Slinka "melna" maize

Slinka "melna" maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti (es izmantoju vispārējas nozīmes)	100 g
pilngraudu milti	150 g
pilngraudu rudzu milti	150 g
kefīrs 1%	380 g
sāls	11 g
sausais raugs (Saf brīdis)	1,5 g (0,5 st. L.)
jebkuras sēklas pēc vēlēšanās

Gatavošanas metode

• Vakarā, 15 stundas pirms cepšanas, ielieciet mīklu. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas sajauciet bļodā ar rokām. Neveiciet neko mīcīt, sajauciet, līdz milti ir vienmērīgi samitrināti. Pievelciet ar plastmasu un atstājiet istabas temperatūrā nakti. No rīta ieeļļojiet galdu un rokas ar augu eļļu un uzlieciet mīklu uz tā. Nedaudz izstiepiet / izlīdziniet mīklu un salieciet kvadrātā. Tad apgāž un veido bumbu. Apkaisa ar miltiem un stundu liek uz cepampapīra, kas pārklāts ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni kopā ar cepešpannu līdz 250 grādiem. Maizi pārkaisa ar ūdeni, sagriež un velciet uz papīra uz karstas cepešpannas. Cepeškrāsns 40 minūtes - pirmās 15 pie 250, pēc tam samaziniet līdz 220 grādiem.
• Izrādās parasta “melna” maize ar skābu, pie kuras esam pieraduši jau no bērnības.

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Piezīme

Kolāžā ir mīklas fotogrāfija tūlīt pēc mīcīšanas (diezgan blīvs, lipīgs gabaliņš), pēc koriģēšanas. Maize pirms stādīšanas krāsnī un gatava.
Labu apetīti visiem !!!

Cik interesanta, tiešām slinka maize! Es nevaru iegūt augstas kvalitātes melnu maizi ... Es izmēģināšu šo, vai tas var darboties? : girl-th: Kamēr es to pievienoju grāmatzīmei: girl_in_dreams: Paldies par tik ērtu recepti! : snegurochka: Boom to do!

Tatjana, šī noteikti izdosies, cept

Ļoti, ļoti pievilcīga recepte!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ļoti interesanta un vienkārša recepte! Jums jāmēģina cept, es to pagaidām aizvedu uz cilnēm.

Es jau ilgu laiku meklēju skābu maizes recepti no bērnības. Šķiet, ka viņš ir viņš! Nez, vai jūs varat to cept x / n?

Ziņkārīgs ... Es mēģināju cept visdažādākajos veidos, pat ar maizes skābi, bet, iespējams, man nebija daudz laika korekcijai. Es izmēģināšu jūsu ceļu, kā es izvēlos laiku. Līdz tam atzīmējiet to ar grāmatzīmi.

[MariV, Vitalinka, Gael, Smile]

MariV, Vitalinka, Gael, Smile, izmēģini meitenes, es ceru, ka būsi apmierināta

[Gaels]

Gaels, nē xn tas nav iespējams, tur temperatūra ir zemāka

[Jūlija]

Jūlija, recepte ir ļoti vilinoša! Un rezultāts ir iespaidīgs! Es ņemu piezīmi.

Gael, nē, tas nav iespējams ZS, tur temperatūra ir zemāka

Liels paldies! Es mēģināšu bez x / n

[Twist]

Twist, paldies Marina! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs

Yul, nemaz nevajag mīcīt un tādu maizi? Ljapota!

[Cilvēks]

Jā, Cilvēkspuisīt, un viss

Es ļoti cienu šādas receptes!

[Julekka]

Julekka, liels paldies par tik gardas maizes recepti! Man ļoti patika, šodien ieliku otro, bet jau dubulto porciju! Sākumā es biju mazliet nobijusies, mīkla iznāca nedaudz šķidra, to nebija īpaši iespējams izstiept kvadrātā, tā pielipa pie ieeļļotās dēļa un rokām, bet es izmantoju iespēju - es to cepu, un tas pārsniedza visas manas cerības. Bērnības garša! Viegli, ātri un garšīgi. Es to izdarīju uz mājas jogurta. Mīkla necēlās daudz, vai jūs to vēlaties?

