Holandiešu virtuļi "Pofferches"

Holandiešu virtuļi "Pofferches"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: holandietis

Sastāvdaļas
Piens	350 g
Milti	200 g
Sausais raugs	8 g
Sviests	240 g
Pūdercukurs	2 ēd.k. l.
Jūras sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Miltus sajauciet ar sāli.
• Uzkarsē pienu.
• Ielejiet 100 ml piena un pievienojiet tam raugu (es izmantoju ātras darbības sausu), samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, pēc tam sajauciet ar atlikušo pienu.
• Miltos ielej pienu ar raugu, visu kārtīgi samaisa. Pārklāj ar mitru dvieli un ievieto siltā vietā uz 1 stundu. Šajā laikā man nācās 2 reizes samaisīt uzrūgušo mīklu.
• Cepti virtuļi nesen iegādātajā virtuļu pannā:
• 
• 
• Uzkarsē pannu un iesmērē ar sviestu. Uz dakšas iedūru sviesta gabalu un tikai viegli pieskāros iepriekš uzkarsētās pannas caurumiem. Ja cepat bez pildījuma, izklājiet mīklu caurumos līdz augšai.
• Ja jūs gatavojat virtuļus ar pildījumu, tad caurumus piepildiet ar mīklu par 2/3, uz augšu ielieciet 1 tējk. pildījumus un pārklāj ar nelielu mīklu. Apcepiet virtuļus no abām pusēm līdz mēreni karstai zeltaini brūnai, lai viņiem būtu laiks cept.
• Ielieciet uz plāksnēm, uz katras porcijas uzlieciet 1 ēdamkaroti. l. sviestu un bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri.
• Fotoattēls parāda virtuļu mīklas gaisīgo struktūru:
• 

Trauks ir paredzēts

4 porcijas no 5 virtuļiem

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Piezīme

Tiem, kas vēl nav kļuvuši par īpašas pannas laimīgo īpašnieku, iesaku izmantot recepti un cept parastajā pannā, kā es to darīju iepriekš. Neparasti garšīgi un vienkārši! Priekšrocība salīdzinājumā ar tradicionālajiem virtuļiem un pankūkām ir tā, ka nav nepieciešami dziļi tauki un tāpēc mīkla ar zemu tauku saturu. Virtules ir bezsvara, es izcepu 2 porcijas, tas visiem šķita nedaudz!
Pirmo reizi par šiem virtuļiem uzzināju no Y. Visocskas programmas "Ēdīsim mājās". Kopš tā laika viņa sapņoja par īpašu pannu.

Līdzīgas receptes

Donuts (GruSha)

Donuts krāsnī (Natali06)

Donuts saskaņā ar GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, krāšņi virtuļi !!! Es biju pie dačas, paņēmu to pannu, turēju to rokās un neņēmu. Un šeit tāds skaistums !!! Un kādai jābūt mīklas konsistencei? Un es pareizi saprotu. to sviestu pa virsu ielej. tas nav testā.

[Iročka]

Iročkacik brīnišķīgi virtuļi man vēl nav pannas, es gatavošu tradicionāli

[Omela]

Omela, mīklā ir tikai piens, raugs, milti un sāls. Sviests un cukura pulveris pa virsu. Varētu šķist - kas ir īpašs? Neticami vieglas un gardas bumbiņas! Eļļots ar tādu pašu sviesta gabalu kā cepšanas panna. Holandieši nenožēlo cukura pulveri, kuriem nepatīk saldumi, jūs varat regulēt tā daudzumu. Ksyusha, mīklas konsistence drīzāk atgādina rauga pankūkas.
Vilapo, Lena, ļoti pareizs lēmums! Tas ir daudz garšīgāk nekā pankūkas, jo tauku praktiski nav, gatavie virtuļi neuzsūc daudz eļļas.

[Ira]

Ira, Paldies! Atnesīšu pannu, noteikti pamēģināšu.

Un tagad es varu izmēģināt visas jūsu receptes. Tiesa, manas pannas caurumi ir daudz mazāki nekā jūsu.

