Sviesta kūka

Man tas vienkārši nav loģiski. Līdz cepšanai mīklai vajadzētu pēc iespējas vairāk pacelties!

Žēl, ka mīkla to nezina. )
Piemēram, Panasā galvenā programma aizņem 4 stundas. un manā jaunajā HP - 3 stundas. Tāpēc es jautāju par mīklas pacelšanas laiku, lai izvēlētos režīmu, kurā tam būs laiks sasniegt formas malas.

Un viss sākās ar cukuru, vai ir iespējams ievietot vairāk, un beidzās ar pieaugumu. Es vēl neesmu sācis cept Lieldienu kūku pēc šīs receptes, ir mazliet agri, es vēlreiz jautāju profesionāļiem, vai ir iespējams ievietot vairāk cukura un cik daudz ir atļauts, paldies

[Galinka77]

Un viss sākās ar cukuru, vai ir iespējams ievietot vairāk, un beidzās ar pieaugumu. Es vēl neesmu sācis cept Lieldienu kūku pēc šīs receptes, ir mazliet agri, es vēlreiz jautāju profesionāļiem, vai ir iespējams ievietot vairāk cukura un cik daudz ir atļauts, paldies

vairākas iepriekš minētās lapas jau ir sniegušas piemērus

Galinka77, tagad man ir 1 kg sviesta mīkla, es uzleju 230 g cukura, es vienmēr palielinu cukuru, 4 gadus cepot šo kūku,
Es jau esmu izņēmis cukuru.
Mīkla atrodas siltā krāsnī, tā lieliski paceļas, varbūt jums tomēr ir jāmaina raugs
PS: jā, un es nelieku ābolu.

Sveiki visiem. Es jau vairākus gadus "ganos" šajā forumā, bet es rakstu pirmo reizi. Vakar cepu kūkas pēc šīs receptes un pirmo reizi dabūju ko vērtīgu. Es gribu pateikt milzīgu paldies receptes autoram un visiem foruma dalībniekiem, kuri dalījās pieredzē šajā pavedienā. Lūk, rezultāts:





Pirmajā fotoattēlā maizes veidotājā Orion tika mīcītas kūkas 2 režīmos (vispirms - mīkla, pēc tam - cepšana). Piparkūku vīrietis izrādījās blīvs, tāpat kā maize. Ļaujiet tai sēdēt krāsnī 60-80 grādu temperatūrā apmēram stundu. Cepts 180 temperatūrā - apmēram 20 minūtes, pēc tam 150 minūtes vēl 40 minūtes. Tā kā nebija plānas nūjas, es nolēmu to turēt nedaudz ilgāk. Mazais svars ir 261 g, lielais 756 g. Ak, es palielināju cukura daudzumu līdz 150 g un pievienoju 1 ēdamkarote. l. konjaks ..
Otrajā fotoattēlā ir neliela kūka, kas tika sajaukta un ievietota maizes automātā režīmā "Maize". Cep cepeškrāsnī tādās pašās temperatūrās kā pirmās divas (šeit pievieno rozīnes).

Es cepšu Panasonic sd 2502, liela kūka, pēc Elena Bo receptes ir uzrakstītas 5 ēdamkarotes cukura, vai ir iespējams ievietot vairāk cukura

Žēl, ka mīkla to nezina. )
Piemēram, Panasā galvenā programma aizņem 4 stundas. un manā jaunajā HP - 3 stundas. Tāpēc es jautāju par mīklas pacelšanas laiku, lai izvēlētos režīmu, kurā tam būs laiks sasniegt formas malas.

jums ir grūts jautājums.
Ja to izslēdzat un pēc tam atstājat spainī uz papildu stundu, mīkla turpinās celties, bet cepšana būs jāsāk atsevišķi, bet vai tā jums labi darbojas?
Jums būs jāpielāgo recepte sev.
Pirmais, kas ienāk prātā, ir mainīt rauga daudzumu atbilstoši savam režīmam un pilnībā tajā iekļauties. Ja režīms ir īsāks, teorētiski to vajadzētu palielināt.
Otrkārt, kā jūs ieteicāt ... atstājiet to stundu un pēc tam cepiet atsevišķi. Tas lieliski darbosies ar lielisku cepšanas programmu.
Trešais. Vai jūs nevarat apvienot pāris programmas? Piemēram, sāciet vienu reizi vienā programmā ar minimālu mīcīšanu, pēc tam pārtrauciet to pēc stundas un palaidiet programmu saldai mīklai līdz beigām. Parasti saldās mīklas programmās ceptas preces ir maigākas, lai tās nedeg.
Izmantojot šo algoritmu, tiek iegūta viena papildu mīcīšana. Bet šī ir kūka ar lielu cepšanu. Jums pat var patikt

[Aprelevna]

Aprelevna, Paldies

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. aprīlī 15:21

Taņa-Fanya, Paldies

jums atsevišķi jāsāk cept, bet vai tas jums labi darbojas?

