Miltu sijāšanas priekšrocības

Milti jāizsijā tieši pirms dēšanas. - tam ir tikai trīs iemesli, un visi ir vienlīdz svarīgi:

1. Rezultāta stabilitāte. (no dažādas kvalitātes miltiem - vairāk vai mazāk viens un tas pats produkts).
2. Miltu piesātinājums ar skābekli - arī raugs elpo, un labāk, lai viņi elpotu ar pilnu "krūšu", nevis kaut kā.
3. Pēc sijāšanas uz sieta var palikt:
a. dolbonosik vaboles - (melnas).
b. miltu tārps (-i) - (bālgans).
c. cietes plāksnes tiek izmantotas lipekļa samazināšanai - vai mums tas ir vajadzīgs?
Un, protams, iesaiņojot - nekad nevar zināt, ko vēl var dabūt.
Man nāca pāri - cietes gabaliņi un nūdeļu gabali, paldies Dievam, bez tārpiem, bez vabolēm. (Acīmredzot miltos, kas izgatavoti no ģenētiski modificētiem graudiem - tie vienkārši nedzīvo)

Maize no izsijātiem miltiem ceļas labāk un ātrāk, tā izrādās pūkaināka. Plus garantija, ka maizītē nebūs nejauku lietu.

Daudzi (arī es) atsakos no šī pasākuma dabiska slinkuma dēļ: jums ir jāveic nevajadzīgas darbības, jālieto papildu (un vispārīgi) trauki, pēc tam tie ir jāmazgā utt.
Un, ja jūs izsijājat spaini, puse pamostas.

Dabā būtu siets, uzliktu standarta Panasonic spaini - par to nebūtu cenas

Es arī esmu slinks. Bet es sēju. Katru reizi es domāju: "Ah! Labi, es to vēlreiz izsijāšu ... Un tad jūs nekad nezināt, ko ...." Tiesa, godīgi sakot, man jāsaka, ka vairākas reizes slinkums mani uzvarēja. Un es nesēju. Kādam no foruma bija taisnība, ka nekas nav mainījies ...

Mani to spiež divas lietas:
1. Kad manā sietā ir kļūda! Klāt. Maza brūna ... es nezinu, kas tas bija. Viņi saka, ka daži grauzēji un viņu kāpuri dzīvo miltos. Šī kļūda mani tik ļoti iespaidoja, ka es sēju ...

2. Joprojām sijāšanas rezultātā paliek miltu bumbiņas, kuras viegli salauzt ar rokām, bet tomēr ....

3. No ruļļu cepšanas krāsnī un mīklas pagatavošanas pieredzes es zinu, ka pīrāgi, kas izgatavoti no izsijātiem miltiem, ir pūkaināki.

Man ir tāda sijāšanas krūze. Tas tiek ievietots spainī un tik ļoti nesadrupina, lai gan milti joprojām krīt uz spaiņa malām.

Lai tas nebūtu tik slinks, es speciāli nopirku lielu apaļu sietu. Ar lielām caurumiem. Milti tai acumirklī lido cauri. Uz to gandrīz nav nepieciešams klauvēt, un tāpēc milti izlien mazāk ...

Lai tas nebūtu tik slinks, es speciāli nopirku lielu apaļu sietu. Ar lielām caurumiem. Milti tai acumirklī lido cauri. Gandrīz nav nepieciešams to klauvēt, un tāpēc milti izplūst mazāk ...

Vai cauruma lielums ietekmē seansa kvalitāti? Un vai ķeburs ieslīdēs lielā?

[BET]

Ļoti slinks BET - acīmredzot, arī maiznīcās viņi nesijā! Un rezultāts: Ko, to neviens nezina kas atrast tur? Noteikti ne regulāri, bet dažreiz pietiek ar vienu reizi! Un maizes nokošana - lai pazaudētu zoba gabaliņu (emalju uz zoba) - sliktākajā gadījumā vai nogaršotu "gaļu" - nē, paldies, paldies! Labāk izsijāt.

Daudzi (arī es) atsakos no šī pasākuma dabiskā slinkuma dēļ: jums ir jāveic nevajadzīgas darbības, jāizmanto papildu (un pārāk lieli) trauki, pēc tam tie ir jāmazgā utt., Utt.
Un, ja jūs izsijājat spaini, puse pamostas.

