Auzu pārslu cepumi pēc GOST (PSRS)

Paldies par recepti, tikai tērauds pēc atdzišanas ir nedaudz ciets, es gribēju, lai tas būtu laikietilpīgāks, nākamreiz es cepšu mazāk. Un vēl viens jautājums, es pareizi sapratu, vai mēs izkausējam margarīnu? Paldies.

Esmu pateicīga par tik garšīgiem cepumiem! Izrādījās 40 gabali pa 30 gramiem. Cepts 17 minūtes 220 * temperatūrā.

Sakiet, vai jums tiešām vajag 85 gramus kanēļa, vai es kaut ko pārpratu? Viņš vakar cepa un pievienoja 40 gramus kanēļa, vairāk baidoties, ka viņam tiešām garšo ĪSTA

[0,85]

Sakiet, vai jums tiešām vajag 85 gramus kanēļa, vai es kaut ko pārpratu? Viņš vakar cepa un pievienoja 40 gramus kanēļa, vairāk baidoties, ka viņam tiešām garšo ĪSTA

Irina, receptē es neredzēju komatu. Ne 85 g, bet 0,85 g, tas ir, mazāks par gramu.

Izcili cepumi, es to gatavoju pēc citām receptēm, bet tie ir tie, kas jums nepieciešami !! Paldies par recepti.

[Rem]

Beidzot arī es izcepu šo brīnišķīgo cepumu. Auzu pārslas tika sasmalcinātas kafijas dzirnaviņās, margarīns 114 g (cik daudz bija), pārējais ir kukurūzas eļļa. Samazināts cukurs. Es to izgriezu ar glāzi. Tas tiek darīts ātri un viegli.
Rem, liels paldies par recepti! Cik žēl, ka es viņu tikko atradu. Tagad es cepšu regulāri.

🔗

Taņa, kādi jauki cepumi, un jūs cepāt ar melasi? Tikai melases neesamība man ilgu laiku ir traucējusi izpildīt recepti.

Nē, Vikusja, es to darīju ar medu, melase man jau sen beigusies. Dariet to drosmīgi ar medu, garša ir praktiski vienāda. Es cepšu vēl vienu reizi, šoreiz es gribu pievienot ceptus riekstus.

Paldies, Tanjuša, es mēģināšu.

Meitenes, es gribu cept cepumus. Sakiet, vai jums ir jādzēš soda?

Es cepu cepumus un nokļuvu bērnībā. Šī ir recepte auzu cepumiem, kurus es meklēju, cepumi izrādījās mīksti, aromātiski, ļoti garšīgi. Un pats galvenais, ka manam dēlam tas ļoti patika. Es nedzēstu soda, sajaucu to ar miltiem. PALDIES par recepti, tagad šie cepumi būs bieži viesi uz mūsu galda.

Šī nav pirmā reize, kad es cepu ļoti garšīgu cepumu. Šodien sviesta vietā lieku biezpienu (man tas bija jāizmet), sanāca super.
Un tomēr es vienkārši nevaru ievietot visus receptes miltus. Tas aizņem apmēram pusi. Es ieliku veselu normu maltas auzu pārslas, pāris ēdamkarotes klijas un to, cik daudz vajadzēs balto miltu mīklu.
Paldies autoram par recepti

Un es sastapos ar šādu recepti (Nr. 198), atsaucoties uz noteiktu 1988. gada cepumu recepšu kolekciju, kuru nekad neatradu. Atrasts tikai Sirnova, 1969. gads, bet auzu pārslu nav. Es nezinu, kas ir šī noslēpumainā kolekcija. Es arī atradu līdzīgu recepti ar numuru 12.4, bet no kuras kolekcijas man nav tējas dvēselē.
Svars gramos:
Granulēts cukurs - 3719,6
Milti / s - 3449,1
Nesālīts sviests - 1635,9
Auzu milti - 1478,2
Ūdens - 959,8
Rozīnes - 525,7
Dzeramā soda - 49,3
Sāls - 39,4
Kanēlis - 7,9
Vanilīns - 4,9
Kopā - 11869,8
Zaudējumi pirms cepšanas / mainīšanās, saraušanās 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Zaudējumi pēc cepšanas / vārīšanās, saraušanās 2,005% - 204,8
Rezultāts - 10000,0

Kā paredzēts, dabiski ir aile “Sausās vielās”.
Es nezinu, kur ir patiesība. Tikai kolekcijas skenēšana iezīmē I.

