Sviesta kūka

Un kurš šo kūku kādreiz ir cepis ar dzīvo raugu? Es to cepu katru gadu sausā veidā, šogad es nolēmu to cept uz dzīvajiem, un cik daudz vajag 500 gr? -45 gr. pareizi? Ja nepareizi, lūdzu, izlabojiet.

Es to cepu katru gadu sausā veidā, šogad es nolēmu to cept uz dzīvajiem, un cik daudz vajag 500 gr? -45 gr. pareizi?

No kurienes jūs saņēmāt šo summu?
Nepieciešami aptuveni 18 grami rauga. Tas nav pirmais gads, kad es cepu, tas ir lieliski.

Vienā tējkarotē -5 grami. Attiecība ir 1: 3, es domāju, ka nepareizi?

[Ternovka]

Ternovka, labi, šeit un grāfs.
3 * 5 = 15 grami.
Es uzskatu, ka 3 * 6 = 18 grami.
Bet joprojām nav 45 grami, kā jūs rakstījāt.

Taichka, jūs visi pareizi rakstījāt, izdomājāt, tas ir nelietis, es būtu tik daudz dzēris Tas ir tik labi, ka ir tāds forums, liels paldies

Man šķiet, ka tā nav. Es cepšu tur, kur recepte ir 50g. dzīvs. Un manējie ir sausi. Es esmu 50: 3 = 17. T. ir 3,5 stundas. l. sauss.

[Ternovka]

Ternovka, nē, izrādās, ka jūs pareizi aprēķinājāt.
Saskaņā ar recepti tiek ievietots 2,5 tējk. sausais raugs.
Ja jūs skaitāt ... es pats nevaru saprast, cik daudz likt.

Es nesen, pirms nedēļas, cepu uz svaigiem, atšķaidītiem 18 gramiem svaiga rauga, tas sanāca lieliski.

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 11:37

Es cepu šo kūku uz dzīvā presētā rauga - 12 grami uz 390 gramiem miltu (tas ir samazināts izmērs), jo pilna izmēra kūka iznāk no spaiņa un balstās pret vāku.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 11:38

Vakar es cepu šo kūku ar svaigu raugu, acīm pietika ar 15 gramiem. Kuličs gandrīz noskūpstīja HP ​​jumtu, un tam tiek dots lielais spainis, kas paredzēts 1,5 kg. klaips. Es domāju, ka 20-25 gr. rauga būs par daudz (IMHO) ...

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 11:41

Es ieliku 13g presētas

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 11:42

Šai kūkai es ņemu 15 gr. - 18 gr. presēts raugs ... kas attiecas uz mani, tas ir viss! 18 gr. Es ieliku raugu, ja raugs ir no saldētavas, un manā saldētavā raugs tiek ļoti ilgstoši uzglabāts ... šogad es cepu Lieldienu kūkas ar pagājušā gada raugu, dabiski sasaldētu, mana mīkla nepaaugstinājās uz svaigām

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 28. aprīlī 11:46

Es jums varu pateikt, es to cepu vairākas reizes, pagatavoju 500 g miltu. Uz šī miltu daudzuma - 18g - uzliku svaigu Kryvyi Rih vai Lviv raugu. Pati lieta ir pārbaudīta!

Vienā tējkarotē -5 grami. Attiecība ir 1: 3, es domāju, ka nepareizi?

Kā standarts, jūs pareizi saskaitāt sausā un dzīvā rauga attiecību 1: 3, bet, ja tas izrādās no 18 g svaiga rauga, kāpēc likt vairāk

Es tikai gribēju jautāt par dzīvo raugu, un tagad saruna notiek. Tad sakiet - sadrupiniet raugu un ielieciet to apakšā vai izšķīdiniet pienā un ielejiet uz augšu? Man ir Panasonic

Es izlēju apmēram 100 gramus silta piena, saplaisāju raugu, nedaudz cukura virsū, tāpēc pārbaudīju raugu, kā tas sāka spēlēt. Dažas minūtes vēlāk viņi piecēlās ar cepuri, ielēja atlikušo silto pienu maizes veidotājā. Es iemetu raugu 20 gramus. Caur 1.30 izvelkos. Šķiet, ka tas labi pieaug.

