Mēs izrotājam piparkūku cepumus, cepumus

[Leila]

Tas mani vajā - es sapratu, ka apledojums tiek darīts uz neapstrādātiem proteīniem, tad kā tad tos var ēst uz piparkūkām? Bez termiskās apstrādes

Es atbalstu, es arī nesaprotu, kā būt.

Pēdējo reizi - glazūra ar pulveri

Leila, un kāds ir tā sastāvs?

veikali visu pārbauda un apstrādā.

Es par to ļoti šaubos, dažreiz es tam atrodu apstiprinājumu, un es ņemu tikai Okski, viņi ir labā stāvoklī

šeit kaklasaites Gatavojot zefīru, es sterilizēju olas. tas ir ļoti vienkārši. pātagu kvalitāte netiek ietekmēta.

: girl_claping: Dārgās saimnieces, cik lielisks biedrs! Es mācos, lasu, mēģinu attēlot kaut ko tādu, bet maz pieredzes, un tas izrādās neveikls ... Centīšos turpināt pētīt piparkūku dekorēšanas prasmi. Paldies visiem par detalizētu aprakstu!

Diemžēl es nevaru ievietot fotoattēlu, bet arī to uzzināšu ...

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 15. decembrī 15:33

pirmie mēģinājumi ....

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 15. decembrī 15:38

Ikvienam, kurš šaubās par savām spējām, iesaku pamēģināt cept un dekorēt piparkūkas. Tas ir ļoti aizraujošs process, taču, pat ja ne viss izdodas uzreiz, tas ir garšīgi, un mājās gatavoti cilvēki noteikti novērtēs jūsu darbu !!!

Vai kāds kādreiz ir lietojis aukstu želeju? Kas tas ir un "ar ko to ēd"?

[lilija]

lilija, Lilija, cik jauki eņģeļi !! Super! Protams, es neesmu meistars, pats veicu pirmo šo gadu, bet kas attiecas uz mani, jums tas veicās ļoti labi!
Vai pats to uzzīmējāt, vai tas ir trafarets?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, tas, par ko jūs uztraucaties, runā tikai par jūsu pieejas uzņēmējdarbībai nopietnību! Mans padoms jums ir iegādāties sausu olbaltumvielu. (lai gan tas jau tur tika atrasts, bet tas jau ir pārkāpts, uzglabāšana utt.)) Ja notiks salmonela, nekas neglābs. Tikai augsta temperatūra, virs 70 *. Un, ja plīts ir pat 100 *, un tur jums ir piparkūku cepumi, tas nenozīmē, ka jūsu glazūra ir sasilusi līdz šai temperatūrai. Ja jūs joprojām izmantojat neapstrādātu olbaltumvielu, tad, ja iespējams, izslēdziet reprodukcijas procesu - un viņi mīl siltumu un mitrumu.

Vai pats to uzzīmējāt, vai tas ir trafarets?

tas ir trafarets, es pirmo reizi mēģināju pielietot šo zīmējumu, tas ir ļoti ērti un ietaupa laiku, es sev izveidoju vēl pāris, un es gribu mēģināt visu uzzīmēt caur trafaretu, nevis tikai kontūru. Un par jauko angilochki, paldies, ļoti jauki

[lilija]

lilija, Es redzu, paldies!

Lūdzu, pastāstiet man pārbaudītu cukura cepumu recepti (lai tie būtu piemēroti krāsošanai). Es gribu to darīt bērniem. Prātā ir recepte no Hanielas. Vai kāds to jau ir izmēģinājis? Cik ilgi ir cepumi ar cukuru? Kopā nedēļa?