Grūti pateikt. Man tas ir "Biskvīta" režīms.Jūs nevarat iestatīt garozu un svaru, bet jūs varat pielāgot cepšanas laiku līdz 1h20min.

Pirmais, kas ienāk prātā, ir mainīt rauga daudzumu atbilstoši savam režīmam un pilnībā tajā iekļauties. Ja režīms ir īsāks, teorētiski to vajadzētu palielināt.

Man ir svarīgi, lai šo eksperimentu ar raugu rezultātā kūka neizdotos - pretējā gadījumā mani sitīs.

Vai jūs nevarat apvienot pāris programmas?

Protams, tas ir iespējams. Biju domājis par "Rauga mīklas" (mīcīšana un koriģēšana - 1h30min) un "Proofing and cepšana" - 1h30min apvienošanu. Bet kopumā tas dod 3 stundas - nepietiek. Ja kādā brīdī tiek izslēgta tikai otrā programma un pēc tam sākta no jauna. Vai arī sāciet to uz "Sdoba" (3h40min) un pirms cepšanas izslēdziet to un pārslēdzieties uz "Proofing and Baking".
Ir arī "Multi-Baker", kur visus posmus var noregulēt laikā, bet man šis HP ir diezgan nesen, un es vienkārši nevaru to saņemt. Un kāda jēga ir noteikt pierādīšanas laiku, ja jūs nevarat uzminēt ar faktiskās mīklas pacelšanās laiku.

Parasti saldās mīklas programmās ceptas preces ir maigākas, lai tās nedeg.

Man vienkārši patīk tumšākas kūkas (tāpat kā iepriekš redzamajā Terēnijas fotoattēlā), un šis HP man dod maizi bālāku nekā vecais Panasonic.

[kā Panasonic]

Grūti pateikt. ...

Šī Lieldienu kūka tika izstrādāta Panasonic parastajā veidā.
Šajā režīmā ietilpst 30 minūtes stāvēšanas, 30 minūtes mīcīšanas, 2 stundas un 20 minūtes fermentācijas ar diviem sitieniem, 50 minūtes cepšanas. Tieša mīcīšana + fermentācija = 2 stundas 50 minūtes.
Jūsu HP instrukcijās redzu, ka programmas 2,3,4 laikā, pat bez pielāgošanas, gandrīz iziet. Cik es saprotu, maigākajai cepšanai un normālai mīcīšanai jābūt ceptiem izstrādājumiem, karstākajām cepamajām precēm (vai arī ilgstošai cepšanai - ko ražotājs izvēlējies, nav skaidrs) un arī labai mīcīšanai jābūt franču valodā. graudu programmai jābūt pa vidu.
Tādējādi jūs varat mēģināt pagatavot kūku pilnībā uz cepšanas vai franču valodā (teorētiski tam vajadzētu būt tumšākajām ceptajām precēm). Žēl, ka neesi iemācījies savus režīmus. Būtu vieglāk orientēties.
Bet ... jums ir vairāku pavāru. Tur izpētiet to piecas minūtes.

Parasti jūs varat visu kontrolēt. Jūs atmaskojat iestatījumus multivarkā tāpat kā Panasonic, bet bez cepšanas. Kad tas ir gatavs, pārbaudiet, kā mīkla izturas spainī, ja tā paceļas, atkal sāciet multivāru, bet cepšanai.
Jūs visu pierakstāt, un šeit jums ir gandrīz piemērots režīms kā Panasonic... Nākamreiz vienkārši pielabojiet visu cepšanas iestatījumu.
Vai arī mēģiniet to pilnībā pagatavot, cepot. Šķiet, ka programma ir piemērota. Izlabojiet raugu, un viss.
Bet jums visu laiku būs jābāž deguns hp, tas ir, vispirms jums ir jāizdara testa cepšana un jāpārbauda, ​​kā tas atbilst šai kūkai.
Bet arī ... Es vispirms pārbaudītu rauga dīgtspēju. Jo sliktais kūkas raugs ir sabojāt barību. Un es noskatījos, kā jūs to nedarījāt pagājušajā reizē. Raugam jābūt izcilam. Lai tiktu galā ar taukiem un cukuru, jums nav jācep maize.
Rezervējiet ēdienu tā, lai raugs nesaskartos ar taukiem, cukuru un sāli.
Otrkārt, neļaujiet sākt cepšanu, ja gatavojaties to turēt korektoram. Nogalini visu raugu vienā rāvienā.
Treškārt, labam maisījumam jābūt pietiekami daudz produktu. Pretējā gadījumā viss sapulcēsies spaiņa stūrī un netiks mīcīts.
Ceturtkārt. Mīklai jābūt lipīgai, mīkstai, auklai, bet ne krēmai. Maigāks nekā parasti, bet ne ciabaty, tikai lipīgs-mīksts. Pretējā gadījumā HP jūsu kūku neceps.

