Eņģeļu pīrāgs (Torta angelica)

Eņģeļu pīrāgs (Torta angelica)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
PAR OPARA
Kviešu milti	80 g
Sausais raugs	13 g
Ūdens	75 ml
Cukurs	10 g
Sāls	1 šķelda
PĀRBAUDEI
Piens	120 ml
Kviešu milti	460 g
Dzeltenumi	4 lietas
Cukurs	130 g
Sviests	120 g + 50 g
Šokolādes pilieni	100 g
PAR GLAZU
Olbaltumvielas	0,5 gab
Pūdercukurs	70 g

Gatavošanas metode

• 1. Sagatavojiet mīklu un atstājiet to stundu, līdz tilpums dubultojas.
• 
• 2. Mīciet miltus, dzeltenumus, pienu, sviestu (120 g), cukuru un sāli. Sajauc mīklu ar mīklu un atstāj uz divām stundām, lai tuvotos (tā, lai mīklas tilpums dubultotos).
• 
• 3. Izrullē 3-4 mm biezu mīklas slāni, apsmērē ar kausētu sviestu (50 g), pārkaisa ar šokolādes pilieniem. Ritiniet slāni ar ruļļu, atstājot šuvi apakšā. Gareniski pārgriež uz pusēm. Pagrieziet šīs divas puses ar žņaugu, mēģinot neizliet pilienus (kūku labāk veidot uz cepešpannas tā, lai kūka kustības laikā nedeformētos; cepampapīru pārklājiet ar papīru un ieeļļojiet ar eļļu). Aptiniet žņaugu gredzenā, savienojiet malas. Eļļojiet pīrāgu ar dzeltenumu, atstājiet uzrūgt 30-40 minūtes.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Cep iepriekš sasildītā krāsnī 160 ° C temperatūrā 30-35 minūtes. Pēc 15 minūšu cepšanas kūku pārklāj ar foliju, lai tā virsa nebūtu tumša. Atdzesēto kūku pārklāj ar olbaltumvielu glazūru.
• 
• 
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

4,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

Piezīme

Pīrāgs izrādās ļoti bagāts, tas garšo pēc Lieldienu kūkas.
Recepte ir ņemta no vietnes 🔗

[Aleksandra]

Cik garšīgs, garšīgs pīrāgs! Aleksandra, un, ja mīklu gatavojat maizes automātā?

[Marija]

Marija, Paldies par jūsu uzmanību! Jūs varat, protams, izmēģināt ... Bet ļoti bagātīgai mīklai tās parasti mīca vairākās pieejās - tādējādi tas der labāk. Es domāju, ka, ja šādu cepšanas daudzumu nekavējoties ielej raugā, tie var neatšķirties

Un Panasonic ir tikai mīkla, kas tiek atkausēta un veidota 2 stundas vai pat vairāk. ES mēģināšu.

[Mašenka]

Dari tā, Mašenka! Es gaidu jūsu iespaidus un veiksmi ēdiena gatavošanā !!!

[Aleksandra]

Aleksandra, brīnišķīga pīte! Es apstiprinu, ka tiek iegūti ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi, es cepu gandrīz tas pats

Sausais raugs 13 g

Vai jūs šeit nemaldījāties? Es devos uz saiti, ka piezīmē ir 13 g alus rauga, tad fotoattēlā tie izskatās vairāk kā mūsu presētie.

[Sonadora]

Sonadora, Paldies! Jā, recepte ir patiešām līdzīga! Tas ir tikai dažādās sadaļās, tāpēc es to nemanīju! Pievienoju sauso raugu, bet fotoattēlā tie jau ir izšķīduši, tāpēc izskatās kā svaigi

Es neesmu pret to! Labu recepšu nekad nav par daudz!

Pievienoju sauso raugu, bet fotoattēlā tie jau ir izšķīduši, tāpēc izskatās kā svaigi

Man šķiet, ka sākotnējā receptē raugs ir svaigs (attēlā): 🔗

Varbūt tā! Bet jūs varat mainīt receptes, bet man nebija svaigu!

Sašuls, brīnišķīgs pīrāgs Aukstā ziemas vakarā, sēžot pie kamīna, lai kopā ar viņu iedzertu karstu tēju

[Laročka]

Laročka, Paldies par komplimentu! Pīrāgs samulsa ... Bet mūsu ziema šogad nav tik auksta - tropiska, silta, kā parasti! Garšīgs pīrāgs ir labs jebkurā gada laikā !!!