Es arī atradu līdzīgu recepti ar numuru 12.4, bet no kuras kolekcijas man nav tējas dvēselē.

Šis ir GOST, un jūs to atradāt gatavojot .. ir daudz GOST receptes, visa tēma.

[gawala]

gawala, Mani vairāk interesē kolekcija, nevis vietne. Man ir daudz recepšu kolekciju, tostarp Smirnovas cepumu receptes, taču tajās nav auzu pārslu. Tāpēc, no kurienes radās šīs receptes (un manas un šajā ierakstā), ir liels jautājums.

Mani vairāk interesē kolekcija, nevis vietne .. Tāpēc, no kurienes ir radušās šīs receptes (un manas un šajā ierakstā), ir liels jautājums.

Nu, tā ir tikai tā pati kolekcija ..
Recepšu un tehnoloģisko instrukciju kolekcijas saskaņā ar GOST.

Nu, tā ir tikai tā pati kolekcija ..

Jā, kuru? Nav zināmu. Un uz ko (-ām) atsaucas norādītās receptes, nav zināms. Kurš izdevums, kura recenzijā, izdošanas gads?

Kurš izdevums, kura recenzijā, izdošanas gads?

Vai tas kaut kā palīdz cepot auzu pārslu cepumus? Paskaties. Interesanti.

🔗

Vai tas kaut kā palīdz cepot auzu pārslu cepumus?

Tas palīdzēs noskaidrot, kura no receptēm atbilst GOST, tas ir, tā ir iekļauta recepšu kolekcijā.

Tas palīdzēs noskaidrot, kura no receptēm atbilst GOST, tas ir, tā ir iekļauta recepšu kolekcijā.

Ievadiet vajadzīgo meklētājprogrammu. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, arī neko neatrod

arī neko neatrod

Un viņš neatradīs .. Ir sabiedriskās ēdināšanas recepšu kolekcijas, ir daudz visādu dekrētu un izmaiņu, bet vēlamā nē. Vai nu ņemiet vārdu personai, kura sagatavoja recepti par koksu, vai dodieties uz Pārtikas rūpniecības institūta tehniskajām bibliotēkām.
Kāpēc ēdiena gatavošanā trūkst tik uzticības? Sāciet lasīt tēmu par GOST jau no paša sākuma, un jūs sapratīsit, kāpēc neko nevarat atrast nekur. Starp citu, šī persona dzīvo Spānijā un uztur savu emuāru krievu valodā, un ir arī daudz GOST, viņš ir maize, ruļļi utt. utt. cep ..

[gawala]

gawala, nav neuzticēšanās, bet gan divas dažādas receptes.
Man ir kolekcijas EPP, EPP rūpnīcās un skolās, miltu konditorejas izstrādājumu receptes, cepumu receptes, un nevienā no tām nav auzu pārslu cepumu.

divas dažādas receptes.

Nu, izvēlieties labāko no divām receptēm un cepiet veselībai .. Vai arī jums ir svarīgi, lai cepumi tiktu cepti pēc GOST?

kolekcijas EPP, EPP rūpniecības uzņēmumos un skolās,

cepumu receptes un nevienā no tām nav auzu pārslu cepumu.

... Skolās un ēdnīcās auzu pārslu cepumi netika cepti. Katrā ziņā manā atmiņā tas tā nebija. Viņi pat necepās kulinārijā, lai gan kulinārija paši gatavoja konditorejas izstrādājumus, groziņus, smilšu pīrāgus, eklērus ... utt.
Tas nozīmē, ka auzu pārslu cepumi bija tikai lielu konditorejas rūpnīcu prerogatīva.