Sveiki, kāpēc visi klusē, un cep kūkas, un es jau cepu 4

Lena ziņo par vakardienas dejām
Pirms cepšanas pārtraucu programmu, ieliku to papīra formiņās, lai pārliecinātos, labi uzrāvos, cepu uzreiz, bet kļūdījos ar temperatūru, iestatīju uz 200, aizmirstot, ka man ir konvekcija, topi sāka dedzināt, apklāja ar folija. Drīz mēs uzzināsim, kas izrādīsies garša.
Naktī es to ievietoju HP standartā, bet neizņēmu no formas, pulksten 3 no rīta es piecēlos, lai aizvērtu dozatoru, un pēc tam aizmirsu iestatīt modinātāju un gulēju. Rezultātā es izņēmu izmēru zem spaiņa
Tā kā es šo kulichu gatavoju ne pirmo gadu un daudzos veidos, un tas vienmēr izrādījās HP, es domāju, ka tas joprojām samazinājās, jo es to neizņēmu no HP pēc cepšanas

Man tas vienmēr ir spaiņa lielumā. Nekad neatbalstiet jumtu. Bet, protams, to nevar atstāt spainī. Tā mitra kā karsta maize. Tad garša nav ļoti laba.

Man tas vienmēr ir spaiņa lielumā. Nekad neatbalstiet jumtu. Bet, protams, to nevar atstāt spainī. Tā mitra kā karsta maize. Tad garša nav ļoti laba.

Len, man vienmēr ir augstāks spainis, es jau sen cepu
un šorīt es to paņēmu daudz zemāk, nedaudz vairāk par pusi
varbūt tāpēc, ka viņa to uzreiz neizņēma? vai šoreiz es ieliku daudz žāvētu aprikozes ar rozīnēm

Visticamāk daudz žāvētu aprikožu ar rozīnēm. Viņam nebija spēka celties. Droši vien vajadzēja likt vairāk rauga. Tas bija tā, kad es pievienoju sukādes. Mīkla bija pārāk lipīga un nevarēja pacelties.

Visticamāk daudz žāvētu aprikožu ar rozīnēm. Viņam nebija spēka celties. Droši vien vajadzēja likt vairāk rauga. Tas bija tā, kad es pievienoju sukādes. Mīkla bija pārāk lipīga un nevarēja pacelties.

saprata Lens, paldies vēlreiz
vīrs teica, ka mēs ēdīsim tik un tā

Sveiki, kāpēc visi klusē, un cep kūkas, un es jau cepu 4

Kāds tu esi āmurs, Sergej!
Sākšu tikai rīt, man sestdien ir vēl viena kūka.
Un tad rīt man būs viltīga kūku recepte, kas ir "dejošana ar tamburīniem",
un sestdien jau ir mīļa eļļa, ar tām ir viegli

Tātad rīt ir Lielā piektdiena, jūs nevarat cept Lieldienas

Un pēc tam, kad mašīnā bija iegrimuši vaigi, es nolēmu ievietot otro partiju maisījumu zīdaiņiem un ievietot cepeškrāsnī, tagad tie paceļas ... tikai ar garu nūju man nav vēlmes to pārbaudīt, Uzvilkšu to uz 35 minūtēm, ceru, ka ar šo laiku viņiem pietiks.

Saputota kūka maizes automātā (5. iespēja)
Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Milti 450 gr
Vaniļas cukurs 30 gr (1 iepakojums)
Sāls 0,5 tējk
Cukurs 90 gr
Sviests 70 gr
Piens 250 ml
1 vesela ola + 1 dzeltenums
Ātras darbības raugs 2,5 tējk.
Kanēlis uz naža gala
Sukādes 75 gr
Rozīnes 100 gr
Glazūra:
1. ola balta (skatīt iepriekš)
Cukura pulveris 100 gr
Gatavošanas metode

