Sviesta kūka

Un es cepu otro reizi. Pirmais nedzīvoja līdz rītam. Un radās jautājums. Es ievietoju galveno programmu (3 stundas) savā BORK. Šajā laikā nepaaugstinājās. Es apstājos un gaidīju, kamēr tas vismaz 2,5 reizes pieauga 4 stundas. Tas ir jautājums. Kur es kļūdos? Cepšana ilga apmēram 9 stundas.

Kādu raugu jūs izmantojat? ar svaigiem vienmēr viss izdodas, vai arī noregulē rauga daudzumu.

Paldies par lielisko recepti!
Tātad, mēs nolēmām pirms Lieldienām veikt ģenerālmēģinājumu un izcept sviesta kūku.
Tā tas izrādījās. Ļoti garšīgs.

Es izmantoju Saf-Moment raugu. Šķiet, ka mani nepievīla. Un burbuļi no augšas tiek uzpūsti cepšanas sākumā

Un es kaut ko uzskrūvēju. Mana kūka ne tikai neizkļuva no spaiņa, bet pat cienīgi nesasniedza malu. Es to darīju ar vidējo ātrumu, bet 3 dzeltenumu vietā es paņēmu divas olas. Mīkla izrādījās ļoti šķidra, bet neuzdrošinājās pievienot miltus (bildes no 1. lappuses mans dators nevēlas reproducēt). Tas sāka lēnām pieaugt tikai pusstundu pirms cepšanas sākuma, bet kaut kā dīvaini - jumts visu laiku bija līdzens. Un pat cepot nedaudz sagāza. Tas neietekmēja garšu, tomēr man tas ļoti patika, bet es tik ļoti vēlējos arī estētiku! Ļenočka, lūdzu, atkārtojiet tiem, kas ir īpaši blāvi, kādai jābūt mīklai? Es noteikti mēģināšu vēlreiz, ņemot vērā kļūdas. Un šeit ir mans opuss

Es izmantoju Saf-Moment raugu. Šķiet, ka mani nepievīla. Un burbuļi no augšas uzpūšas cepšanas sākumā

mēģiniet ar svaigiem, vienkārši pievērsiet uzmanību derīguma termiņam (nepieciešami apmēram 20-25 grami)

meitenes, un kā pagatavot šo kūku krāsnī? Tas ir, es gribu iemīcīt maizes veidotājā un cept cepeškrāsnī. Krāsns būs papīra formā. Es gribu mīcīt 1250 gramus mīklas. Tas ir maksimums manā HP. Es jau tajā pagatavoju rauga mīklu. Tad es cepu cepeškrāsnī kā reletica ar magoņu sēklām. Iznāca garšīgi, bet kaut kas nav kārtībā. Pēc mīklas izvilkšanas no cepeškrāsns nesaprotu gatavošanas tehnoloģiju - vai tā jāliek veidnēs un uzreiz krāsnī? Es nemaz neesmu draugs ar rauga mīklu un nekad iepriekš to neesmu darījis. Drīzāk es to izdarīju, bet būtu labāk, ja es to nedarītu. Palīdziet tējkannai soli pa solim

meitenes, un kā pagatavot šo kūku krāsnī? Tas ir, es gribu iemīcīt maizes veidotājā un cept cepeškrāsnī. Krāsns būs papīra formā. Es gribu mīcīt 1250 gramus mīklas. Tas ir maksimums manā HP. Es jau tajā pagatavoju rauga mīklu. Tad es cepu cepeškrāsnī kā reletica ar magoņu sēklām. Iznāca garšīgi, bet kaut kas nav kārtībā. Pēc mīklas izvilkšanas no cepeškrāsns nesaprotu gatavošanas tehnoloģiju - vai tā jāliek veidnēs un uzreiz krāsnī? Es nemaz neesmu draugs ar rauga mīklu un nekad iepriekš to neesmu darījis. Drīzāk es to izdarīju, bet būtu labāk, ja es to nedarītu. Palīdziet tējkannai soli pa solim

Droddovo mīkla ir jāmīca (pēc tam, kad maizes automāta pacelšanās ir beigusies), lai gaiss varētu izkļūt, ievietot veidnēs, dot laiku pārbaudei (mīklas daudzums atkal palielināsies). Ja vēlaties, varat ieziest augšu ar dzeltenumu (garoza būs vienkārši super) un ievietot cepeškrāsnī.