Dabā būtu siets, uzliktu standarta Panasonic spaini - par to nebūtu cenas

Par laimi, ir tāds sietiņš, un to IKEA pārdod ļoti lēti (manuprāt, apmēram 90 stūres). Jūs varat sēt pat glāzē, un maizes automāta spainī vispār nav iespējams palaist garām.Jums nekas nav jāsakrata, tikai roktura tuvumā atrodas vēl viena plāksne, uz kuras jums jāpiespiež. Ērti!
🔗
🔗

Ebay ir iespējas "miltu sietiem".

Darbina ar vienu AA bateriju. Ja atradīšu to ar piegādi mūsu reģionam, es došu saiti. Par laimi, tagad jūs varat maksāt no Krievijas, izmantojot PP.

Negaidot atbildi no Lubkas vecmāmiņas, es devos uz METRO un nopirku FACKELMANN sietu krūzi. Tagad miltus iesēju tieši spainī, un nekas nesadrup. Tagad mana maize būs vēl pūkaināka un garšīgāka. Kā.

Palīdziet man to izdomāt ... Ja receptē ir teikts: "pilngraudu milti", vai tas nozīmē, ka tie nav jāsijā, vai arī tas nozīmē, ka milti jāsver veseli (cik es zinu, " 1 "atšķiras no" 2 "), un tad jūs varat izsijāt ... Un tomēr ... Vai ir tādas maizes šķirnes, kurām miltus principā nav nepieciešams siet (lai nekaitētu mīklas receptei) ?

[Tamborēt]

Vai tas nozīmē, ka tas nav jāsijā, vai arī tas nozīmē, ka milti jānosver pilngraudu veidā (cik es zinu, pēc svara "1" atšķiras no "2"), un tad var jābūt izsijātam

Tamborēt, "1" un "2" atšķiras nevis pēc svara, bet tikai ar apjomu, nejauciet sevi.

Veseli milti ir tas pats, kas "vesels", "pilngraudu", "vesels", tas ir, izgatavots no pilngraudu graudiem, ieskaitot klijas un dīgļus.

[Tamborēt]

Tamborēt, "1" un "2" atšķiras nevis pēc svara, bet tikai ar apjomu, nejauciet sevi.

Veseli milti ir tas pats, kas "vesels", "pilngraudu", "vesels", tas ir, izgatavots no pilngraudu graudiem, ieskaitot klijas un dīgļus.

Paldies par jūsu atbildi, bet tagad es esmu vēl vairāk apmulsis ... Varbūt es vienkārši ne visai skaidri formulēju savu jautājumu ... Es mēģināšu formulēt jautājumu citādi. Tātad, ir recepte (recepšu grāmata, kas pievienota maizes ražotājam), kurā teikts, ka jāņem noteikts daudzums "Balto miltu" (un jums tas ir jāizsijā?). Citā receptē ir nepieciešami "izsijāti milti" ... Tātad, es gribētu uzzināt, vai 1. receptē es ņemu "baltos miltus" un izsijāju, vai tas kaut ko mainīs? Un 2. receptē es ņemšu tos pašus "baltos miltus", bet es neizsijāšu ... Wow, es to uzrakstīju ... Tumšais mežs ... Tagad būs vēl skaidrāk, es izmantoju kviešu miltus "Makfa", kāda ir atšķirība starp nokavēto caur sietu, no precīzi izlieta no maisa?

[nē]

Milti jānosver nevis izsijāti un pēc tam jāsijā (plīts svars nemainīsies, bet pūkainība milti celsies

Celestīna! Šī nav pirmā reize, kad sastopu ieteikumu vispirms nosvērt un pēc tam izsijāt. Ja svars nemainās un miltus nē tiek mērīts kausos, cik svarīga ir kārtība, kāpēc neiesiet tieši svarā? "Pūkains" no tā necietīs.

Un es neredzu jēgu elektriskajā sējmašīnā - jūs necept maizi rūpnieciskā mērogā!

Elektriskā krūze satur ne vairāk kā 500 gramus miltu. Tas ir paredzēts tikai vienam lielam klaipam vai klaipam. Un tas ir tālu no rūpnieciskā mēroga.
Miltu putekļu no tā ir daudz mazāk nekā no metāla, jo tie nonāk dziļi plīts spainī (rokturis augšā) un laika gaitā darbojas daudz ātrāk nekā metāls.

Ļoti ērti.

Apkoposim!