Sviestu nedaudz uzkarsē, bet neizkausē, ielieciet uz lāpstiņas. Pienu uzkarsē līdz 35–40 grādiem (~ 35–40 sekundes mikroviļņu krāsnī), ielej spainī. Ievadiet olu un dzeltenumu no otrā, caurduriet dzeltenumus. Iesijā miltus, ielej spainī, centrā izveido padziļinājumu - ieliec raugu. Gar malām - sāls, cukurs, vaniļas cukurs, kanēlis uz naža gala.
Mēs iestatām režīmus:
- Sviesta konditorejas izstrādājumi
- garoza - gaisma
- Svars - 900gr vai XL
Kamēr notiek pirmā partija, sukādes sagriež mazākos gabaliņos, piepilda un rozīnes noskalo ar verdošu ūdeni. Pēc mazgāšanas nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa. Mīcīšanas procesā mēs pārliecināmies, ka milti nepaliek uz sienām un stūros - mīkla ir diezgan šķidra, un jums jāpalīdz mīcīt. Pēc signāla pievienojiet sukādes un rozīnes. Cepšanas beigās nekavējoties izslēdziet maizes automātu (neturiet to sasildītu - garoza stipri satumšos), ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, pēc tam atveriet vāku un izņemiet spaini. Ļaujiet tai nedaudz atdzist 15-20 minūtes, pēc tam izņemiet to no spaiņa (pretējā gadījumā cepšana deformējas un saburzās). Mēs to noliekam uz statīva un ļaujam atdzist vēl 20 minūtes. Kamēr kūka atdziest, mēs notriecam no olbaltumvielām un cukura pulvera spēcīgu glazūru, ļaujam tai nedaudz nosēsties un iesmērējam kūku. Tad apkaisa ar rotājumiem.
Jumts izrādījās gandrīz līdzens - ielēju nedaudz sāls, ieliku apmēram 0,6 tējk., Baidījos, ka, paceļot un cepot kūku, iznāks ārā no spaiņa, tas izrādījās veltīgi (pagājušajā gadā viens aizbēga)

Trauks ir paredzēts ~ 1 kg
Gatavošanas laiks: 2 stundas 55 minūtes
Ēdiena gatavošanas programma: maigi cepti izstrādājumi / salda maize / pamata režīms
Piezīme
Mīcīšanas laikā nebūs piparkūku vīra, mīkla ir diezgan šķidra, ja vēlaties blīvāku drupatu, tad varat pievienot 20-50 gramus miltu

Tātad rīt ir Lielā piektdiena, jūs nevarat cept Lieldienas

Un pēdējos gados es bieži cepu piektdien.Un kad es uzzināju, ka tas nav iespējams, un mani sēkļi sākās piektdien

Sveiki, kāpēc visi klusē, un cep kūkas, un es jau cepu 4

Sergejs, labi darīts. Vai jūs cepat ar ābolu?

Sveiki! Sakiet, ja es vēlos palielināt cukura daudzumu, vai man jāpalielina rauga daudzums? Pirmo reizi bija glāze cukura. Tas nemaz necēlās. Bet es grēkoju par rauga kvalitāti. Vecie, es domāju. Šeit ir rezultāts otro reizi. Es cepu 30 minūtes 180, pēc tam 20 minūtes 150, cepure agri apcepās. Kociņš iznāca sauss, bet mīkla bija ārēji gaisīga, bet tik slapja. Tas ir normāli?

Mana augšdaļa izskalojās vakar, kad ieslēdzu cepšanu cepeškrāsnī. 2 gadus pēc kārtas saskaņā ar šo recepti es mīcīju HP un cepu Panasonic karikatūrā18. Šogad mīklu klāju formās (pirmo reizi velmēju - nopirku noņemamo kūciņai Ozonā)

Tātad rīt ir Lielā piektdiena, jūs nevarat cept Lieldienas

Nu es neesmu gluži turēties pie
Laiku ne vienmēr var piešķirt tā, lai tas būtu laikā,
šodien ir kūka, un tas ir praktiski, visas dienas garumā, vakarā mīcīšu mīklu, kas jāatstāj 12 stundas,
un tikai sestdien ir brīvs laiks, lai pilnībā iesaistītos kaut kā tāda cepšanā.

Arī sestdien es galvenokārt cepu kūkas un krāsoju olas.