Un vēl viens jautājums (kopš tiek izvirzīta tēma par neapstrādātu olbaltumvielu kaitējumu). Vai kāds ir sasaldējis pasterizētus proteīnus? Šis brīnums tika ievests mūsu tumsā, prusaks. Bet tetra iepakojumā pa 1 litram. Cik man tas ir ??? Varbūt jūs varat to sasaldēt pa daļām un pēc tam veiksmīgi apledot?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, tas, ko jūs šajā sakarā piedzīvojat, runā tikai par jūsu pieejas uzņēmējdarbībai nopietnību! Mans padoms jums ir iegādāties sausu olbaltumvielu. (lai gan tas jau tur tika atrasts, bet tas jau ir pārkāpts, uzglabāšana utt.)) Ja notiks salmonela, nekas neglābs. Tikai augsta temperatūra, virs 70 *. Un, ja plīts ir pat 100 *, un tur jums ir piparkūku cepumi, tas nenozīmē, ka jūsu glazūra ir sasilusi līdz šai temperatūrai. Ja jūs joprojām izmantojat neapstrādātu olbaltumvielu, tad, ja iespējams, izslēdziet reprodukcijas procesu - un viņi mīl siltumu un mitrumu.

Paldies, Larisa! Es to izmēģināšu sausā veidā, un mēs to redzēsim.

[Aleksandra]

Aleksandra, Es gatavoju ļoti garšīgus cepumus pēc šīs receptes ar un bez glazūras)
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

[kirpočka]

kirpočka, Nataša, liels paldies. Cik daudz ir vietnē, bet Larisa šo recepti nav redzējusi

[Aleksandra]

Aleksandra,

[lilija]

lilija, eņģeļi ir ļoti kārtīgi. Ar trafaretu vai ar roku? Ak, es jau redzēju atbildi zemāk.

Vai kāds atstāj gatavu glazūru (vēlamās konsistences un krāsas) maisiņos "rītdienai"? Vakar es sāku piparkūkas, pirms gulētiešanas visus maisiņus iesaiņoju mitrā dvielī un somā un ieliku ledusskapī, lai no rīta pabeigtu. Rīts ... Bērns nedod neko darīt. Rezultātā ir vēls vakars, bērns nekādā veidā neguļ, es raustos no sāpēm vēderā (nez kāpēc satvēru), plus es sabruku no noguruma, jo vakar vakarā meita pamodās ik pēc 40 minūtēm. Kopumā glazūra maisiņā ir bijusi jau dienu. Es to izmetīšu rīt, bet tas ir ļoti vilties. Pirmkārt, ir daudz krāsu, un, otrkārt, pirmo reizi es varu teikt, ka esmu apmierināts ar iegūto sarkano krāsu. Tie ir pīrāgi. Cik ilgi jums ir apledojums bez bojājumiem?

[kalkiv]

kalkiv, pirmā pieredze vienmēr ir orientējoša. Viņš skaidri norāda, vai jūs vēlaties to darīt vai nē. Galvenais ir tas, ka laika gaitā entuziasmam pievienosies arī pieredze. Nav slikti slaukt pirmo reizi. Tagad jums ir jāpieliek roka.

[Aleksandra]

Aleksandra, bieži pāris dienas guļ ledusskapī. dažreiz vakarā es to atvedu uz rītdienu. Tiklīdz es to uzveicu, tas pārslās. Man joprojām ir šāds jautājums, izrādās, ka daudziem nepatīk piparkūku glazūra un viņi to "noplūc" pirms ēšanas. Es arī viņu nemīlu. Es mēģinu uzklāt plānāku vai vienkārši pats zīmējums tiek izgatavots ar glazūru. Kā jūsu klienti ir ar viņu saistīti?

Un šeit es uzzīmēju savas bumbiņas.

[Arlei]

Arlei, Paldies!

Kas attiecas uz glazūru, es arī to neēdu un pirms ēšanas to novācu. Un arī tad es ēdu reti, jo to daru tikai paša cepšanas / dekorēšanas procesa labad (cepu tikai sev, un rokas niez, lai izmēģinātu ko jaunu).

[Arlei]

Arlei, Man vispār nepatīk sausas ceptas preces. Dēls dod priekšroku bez glazūras. Es viņu nemaz neapsedzu. Brāļadēls, gluži pretēji, grauž vienu glazūru. Un klienti dod priekšroku krāsainiem, lai izkļūtu acīs. Īstu pazinēju ir maz.