[vajag 20-25 gramus]

mēģiniet ar svaigiem, vienkārši pievērsiet uzmanību derīguma termiņam (aptuveni vajag 20-25 gramus)

Vakar es cepu šo kūku ar svaigu raugu, acīm pietika ar 15 gramiem. Kuličs gandrīz noskūpstīja HP ​​jumtu, un tam tiek dots lielais spainis, kas paredzēts 1,5 kg. klaips. Es domāju, ka 20-25 gr. rauga būs par daudz (IMHO) ...

Vakar es cepu šo kūku ar svaigu raugu, acīm pietika ar 15 gramiem. Kuličs gandrīz noskūpstīja HP ​​jumtu, un tam tiek dots lielais spainis, kas paredzēts 1,5 kg. klaips. Es domāju, ka 20-25 gr. rauga būs par daudz (IMHO) ...

tas viss ir par raugu, es tikai izteicu savu viedokli.raugs, ko izmantoju šajā daudzumā, dod lieliskus rezultātus.

Labvakar / pēcpusdienā! Sakiet, ja jūs cepat cepeškrāsnī formās, ar galveno mīcīšanu, tad cik (aptuveni) būs pietiekami daudz makaronu ar tik daudz mīklas (formas ir kondensētā piena un konservētu ananāsu burkas)

[skaļums]

Izmēriet tvertnes - cik litru (mēra ar ūdeni)
veidnes parasti piepilda no 1/3 līdz 1/2 no kopējā tilpuma.
nozīmē tādu skaļums nepieciešamais tests
atliek tikai aprēķināt, kā iegūt šādu testa apjomu

[tatjana5417]

tas viss ir par raugu

tatjana5417
Es nestrīdos ...

Es tikko izteicu savu viedokli

Tātad es esmu mans ...

[skaļums]

Izmēriet tvertnes - cik litru (mēra ar ūdeni)
veidnes parasti aizpilda no 1/2 līdz 3/4 no kopējā tilpuma.
nozīmē tādu skaļums nepieciešamais tests
atliek tikai aprēķināt, kā iegūt šādu testa apjomu

Paldies

Meitenes, piedodiet "tējkannu", bet jautājums ir, vai mīklai jābūt šķidrai, ka nav pat koloboka? : piedod: Vai mums vajadzētu pievienot miltus? Es saglabāju orientieri fotoattēlā no Iziuminka, bet es esmu šausmīgi noraizējies. Tātad jūs vēlaties, lai tas darbotos!

Izrādās mans piparkūku vīrietis

[Galinka77]

Galinka77
Man bija lipīgs, ūdeņains koloboks, es vispār nepievienoju miltus
Garšīga kūka sanāca!

Tas tā, man izdevās sabojāt abpusēji izdevīgu recepti. Mana mīkla nepacēlās. Acīmredzot piparkūku vīrietis joprojām bija ļoti šķidrs, tā gandrīz nekad nebija. Bija nepieciešams pievienot vēl miltus. Es atkal cepšu!

[Galinka77]

Galinka77
Pat mīkla parasti paceļas
Varbūt iemesls ir raugs

[Galinka77]

Galinka77
Man bija lipīgs, ūdeņains koloboks, es vispār nepievienoju miltus
Garšīga kūka sanāca!

Man arī tā ir lipīga un šķidra, mīkla tikai nedaudz pieauga. Es izslēdzu HP, sēžu, gaidu, varbūt tas celsies vēl vairāk.

[Galinka77]

Galinka77Šķidrā bumba paceļas vēl ātrāk, galvenais nav nokrist. Vai mīkla nekrita? Pēc tam nomainiet raugu

Tas tā, man izdevās sabojāt abpusēji izdevīgu recepti. Mana mīkla nepacēlās. Acīmredzot piparkūku vīrietis joprojām bija ļoti šķidrs, tā gandrīz nekad nebija. Bija nepieciešams pievienot vēl miltus. Es atkal cepšu!