Vakar no burciņām dabūjām četras mazas, foršas Lieldienu kūkas, pēc 30 minūtēm zobu bakstāmais jau bija tīrs, apmēram garoziņa bija bāla, mums krāsns temperatūra bija jāpieliek līdz 200 un jābrūnina 5 minūtes. Sestdien es cepšu mazuļu partiju, ja šodien ...

... ja es vēlos palielināt cukura daudzumu, vai man jāpalielina rauga daudzums? ...

Nav nepieciešams palielināt rauga daudzumu. Jūs ievietojat 2 reizes vairāk cukura, pārbarojat raugu.
Lai neapšaubītu rauga kvalitāti, varat to pārbaudīt. Lai to izdarītu, atsevišķā mazā traukā sajauciet receptē norādīto rauga, cukura, šķidruma daudzumu. Aizklāt. To sauc par mīklu. Novietojiet siltā vietā.
Šajā laikā pārējās sastāvdaļas savāc spainī.
Kad mīklai ir augsts putu vāciņš, mēs secinām, ka raugs darbojas labi, iemest mīklu HP un ieslēdziet vēlamo režīmu.

Kāda izmēra kūkas jūs cepāt 30 minūtes? Ja apmēram 400 gramus, tad viņi bija gatavi. Un nūja iznāca sausa. Mīkla izskatās mitra, bet tā joprojām ir karsta! Atdziest, no tiem izdalīsies karsti tvaiki. Un nākamajā dienā tie ir vēl sūdīgāki un garšīgāki. Koncentrējieties uz sausu nūju.

Priecīgu cepšanu!

[Olga]

Sestdien es cepšu mazuļu partiju, ja šodien ...

Olga, meitenes šodien cep. It īpaši, kam nepieciešams pasūtīt. Ja domājat, tad noskaņojieties labi, un viss izdosies.
Es ieliku 100 gramus cukura Natālisun viss gāja uz augšu.

Nav nepieciešams palielināt rauga daudzumu. Jūs ievietojat 2 reizes vairāk cukura, pārbarojat raugu.

Kāda izmēra kūkas jūs cepāt 30 minūtes? Ja apmēram 400 gramus, tad viņi bija gatavi. Un nūja iznāca sausa. Mīkla izskatās mitra, bet tā joprojām ir karsta! Atdziest, no tiem izdalīsies karsti tvaiki. Un nākamajā dienā tie ir vēl sūdīgāki un garšīgāki. Koncentrējieties uz sausu nūju.

Priecīgu cepšanu!

Liels paldies! Šīs ir manas pirmās kūkas manā dzīvē
400 gr, šis liekais mitrums samulsināja - tas jau no rīta ir atdzisis. Tad es mēģināšu nedaudz palielināt cukuru
Paldies Elēnai par recepti !!!

Es nenoliku ābolu, baidījos, ka tas nedarbosies

Sveiki! Sakiet, ja es vēlos palielināt cukura daudzumu, vai man jāpalielina rauga daudzums? Pirmo reizi bija glāze cukura. Tas nemaz necēlās. Bet es grēkoju par rauga kvalitāti. Vecie, es domāju. Šeit ir rezultāts otro reizi. Cep 30 minūtes 180, pēc tam 20 minūtes 150, cepure agri apcepās. Kociņš iznāca sauss, bet mīkla bija ārēji gaisīga, bet tik slapja. Tas ir normāli?

Es ievietoju 100 gramus cukura, es baidos ievietot vairāk, sāksies problēmas.
Es šo kūku cepu cepeškrāsnī pirmās 5-7 minūtes 180 temperatūrā, pēc tam pazeminu to līdz 160 grādiem un cepu līdz maigumam.
Un jūs cepat 30 minūtes augstā temperatūrā, tāpēc cepure izrādījās sadedzināta.

Es ieliku 120.150 g un nekas, ok, raugs nepalielinājās

Vai garša ļoti atšķiras no oriģinālās receptes?