1. miltus izsijā tā, lai:
- novērst svešus byaki un ieslēgumus miltos;
- sadalīt gabaliņus, kas rodas, miltu uzglabāšanas laikā izcepot;
- piesātiniet miltus ar gaisu, kas labvēlīgi ietekmē mīklu.

2. Mērglāzē ir vairāk neiesijātu miltu nekā izsijātu miltu. Sijātie milti kļūst gaisīgāki un poraināki.

3. Maizes receptē ir iekļauts kopējais NESĒTO miltu daudzums!
Tāpēc vispirms mēs nosveram miltus ar skalu vai izmērām ar mērstiklu - un tikai pēc tam miltus izsijājam spainī x \ n vai citā traukā.

4.miltu sijāšanai varat izmantot dažādas sietkrūzītes, gan vienkāršas, gan ar rotējošu dibenu, vai arī izmantot parastu virtuves smalko sietu.

Man šodien radās problēma ... miltos atradu stikla gabalu ar nagu !!! šī ir pirmā un, ceru, vienīgā reize .. bet ar to vienreiz pietiks, lai paliktu bez plīts un kaitētu veselībai ...
NEKAD NEIEMETIET SĒJOŠO MILTI!

Es nopirku sieta krūzi Ikea un iesijā miltus tieši manā Panasonic spainī))))
ļoti ērti)))

Es vienmēr izsiju miltus! Kopumā viss process, sākot no sākuma līdz beigām, sagādā man lielu prieku.Miltus izsijāju lielā bļodā, pēc tam pāris reizes ar sietu lieku un atkal izsijāju. Man ir parasts siets ar rokturi, nevis mehānisku vai elektrisku. Es atteicos no mehāniskā, tas aizsprosto, visu nevar nomazgāt un var sākties arī kāda byaka, pēc kuras es to iemetu spainī es kārtīgi miltus pārnesu ar krūzīti, kā rezultātā tīru spaini un bez miltiem plankumi uz gatavās maizes.

Es arī bagātinu pilngraudu miltus ar skābekli: es tajā pašā lielajā plastmasas traukā izmēru nepieciešamo daudzumu un, izmantojot nelielu krūzīti, es to vienkārši savācu un daudzreiz izpūstu traukā. Jūs pat varat sajust, kādas smagas mokas sākumā ir un kādas tās kļūst vēlāk.

Godīgi sakot, es domāju, ka miltu sijāšana tieši spainī ir tikai atkritumu izsijāšana un uzlauzto gabalu izjaukšana. Lidojot spainī 10 cm, kāda veida skābekli miltiem būs laiks piepildīt

No izsijātiem miltiem mīklu vienmēr labi mīca, un maize VIENMĒR ir sulīga

Es vienmēr izsiju miltus. Tam man ir divi mehāniski sieti: plastmasas un metāla. Man vairāk patīk plastmasa, varbūt tāpēc, ka tā ir spilgti zaļa. Iedvesmo optimismu. Pieredze ir pierādījusi, ka skrīnings uzlabo rezultātu.

Es godīgi sijāu 2 gadus, mani milti ir rupji, tāpat kā klijas, izskatās kā zāģu skaidas Siets ar lielām caurumiem, mazas daļiņas izkrīt cauri, un zāģskaidas paliek sietā, un es tās vienkārši ieleju spainī. Kad nebija laika izsijāt, es domāju, ka rezultāts sagādās vilšanos, bet nekas tāds! Maize ir kā maize, ne sliktāka, bet es atkārtoju, ka milti ir ļoti raupji. Tagad es nesijāšu

Kad nebija laika izsijāt, es domāju, ka rezultāts sagādās vilšanos, bet nekas tāds! Maize ir kā maize, ne sliktāka, bet es atkārtoju, ka milti ir ļoti raupji. Tagad es nesijāšu

Tātad efekts ne vienmēr ir maizes augstumā.Sijāot miltus, atbrīvojas no gabaliņiem, kļūdām, salauzta stikla un dažādiem gružiem, kas miltos ir diezgan izplatīts. Dievs izglābj cilvēku, kurš pats sevi glābj! Es uzgāju stikla gabalu miltos, un tas tika atklāts jau mīcot mīklu, kad atskanēja sveša skaņa. Ko darīt, ja es tajā laikā nebūtu stāvējis blakus kombainam un tajā laikā nebūtu dzirdējis ne skaņas? Tad es to atrastu gatavajā maizē kopā ar zobu gurkstēšanu
Un man bija jāmaksā par savu slinkumu un nevēlēšanos izsijāt miltus, vienkārši iesūtot 500 gramu miltu mīklu spainī - tā!