Tā kā jūsu HP nav Panasonic, recepte jums ir jāizstrādā katrā posmā, it kā jūs to darītu ar pildspalvām. Pielāgojiet vienu reizi sev, un jūs to izdarīsit jau mašīnā.

Un tomēr .... pie Panasonic stāvēšana palīdz nemaldīties ar sastāvdaļu temperatūru. Auksts ūdens uzsilst, un karsts ūdens atdziest.
Jums tā nav. Tāpēc būtu labi, ja termometrs sasniegtu optimālo ūdens temperatūru. Tā ka mīcīšanas beigās (garākā mīcīšana) mīklas temperatūra ir 28-30 grādi. UN sākās 20.-24 vai pat 10-15, ja mīcīšanas laikā maizes ražotājs sasilst par 10 grādiem - viss ir atkarīgs no jūsu mīcīšanas HP intensitātes. Jūs nevarat pārkarsēt mīklu.
Lai raugs būtu labs (silts un mājīgs) un miltu lipeklis nesabruktu (jūs sākat intensīvi mīcīt karsto mīklu - un jums nekas neizdosies)
Kopumā darbs pie jūras izpētes. Tas nav Panasonic, kur lietotāju jau ir tik daudz, un visi aicinās.

[fffuntic]

fffuntic, wow!

Vispirms es pārbaudītu rauga dīgtspēju.

Vai ir kāda veida pārbaude? Es vēlos iegādāties jaunas Lieldienu kūkām - kuras ir labāk piemērotas?

Jūs visu pierakstāt, un šeit ir gandrīz tāds pats režīms kā Panasonic.

Šeit jums jāņem vērā arī tas, ka Panasonic ir biezs spainis, Redmondam ir plāna alva.

[fffuntic]

fffuntic, wow! Vai ir kāda veida pārbaude? Es vēlos iegādāties jaunas Lieldienu kūkām - kuras ir labāk piemērotas? Šeit jums jāņem vērā arī tas, ka Panasonic ir biezs spainis, Redmondam ir plāna alva.

Plāns spainis nozīmē, ka to var pārvārīt. Tas nozīmē, ka tas būs sauss ar tumšu garozu. Pirmo reizi cepot būs jābūt ļoti uzmanīgam, lai tas nenotiktu. Pretējā gadījumā sulīgums tiks zaudēts !!! Lieldienu kūka. Jums tas savlaicīgi jāizņem no HP un jāatceras cepšanas laiks tieši jūsu gadījumam.
Tagad par raugu. Visu veidu raugs nepatīk atrasties brīvā dabā.
Noteikums visiem ir vienāds. Mēs atvērām iepakojumu - viņi paņēma raugu, pārējais bija cieši aizkorķēts, lai uzglabāšanas laikā kontakts ar gaisu būtu minimāls. Tajā pašā laikā katru reizi, kad tiek atvērts iepakojums, raugs zaudē spēku līdz minimumam. Daži no tiem ir lielāki, citi ir mazāki. Nu, viņi tur tos aukstumā. Kāds viņus sasaldē, bet pēc atkausēšanas viņiem ir kaut kādi ierobežojumi, manuprāt, tikai attiecībā uz augstas receptes sūkļa maizītēm, bet es neatceros, es varu sajaukt ko, es pats to nesaldēju, man nebija vajag.
Dzīvā rauga dīgtspēju pārbauda šādi: krūzē šķipsnu dzīvā rauga ielej ar 30-32 grādu ūdeni, tas ir, lai pirksts vairs nebūtu karsts !!!, uz robežas. Ir pāris ēdamkarotes miltu un nedaudz cukura, viss jāsakrata, lai raugs šķīdumā izkliedētos, un jāatstāj 15-20 minūtes.
Raugam jādod obligāti intensīva cepure.
Parasti tas tiek darīts ar receptes raugu. Un mīklā ielej putojošu vāciņu.