[Jūlija]

Jūlija, Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja un rezultāts man patika! Jā, mīkla nepaaugstinās daudz, tā aizņem visu bļodas laukumu, bet augstums paliek gandrīz tāds pats kā sākotnējais kamols. Šajā receptē konsistence nav īpaši svarīga, vienīgais ir tas, ka ar plānāku mīklu ir grūtāk strādāt.
Jūlija, liels paldies par ziņojumu !!!

[Julenka]

Julenka, jūs pagatavojāt brīnišķīgu maizi! Ļoti laba recepte! Paldies par vienkāršo un, bez šaubām, gardo maizi!

[Natali06]

Natali06, paldies, es mēģinu Mēs daudz cietām bez melnās maizes, dažreiz mums bija jāēd nopirktas.Man nepatika tas, ko ieguvu HP, un es arī nesaskatījos veiksmīgu recepti, tur bija daudz piedevu vai sarežģīts process. Un ideja par šo maizi radās, pamatojoties uz āmuļu recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213504.0

[LyuLyoka]

LyuLyoka, un vai jūs varat cept šo maizi ar svaigu raugu? Tad cik ņemt un kā mainīt recepti?

Es neesmu draugs ar svaigiem. Bet parasti tie ņem trīs reizes mazāk nekā sausie. Šajā receptē tas būs ļoti problemātiski, jo rauga šeit jau ir ļoti maz.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,

Bet parasti tie ņem trīs reizes mazāk nekā sausie.

Nē, Yul, neapstrādāts ņem 3 reizes vairāk nekā sausais būs 4,5 grami izejvielas. Man arī jācep šāda maize

[Antonovka]

Un, tāpat, es saku, ka es neesmu ar viņiem draugs. Es parasti tulkoju no neapstrādāta līdz sausai, tāpēc es to sajaucu
Antonovka, Paldies

[afnsvjul]

afnsvjul, Jūlija, tev vajag 4,5 g neapstrādāta rauga

[LyuLyoka]

LyuLyoka, paldies par recepti. Vakar to sajaucu, šodien cepu. Mīkla tomēr izrādījās ļoti šķidra, man bija jāpievieno milti. Maize sanāca ļoti garšīga, paštaisītajai tā patika. Es noteikti vēl uzcepšu.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, paldies, es eksperimentēšu ar neapstrādātu raugu

[Ariete]

Ariete, prieks, ka patika! Vai esat lietojis pilngraudu miltus?

Jā, visi trīs veidi - parastie kvieši un pilngraudu un rudzu. Iespējams, tas ir atkarīgs arī no kefīra blīvuma.

Nē, es domāju, ka visa zemes rudzi bija, vienkārši tajā biežāk ir nomizotas mazas klijas (vai nē, es nezinu precīzi).

Mani rudzi ir arī pilngraudu.

Nu, tas nozīmē, ka kefīrs ir atšķirīgs un plus dažāda mitruma pakāpe mūsu miltos

Nu jā, galvenais ir tas, ka maize ir garšīga

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulia, liels paldies par garšīgo un ļoti viegli pagatavojamo maizi !! Tiesa, rudzu milti bija vienkārši - mizoti, kefīra vietā - 150 grami biezas ryazhenka, atšķaidīti ar ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam, bet tomēr sanāca ļoti, ļoti garšīgi Znots to novērtēja, tāpēc šovakar par mīļoto znotu 2. mēģinājums

[Natālija]

Natālija, Es ļoti priecājos, ka maize man patika

Jūlija, paldies par recepti! Es uzdrošinājos gatavot maizi HP (lai gan jūs agrāk atbildējāt, ka tur temperatūra nav piemērota). Viss izrādījās lieliski! Maize pieauga, cepta, ļoti garšīga! Es to izdarīju: es aizmigu HP, ieslēdzu režīmu "mīkla" uz 5 minūtēm, izslēdzu to, atstāju to 15 stundas, pēc tam atkal "mīklas" režīmu 5 minūtes, atstāju to ieslēgtu stundu un cepšanas režīms! Voila :)
Es nevaru ievietot fotoattēlu (((

[Burvis]

Burvis, nu, oho, lieliski! Prieks, ka recepte noderēja

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulia, man ir tikai parastie kvieši un mizoti rudzi, vai tas ir iespējams, vai tas ir pilnīgi atšķirīgs? Vai jūs zināt, kur jūs varat atrast šos nepieciešamos miltu veidus?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulia, man ir tikai parastie kvieši un mizoti rudzi, vai tas ir iespējams, vai tas ir pilnīgi atšķirīgs? Vai jūs zināt, kur jūs varat atrast šos nepieciešamos miltu veidus?

