Saldā kūka (maizes gatavotājā)

Man ir jāmēģina # 2. Šķiet, ka tā nav kūka, bet augšdaļa ir saplaisājusi.

Kopumā viņš ir ļoti garš un gaisīgs. Mēs šeit nerunājam par kūku.
Raugam ir vērts pievērst uzmanību.

Es paņēmu svaigu raugu. Kuličs piecēlās, bet es gribētu tikt augstāk. Nākamreiz, kad es izveidošu garāku programmu, man šķiet, manā gadījumā jums jāatvēl vairāk laika pārbaudei. Bet mazāk nekā puse jau ir palikusi. Salīdzinājumam es vēlos cept ar sausu raugu.

Liels paldies par kūkas recepti, es to esmu cepis jau četras reizes, man nav laika nofotografēties, un viņi to sāk ēst vēl karstu. Es secināju, ka labāk ābolu likt skābu, un labāk kūku cept naktī - varbūt tam būs laiks atdzist un man būs laiks nofotografēties.

kobrinčanka

[Sofim]

Sofim, paldies par tik garšīgu un vienkāršu kūku recepti. Vakar viņi to cepa (uz nakti), un šodien līdz pulksten 10 no rīta palika knapi 1/3. Nedaudz rauga nolaidās (kaut arī svaigā veidā), kūka pacēlās ilgi, kā rezultātā cepšanas laikā jumts nedaudz ieplaisāja. Pēc foruma dalībnieku ieteikuma bija nepieciešams apkaisīt nedaudz ūdens. Bet es to cepšu daudzas, daudzas reizes.

[Tatjana81]

Tatjana81,
lai Lieldienu kūka iepriecina daudzas, daudzas reizes

Sofim, šodien es cepu kūku pēc tavas receptes. Šī bija ceturtā recepte, kuru izmēģināju (Lieldienās nedrīkst palaist garām). Pirmais bija no Panasonic 2502 receptes - rezultāts bija negatīvs (un divreiz), necēlās labi, nebija izcepts un ļoti blīvs, lai gan forumā visi, kas to cepa, strādāja labi. Elenas Bo-kulichas otrā recepte ir laba, bet jumts tika izpūsts uz vienu pusi. Trešais pēc Max Panasonic receptes ir smags, nav cepts, vēl 30 minūtes. Es to turēju HP, sāni bija nedaudz sadeguši, un jumts bija gaišs.
Es baidījos to darīt pēc jūsu receptes dzīvā rauga dēļ, es cepu mazāk nekā divus mēnešus un viss ar sauso raugu. Es darīju visu pēc receptes, ruma vietā es izmantoju konjaku, nebija kardamona. Es raupju raugu miltos, lai tie nesāktu darboties pirms laika, piens netiktu uzkarsēts, es tajā iebraucu divas olas un vienkārši iemaisīju pienā. Galvenais režīms ar rozīnēm ir 4 stundas, izmērs ir M, un garoza ir vidēja. Kad laiks bija beidzies, tas caurdūra un izrādījās, ka malas ir izceptas un vidus ir mitrs. Es atstāju to stāvēt HP vēl 30 minūtes, neizslēdzot HP. Tad vidus tika izcepts. Es jau domāju, vai manam HP ir defekts, ka visās Lieldienu kūkās vidusdaļa netiek cepta (izņemot Lieldienu kūku no Elena Bo).
Bet tomēr kūka sanāca ļoti labi! garšīgi un man tas patika visvairāk, pacēlās līdz spaiņa augstumam un jumts gandrīz neplīsa. Es tajā cepšos Lieldienās. Varbūt jūs esat ielicis mazliet par daudz rozīņu, varbūt tāpēc tās netika ceptas pa vidu?
Paldies par recepti! Šeit ir fotogrāfija, kaut arī tā nav pārkaisa ar neko.


Atvainojiet par garo aprakstu, bet bija sāpīgi, ka izrādījās slikti, bet šeit, šķiet, viss ir kārtībā un garšīgi, izņemot gatavošanas laiku.

PirNatali
Un kā jūs uzreiz sapratāt, ka vidusdaļa neuztraucas?
Karstumā neko nav iespējams saprast, viss ir lipīgs un šķiet mitrs.
Kopumā es nekad nesaņēmu nicky maizi neapstrādātu.
Liels daudzums rozīņu var ietekmēt mīklas rašanos, taču tā ir jācep.
Jūsu procesu apraksts ar dažādām kūkām runā par sliktu raugu, nomainiet tos un mēģiniet.
Un - aizmirsu vecāko lietu! - vai jūs pieskatāt bulciņu? Vai tas ir pārāk saspringts? Tādējādi kāpums ir slikts, un tas var būt slikts.