Ja raugs ir sauss. Tad tos var arī pārbaudīt. Bet šeit ir smalkums. Ja esat noņēmis raugu no ledusskapja, tad to nedrīkst uzreiz ielej.
Parasti jebkurš raugs ir dzīvs organisms. Viņiem nepatīk temperatūras izmaiņas. Ja tas ir izvilkts no aukstuma, tad vispirms tas jāuztur miltos, lai sasildītos un pielāgotos.
Vispirms tie 15 minūtes jāatlīdzina (tas ir, sajauc ar miltiem un atstāj sasilt) glāzē miltu. Sausais raugs mīl sausos miltus.
Un tad pievienojiet ūdeni šai pļāpāšanai ar miltiem karstāks... Tas pats smalkums. Sausajam raugam nepatīk silts ūdens, un aukstais raugs tos parasti nogalina. Sausā raugā ar miltiem jums jālej 35-40 ūdens (nedaudz karstāks nekā dzīvajiem), lai pirksts būtu karsts. Pievienojiet šķipsniņu cukura un pagaidiet 15-20 minūtes putojošā vāciņa.
Šī rauga aktivācija tiek saukta.
Ja paskatās uz jebkuras manuālas mīcīšanas receptēm, šī procedūra vienmēr tiek veikta tur. Kūkā tiek ievietots putojošs vāciņš, tas ir, saimniece automātiski ir pārliecināta, ka raugs neizdosies.
HP tas ne vienmēr tiek pārbaudīts, un tas var būt bummer.

Jūs varat pārbaudīt iegādāto raugu un pēc tam stingri ievietot to saskaņā ar recepti. Bet jūs noteikti būsiet pārliecināts, ka veikalā esošais raugs nav novecojis. Ar maizi tas nav tik svarīgi, bet, ja kūka nepaaugstinās, tas ir skumji.

Tas ir, ja jūs necepat ar novēlotu sākumu un neesat pārāk slinks, lai aktivizētu raugu, tad šāda procedūra nāks par labu tikai jebkurai kūkai.
Ja esat slinks, tad vispirms jāpārliecinās, vai esat iegādājies labu raugu, pārbaudot, vai tajā ir dīgtspēja, un pēc tam ieteicams nekavēties ar cepšanu, lai atvērto raugu varētu izmantot ātrāk.

Tā ir pareizā rīcība. Jūs varat neņemt vērā rauga pārkaršanu, dīgtspējas testu ... bet tad jūs riskējat nonākt nepatikšanās, ja neizdodas cepties. Ar parasto maizi tas nav tik svarīgi, bet ar kūku būs žēl.

Tad es jau iepriekš norādīju, ka maizes mašīnai jums pašam jārūpējas par ērtu rauga esamību mīklā.
Piemēram .. jūs mīcījāt mīklu ar galīgo temperatūru 24 grādi pēc pilnīgas mīcīšanas.Tas uzkāpa ... ilgi, ilgi tas sakarst līdz 30 grādiem, šoreiz raugs ir pasīvā stāvoklī. Pacelšanās zem plānotās programmas. Tas ir, līdz cikla beigām mīklas pacelšana nebūs normāla.
Cita lieta, ka mīkla pacelšanai iznāk ar 30 grādu temperatūru uzreiz. Pacelšanās sākas no pirmās minūtes, un līdz cikla beigām jums būs pilnīgi normāls attēls, ja programma būtu plānojusi šo mīklas temperatūru.
Tas ir, neesiet slinki. Paņemiet 300 gramus miltu un ūdens .. un pagatavojiet pāris mīcīšanas, vērojiet, kā mīkla sakarst, un izvēlieties labāko variantu sastāvdaļu temperatūrai.
Jums ir svarīgi un nepieciešams ievērot šo ļoti smalko līdzsvaru: labākā temperatūra rauga mīklai ir 28-30 grādi. Tajā pašā laikā šajā temperatūrā nav iespējams stipri mīcīt mīklu - tā mirs. Tas ir, jums ir jāmīca zemā līmenī, un līdz beigām jādarbojas normāli, lai pieaugums sāktos normāli.
Jūs varat spēlēt droši. Mīca tā, lai mīkla līdz mīcīšanas beigām, pieaugot augšup, būtu 24-26 grādi, šī temperatūra ir labvēlīgāka lipeklim, bet tad ir jāpalielina celšanās laiks, tas ir, cikls. Jūsu gadījumā tas nav grūti - palīdzēs daudzveidīgs pavārs.
Bet ... ja izmantojat gatavas programmas Sdoba, Frenchman utt. ... jums būs jānoskaidro tieši viņiem vislabvēlīgākā mīklas temperatūra un rauga daudzums, lai iekļautos grafikā.
Jums nav temperatūras kontroles, kas Panasonic jau atrisina šo problēmu.