Šie milti tagad ir pieejami daudzos lielveikalos (ne tik sen es pats iegādājos dažādus miltus), vai arī jūs varat tos pasūtīt šeit, tirdzniecības namos https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0

[Natālija K]

Natālija Kšādi milti tagad patiešām ir daudzos veikalos. Piemēram, es ņemu Garnets, tas ir tīklā Septītais kontinents. A tsz milti Auchanā ir franču lieta, un tas notiek arī Septītajā kontinentā.

Paldies, es paskatīšos. Es tikai domāju, līdz to nopirku ar vienkāršu izmēģinājumu.

Jūs varat izmēģināt ar mizotu, tikai pēc konsistences, kas jums būs jāmeklē, visticamāk, vairāk miltu pazudīs. Bet es nemainītu tsz uz parasto. Lai gan, protams, viss ir iespējams, bet tad es neesmu atbildīgs par garšu un kvalitāti

Jūs varat izmēģināt ar mizotu, tikai pēc konsistences, kas jums būs jāmeklē, visticamāk, vairāk miltu pazudīs. Bet es nemainītu tsz uz parasto. Lai gan, protams, viss ir iespējams, bet tad es neesmu atbildīgs par garšu un kvalitāti

Nē, tad es labāk meklēju recepti!

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Es jums nesu milzīgu PALDIES par maizi!
Elle HP. Tas izdevās labi.
Es tik ilgi meklēju vienkāršu melnās maizes recepti.

[Žaniks]

Žanikspaldies, ka izmantoji manu recepti! Esmu ļoti priecīga, ka man patika

Lūdzu, pieņemiet manu "paldies" par brīnišķīgo maizi!
Recepte ir lieliska - Darnitskiy garša "kā veikalā" !!!
Es cepu Krauff maizes gatavotājā - mīcīju, atkausēju 7 stundas un tad, pēc parastās maizes programmas, man nav atsevišķas cepšanas KhP. Tāpēc maizes augstums izrādījās mazs - bet struktūra un garša ir lieliska!

Nedēļas nogalē es to darīšu "pēc noteikumiem" krāsnī.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Un es beidzot piegādāšu šovakar. Es jau ilgu laiku gribēju izmēģināt, bet

15 stundas pirms cepšanas ielieciet mīklu.

man tas ir iespējams tikai piektdienas vakarā vai nedēļas nogalē. Darba dienās tas tiks izlaists ne ilgāk kā 12-13 stundas, ja tas tiek ievietots no rīta. Un, ja vakarā - tad no rīta, visticamāk, jums būs jānosūta kastrolis uz ledusskapi - bet es baidos, ka mīkla beigsies un nekas neiznāks. Lai to izdomātu

Darba dienās tas tiks izlaists ne ilgāk kā 12-13 stundas, ja tas tiek ievietots no rīta.

Tāpēc es to pašu iemeslu dēļ samazināju laiku, un rezultāts joprojām bija patīkams.

[TatkaV]

TatkaV,
Paldies Ja rezultāts patīk, tad arī es to darīšu)

[TatkaV]

TatkaV, sanāca lieliski, es ļoti priecājos, ka recepte noderēja) Bet es pats no tā baidos hp krāsnī, man nepatika vēl viens kviešu-rudzu no hp krāsnī, bet labad eksperimenta ...
Antonovka, jā, principā pietiek ar 12 stundām, daudz atšķirību nebūs. Vienkārši es nesteidzos mājās rūpēties par bērnu, mīklu lieku no rīta no rīta. Kad eju uz darbu, arī es kaut kā izkļūšu

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Yul, es pagatavoju maizi !!! Izrādījās brīnišķīgi - un ne Dārņickis, ne Stoļičnijs - daži citi, bet oh-oh-ļoti garšīgi
Vienīgais, kas viņam dīvainā kārtā bija 15 stundas, bija daudz, bumbu nevarēja izveidot, viņa secināja, ka mazuļi ir apstājušies)) Tātad, iespējams, 12-13 stundas viņam būs optimālas. Tagad mēs beigsim ēst un izmēģināsim ar mazāku pārbaudes laiku. Un, lūk, ko es vēl domāju - vai jūs varat to nosūtīt uzreiz pēc sajaukšanas formā? Bet tad es to nesalocīšu