Sviesta kūka

Esmu cepusi šo recepti vairākus gadus.Liku cukuru 140g, sviestu 100g un pievienoju 0,25 h / l rauga. Un daudz žāvētu augļu. Es cepu lēnā plīts. Liels paldies Elēnai par recepti

[Jūlija]

Jūlija, Nataša, paldies par atsauksmēm. Es arī ilgi cepu, bet kaut kā neuzdrošinājos palielināt cukura līmeni. Tagad es noteikti izmēģināšu šo.

[Šefpavārs]

Šefpavārs, tā kā tie ir ļoti līdzīgi - tad jā

Mīcot man nav koloboka !!! Kaut kāda mīkla !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, viss ir labi!!! Koloboka nebūs !!!
Neuztraucies. Ļaujiet viņam mierīgi nākt klajā.

Lūdzu, pastāstiet man, izmantojot Panasonic 2512, kuru programmu labāk cept: pamata ar rozīnēm vai diētiskās ar rozīnēm?

[Buras]

Buras, autore - Elena Bo - vērš uzmanību uz to, ka garoza ir jāizvēlas gaiša (skat. 1. lpp.). Cik atceros, "diētiskajā ar rozīnēm" garoza nav izvēles. Tāpēc "galvenais"

Pamata ar rozīnēm

: mail1: Es šo kūku cepu jau vairākus gadus. Ļoti laba recepte. Cukurs pieauga līdz 130 gr. Mani draugi jau ir pārgājuši uz to, un šogad arī meita ... Es to izmēģināju, pretējā gadījumā es veicu visus eksperimentus (ne vienmēr veiksmīgi).

[Elena Bo]

Elena Bo, mīcīts Thermomix, cepts filejā un Toshiba multivarkā (bez krāsns). Izrādījās brīnišķīgas kūkas, skaista, pūkaina, garda Helēna, paldies par recepti, viss izdevās pirmo reizi, šī recepte tagad ir mana mīļākā

Tāpēc mana meita Maslyančiku cep pirmo reizi šogad, un es esmu bijis
Vienmēr lielisks rezultāts un ļoti labs. Ņammīgs!!
Ļenočka, paldies jums daudzkārt!

Pievienots sestdien, 2016. gada 30. aprīlī 14:53

Šeit tie ir Sviesti, priekšā 6 gabali no 1 kg miltu

Koloboka nebūs !!!

Un man ir koloboks, kas nav ļoti dekorēts, tiešām, bet diezgan koloboks ... Vai visiem ir dažādi milti?

Vakar es cepu, tur bija arī maizīte, kā teica Ira, ne visai rotāta. Šoreiz es cepu ar dzīvo raugu. Kūka izrādījās brīnišķīga, ļoti laba. Milfa Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irina, un milti ir atšķirīgi, un miltu mitruma saturs, olu svars un sviesta sastāvs.
Galvenais ir tas, ka nav nepieciešams panākt ideālu bulciņu (tāpat kā mīcot kviešu maizi). Šī mīkla pēc blīvēšanas kļūst blīvāka.
Un, kad jūs pievienojat rozīnes, kas atkaulotas miltos (un man vairāk patīk ciete), mitrums joprojām nedaudz pazudīs.

Priecīgu cepšanu!

Es arī pagatavoju labu koloboku, un diezgan blīvs.
Bet, protams, es no sirds pievienoju žāvētus augļus. Droši vien mans koloboks ir kļuvis smagāks un sagged.
Izmēģinājām vienu kūku. Viņi nespēja pretoties. Sooooo garšīgi!
Rīt es gribu mēģināt izveidot šādu kūku karikatūrā. Es pārspīlētu krāsnī. Es neaprēķināju, ka papīra formā tas tiek pagatavots tik ātri.

Un, kad jūs pievienojat rozīnes, kas atkaulotas miltos (un man vairāk patīk ciete), mitrums joprojām nedaudz pazudīs.