Tas ir, gatavojot kūku, jums būs divi smalki punkti: mīklas sākotnējā temperatūra un mīklas konsistence.
Atkarībā no mīklas sākotnējās temperatūras pirmās pacelšanās laikā, visa cikla laiks būs atkarīgs no jums. Un tas pats ar mīklas konsistenci. Pirmo reizi jums būs jākontrolē visi posmi. Sāciet cepšanu, kamēr mīkla normāli nepaaugstinās +
pirms pēdējās korekcijas, pēc pēdējās mīcīšanas pēc jūsu domām, samaisiet mīklu ar papildu rokturiem un smaržu. Jābūt ļoti patīkamai smaržai. Ja jūtat mitru smaku ... turieties vēl. Pārbaudei, tas ir, pēdējam veidnes palielinājumam 1,5-2 reizes pēc pēdējās mīcīšanas, mīklai jau vajadzētu būt ar patīkamu garšīgu smaržu. Nu, drīzāk .. būtu vēlams. Šādi garšo labāk.
Šajā brīdī pārbaudiet mīklas blīvumu. Tam jau vajadzētu noturēt savu formu. Ja pilnīga virca .. jāsajauc.
Bet daudzi tikai vēro kūkas pieaugumu. Divi pacēlāji 1,5-2 reizes. Tad formēšana un pēdējais pelējuma pieaugums ir arī 1,5-2 reizes. Nu, it kā es to darītu ar pildspalvām.

Uzsākot kāpienu ... es domāju, ka jūs varat tikt galā ar to.
Bet konsekvence ir sarežģītāka. Atkal jums ir jāpārbauda mīkla pēdējā mīcīšanas laikā. Cik tas ir šķidrs. Ja kaut kas ir dzīvs un saglabā formu, tad nav ko uztraukties. Bet, ja pat tad ir virca ... tad ir nepieciešams vai nu pagarināt ciklu, bet labāk to mīcīt ar rokturiem, vai arī veikt papildu sajaukšanu rakstāmmašīnā, un nākotnē ir nepieciešams: saproti, ka ir nepieciešams to mīcīt biezāk.
Pirms došanās pelējuma virāšanai jums tiks dots nolaists kupols. Mīkla ir gatava formēšanai, kas saglabā savu formu burbuļos. Tas ir ideāli.

Ja jūs to darīsit vairāku dzērienu pagatavošanā .. jūs varat atcerēties visus posmus, un tad būs vieglāk.

=====
Var padarīt vēl vienkāršāku multivārījumā. Veiciet iestatījumus, piemēram, Panasonic.
Pievērsiet uzmanību Natašas amatam

Man nāca pāri šādai paskaidrojošai bildei



Saite uz labāku attēlu

🔗

Tas ir, mīkla iznāk Panasonic !! mīcīšanai 26 grādos. Un tad!! mīcot, normālā režīmā bija 29-30 grādi. Šie ir ideālie Panasik parametri. Viņš mīca ļoti uzmanīgi. Franču valodā pēc mīcīšanas mīklas temperatūra ir 28 grādi.
Pielāgojot režīmus, mēģiniet orientēties šajās temperatūrās.
tad galvenā režīma parametri
mīcīšana 22 minūtes
atpūsties 3 minūtes
mīcīšana 6 minūtes
pirmais celšanās 60 minūtes
krunka
otrais kāpums 20 minūtes
krunka
pārbaude 50 minūtes
cep 50 minūtes

==========
Pagatavojiet partiju pēc receptes. Un tad jūs sākat sekot katram posmam un pielāgoties pats.

Bet, lai izmantotu automātiskās iebūvētās programmas, jums ir jāpēta HP
pabeigta

Nu, un pēdējā Elena Bo šajā receptē paskaidroja savu grāmatzīmi. Ja jūs nolemjat tieši pielāgot autora recepti sev, tas noderēs.

Ja jūs izmantojat sauso raugu un jums ir maizes automāts ar rauga dozatoru, tad tajā ir raugs. Ja rauga izsmidzinātāja nav, tad spaiņa apakšā izžāvējiet raugu. Tad milti un pēc tam viss pārējais pēc receptes.
Ja izmantojat dzīvo raugu, tad vispirms miltus, tad visu sauso, šķidro un dzīvo raugu.

vienkārši neļaujiet tiešai saskarei ar eļļu, sāli un cukuru (raugs mīl saldu ūdeni, bet ne cukura koncentrātu vai sausu cukuru)

[fffuntic]

fffuntic, Man jau ir bail ņemt kūku.
Es šaubos, vai manos norādījumos ir norādīta katra programmas posma temperatūra (jo viņi bija pārāk slinki, lai rakstītu pat laika intervālus), bet es to izskatīšu.