Ziniet, es vienmēr visu daru pēc receptes, neko nepievienojot un nemazinot. Visticamāk, ka raugs pievīla jūs vai arī jūs kaut ko pārspīlējāt. Veiksmi tev!

Jā, šķiet, ka es uz šī rauga cepu visu, un tas ir labi. Es pat nezinu, ko.
Liels paldies. Es mēģināšu vēlreiz, es ļoti gribu šo smilšu!
Viņa ieslēdza cepšanu, un viņš sāka celties. Tas smird! : nyam: Es sēžu viņu vērojot, man bail palaist garām.

Izrādījās, izrādījās !!! : yahoo: Liels paldies jums visiem un, protams, jūs, Elena !!!
Tā tas izrādījās.Mazliet iedegusi, bet gardi !!! Es to cepšu Lieldienās!

Laba diena visiem ... Es to izlasīju, es apguvu visas 33 lappuses ... Man jau sen ir maizes ražotājs (ne super, parasts Moulinex, kuram izrādās ir viegla garoziņa), bet kaut kā esmu nav draugi ar rauga mīklu un it īpaši ar Lieldienu kūkām .. .Gribu pamēģināt, citādi svētki drīz pienāk

Laba diena visiem ... Es to izlasīju, es apguvu visas 33 lappuses ... Man jau sen ir maizes ražotājs (ne super, parasts Moulinex, kuram izrādās ir viegla garoziņa), bet kaut kā esmu nav draugi ar rauga mīklu un it īpaši ar Lieldienu kūkām .. .Gribu pamēģināt, citādi svētki drīz pienāk

Es runāšu ar sevi ... jūs neticēsiet, bet tas darbojās! Milzīgs monstrs (man izdevās nofotografēties ar tālruni, bet tālrunis palika mājās uzlādējams, tāpēc rīt parādīšu briesmona attēlu)
Liels paldies jums visiem par jūsu padomu! Viņa neko nesamazināja, cepa pēc receptes no 1 amata par 500 gr. milti. Mulinex maizes automāts, kas parasti vienmēr atstāj garozu gaišu, šai kūkai to, manuprāt, cepa stipri, ja es to darīšu nākamreiz maizes veidotājā, es uzlikšu to uz vidējas garozas.
Tagad jautājums zinātājiem. Ja jūs cepat šo kūku cepeškrāsnī, tad kurā brīdī jums vajadzētu izņemt mīklu? Kurā brīdī to uzskata par gatavu? (Manā maizes mašīnā nav citas mīklas kā picas mīkla 1 stundu un 30 minūtes). Režīms, kurā es cepu 6 (Šī ir salda maize, kas paredzēta 3 stundām 22 minūtēm)

Moray
Ļaujiet mīklu atkausēt atbilstoši jūsu izvēlētajai programmai. Pirms cepšanas izslēdziet HP un, ja tas ir palielinājies 2–2,5 reizes, izklājiet to formās. Alvas pacelsies un izceps

Moray
Ļaujiet mīklu atkausēt atbilstoši jūsu izvēlētajai programmai.Pirms cepšanas izslēdziet HP un, ja tas ir palielinājies 2–2,5 reizes, izklājiet to formās. Alvas pacelsies un izceps

Liels paldies par ātru atbildi! Sapratu, mēģināšu!

visu ieliek maizes gatavotājā))))))) mazākais, paskatīsimies, kas notiks))))))
Es ļoti ceru, ka tas izdosies ..))))))))

tātad, paliek 1:18, cepšana kenwoodā sākas ar 57 minūtēm ... un mīkla neceļas, bet pamazām ložņā.
Es mēģināšu atvienot un pēc tam cepu cepšanas režīmā

vispār vēl 15 minūtes un tas būs gatavs, cepšanas režīmā tas ir pieaudzis, bet jumts pārsprāgst, un kenfoodā ir liels spainis, tagad mēģināšu pēc 400 gramiem miltu ...
Rīt pievienošu bildes

Es cepu šo brīnumu Borkā, galvenajā programmā. Viņš izcili piecēlās, gandrīz izskrēja no plīts (un tas ir bez ābola).