Tas tiesa! Man ir pietiekami sausas rozīnes, un arī ananāsu sukādes ir sausas. Es viņus neko nemērcēju, es tā kaisīju. Es domāju, ka mitrums tiek tērēts arī to mērcēšanai. Tagad es cepu vēl vienu, es pieskāros mīklai (es to nedaudz pielāgoju, lai virzītu uz centru) - pēdējā pārbaude, mīkla ir blīva, elastīga. Un mīcot, viss tika izsmērēts pāri spainim. Brīnumi

Tas notika pēc HP atvēršanas:

Un tad viņš tika izpūstas:

Es izlasīju, ka viņi ievieto vairāk sviesta un cukura, tāpēc es nolēmu nebēgt, samazināt pienu un miltus (reizinot ar 0,9), un visu pārējo atstāju, kā tas ir. Varbūt tāpēc tas tā arī izkrita, ka ar miltiem nepietiek, lai noturētu visu smalkmaizītes svaru. Bet es neesmu sarūgtināts, ir jau klasiskās Lieldienu kūkas, un šī tika izcepta aiz intereses. Cepšanas smarža bija garšīga. Mēs mēģināsim rīt.
Es mērcēju rozīnes un sukādes, pēc tam velmēju miltos. Svaigi raugi, 14 gr.

Blimey !!!!!! Kāpēc viņi visu nelika stingri pēc receptes, es brīvdienās neeksperimentētu !!!!?

Lai neaizbēgtu, loģiskāk ir likt mazāk rauga.

Izlasiet dažas atsauksmes, kas varētu aiziet prom. Tāpēc es nolēmu visu samazināt vismaz par 10%. Bet tad es redzēju, ka sviests un cukurs palielinās un pienācīgi, tāpēc es tos nepieskāros, bet samazināju tikai pienu ar miltiem.
Un, kas attiecas uz risku, es saku, tas bija sava veida "slinka" Lieldienu kūka eksperiments, jo es jau biju izcepis standarta.
Un rauga nav daudz, vai ne? Vai tā nav? Par gandrīz puskilogramu miltu dzīvo 14 grami ... Tiesa, pirms cepšanas tos aktivizēju.
Elena, paldies par recepti! Tā kā Lieldienu kūka ar šādām darbaspēka izmaksām ir lieliska !!!

Elena Bo, sveika, saki, lūdzu, un kāda veida kūka ir pēc tavas gaumes, es to vienkārši vēl nevaru sagriezt

Mērcētas rozīnes un sukādes, pēc tam sarullēja tās miltos

Daša, es arī ilgi apcerēju ar sukādēm un tad bez vilcināšanās visu iebāzu HP.
Es gribu to atkārtot rīt, bet ar kaut ko skābu, vai arī es izmēģināšu riekstus.
Kopumā viss notiek stingri pēc receptes un elektroniskajiem svariem, taču atkal ir lielas atšķirības. Nu labi.

Es gribu to atkārtot rīt, bet ar kaut ko skābu

Kāpēc skābs? Vai jūs saņēmāt ļoti saldu mīklu? Pretējā gadījumā mēs varam tikai iedomāties šeit
Es nokritu pēc pirmās partijas, jo tāda koloboka nebija. Bet šeit viņi rakstīja, ka tā tam nevajadzētu būt. Mīkla sakrājās ap lāpstiņu, bet apstājusies lēnām paslīdēja.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nevis. Mīkla man izrādījās laba, lai gan tā ir diezgan blīva. Garšīgi. Tas ir tāpat kā no bērnības.
Un kāpēc skābs? ... Manam vīram patika pats fakts, piemēram, konditorejas izstrādājumi tējai, tāpēc es to izvēlēšos pēc viņa gaumes.

Sergej, kā tu vari pastāstīt par garšu? Jūs to izmēģināsiet rīt. Katram ir atšķirīga garšas uztvere.
Lūk, griezums

Receptē iekļautā fotogrāfija nez kāpēc nav mana. Bet tas nav svarīgi.
Es to šogad necepu (pirmo reizi). Es arī gribēju izmēģināt citus. Tas mani arī pārsteigs.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tāpēc es saprotu, ka viņi cepa pēc lielākās receptes, par 500 g? Vakar dabūju tieši to pašu Cepu nedaudz mazāk, no 340 g miltu bez izmaiņām, un viss būs kārtībā. Tomēr man šķiet, ka liela daļa Panasonic ir pārāk liela. Vai arī raugam jābūt vājākam. Kas tev ir? Man ir doktors Etkers.

Elena liels paldies, es gaidīšu

[Irina]

Irina, jā, gandrīz pa lielam. Paskatījos, paskatījos uz mazāko, nospriedu, ka tas ir par mazu. Tas notiek neskatoties uz to, ka 7 kūkas ir vērtas, taču, kad jūs izturaties pret visiem, jums maz kas paliek pāri, un es mīlu kūkas, tāpēc es tomēr izvēlējos lielisku recepti.
Man ir Lux raugs, pārdošanā nav neviena cita dzīvā, un nez kāpēc man ļoti nepatīk sausais raugs.