Īru, kādi jauki virtuļi Un kāda veida panna, vai jūs nevarat parādīt?

Es pievienojos: lūdzu, parādiet cepamo pannu (gudrākajiem)

[Larisa]

Larisa, sapuch, jau nofotografēts! Pievienoju receptei.

Cik jauka panna, paldies, īri

Jā, Larisa, dārgā panna, es jau sešus gadus gaidu tikšanos ar viņu!

Jā, Larisa, dārgā panna, es jau sešus gadus gaidu tikšanos ar viņu!

Un kāpēc tas ir deficīts, jūs to šeit neatradīsit, vai arī tas jums tika piegādāts? Es vienkārši tādu neesmu redzējis, varbūt nepievērsu uzmanību

[Larisa]

LarisaEs baidos, ka arī jūs tos drīz neatradīsit.Es nevēlos pirkt tiešsaistes veikalā, bet parastajos veikalos šādas pannas netiek importētas. Es to pat neatradu Čehijas veikalos. Un šis, pēc teikt, pēc pasūtījuma tika nogādāts vienā mazā specializētā veikalā.

Brīnišķīgi virtuļi !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanatomēr jūs varat ēst veselu tonnu no tiem!

Tā ir jūsu takiyachnitsa, ļoti līdzīga japāņu nacionālajiem pīrāgiem ar pildījumu ...

[salvadore]

salvadore, Es pilnīgi piekrītu, ja ne tas, ka līdz brīdim, kad es pirmo reizi redzēju šo, proti, holandiešu, virtuļu sagatavošanu programmā "Ēdīsim mājās", es par tokoju nemaz nebiju dzirdējis.
Kad es nopirku cepešpannu, tā tika novietota kā cepeškrāsns virtuļiem, mēs ar darbiniekiem pārrunājām manu pirkumu darbā, viens atcerējās, ka viņas mātei bija tāds pats, PAR DONUTIEM. Vārds "tokoyachnitsa" Es, blīvs, uzzināju tikai šajā forumā pēc āmuļu receptes. ko jūs varat darīt ar manu nezināšanu? Es pat nezinu, kā pareizi uzrakstīt šo vārdu, es redzēju daudzus tā rakstības variantus.

Es saskāros ar šo recepti un atcerējos, ka mans draugs holandietis man atsūtīja nedaudz citu. Es tikko nokopēju tekstu, tāpēc nevainojiet kļūdas, bet padomājiet, cik labi viņš zina krievu valodu.
pofertes - pēc vecas receptes
150 gr. eļļa
125 gr. griķu milti
125 gr. Kviešu milti
1 tējkarote cukura
sāls
5 gr. sausais raugs\
1 ola
400 ml. piens
pūdercukurs
Izšķīdina 25g. eļļa
Sajauciet abus miltus bļodā.
Miltos izveido bedrīti. Tur ielej izšķīdušo eļļu.
Pārkaisa miltus ar raugu
Pievienojiet olu miltiem.
Pievienojiet lielāko daļu piena un izmantojiet maisītāju mīklas pagatavošanai (tāpat kā kefīrs - jums nav jāizlieto viss piens)
Pievienojiet cukuru un sāli un vēlreiz samaisiet mīklu ar maisītāju
Ievietojiet trauku istabas temperatūrā zem mitras drānas uz vienu stundu, lai mīkla uzpeldētu.
Cep pofertes

Mīklu ielej pudelē ar ērtu izliešanas vāciņu (pēc izvēles, bet ērti
Ielieciet pofertes podu uz uguns
Ielieciet katliņā sviesta gabalu un ar otu notīriet visas bedrītes.
Mīklu ielej 3/4 bedrēs
Laicīgi apgrieziet pofertus. Mīklai vajadzētu būt nedaudz mitrai atkal un atkal. Jūs to varat apgriezt ar dakšiņu vai nūju ar asu galu
Atstājot malā, pasniedziet pofertus ar nelielu sviesta gabaliņu un pūdercukuru