[jaxandrina]

jaxandrina, Aleksandra, man arī tās vairākas dienas ir ledusskapī, jo viņi arī ir mazi bērni un dienas laikā viņi neļauj rotāt piparkūkas, es to lielākoties daru, kad bērnus lieku gulēt, lai neviens nenovērš uzmanību! Un glazūra, protams, ir stratificēta, es to sajaucu un izrotāju vai izmantoju pildīšanai.

Pievienots sestdien, 2016. gada 17. decembrī 23:42

elena88, Elena, bumbiņas vienkārši trako un neceļas !!! Šiks! Rūpīgs darbs, jo bumbiņas, iespējams, nav tik viegli izrotāt. Līnijas ir skaidras un taisnas, ļoti kārtīgas!

[elena88]

elena88, Lena, bumbiņas ir krāšņas !!! tie arī ir piepildīti

šodien abonēju jūs insta

eņģeļi ir ļoti kārtīgi

paldies, tas nozīmē, ka esmu sevi labojis, pretējā gadījumā pirms šiem bija komentāri, kas mazliet nav kārtīgi

Meitenes, varbūt kāds saskārās ar šo. Es cepu smilšu mīklas cepumus - pirmā partija ir perfekta, un tad produkti kļūst poraini. Starp cepšanu mīkla atrodas ledusskapī, es to izņemu, labi mīcu un izgriezu.
Šeit ir pirmā, otrā un trešā fotoattēla sērija.



Kā ar to rīkoties (?

Pievienots svētdien, 2016. gada 18. decembrī 03:09

Es atnācu pateikt paldies Tanjai (Mona1). idejai ar sniegpārslām. Es tos uztaisīju. Kādam patika Tanja no sirds, un kāds izgatavots no zvaigznītes (6 stari) + formas (lūpa) no Phalaenopsis orhidejas

Vai man var būt atsauce, lai redzētu, kā top šis šedevrs?

[Irina]

Irina, un temperatūra krāsnī ir vienāda, vai tā pamazām sasilst?

[Tatjana]

Tatjana, tas pats. Šādi cepumi kļūst jau mīklas rullēšanas laikā.

Pievienots svētdiena, 2016. gada 18. decembris, 03:09

Vai varat uzzināt, kā tiek veidots šis šedevrs?

Un nav atsauces. Bija tikai bildes, bet nebija iespējas to izdarīt. Nu, kas tur slikts? Jūs izgriezat mazus piparkūku cepumus, pēc tam blakus uz cepešpannas, tos liekat atpakaļ vai gandrīz atpakaļ aizmugurē vēlamās figūras formā un tā cepat kopā. Piparkūkas izplešas un cep uz sāniem. Tad jūs tos krāsojat ar laku, piemēram, vienu piparkūkas.

Un par jūsu jautājumu par porainām piparkūkām. Varbūt jums sodas vai cepamais pulveris sāk darboties, kamēr mīkla siltā virtuvē atrodas uz galda.Varbūt neizņemiet visu gabalu no ledusskapja, bet sadaliet to daļās (pa vienam - apmēram vienai reizei) un izvelciet pa vienam un cepeškrāsni. Tad katra daļa būs pirmā))

[Taņa]

Taņa, Es nebūtu domājusi par to bez apraksta, viņi izskatās tik cirtaini) lieliski!
Jā, soda. Bet mīkla ir sadalīta divās daļās un atrodas ledusskapī. Varbūt viņa, protams, sāk rīkoties aukstumā ... Pirmais un otrais bija no atsevišķām daļām, trešais jau bija sajaukts.

[Mona1]

Mona1, un tad tie krustojumā neplaisā? nav lūžņu?

Meitenes, paldies jums visiem par jūsu padomiem un ziņām, es nolēmu un pirmo reizi izveidoju piparkūkas un māju, viņi iznāca šādi:

Mīkla no Gerdas, man ļoti patika garša!