Un es cepu šo recepti karikatūrā Panasonic 10. Mēs to izmēģināsim rīt.
Paldies par recepti, Lenochka.

Labi darīts, skaistums

[Daria]

Daria

pienu un miltus (reizinot ar 0,9), un visu pārējo atstāja tādu, kāds tas ir.

Sastāvdaļas - mainīt stingri proporcionāls! Nedrīkst pārkāpt% šķidruma un tauku saturu!

14 grami dzīvo par gandrīz mārciņu miltu ...

Maizei: par katriem 100 gramiem kviešu miltu - 2 gramus svaiga rauga.

Sergejs

sakiet, lūdzu, kādu kūku pēc garšas

Tas ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas jums ir?
Pievienoju apelsīnu garšu un aromātu.
Kurkuma, vai aizmirsāt pievienot kādu krāsu?

Bet kā ar to, ka daudzi šeit liek daudz vairāk cukura nekā receptē? Es gribu kaut ko saldāku.
Un viņi ievieto vairāk eļļas, lai mīkla būtu smagāka un blīvāka (atkal saskaņā ar atsauksmēm).

Maizei: par katriem 100 gramiem kviešu miltu - 2 gramus svaiga rauga

Es neesmu pārliecināts, ka tas darbojas visu veidu ceptiem izstrādājumiem (gan maizei, gan tik smagai kā kulich). Šogad viņi cepa Mjasoedovska kūku, uz kilogramu miltu - pēc receptes 60 gr. raugs.

Maizei: par katriem 100 gramiem kviešu miltu - 2 gramus svaiga rauga

Tas tika apspriests forumā! Matramī!

Bet es joprojām domāju, ka viss ir atkarīgs no miltu, rauga un pat sviesta kvalitātes

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā 00:14

Daria, paldies par atbildi, es ievietoju kurkumu, es arī ievietoju visaugstākās kvalitātes rozīnes, īsāk sakot, viss ir Feng Shui

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā 00:17

Es nekad nedomāju, ka es gribētu tik daudz cept maizi, iespējams, pagājušajā dzīvē es biju maiznieks,

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā, 00:30

Lai veiksme priekšā
Piešķir pasaulei tikai spilgtas krāsas
Lai nekas netraucē
Dievišķo Lieldienu gaišajos svētkos!

***

Lai jūs godājamo Lieldienu dienā
Dzīvē viss būs tikai klase
Un pie svētku galda
Visi radinieki ir sapulcējušies mājā!
***
Balts galdauts, svece, kūkas aromāts.
Cahors ielejot glāzē - nedaudz dzerot - vienošanās!
Daudzkrāsainas olas un spilgtu seju smaidi.
Priecīgas brīvdienas! Kristus ir augšāmcēlies! Laipnība! Mīlestība! Brīnumi!
***
Tāpat kā Lieldienas, tāpat kā Lieldienas
Olas visas tika iedzītas krāsā.
Ziņa ir beigusies, pieņemsim svaru.
Laba diena! Kristus ir augšāmcēlies!

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā, 01:42

[šeit ir pēc atlases par Taia dzīvo raugu]

Bet kā ar to, ka daudzi šeit liek daudz vairāk cukura nekā receptē? Es gribu kaut ko saldāku.
Un viņi ievieto vairāk eļļas, lai mīkla būtu smagāka un blīvāka (atkal saskaņā ar atsauksmēm). Es neesmu pārliecināts, ka tas darbojas visu veidu ceptiem izstrādājumiem (gan maizei, gan tik smagai kā kulich). Šogad viņi cepa Mjasoedovska kūku, uz kilogramu miltu - pēc receptes 60 gr. raugs.

raugs un raugs ir atšķirīgi. Lukss no kafejnīcām - zvēri. Viņiem 60 grami būs daudz, bet, ja jums jau ir pārbaudīta rauga proporcija, tad izmantojiet to.
Un ja nē, tad labāk būtu izmantot to cilvēku padomus, kuri šo kūku jau ir izcepuši uz dzīvā rauga.

Starp citu, pirmo reizi es cepu ar dzīvo raugu. Par 300 un 340 gramiem miltu es paņēmu 8 gramus rauga. Visi tip-top.

bet cita proporcija

Meitenes, manas sviesta kūkas, es tās cepu jau 4. gadu pēc kārtas. Izcils rezultāts! Punkti prieks !!!
Es pievienoju žāvētas brūklenes un ķiršus, kā arī daudzkrāsainus sukādes. Dzīvais raugs 40g uz 1 kg miltu, cukurs 230g.
Elena karmā joprojām ir ++++ !!