Vakarā rotāsimies ar manu meitu, galvenais ir pretoties un neēst
Paldies autoram par recepti.

Sveiki visi! Šodien izcepu savu pirmo kūku - tā sanāca! : yahoo: Liels paldies Elēnai par izcilo recepti (cepta par 340 gramiem miltu) !!!

Sakiet, kungi, maiznieki!?. Tagad ir Lieldienu laiks. Es arī 5 reizes cepu sviesta kūku no Elena BO. Un man nekad neizdevās cept maizes gatavošanas programmā. Viss pēc receptes, ar ābolu vai bez tā. Laikā, kas mazāks par 5 stundām, nedarbojas. Tas ir, pēc pacelšanas jums jāpiespiež bremze (pauze) un jāgaida normāla pacelšana. Un tā rezultātā jau otro dienu pēc kārtas, krietni pāri pusnaktij. Raugs, kas pārbaudīts pēc citas receptes, darbojas labi. Ir aizdomas par lielām rozīnēm (melnām), smagām. Ko jūs sakāt, kolēģi?

Liels paldies par recepti, Lieldienu kūkas ir ļoti garšīgas! Mīcīju mīklu KhP (par 300 g miltu), paņēmu tikai milzīgas rozīnes, cepu tās cepeškrāsnī ar mazām šādām kūkām papīra mafinu formiņās diviem kodumiem, lai vēlāk negrieztu (izrādījās 14 gab.) , rotāja tās kā īstas Lieldienu kūkas: glazūra un kaisīšana

Nu, kā es apsolīju, es rādu! Par fotoattēlu es lūdzu nemest čības, tuvumā vienkārši nebija kameras ...

Bet kontekstā ...


Vēlreiz paldies visiem, kas pielika pūles un aprakstīja, kā gatavo

Nu, es pievienošu slavinošas atsauksmes par šo kulichu, tas izrādījās vienkārši apbrīnojami gaisīgs! Liels paldies autoram! Es to izdarīju ar pilnu grāmatzīmi, rozīnes bija melnas un ļoti lielas, kūka gulēja uz maizes automāta vāka. Man nebija laika nofotografēties, vairāk nekā puse tika apēsta, kamēr vēl silta

Maiznīcas! atbildi man lūdzu. Cik ilgs laiks nepieciešams sviesta kūkas pacelšanai, pretējā gadījumā es uztraucos, ka šis process man kavēsies, un es meklēju iemeslu.

Laba diena visiem! Pasočņiks, vai, lūdzu, pastāstiet man, vai šo kūku var cept multivarkā? Vizītei steidzami bija nepieciešama viena liela kūka, un krāsns un HP ir aizņemtas ar maizi un citām Lieldienu kūkām. Dažas no meitenēm to pieminēja, taču vairs nav laika pāršķirstīt visu Temku. Un tomēr, vai ir iespējams aizstāt pienu ar krējumu? Manējie mīl smagu, blīvu mīklu, bet piens to atvieglo. Vai varbūt vēl smalkmaizītes? Es lūdzu palīdzību! Lūdzu, palīdziet man, lūdzu!

Es to redzēju 20. lappusē, atbildes numurs 190, viņi tur cepa lēnā plīts.

[Galinka77]

Galinka77 Ak, liels paldies par ātrumu! Es gāju lasīt!

Tagad jautājums zinātājiem. Ja jūs cepat šo kūku cepeškrāsnī, tad kurā brīdī jums vajadzētu izņemt mīklu? Kurā brīdī to uzskata par gatavu? (Manā maizes mašīnā nav citas mīklas kā picas mīkla 1 stundu un 30 minūtes). Režīms, kurā es cepu 6 (Šī ir salda maize, kas paredzēta 3 stundām 22 minūtēm)

Arī man ir mūlis. Es iestatu saldās maizes programmu un pārtraucu programmu, kad displejā parādās kaut kur 1-30. Es to ievietoju formās un siltā (40 * C) cepeškrāsnī, līdz tas ir pieaudzis. Tad cep.