[Valensija]

Valensija, ļaujiet man atbildēt Tanjas vietā. Pats piparkūkas, visticamāk, saplīsīs nekā krustojums. Es mēģināju salauzt piparkūku ragavas. Locītavas neizdevās.

Meitenes, sakiet, lūdzu! Esmu konkrēts iesācējs piparkūku biznesā)) Bet es ļoti vēlos Jaunajam gadam iepriecināt mīļos ar piparkūkām))
Pastāsti man, kādas krāsvielas vislabāk ir glazūrai: sausas vai var izmantot želeju? Kurā stadijā jāpievieno krāsojums apledojumam? Jau saputota, sajaukta? Kādi padomi ir piemēroti apledojuma krāsošanai?
Man ir Adeko želejas krāsas un padomi Nr. 1, 00, 000. Vai tie darbosies?
Protams, kaut kur šie jautājumi tika apspriesti, lūdzu, kule))?

[Selēnija_Irisha]

Jā, soda. Bet mīkla ir sadalīta divās daļās un atrodas ledusskapī. Varbūt viņa, protams, sāk rīkoties aukstumā ... Pirmais un otrais bija no atsevišķām daļām, trešais jau bija sajaukts.

Selēnija_Irisha, tēmā par smilšu groziem viņi rakstīja, ka šī mīkla ir ļoti ātri jāmīca un jāpieskaras pēc iespējas mazāk, un tai ir kaitīgi gulēt ledusskapī, tas no tā "velk" un rezultāts ir tieši tas, ko jūs un, ņemiet vērā, ka otrā partija ir tikai nedaudz sliktāka par pirmo, jo mīkla gulēja tikai ledusskapī, bet trešā ir ievērojami sliktāka, jo atgriezumi atradās ledusskapī un tika papildus sajaukti. Katra partija ir jāmīca atsevišķi, jūs, protams, nevēlaties, bet ko darīt ...

[Irina]

Irina, pareizi uzrakstīts, ilgi nevar mīcīt!

Sveiki. Lūdzu, pastāstiet man, kā novērtēt piparkūkas ar un bez glazūras. Būšu ļoti pateicīga par atbildi.

[Marija]

Marija, brr, tas varbūt ir pārāk grūti. Vai jūs zināt šāda cepuma recepti tikai bez šādām nepatikšanām?

[Valensija]

Valensija, Valija, manējā locītavās neplīsa. Bet tas var būt atkarīgs no testa. Mēģiniet kaut ko uzcept sev, nevis pēc pasūtījuma. Viena lieta. Pārbaudiet to. Bet caurumā starp sirdīm es neievietotu lenti, kas būtu pakārta uz koka. Viņa var pārgriezt piparkūkas pie locītavas zem tās svara.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. decembrī, pulksten 12.03

Glazurka, Uljana, līdz Jaunajam gadam ir palicis tik maz laika, ka, ja vispār no nulles, tad es pat nevaru iedomāties, kā to pagatavot. Temka pirmajā lappusē ir satura rādītājs ar visām niansēm. YouTube vietnē ir daudz videoklipu, kuros aprakstīts, kā pagatavot glazūru un mīklu, kā arī krāsot un dekorēt. Šeit ziņojumā nav iespējams atbildēt uz visu. Es tev īsi pastāstīšu. Krāsvielas ir piemērotas gan sausām (piparkūku lakošanai un var krāsot glazūrai), gan gēla krāsām pamata glazūrai. Apledojums tiek veikts pamata - pēc Edija Spensa domām vai es to daru pēc citas metodes, abi ir iekļauti satura rādītājā. Izrādās - kas attiecas uz līniju vilkšanu. Balta. Un pēc tam ievietojiet to traukā no maisītāja, cieši pārklājiet ar vāku. Un jau no turienes jūs izvēlaties daļu zīmēšanai. Krāsojat ar želeju krūzē, samaisiet līdz viendabīgai masai, pēc tam konditorejas maisiņā ar sprauslu. Ateko 0 un 00 un 000 ir pārāk plāni, iespējams, ka urbumā nav apledojuma. Daži sēj pulveri caur organzu, lai tas būtu labi un lai varētu uzkāpt. Ateko # 1 darīs, es domāju. Pirms nopirku PME pielikumus, es nokrāsoju # 1. Viņi ir labāki. Bet skaitļi tur nesakrīt ar Ateko. Ja tas tajā pat nenokļūst, tad paņemiet stingru plastmasas maisiņu - no piena kastītes vai ar rezerves daļu auklu, vai vēl labāk - celofānu no zeķubiksēm, jūs no stūra nogriežat niecīgu caurumu, iesaiņojat to uzlieciet vai sasietiet ar kaut ko, lai glazūra neizdalītos. Parasti somu virpu un saspiežu virsū ar veļas adatu. Arī - līnijām - nelieciet somā daudz glazūras. Čehu amatnieces, skatoties videoklipu, parasti liek 1-2 tējkarotes. Es ieliku ēdamistabu ar jauku slidkalniņu, varbūt pusotru. Tad tas beidzas, es atkal ziņoju somai. Tātad tikai daudz apledojuma uzreiz rokā nesasilst, un tas tiek izspiests precīzāk un ērtāk turēt.Tātad, īsumā. Bet ieskatieties pirmajā lappusē.