Priecīgas Lieldienas !!!!!

un

šeit ir pēc atlases par Taia dzīvo raugu

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...502.0

Ja jums ir stiprs lukss, ņemiet mazāku, ja jums ir regulāri dzīvojošie - ņemiet vairāk.
Par
pienu un miltus (reizinot ar 0,9), un visu pārējo atstāja tādu, kāds tas ir.

jā, izrādās, jūs palielinājāt cukura un tauku procentuālo daudzumu mīklā un pati mīkla padarījāt blīvāka.
Būtu jāpārrēķina, cik daudz šis procents ir pieaudzis. Varbūt jūs visvairāk modificējāt recepti, un jūsu gadījumā raugs jāizvēlas individuāli

Lūk, kūka, kuru es vakar cepu HP Scarlet (programma "galvenā" 2 stundas 36 minūtes + 10 minūtes programmā "cepšana"), gaidīja, kad to nogaršos. Es cepu šo recepti pirmo reizi. Katrā ziņā kūku es cepu pirmo reizi, vienmēr to nopirku iepriekš. Un kāpēc kaut ko nopirka, kad var cept. Kad jums jāsāk. Mans laiks ir pienācis. Es sēžu un pārēdos, garšīgi. Liels paldies Elena Bo. Tas izrādījās augsts, lai arī 300 gramu. milti. Tās svars ir 674 grami. Priecīgas Lieldienas visiem!

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā, 09:05

Un tas ir viņa griezums.

Sveika, Elena, liels paldies par recepti, mēs jau esam izmēģinājuši sviesta kūku, ļoti garšīgi

Eh ...
Es pagatavoju 350 g miltu - es tik tikko sasniedzu spaiņa augšdaļu, un tas, neskatoties uz to, ka pirms cepšanas es to izslēdzu un pārslēdzos uz koriģēšanas un cepšanas režīmu. Nedaudz nopūta jumts, bet vismaz bija kupola līdzība.
Pagatavoja par 500 g - saraustīts tieši zem loga, augšdaļa slīdēja uz sāniem un zaudēja formu. Droši vien vajag 2 tējk. raugs, nevis 2,5.

[Ar "klasisko" sajaukšanu]

Es pievienoju mannu, lai iegūtu lielāku krāšņumu.
Jautājums, kas nav gluži pēc receptes, vairāk par tehnoloģiju:
Ar "klasisko" sajaukšanu, 2 posmos - mīkla (milti, piens, cukurs, raugs) + mīkla (milti, cukurs, sviests, dzeltenumi, ...) - kad pievienot mannu?
Mīklā, vai 2. posmā, pēc rūdīšanas?

[Saputota kūka maizes automātā (5. iespēja)]

Saputota kūka maizes automātā (5. iespēja) - izgriezta fotogrāfija, pieņēma mazliet tuvu

Ja nav atšķirības ar recepti Sviesta kūka (Elena Bo), tad es apvienošu tēmas, vai ne?

Es pāršķirstīju Temko un sākumā nesapratu: šķiet, ka es gāju uz "Sviesta kūku"

Šīs kūkas mēs jau esam ēduši pirmie. Es to joprojām cepšu

🔗

Sveika, Elena. Liels paldies par recepti. Lieldienu kūkas izrādījās vienkārši brīnišķīgas, mitras un blīvas, un aromāts. Pirmo reizi to darīju ar sauso raugu un pievienoju cukuru līdz 150 g, jo visi mīl saldākus, noraizējušos ... Bet viss izdevās izcili - apstiprināja gan draugi, gan radinieki.

[greg_b]