[AVK]

AVK, nebaidieties ne no kā. Jebkurš maizes ražotājs ir gudrs un darīs visu, kā nākas. Pirms Panasonic parādīšanās es cepu šo kūku maizes automātā bez saknēm galvenajā režīmā. Izrādījās brīnišķīga gaisīga, maiga un garda Lieldienu kūka. Es tik ļoti neuztraucos ne ar ko. Es atrastu piemērotu programmu konditorejas izstrādājumiem režīmos, izmantojiet raugu, kuru parasti lietojat, un cepiet standarta režīmā, nedomājot par neko sliktu. Un es bieži neskatītos zem vāka.Šī ir laba, pārbaudīta recepte, kas gandrīz vienmēr un gandrīz visiem izdodas.
Pēc tam jūs varat pielāgot nedaudz cukura sev (lai gan man šķiet, ka šeit viss ir ideāls, it īpaši tāpēc, ka virsū joprojām būs glazūra), bet katram ir atšķirīga gaume. Es vados no pieņēmuma, ka kūka ir Lieldienu maize, nevis kūka, un tai nemaz nav jābūt ļoti saldai, un to parasti ēd kopā ar saldajām biezpiena Lieldienām. Un tomēr - tas ir ļoti līdzīgs tam, ko darīja mana vecmāmiņa.
Es nebūtu ilgi pretojies, un paralēli diskusijai es būtu cepis testa kūku no mazākā produktu aprēķina

Un es bieži neskatītos zem vāka

Tāpēc man ir šis HP ar logu.

Es nebūtu ilgi pretojies, un paralēli diskusijai es būtu cepis testa kūku no mazākā produktu aprēķina

Es nesen cepu vēl vienu, un tas neizdevās ļoti labi. ((((
Tas ir tikai tas, ka kopš 1. maija šīs kūkas ir bijušas divas nedēļas, un, ja jūs sākat tagad ...)))

Starp citu, receptē par rozīņu svaru ir teikts neskaidri: "daudz". Vai tas ir 100g, 250g? Man tas vairāk patīk, bet vai tas traucē mīklas rašanos? Es arī vēlos sajaukt rozīnes ar sukādēm (protams, izmērcētām). Ceru, ka tas nekaitē receptei.

Tātad ir rakstīts, ka dozatora tilpums ir 250g, 250g nozīmē daudz, tas vienkārši vairs fiziski tajā neiederēsies, lai veicas

Es arī vēlos sajaukt rozīnes ar sukādēm (protams, izmērcētām)

62. lpp. - tur ir manas fotogrāfijas ar NEATRAUKTĀM rozīnēm un sukādēm. Ja jūs interesē, ieskatieties.

Es pats to cepu pirmo reizi, es uztraucos, kapets

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 13:12

Es cepu Panasonic sd -2502

[Marinka]

Marinka, un kāpēc ne iemērc? Visur ieteicams to darīt. Lai gan jā, autore neko nesaka.

Es pats to cepu pirmo reizi

Stingri izrakstīt? Cik daudz cukura jūs ievietojāt?
Veiksmi!

Nez, vai jūs pievienojat cukuru pēc receptes un pievienojat medu - jums vajag vairāk miltu?

Jā, stingri pēc receptes es 90g, 120g vietā lieku cukuru, plīti nemaz neatveru

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 14:36

Es domāju, ka jūs varat ievietot vienu karoti medus, bet es medu un cukuru es izšķīdinātu siltā pienā

[AVK]

Tāpēc man ir šis HP ar logu. Es nesen cepu vēl vienu, un tas neizdevās ļoti labi. ((((
Vienkārši kopš 1. maija šīs kūkas darbojas jau divas nedēļas, un, ja jūs sākat tagad ...)))

Starp citu, receptē par rozīņu svaru ir teikts neskaidri: "daudz". Vai tas ir 100g, 250g? Man tas vairāk patīk, bet vai tas traucē mīklas rašanos? Es arī vēlos sajaukt rozīnes ar sukādēm (protams, izmērcētām). Ceru, ka tas nekaitē receptei.

AVK, nebaidieties ne no kā. Jebkurš maizes ražotājs ir gudrs un darīs visu, kā nākas.

kāpēc jābaidās? Iepriekšējā kūka mašīnā nevarēja darboties trīs iemeslu dēļ:

- mīcot raugu nogalināja, vai arī sākotnēji tie bija vāji un netika galā ar cepšanu.
- tev nebija daudz mīklas, un automašīna to vienkārši turēja stūrī un nemīcīja
- jūs mīcījāt ļoti aukstu mīklu, un raugam nebija pietiekami daudz laika, lai celtos.
====

un maz ticams iemesls, bet tas notiek: vāji milti neizturēja daudz cepšanas. Bet ļoti reti ir atrodami bojāti milti. Tas ir maz ticams.