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Irina, protams, tas ir grūti, bet es neredzu citu izeju, un man nav cepumu receptes, mums tie īsti nepatīk, tās ir piparkūkas! Varbūt vajadzētu pamēģināt? Piemēram, pēc Lera - Sahāras receptes piparkūku cepumi iegūst ļoti gludu virsmu, tas ir prieks izrotāt! Vai arī jums ir nepieciešami sīkfaili?

[Marija]

Marija, Es izmēģināju dažāda veida piparkūkas - man nepatīk viņu garša (Un cepumu izgriešana bez lūžņiem ir nereāla, jūs zināt.

[Irina]

Irina, un jūs noņemat garšvielas. Es ieliku tikai kanēli, un arī tad mazāk par normu. Visi pārējie negāja.

[Leila]

Leila, manam vīram nepatīk kanēlis.

[Irina]

IrinaStarp citu, kāpēc ir grūti mīcīt katru partiju atsevišķi? Tas prasa tikai pāris minūtes, vismaz saskaņā ar groziņu tehnoloģiju šādi lasiet šo recepti, varbūt tas atvieglos jūsu darbu

Smilšu grozs ar olbaltumvielu krēmu (kā vecajos labajos laikos) (Deja)

Man ļoti patīk šī tehnoloģija, labi, jūs varat spēlēt ar garšu, pievienot cukuru, dažus aromatizētājus ...

[Marija]

Marija, labi, tāpēc apgriešana joprojām paliks. Nav vēlams sajaukt)

manam vīram nepatīk kanēlis.

Manā ģimenē vispār nav garšvielu mīļotāju, viņi vienkārši nevar izturēt kanēli, tāpēc es to daru, burtiski uz naža gala uzlieku ingveru, krustnagliņas, koriandru, kardamonu, visa vieta kaut kur iznāk ar ceturtdaļu tējkarotes, un garīgi es pilēju tik apelsīnu eļļu, izrādās ļoti garšīgs, spilgts citrusaugļu aromāts un pilnīgi neuzkrītoši pikantas notis, man tas ļoti patīk!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. decembrī 17.05

Nu, apdares joprojām paliks. Nav vēlams sajaukt)

Nu, jā, bet jūs nevarat tos sajaukt, bet vienkārši cept tos tāpat, nevis bērnu svinīgās atliekas tiek apēstas par saldu dvēseli, vai arī jūs varat cept un sasmalcināt šādus pārpalikumus drupās un apkaisīt kūku malas uz tā vai kartupeļos, vai apmetumā vai siera kūkas pamatnē

[Marija]

Marija, pikantas notis parasti nevar pieļaut))) krustnagliņas, brr ... Šis neitrālais smilšu cepumu cepums notika ar sprādzienu, pat dažreiz bez vaniļas. Man visam konditorejas veikalam ir trīs piedevas - vaniļa, citrons vai kakao. Un vīram nepatīk citrons un kakao))) Tie ir tik izvēlīgi.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. decembrī 17.06

Marija, kad jūs izgriezat cirtaini, šie atlikumi būs vismaz puse no visas mīklas) Tas ir tikai drupai ...