greg_bPaldies par recepti!
Izrādījās divas brīnišķīgas Lieldienu kūkas.Dēls bija ļoti apmierināts, un tagad es došos izcept nākamo
Tikai es nedaudz mainīju grāmatzīmes, mīklas secību un divos posmos, jo tiek ierosināts kūku cept manā ZS. Pirmkārt, es paņēmu siltu pienu, trešdaļu miltu, nedaudz cukura un rauga 2 tējk. no HP, mīcīja mīklu un ielej to HP spainī, mīkla pieauga un es pievienoju olas, sviestu, vēl trešo miltus, pusi cukura (un es palielināju cukuru līdz 140 g), es atkārtoju pirmo partiju vairākas reizes ( pārtraucot HP programmu, tad ieslēdzu programmu un nepārtraucu), mīkla bija tik glīta, vairs nebija gluži nekārtīga, pēc HP signāla pievienoju sāli, atlikušos 70 g cukura, vaniļas cukuru, nedaudz kanēļa , 0,5 tējk. raugs un atlikušie milti, un pēdējie pievieno ar miltiem noputētās rozīnes. Es mīklai nepievienoju papildu miltus, ja pievienoju, tad mīkla būtu bulciņa, piemēram, maize. Mīkla sanāca brīnišķīga !!! Es sapratu, ka, cepot, mīkla iznāks no spaiņa un pirms pēdējās pārbaudīšanas es saspraudu nelielu tās daļu (trešdaļu vai ceturtdaļu) un nosūtīju mazajam Redikam.
HP kūka izrādījās augstāka par spaini, un karikatūrā tā arī labi pacēlās. Pārklāts ar glazūru Tas izrādījās tik smalks iekšpusē, nedaudz dzeltens (nevis balts). Mazais tika apēsts (neizturēja) tieši naktī, bet lielais - vakar, un es no tā dabūju gabalu.
Dēls bija ļoti apmierināts ar šādām kūkām, taču nopirktos viņš kaut kā neuztver.
Mēs nonācām pie secinājuma, ka saldās kūkas mums patīk vairāk un nav pārāk garas! Ēst garus ir neērti, glazūra drūp (lai gan pēc receptes ar želatīnu viņi sola, ka glazūrai nevajadzētu drupināt, bet drupināt!) Tagad es cepšu karikatūrās (izvēlos, kuras no manām multenēm apakšdaļa ir platāka ), lai tie nebūtu gari, piemēram, HP spainī.

Šodien kļuva īpaši skaidrs, cik šī kūka ir garšīga. Mums bija darba diena, un cilvēki atnesa līdzi savas kūkas - nopirktas un pašu gatavotas. (Es arī cepu to darba dēļ, bet pēkšņi man to vajadzēja uzrādīt vakar vakarā). Ja godīgi, tad citas kūkas man šķita pilnīgi bezgaumīgas. Draudzenēm vēl būs jācep, lai vismaz zinātu, kā tas notiek

Šogad es cepu cepeškrāsnī. Cukurs 130g. Pirmajā dzeltenumu partijā otrajā vietā sūkalas piena vietā un 1 vesela vistas ola С0 un 1 paipalas. Rozīnes 130g. Presēts raugs 18 un 20g. Garšas atšķirības starp ballītēm neviens nepamanīja.




Man nevajadzēja dekorēt, viņi to ēda ātrāk)) Otro partiju es cepu naktī uz 1. maiju, no rīta es atradu pusotru Lieldienu kūku ...

[valushka-s]

valushka-s, nopērkamie reti ir garšīgi, ja konditoreja cepas - nekas cits, un, ja maiznīca - drīzāk izskatās pēc sieta

Man nevajadzēja rotāties, viņi ēda ātrāk)) Otro partiju es cepu naktī uz 1. maiju, no rīta es atradu pusotru Lieldienu kūku ...

Un kas jums ir naktī ēd ēšana

[ikom]

Varbūt kāds, kurš agri pieceļas

Pievienots pirmdien, 2016. gada 2. maijā plkst. 21:13

ikom, nav daudz rauga?
Un tad viņi man teica, ka es mainījos (14 gr.)

[Albīna]

Albīna, iespējams, ir kaķis)))

[greg_b]

greg_b,
Mēs nonācām pie secinājuma, ka saldās kūkas mums patīk vairāk un nav pārāk garas! Ēst garus ir neērti, glazūra drūp (lai gan pēc receptes ar želatīnu viņi sola, ka glazūrai nevajadzētu drupināt, bet drupināt!) Tagad es cepšu karikatūrās (izvēlos, kuras no manām multenēm ir ar platāku dibenu) ), lai tie nebūtu gari, piemēram, HP spainī.

šeit glazūra ir ātra un garšīga
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...413.0

Pievienots pirmdien, 2016. gada 2. maijā plkst. 21.46

Meitenes. Tagad izrādās, ka man uz rokām ir viena lēna plīts, bez krāsnīm: nav ZS, nav parastas. Es apmeklēju, un plīts ir bez krāsns.
Es rīt gatavošu kulich ar rokturiem (simt gadus to nedarīju) un cepšu karikatūrā.
Vai kāds to darīja karikatūrā? Daudz sliktāk nekā krāsns vai HP? Vai ir jēga jaukt ar kūku cepšanu karikatūrā?
Panasonic multivarkas katls ir liels.