vispirms varat novērst šos trīs iemeslus, ierakstot un mēģinot. Jums, iespējams, nebūs jārok dziļi. Izmēģiniet

ps. atkarībā no tā, cik daudz medus jūs ievietojat. No vienas puses, daudz medus kavē raugu, un maz paātrina fermentāciju. Tātad tas būs jūsu eksperiments.
Neapstrādātas piedevas neietekmēs KP, bet gatavošanas procesā tās izvilks no kūkas mitrumu. Ja tas jums ir piemērots, nemērcējiet: visu marķieru garša un krāsa ir atšķirīgi

Tagad mans jau ir sācis cept

Tagad mans jau ir sācis cept

Kāpēc jums vajadzētu baidīties? jums ir Panasonic - viss noteikti izdosies

Nu nezinu, kaut kāda sadedzināta smaka ir pazudusi, nu, tā nevar būt no cukura palielināšanās par 30g

Nu nezinu, kaut kāda sadedzināta smaka ir pazudusi, nu, tā nevar būt no cukura palielināšanās par 30g

no tā, ka uz tenas nokrita milti vai kaut kas cits))) tas nav nāvējoši

Sasodīts auto automašīnu dīlerī un neuztraucās

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 14:54

Ceru, ka jums ir taisnība

[Aleksandrs]

Marinka, kāpēc gan nemērcēt? Visur ieteicams to darīt. Lai gan jā, autore neko nesaka

Aleksandrs, personīgi, es vienkārši baidījos, ka būs haoss, jo koloboka kā tāda nav, mīkla ir plāna, tāpēc es biju pārapdrošināta. Bet sanāca super!
Jā, es rozīnes pērku sulīgas, nevis pāržāvētas.

jūs mīcījāt ļoti aukstu mīklu, un raugam nebija pietiekami daudz laika, lai celtos.

Piens bija silts.

Neapstrādātas piedevas neietekmēs KP, bet gatavošanas procesā tās izvilks no kūkas mitrumu. Ja tas jums ir piemērots, nemērcējiet

Ak, jums tas ir jāizmēģina!

Plīti nemaz neatveru

Iespējams, mīcīšanas laikā bija vērts apskatīt, kāda mīkla tur bija.

Kad dozators darbojās logā, bija skaidrs, ka mīkla ir normāla

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 15:13

Smarža jau ir mainījusies, tā ir kļuvusi patīkama

[Sergejs]

Sergejs, Es ceru, ka līdz manas darba dienas beigām gaidiet sava rezultāta fotoattēlu

Es joprojām nevaru augšupielādēt fotoattēlu, man ir tikai viens klaips, bet man vajag vismaz divus

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 15:22

Pirmkārt, es mēģināšu cept Sdobā, sekojot līdzi kāpumam. Atkarībā no rezultātiem es uzņemšu Multi-baker atbilstoši Panasonic parametriem. Ir trīs partijas - trešo ielikšu uz 0 minūtēm. Ir norādīti arī trīs korektori - domājams, pēc pirmās un otrās ieslēgšanās.
Par signāla laika iestatīšanu, kad jālej rozīnes, nekas nav teikts ...

Tas tā, apsveiciet mani ar pirmo kūku, kāds skaistums, liels ruddy, labi, tikai skaistums

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 15:30

Kūkas jumts netika nojaukts

Apsveicu !!!

Es joprojām nevaru augšupielādēt fotoattēlus

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...689.0

Tas tā, apsveiciet mani ar pirmo kūku, kāds skaistums, liels ruddy, labi, tikai skaistums

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 15:30

Kūkas jumts netika nojaukts

labi, man nebija šaubu

Pirmkārt, es mēģināšu cept Sdobā, sekojot līdzi kāpumam. Atkarībā no rezultātiem es uzņemšu Multi-baker atbilstoši Panasonic parametriem. Ir trīs partijas - trešo ielikšu uz 0 minūtēm. Ir norādīti arī trīs korektori - domājams, pēc pirmās un otrās ieslēgšanās.
Par signāla laika iestatīšanu, kad jālej rozīnes, nekas nav teikts ...

ja ne instrukcijās, tad 8 minūtes pirms partijas beigām. Bet, ja tas intensīvi mīca, tad to var izdarīt 5 minūtēs. Lai pārāk nesmērētos.

[cmax 1971. gads]

cmax 1971. gads, Apsveicu ar Lieldienu kūku! Būs ļoti interesanti, kādi iespaidi, kad jūs sagriežat. Bet es saprotu, ka ne tagad - man jāļauj viņam kārtīgi atdzist. Kādā krāsā ir Lieldienu kūka? Dziļi iedegusi?

Krāsa ir lieliska, nav izdegusi, izmērs ir liels, tagad es ievietošu otro

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 plkst. 16:37

Otrais gāja, kaut kāds konveijers

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 16:48

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 plkst. 16.49

Foto nav nosūtīts, bet es tik ļoti gribēju!

