Slinka "melna" maize

Un es secināju, ka pierādīšanas laikā nav īpašas atšķirības: es izmēģināju 7, 9 un 15. Man krāsnī tas patika mazāk - tas sliktāk saglabā savu formu (es mēģināju pagatavot kūku - bet tas tiešām ir ūdeņains - tas izrādījās diezgan zems, lai gan maizes un garšas struktūra netiek ietekmēta, bet mana krāsns nav ļoti laba, varbūt tas ir iemesls). Ir vai nu jānovieto kvadrātveida formā, piemēram, "ķieģelis", lai maize izrādās, vai arī jāturpina cepšana HP.
HP es to izmēģināju kā pēc Mage shēmas: (HP es aizmigu, ieslēdzu "mīklas" režīmu uz 5 minūtēm, izslēdzu to, atstāju to uz 15 stundām, tad atkal "mīklas" režīmu uz 5 minūtēm , atstāja to stundu un cepšanas režīmu - kā izrādījās, HP Krauff šo režīmu sauc par "Apkure"), kā arī vienkāršu iespēju: 5 minūtes mīcīt, pēc tam taimeri uz 9 stundām, kam seko "sviestmaize" maize "programma (faktiski tā pati parastā, ar divām partijām, tikai garoza ir mīkstāka).
Visgardākais šīs maizes rezultāts bija sūkalas! Lai iegūtu vairāk "melnās" maizes, pievienojiet 1 ēdamkarote. karote raudzēta iesala. Pat mans kaķis ēd šo maizi - ņemot vērā faktu, ka viņš parasti ir ak-oh-oh-ļoti izvēlīgs :)

[Antonovka]

Antonovka, Len, man parasti izdodas to vairāk vai mazāk salocīt, varbūt tas tiešām mazliet stāvēja. Dariet to nākamajā reizē, jo tas ir ērtāk, un tas ir viss, par ko es priecājos, ka man tas patika.

[TatkaV]

TatkaV,
Manā mājā neviens negrib ēst maizi no HP Spoiled) Nākamajā. Es mēģināšu vienreiz formā

LyuLyoka,
Jā, man arī izdevās to salocīt ... tas nedarbojās ar lodīšu skrāpju palīdzību, un kūka ir brīnišķīga. Bet tā kā tas neietekmēja garšu - tas ir labi

[TatkaV]

TatkaV, Antonovka, meitenes, es to esmu cepusi jau simt reižu - es ņemu Odark 1% kefīru, rudzu miltus un granātus, rezultāts ir stabils kā fotoattēlā, es nekad to neesmu cepis veidnē. Varbūt jūsu kefīrs ir plānāks un miltos ir mazāk kliju, tāpēc mīkla netur formu, mēģiniet pievienot nedaudz mazāk šķidruma.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,

mēģiniet pievienot nedaudz mazāk šķidruma

In, arī variants

Un vēl - vai es varu pieprasīt fotogrāfiju pirms koriģēšanas?

foto uzreiz pēc mīcīšanas

Un vēl - vai es varu pieprasīt fotogrāfiju pirms koriģēšanas?

Pēc 2-3 dienām es atkal cepšu - nofotografēšos. Pēc konsistences mana mīkla ir kā ļoti bieza pankūkām. Ko darīt ar attēliem ir patiešām iespējams tikai ar nosacījumu, ka galds un rokas ir labi ieeļļotas. Un pēc tam nomazgājiet to. Tāpēc es mīlu HP - kā teica mana māte: "Es cepu maizi un nemirku rokas miltos."

Meitenes, un svēra kefīru? Man gramos NAV ml.
Mīkla tūlīt pēc mīcīšanas ir lipīga, bet diezgan forša!

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Es to izdarīju gramos. Bet kā manējais izskatījās - nogalini mani, es neatceros (Nu, es drīz neko neatkārtošu

Mana mīkla iznāca pārāk plāna. Tāpēc es cepu HP. Bet gluži pretēji, man patika rezultāts. Es negribu stāvāku mīklu. citādi tas, manuprāt, nebūs tik maigi.