[Anatolijs 57]

Anatolijs 57... Es pats sēžu, lasot visu, kā gribu cept cepeškrāsnī. Un es atklāju, ka tas ir tas, ko es uzrakstīju Zest, par nepietiekamu pacēlāju:
Ja kūka nevienā no pierādījumiem joprojām nemaz neceļas, tad es tomēr grēkotu uz rauga - vai nu ar to stiprumu nepietiek, lai paceltu sviesta mīklu, vai arī daži no komponentiem kavē to darbību.Tas var būt konservanti un citas ķīmiskas vielas piena, smērvielu, margarīna sastāvā, tas var būt pārkarsēts piens.

Vēl viens iespējamais iemesls ir saldās maizes programmas kļūme - apkures trūkums korektūras laikā (virtuvē vēsā temperatūrā mīkla īsā laika posmā nepaaugstināsies) vai kļūdaina mīcīšana neilgi pirms cepšanas sākuma. Bet jau ir jāuzrauga plīts darbība, neatstājot to darbības laikā.
Vienkārši es arī ilgi nācu klajā, tāpēc mācos, varbūt tas jums palīdzēs.

Paldies, Galinka77, Protams, ir minējumi. Katrai mīklai pievienoju "svaigi saberztus" kviešu asnu miltus. Iespējams, tas ietekmē kāpumu un liek palikt dežūrā ap Lieldienu kūku līdz pusnaktij.

Arī man ir mūlis. Es iestatu saldās maizes programmu un pārtraucu programmu, kad displejā parādās kaut kur 1-30. Es to ievietoju formās un siltā (40 * C) cepeškrāsnī, līdz tas ir pieaudzis. Tad cep.

Jā, liels paldies! Vakarā es mēģināšu (es izvēlos burkas no zem zirņiem un kukurūzas)

Paldies, Galinka77, Protams, ir minējumi. Katrai mīklai pievienoju "svaigi saberztus" kviešu asnu miltus. Iespējams, tas ietekmē kāpumu un liek palikt dežūrā ap Lieldienu kūku līdz pusnaktij.

Es to vienkārši sajaucu HP un ievietoju cepeškrāsnī formiņās, kur tās lieliski paceļas. Es sēžu, atkal gaidu, uztraucos. Es drīz cepšu.

Es cepu tikai HP un tikai maizi. Es nopirku HP savai sievai, bet es pati aizrāvos un pamazām atbildība par maizes pagatavošanu gulēja uz mani, un pārējais ēdiens joprojām ir manai sievai, un es neeju uz krāsni

[Anatolijs 57]

Anatolijs 57 mans vīrs arī nopirka HP, bet viņai neder, viņš tikai pasūta. Un Lieldienu kūkas krāsnī sanāca lieliskas !!! : girl_claping: Tagad es strādāju ar fondantu.

foto kaijas ir tukšas

kūka ir lieliska

Jā, liels paldies! Vakarā es mēģināšu (es izvēlos burkas no zem zirņiem un kukurūzas)

Un man ir Nutrilon burkas

Un man ir Nutrilon burkas

Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs sagriezāt kannu augšpusi? : piedod: Man ir arī Nutrilon kannas, es arī tās pielāgotu. ...

Cepta kūka pirmo reizi mūžā. Es piecēlos labi, bet vēl neesmu to izmēģinājis no visām pusēm - mēs gaidām svētdienu.

Mīļā Takutoka! Neuztraucieties, izskats ir normāls, tuvu labam. Ēdot jūs nepamanīsit apdegumu. Es saņemu visu šo krāsu. Es aizmirstu iestatīt garozas krāsu. Bet tas neietekmē pazušanas ātrumu no galda mutē. Lieldienas vēl nav pienākušas, un es jau cepu savu sesto. Es to slēpšu, citādi es to nevedīšu uz baznīcu.