Un, es nezinu, jūs to vēl nevarat sagriezt

Pievienots piektdien, 2016. gada 29. aprīlī 08:58

Pievienots piektdien, 29. aprīlī, 2016 09:01

Pievienots piektdien, 29. aprīlī, 2016 09:01

Nu, kaut kas līdzīgs šim,

Es ieliku 120.150 g un nekas, ok, raugs nepalielinājās

Un, es nezinu, jūs to vēl nevarat sagriezt

Kā jūs zināt, kas ir normāli, ja neesat to sagriezis?
Ārēji glīts?
Vai varbūt iekšpusē, sagriežot, tas būs kā plastilīns no īsti neraudzētas mīklas.

[Nataša]

Nataša, Es arī palielināju cukuru līdz 120g, viss izrādījās lieliski

Pievienots piektdien, 29. aprīlī, 2016 09:09

Nu, es nezinu, es gaidīšu un uzticēšos Elena Bo receptei

[cmax 1971. gads]

cmax 1971. gads, skaista Lieldienu kūka

[greg_b]

greg_b, labs variants, skaista Lieldienu kūka) paldies)

Cerams, ka garšīgi, gaidot X stundu

[populārie uzskati iesaka]

Tātad rīt ir Lielā piektdiena, jūs nevarat cept Kuliči.

Viedokļi atšķiras, nav viena apgalvojuma.

- Lielajā piektdienā daudzos reģionos mājsaimnieces cep Lieldienu kūkas un gatavo Lieldienas. Neskatoties uz to, ka baznīca iesaka Lieldienu galda sagatavošanu pabeigt Zaļajā ceturtdienā, populārie uzskati iesaka krāso olas un cep Lieldienas Lielajā piektdienā.
- Lieldienu kūkas un jebkādi konditorejas izstrādājumi, kas tiek cepti Lielajā piektdienā, nekad nepelēs. Arī šādas kūkas gabals tiek turēts visu gadu.

100% garšīgi, mana vecmāmiņa vienmēr ir cepusi šo recepti daudzus gadus. Recepte ir veiksmīga, garšīgi konditorejas izstrādājumi vienmēr izrādās

Cik skaista kūka izrādījās, es ņemšu recepti jūsu grāmatzīmēs,
Vai pēc svētkiem nebūtu iespējams ievietot griezumu?
Būtu lieliski, bet nē, nē.

ES mēģināšu

Pēc sastāva tas ir ļoti līdzīgs Elena Bo sviesta kūkai, miltu tiešām ir par 50 g mazāk (varbūt tāpēc jumts un nokrita, ka šķidruma ir par daudz), un tāpēc 1 pret 1, kas nozīmē noteikti labu

Elena, atkal man ir milzīgs PALDIES par šo brīnišķīgo recepti!

Ja nav atšķirības ar recepti Sviesta kūka (Elena Bo), tad es apvienošu tēmas, vai ne?

Arī es ar savām Lieldienu tortēm. Man nepatīk ceptie produkti KhP, tāpēc es tos vienkārši izplata un mīca.
Es izlēju ķekaru rozīņu un tikpat daudz sukādes. Tas pieauga normāli, bet grūti.
Viņa cepa Shteba krāsnī. Pagāja 20 minūtes, lai saprastu, ka tas nesmaržo pēc vaniļas. Krāsots ar glazūru.
Mucas ir tik mīkstas !!!

Pamēģināsim svētdien.

Šogad man bija pirmā pieredze, kā šo kūku izcept Panasonic. Pirms tam es cepu vecā maizes mašīnā, nez kāpēc viss tur bija bez problēmām. Un šeit ... Panasik mēģina tik labi, ka lielais, kuru es vispirms cepu, gandrīz izgāja uz ielas. Pēc tam jumts nokrita, jo tas nebija nedaudz izcepts.
Otrais tika izgatavots no mazākām proporcijām 340 g miltu. Viņš iznāca arī pie spaiņa acs āboliem, bet tomēr neizkļuva. Tiesa, es to nedaudz saspiedu, kad tas atdzisa.
Lūk, kas:



Bet pirmo jau esam sākuši ēst.Pūkains, viegls, smaržīgs (es joprojām lieku miziņu). Manai gaumei - labākā kūka, es to neesmu mainījusi vairākus gadus.

Pagājušajā gadā es to cepu vairākas reizes, un tagad es to uzliku. Pievienoja 140 g cukura, un viss gāja labi