Un es pievienoju iesalu. Gan raudzēts, gan neraudzēts

Tāpēc es vēlos vēlreiz pateikties Jūlijai par recepti. Vienkāršs un ļoti labs variants

Vienkāršs un ļoti labs variants

Tas tiesa!!!

[Žaniks]

Žaniks, Paldies

Visgardākais šīs maizes rezultāts bija sūkalas!

Es to daru uz kefīra, lai panāktu skābumu maizē. Odarka šajā ziņā ir ļoti piemērots. Tā ir garša un krāsa, kā saka
Un seruma daudzums ir jāsamazina, tas ir pilnīgi šķidrs. Es atkārtoju, ka tūlīt pēc mīcīšanas mīkla ir stāva, bet lipīga!

Es to izdarīju "Zakvask" no Prostokvashino

Es to gatavoju uz pašmāju sūkalām - mēs nopērkam biezpienu, pienu, skābo krējumu no kaimiņiem valstī un bonusā dodam 2 litrus sūkalu. Sūkalu mīkla ir vairāk pūkaina nekā piens. Tāpēc maizē ieliku tikai viņu.

[TatkaV]

TatkaV, tas ir labi, bet maize ir pavisam cita.

Tātad, mums ir jāizmēģina kefīrs.

Mīkla atrodas telpā līdz pašai cepšanai. Es to aizvedīšu uz cilnēm. : girl_pardon: Tikai es kaut kā to nevaru atrast pie mums ar pilngraudu. Un izrakstiet, tad maize būs zeltaina

[pilngraudu]

Tikai es kaut kā to nevaru atrast pie mums ar pilngraudu. Un izrakstiet, tad maize būs zeltaina

Mēs paši gatavojam kviešus pilngraudu milti un 1. un 2. pakāpes milti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Tatjana]

Tatjana, paldies par padomu, es diez vai varēju atrast 1. šķiras miltus, bet es vispār nesatiku 2 šķirnes

[LyuLyoka]

LyuLyoka
Paldies par recepti. Maize ir lieliska, garšīga, drupa ir lieliska.
Patiesība procesu nedaudz mainīja.
Cepšana HP Panasonic režīmā Rudzi. Tikai vienkāršie kviešu un rudzu milti, citu man nav. Kefīrs deva ml. nupat es paskatījos, ko tu esi uzrakstījis gramos.

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka, labi, lieliski, galvenais, ka jums patika)

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Yul, jums tas ir (nekas, kas es jums esmu?)

Protams, Len, tas ir tas, kas jums nepieciešams) Es bieži cepu, tas ir pārāk garšīgi! Šodien, starp citu, es to stāvēju uz papīra no abām pusēm, atbalstīju ar folijas ruļļiem, lai tas mazāk izplūstu. Protams, labāk būtu, ja viņam būtu korektūras grozs, bet man nav (

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Un bez groza tas izrādījās lieliski

Paldies, Len!

Jautājums. Vai to ir iespējams cept gāzes krāsnī, plāksterī, kā parasti "slinka maize bez mīcīšanas"? Ja jā, vai temperatūrai jābūt tādai pašai kā receptē?

Paldies, ļoti garšīga un tiešām slinka maize

[Alycha]

Alycha,
Ella, liels paldies !!!! Ilgi meklēju šīs maizes recepti - aizmirsu, kā to sauc un kas ir autors !!! Es tikai atcerējos, ka tas bija rudzi un ar kefīru! Un es to nevarēju atrast !!! Šeit ir milzīgs paldies vēlreiz !!!!