Un es vienmēr sākumā izsijāju, pavadot apmēram pusstundu, sējot spainī 10 kg miltu, un viss, neviena byaka neaizķersies, bet par pūkainību mēs neesam tik sabojāti, lai pamanītu maizes atšķirību no izsijātajiem uzreiz, vai sen izsijāts

Es vienmēr izsijāju - man tas ir mierīgāk. Un tas prasa tikai pāris minūtes. Šim nolūkam es izmantoju vidēja izmēra sietiņu.

Es vienmēr sijāšu - man tas ir mierīgāk. Un tas prasa tikai pāris minūtes. Šim nolūkam es izmantoju vidēja izmēra sietiņu.

Nu, ilgi izsijāts, tas joprojām nokarājas zem sava svara un, protams, pirms vārīšanas ir vērts to nedaudz uzpucēt. Es pamanīju, ka, sijāot miltus, cepumi un maize ir poraināki!

Bez nosacījumiem sijā miltus. Es jau sen nopirku Tupper sietu. Ir ērti nosvērt nepieciešamo daudzumu un ātri to izsijāt.

Es to arī izsiju, tieši pirms lietošanas, pie tā jau esmu pieradis. Man ir Teskomosky metāla siets.

Es vienmēr iesijā visu veidu mīklu. Un pārliecinieties tieši pirms lietošanas.
Tas ir iespējams iepriekš, bet raugam tas ir nepieciešams pirms lietošanas.
Nu, es domāju, ka tā ...

[Anya]

AnyaJūs domājat pareizi, raugam ir nepieciešams skābeklis

Tas ir pārsteidzoši, ka šāds jautājums vispār tiek izvirzīts, es vienmēr to uztvēru kā pašsaprotamu, pat nedomāju par to

milti jāsēj, ja nav pārliecības, ka tie ir tīri un tur var būt "dzīvība".
viss pārējais no vecmāmiņām)
mīklas piesātinājums ar skābekli lieliski notiek mīcīšanas laikā.

tas pats attiecas uz šķidruma karsēšanu, lai aktivizētu raugu. jā, tie tiek aktivizēti ātrāk, bet ilgāk = garšīgāk. tāpēc, nesildot, gluži pretēji, jūs iegūstat labāku rezultātu.

tas pats attiecas uz šķidruma karsēšanu, lai aktivizētu raugu. jā, tie aktivizējas ātrāk, bet ilgāk = garšīgāk. tāpēc, nesildot, gluži pretēji, jūs iegūstat labāku rezultātu.

Pirmo reizi dzirdu. Jāmēģina.

milti jāsēj, ja nav pārliecības, ka tie ir tīri un tur var būt "dzīvība".
viss pārējais no vecmāmiņām)

Mūsu vecmāmiņas nebija dumjas, un mēs mācāmies no tām cept maizi, nododot viena otrai pieredzi un prasmes
Un viņi pēc miltu nosvēršanas pareizi izsijāja miltus, lai miltus piesātinātu ar gaisu, tad mīkla būs labāka, mīkstāka

Miltos var atrast ne tikai "dzīvību", bet arī citas materiālās vērtības, piemēram: virves atgriezumus, salauztu stiklu un citas negaidītas lietas. Par to es pats biju pārliecināts, kad atradu stiklu miltos un ļoti svarīgu gabalu un turklāt no labi pazīstama ražotāja

Tāpēc izdariet secinājumus paši

milti jāsēj, ja nav pārliecības, ka tie ir tīri un tur var būt "dzīvība".
viss pārējais no vecmāmiņām)
mīklas piesātinājums ar skābekli lieliski notiek mīcīšanas laikā.

tas pats attiecas uz šķidruma karsēšanu, lai aktivizētu raugu. jā, tie aktivizējas ātrāk, bet ilgāk = garšīgāk. tāpēc, bez apkures, gluži pretēji, jūs iegūstat labāku rezultātu.

Es jums 100% piekrītu. Es sijā tikai tad, ja neesmu pārliecināts par miltu tīrību

Pirmo reizi dzirdu. Jāmēģina.

izmanto arī piena / ūdens uzsildīšanai un miltu sēšanai. un pēc tam, kad es sāku studēt procesu ķīmiju / fiziku, es sāku saprast, kā viss darbojas.