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 16:58

Raksta, ka serveris vēl nevar lejupielādēt failu, kaut kas līdzīgs šim

Pievienots [laiks] 1461765649 [/
[br] [br] [pa labi] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Pievienots [laiks] 1461765986 [/ laiks]

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 17:08

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī, pulksten 05:33

[cmax 1971. gads]

cmax 1971. gads, apsveicu ar Panasonic pieradināšanu- :) šī HP ir gudra, viņai ir daudz prieka- :) starp citu, šī HP recepšu grāmatā ir arī recepte izcilai kūkai uz citrusaugļu sulas.
Šī ir ideja, lai jūs "vēl spēlētu" un pārliecinātos, ka viss izdosies!

Liels paldies

[cmax 1971. gads]

cmax 1971. gads, šī bilde?))

Jā, kā?

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, plkst. 20:19

Es mēģināju nosūtīt vairāk fotoattēlu

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, plkst. 20:22

Kur jūs to atradāt

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, plkst. 20:24

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, plkst. 20:24

Es mēģināju nosūtīt vairāk fotoattēlu

Galerijā atlasiet pirmo saiti "Attēls tekstā", nokopējiet to un ielīmējiet to savā ziņojumā. Iesācēji nevar ievietot priekšskatījumu. Vai arī izmantojiet sava veida fotoattēlu mitināšanu.

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, plkst. 20:34

Olga liels paldies, tagad es sāku sūtīt fotogrāfijas

[cmax 1971. gads]

cmax 1971. gads, Sergejs! Apsveicam ar laimīgo kūku

Paldies, liels paldies

[Sergejs]

Sergejs, Vai tas ir tik miecēts uz vieglas garozas?

Kāpēc tas ir miecēts, fotoattēls nepārraida attēlu tiešraidē

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 23:53

Krāsa ir kā parasta maize galvenajā programmā, labi, varbūt nedaudz tumšāka

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 23:54

Pēc svara smags 1kg noteikti ir

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 23:57

Es varu teikt, ka nav miecēts, visticamāk, rožains

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī 23:58

Izturēja visus receptes parametrus

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 00:00

Papildus cukuram es ieliku 120 g cukura, bet viņi rakstīja, ka tas ir pieņemams

Pievienots ceturtdien, 28. aprīlī, 2016 00:02

Ti, 30 g vairāk, es domāju, ka tas nav kritisks

Pievienots ceturtdien, 28. aprīlī, 2016 00:02

Pievienots ceturtdien, 28. aprīlī, 2016 00:04

Es vakar paskatījos naktī, iedvesmojoties no jūsu rezultātiem, es arī nosūtīju pirmo kūku uz krāsni. tas izrādījās ļoti delikāts, vārīta iebiezināta piena krāsa, bet nepatikšanas ir tādas, ka pēc atdzišanas līdz rītam es ievērojami novājēju. Un šeit ir jautājums zinātājiem: kā tikt galā ar pārmērīgu kūka maigumu, lai pēc atdzesēšanas tā nezaudētu formu?
Es cepu pēc receptes, tikai palielināju cukuru par 30 g, pēc M izmēra un vieglas garozas.

Jau sen man ienāca prātā doma izcept Lieldienu kūkas papīra formās HP
Lūk, vakar es iemiesoju Ent ideju! Jūsu vērtējumam:

Tāpēc man ilgi bija tāda doma. Paldies par eksperimentu. Vai skārda kārbās jau bija pēdējā pārbaude? cik daudz laika jūs cepāt?

[Marinka]

Marinkavai to cepa Moulinex? Es arī mēģināšu. Izcili! Šādus papīra podus (ar dibenu), šķiet, es redzēju Lentā un nepirku, bet vajadzēja pirkt.

Meitenes, kas ceptas Silver Crest. Ir "klaips" spainis ar divām lāpstiņām.
Veidņu diametrs ir 11,5 cm. Pēc pēdējās mīcīšanas es mīklu ieliku formiņās, izņēmu lāpstiņas, nomazgāju spaini un "iedūru" veidnes uz tapām.
Porcija tika pagatavota vidēji no 340g miltiem.
Veiksmi tev!
Cepts pēc programmas "Saldie konditorejas izstrādājumi", svars 750g, viegla garoza. Viss process ir 2:56 laikā, pati cepšana ir 0:52.
Šajā programmā es cepu spainī (foto 62. lpp.), Garoza izrādījās kraukšķīga, papīra formiņās ieliku arī vieglu garoziņu, bet pēc eksperimenta domāju, ka garoziņu var droši likt tumšāku, tā necepiet tik daudz kā spainī.