Čkmeruļi (škmeruļi)

[Pagatavo marinādi.]

Čkmeruļi (škmeruļi)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Cālis	1 dators.
Ķiploki	1 vārti
Adžika gruzīnu valoda	1-2 tējk
Sāls un pipari pēc garšas
Sviests istabas temperatūrā	1 sek. l.
Piens	150 gr.
Pētersīļi

Gatavošanas metode

• Vistu sagriež gabaliņos.
• Pagatavo marinādi.
• Bļodā sajauciet, adžiku, sāli (man ir Svan), melnos piparus, sviestu, ķiplokus. Maisiet un notīriet vistas gabaliņus. Atstāj marinēties 2 stundas.
• Eļļojiet keramikas pannu (jebkuru) ar augu eļļu. Izliku vistas gabaliņus (ūdeni nepielēju, vista deva sulu). Liek labi uzkarsētā cepeškrāsnī (200–210 C) apmēram 1 stundu. Periodiski apkaisa ar taukiem.
• Pagatavojiet piena un ķiploku mērci.
• Dažas ķiploka daiviņas, vistas sula, šķipsniņa Imeritīna safrāna, šķipsniņa sunēlijas, piens (man nav bieza krējuma) - visu samaisa. Pārkaisa vistu. Ielieciet pannu vēl dažas minūtes cepeškrāsnī (7-10).
• Pasniedz ar tkemali.
• Svan sāls(Recepti redzēju Ukrainas televīzijā)
• Rupja galda sāls 2 iepakojumi * utskho-suneli (mātītes) - 1 glāze
• * cilantro sēklas 1 glāze
• * diļļu sēklas ¼ glāze
• * Imerēcijas safrāns 1/4 tase
• * karstie karstie pipari (sausie) 2 kg
• * savvaļas (kalnu) ķimenes (kas aug Svanetijā)
• Sausie ķiploki 0,5 kg
• Valrieksts - 1 glāze
• Tas viss ilgstoši un kārtīgi tiek noberzts (gaļas mašīnā 2 reizes), iesaiņots stikla traukos un uzglabāts zem cieši noslēgta vāka.
• Adžika. Abhāzietis
• 
• Sastāvdaļas:
• 1 kg sarkanā čili (manējais ir sauss)
• 2 vidējas ķiploku galvas
• apiņi-suneli
• baziliks
• cilantro (zaļie ķekari tiek ņemti svaigai adžikai)
• dilles
• regāns
• diļļu graudi
• dažas receptes pievieno valriekstus
• 1. Nomizo sarkanos piparus (stundu mērcē ar siltu ūdeni), savij caur gaļas mašīnā, lai iegūtu viendabīgu masu
• 2. Pievienojiet 2 vidējas ķiploku galvas
• 3. Pievienojiet apiņu-suneli zāli, apmēram 1 tējkaroti.
• 4. Pievienojiet maltu cilantro, apmēram 1 tējkaroti.
• 5. Pievienojiet dilles graudus, apmēram 1 tējkaroti.
• 6. Pievienojiet vai rozmarīnu, katrs apmēram 1 tējkarote.
• 7. Pievieno baziliku, apmēram 1 tējkaroti.
• 8. Pievienojiet rupjo sāli (pēc garšas).
• 9. Otrreiz sagrieziet šo sastāvu caur gaļas mašīnā. Trešo reizi savērpiet to pašu masu, bet caur gaļasmašīnas smalkākām restītēm.
• Tkemali
• 
• Recepte.
• rūgti sarkanie pipari, (pēc garšas pievienoti sausie adžika)
• plūme (dzeltena, citādi sarkana) - 5 kg
• dilles 1 ķekars
• ūdens - 1 glāze
• cukurs - pēc garšas
• svaiga piparmētra - 0,5 ķekars
• svaigi cilantro - 2 ķekari
• ķiploki - pēc garšas liels sāls - pēc garšas
• Nomazgājiet plūmi, noņemiet sēklas, ielieciet to katlā, piepildiet to ar ūdeni un ielieciet to gāzē, lai pagatavotu. Kad oga ir vārīta, noņemiet lieko šķidrumu (ja jums tas jāpievieno mērcei, nē - izmantojiet to kompotā).
• Mērcē ielieciet sasmalcinātas dilles, cilantro, piparmētru, ķiplokus, asos piparus un sāli.
• Pēc tam masu vāra 15 minūtes. pār mazu siltumu.
• Mēs ielejam mērci sterilizētās burkās, uz augšu pievienojam pilienu saulespuķu eļļas, pievelciet vākus (arī sterilus), ja uzglabājat ilgu laiku. Uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā.

Trauks ir paredzēts

4-6 cilvēki

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Jauka recepte. Gatavos, protams, pielāgošos esošajiem produktiem. Tik daudz gruzīnu garšvielu un mērču nav.

Man šķiet, ka ar tik lielu gruzīnu garšvielu un mērču daudzumu un ar ķiploku galvas piedalīšanos nebūs vistas smaržas, tikai gruzīnu garšvielu un mērču smarža ... Un mūsu nabadzīgie pētersīļi kaut kur pazuda ...

Tkemali pārdod lielveikalā. Es šovasar gatavoju no savas plūmes. Elementāri.
Visu pārējo var izdarīt ļoti vienkārši. Tiek pārdotas arī garšvielas. Man patīk "košļāt") Katru garšvielu es pērku atsevišķi interneta veikalā. Tad es sajaucu.
Es to tagad izlabošu. Pipari ir sausi, pākstis iemērc 1 stundu karstā ūdenī.

"Man šķiet, ka ar šādu gruzīnu garšvielu un mērču pārpilnību un ar ķiploku galvas piedalīšanos vistas smarža nepaliks."

Kāpēc man vajag veikala vistas smaržu?
Turklāt "gruzīnu virtuves" ēdiens ir viņu virtuves specifika. Pikanti un aromātiski!)
Viņi arī uzskata pētersīļus par savējiem)

Paldies!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, ļoti garšīgs!!! Mēs to gatavojām ilgu laiku: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Kā es to mīlu!

ak, es tikai domāju, ko darīt ar vistu)

Jums ir jāizklāsta Tkemali ar atsevišķu recepti, pretējā gadījumā tas tiks zaudēts

Liels paldies!
Garšīgs ēdiens. Mani vīrieši ļoti ātri visu uzdrīkstējās)
Es ievietošu Tkemali atsevišķā ierakstā.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, ļoti garšīgs!!! Mēs to gatavojām ilgu laiku: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Interesanti! Es vienkārši sev atklāju šo ēdienu. Ļoti garšīgs

Interesanti! Es vienkārši sev atklāju šo ēdienu. Ļoti garšīgs

Un jūsu versija ir interesanta ... taču pirms jaunas receptes ievietošanas ieteicams izmantot vietnes meklēšanu. Septiņus gadus mēs šeit neko neesam pārvārījuši!
Starp citu, ir arī tkemali recepte.

Jā, es jau esmu redzējis. Sadaļā mērces. Paldies!

Man šķiet, ka ar tik lielu gruzīnu garšvielu un mērču daudzumu un ar ķiploku galvas piedalīšanos nebūs vistas smaržas, tikai gruzīnu garšvielu un mērču smarža ... Un mūsu nabadzīgie pētersīļi kaut kur pazuda ...

Parasti, kad šķiet, jūs zināt, ko darīt ...

Un, lai pilnībā novērtētu garšu, jums vienkārši jāgatavo.