[Alycha]

Alycha, liels paldies! Es saņēmu maizi, un es esmu pilnīgi iesācējs maiznieks Pekla ar 3,2% tauku kefīru, es atšķaidīju 280 ml kefīra ar ūdeni līdz 380 ml (pēc receptes), mīcot, man vajadzēja pievienot ēdamkaroti ūdens, jo milti nebija samitrināti, mīkla izrādījās bieza. Es to aizstāvēju 12 stundas, tas viss gāja kā burbuļi un palielinājās apmēram divas reizes. Cepts taisnstūra formā, tikai temperatūra baidījās to padarīt tik augstu, cepot 225 grādos. 10 minūtes, pēc tam 200 grādos 25 minūtes, un pēc tam pārklāj ar foliju un cep 170 grādos 10 minūtes. Tagad maize atdziest))) Visbeidzot, mans vīrs pārtrauks saukt manu cepšanu par lepošanu, pretējā gadījumā viņš kaut kā skeptiski izturas pret šo jautājumu.
Paskaidrojiet man, kāpēc ir nepieciešams cept šo maizi tik augstā temperatūrā?

[Marinet]

Marinet, gandrīz visu maizi pirmās 10-15 minūtes cep augstā temperatūrā. Iespējams, lai sagatave ātrāk sasilst, raugs strādāja pilnā apjomā un maize vēl auga krāsnī un neizklīda pa cepešpannu.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, paldies par recepti! Es sapratu par temperatūru)) maize ir kā no mūsu vietējās maizes ceptuves, tikai tagad viņi cep šādu veidu, un viņi to cepa manā bērnībā, kad mēs ar brāli strīdējāmies, kurš dabūs cepto garozu!))) Paldies jūs ļoti daudz!

[Marinet]

Marinet, Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte ir noderīga, un priecājos par rezultātu) Paldies par jūsu atsauksmēm.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ļoti garšīga maize
Kefīra nebija, es izmantoju ayran, tāpēc es nedaudz samazināju sāli.
Raugu raugs rauga vietā. Es visu cepu HP, ja nav krāsns.
Ļoti ērta maize. Mīcīts un aizgājis. Rezultāts bija garšīgs!
Paldies

[OlgaGera]

OlgaGera, un cik daudz rauga jūs ievietojāt?

[Jūlija]

Jūlija, Es joprojām esmu maizes cepējs iesācējs, tāpēc es rēķinājos pēc klasiskās shēmas. Ja 380 g šķidruma (2 daļas), tad 1 daļa startera == 190 g.
Bet es domāju, ka mazāk ir iespējams, jo šķirties prasa ilgu laiku, un būs pietiekami daudz laika, lai pieceltos. Es nedaudz stāvēju. Mazliet sagged.
Bet tas neietekmēja garšu un aromātu.

Jūlija, labvakar! Kā jūs domājat, vai būs pareizāk šo maizi cept formā cepeškrāsnī? Varbūt jums vajadzētu veikt pārbaudi tieši cepeškrāsnī, pēc tam, nenoņemot, uzkarsējiet to līdz cepšanas temperatūrai? Tikai pie kā tad T cept? Esmu pilnīgi nezinošs šajā jautājumā (((mīklu ieliku šodien, cepšu rīt pusdienlaikā, gribēju atkal būt formā), maizes nemaz neesmu izcepusi, baidos, ka tā izplūdīs Un ko jūs maizei sagriežat?

[Marinet]

Marinet, Esmu par to, ka mīkla tiek raudzēta bļodā, un gatavā jau ir veidota un nosēdusies, nav svarīgi, vai tā ir uz galda, vai formā.Cepšanas recepte 250 sākumā, tad nolaidiet to zemāk. Es veicu griezumus ar maizes nazi (ar iegriezumiem) vai asmeni.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Jūlija, šodien cepu maizi pēc tavas receptes, man tā ļoti patika! Esmu priecīgs! Un pats galvenais, nav problēmu! Paldies!

Paldies par recepti! Pirmā maize, kas iznāca pirmo reizi! Vienkārši un garšīgi !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Jūlija, paldies par recepti! Esmu to cepis jau divas reizes, sanāk ļoti garšīga maize! Es izlasīju meiteņu komentārus, ka mīkla ir ūdeņaina. tāpēc mazāk kefīra pievienoja 20-30 gramus.

[Elena]

Elena, Alen_ka, JunnaPaldies par jūsu atsauksmēm. Tas ir tik jauki, ka recepte joprojām ir populāra.