Jā, satraukums ģimenē ir katastrofa. Nu, kāda tad ir problēma? Cepiet pēc iecienītās receptes, tikai jums būs jāizrotā, ņemot vērā cepšanas īpatnības, pirmā partija - ar ažūra rakstiem, trešā - pildīšanai. Vai arī tu neēd glazūru?

Meitenes, es gribu uzrakstīt par pasterizētām olbaltumvielām. Mēs tos šeit pārdodam (kad es tos redzēju lielveikalā, es biju tik priecīga), un viena no meitenēm nesen jautāja, vai ir iespējams sasaldēt pasterizētus proteīnus. Esmu uz tām vairākas reizes apledojusi, bet vairs nedarīšu. Tā ir saputota, šķiet, ka tā ir svaiga olbaltumviela, es to pārspēju līdz smailēm, tā ka tikai smailes gals nedaudz nokrita. Iznāca tik sniegbaltas, es uzreiz izlēju piparkūkas, viss izdevās labi, atlikusī glazūra, kā pienākas traukā, virsū membrāna, tad vāks, tad slapjš dvielis maisā un holā -k. Bet pēc dažām stundām es to dabūju ārā, un tas sašķidrinājās un kļuva pelēcīgs, tas kļuva tik šķidrs kā uz pildījuma, un nebija ne piles ūdens. Testam uzliku uz vienas piparkūkas, pirmkārt, krāsa nav balta, bet kaut kāda netīri pelēka, un šķiet, ka tā spīd cauri (nu, ne gluži taisni, bet nedaudz), otrkārt, uz takas. dienā uz piparkūkām parādījās bālgani plankumi. Vispār tādi atkritumi! : girl_cray: Un man šī bija otrā reize, bet es toreiz nebiju pārliecināta, ka problēmas ar apledojumu radušās pasterizētu olbaltumvielu dēļ, es grēkoju, ka šoreiz nepievienoju glazūru, es domāju, ļaujiet man redzēt, kā tas būs laiku un saputoja to, kā paredzēts. Un tieši pirms tam es apledoju uz dzīvas vāveres, tāpēc nav tā, ka pēc dažām stundām nākamajā dienā tā bija tik sniega balta un nesašķidrināja. Tāpēc es nolēmu uz tā vairs nedarīt glazūru. Uz tā pagatavošu Kijevas kūku vai bezē. Starp citu, es to ielēju mazos traukos un sasaldēju, pēc atkausēšanas arī lieliski saputoju, bet tagad to izmantošu tikai cepšanai

[Marija]

Marija, dažkārt tas izkrīt tik nevienmērīgas virsmas dēļ.Un jā, acīmredzot nav lielas izvēles)

[Irina]

IrinaVai esat mēģinājuši šādus cepumus ?? Tas ir vienkārši brīnišķīgi - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

Viņi man lūdza pagatavot šos zaķus. Šī ir pirmā reize, kad es nopelnīju naudu ar piparkūkām. )))) Iepriekš spēlēju tikai sev.

Un tas ir 64)))))) Ziemassvētku eglītes bērnudārzā. Viņi jautāja bez pildījuma un diezgan maz gleznošanas. Tikko pierunājat krelles))))))


Smieklīgākais ir tas, ka bērniem joprojām ir liela ticība brīnumiem. Mans mazais lieliski redzēja, kā es gatavoju šīs eglītes, visa virtuve bija ar tām nokaisīta. Un viņa skrēja no bērnudārza starodama: "Mamma, mamma un Svētais Nikolass man zem spilvena atnesa piparkūkas !!!!!!" Un es baidījos, ka viņa mani sadedzinās ...