PirNatali
Un kā jūs uzreiz sapratāt, ka vidusdaļa neuztraucas?
Karstumā neko nav iespējams saprast, viss ir lipīgs un šķiet mitrs.
Kopumā es nekad nesaņēmu nicky maizi neapstrādātu.
Liels daudzums rozīņu var ietekmēt mīklas rašanos, taču tā ir jācep.
Jūsu procesu apraksts ar dažādām kūkām runā par sliktu raugu, nomainiet tos un mēģiniet.
Un - aizmirsu senāko lietu! - vai jūs pieskatāt bulciņu? Vai tas ir pārāk saspringts? Tādējādi kāpums ir slikts, un tas var būt slikts.

Man ir garš koka šampūns no gaisa žāvētāja, kad caururbju vidu, šampūns bija slapjš, lipīgs ar lipīgu mīklu, un sausais šampūns iznāca sānos.
Maize vienmēr ir lieliska (pat pirmajā reizē, kas deva optimismu) un pēc receptēm no foruma, un pēc instrukcijām, un ar dažādiem miltiem. Ar to pašu raugu un pat no vienas un tās pašas partijas (SAF MOMENT ātras darbības), cepšanas un Lieldienu kūkas, tikai pēc Max Panason receptes es cepšanai paņēmu SAF MOMENT ātrdarbīgu, kā receptē.
Pēc Panasonic receptes es forumā redzēju, kā kādam ir fotogrāfija, vienkārši lieliska Lieldienu kūka, skaista, un man ir drausmīga, es pat nevarēju ēst, man tā bija jāizmet putniem.
Par bulciņu. Maizē es sekoju, izņemot tos, kas jau ir izstrādāti, pārbaudīti, un es naktī neievēroju, kā likums, es naktī lieku pārbaudītos. Arī Lieldienu kūkās es vienmēr sekoju (galu galā sāpīgs punkts). Bija saspringts, izņemot no Elena Bo. Saskaņā ar jūsu recepti koloboks "Esmu vairāk virca" neizskatījās ļoti līdzīgs tam, bet tas bija mīksts un lipīgs un tieši pirms galvenā kāpiena nogulsnējās spainī. Šis ir mīkstākais koloboks no visām kūkām, kuras es cepu, jūs to nevarat ņemt ar savām rokām.
Kopumā es domāju, ka Lieldienu kūkās ir jāpārslēdzas uz dzīvu presētu raugu, tas nebija tik biedējoši un man bija pirmā pieredze. Un kā pārrēķināt vienlīdzību starp presētu un sausu ātras darbības raugu, cik daudz ir vienāds? Lūdzu pasaki man. Un par sauso raugu: SAF MOMENT forumā visi slavē, tāpēc es tos lietoju. Foruma dalībnieku pieredze ir nenovērtējama.

Vēlreiz paldies par recepti! Šodien kūka ir vēl garšīgāka nekā vakar. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams: mēreni mīksta mīkla un nevis salda maize, un pat tad, kad kūka tiek izspiesta, ir jūtams tās maigums, lai gan konjaka aromāts ir nedaudz klāt. Šajā sakarā rodas jautājums: vai šis konjaks ietekmēs ppm, tiekoties ar "draugiem krūmos"? Un jūs nevarat iemērkt neko? Es saprotu, ka nebūs aromāta un vai tas neietekmēs kūkas kvalitāti?
Un vēl viens jautājums: vai jums ir jāatšķaida ātras darbības raugs cepšanai, kā teikts uz iepakojuma, vai arī jūs varat to vienkārši ievietot dozatorā?

Kopumā šī kūka izrādījās gaisīga, nevis blīva.
Tas vienkārši nevar izrādīties bez garšas no parastajiem produktiem. Ja jums tas bija jādod putniem, tad vainīgs ir vai nu raugs, vai arī nepareiza miltu un šķidruma attiecība, tas ir, maizīte.
Rauga skaitīšana: 1 stundas karote - 7-8 g presētas.
Tagad šādai vidēja svara cepšanai pievienoju 15-19 g presēta rauga atkarībā no svaiguma un zīmola.
Tomēr pārsvarā cepu siera kūku maizītes krāsnī. HP ražo tikai mīklu.
Es izmantoju tikai presētu raugu, man tas garšo labāk. Sauss saf-mirklis, katram gadījumam, melo.
Lieldienu kūkās labāk nepieļaut stingrus kolobokus, pie izejas tie būs pārāk blīvi.
Konjaks nekādā veidā neietekmēs ppm, kaķis tur raudāja, un grādi jau sen bija pazuduši.
Jums nav nepieciešams neko iemērc, konjaks un garšvielas ir tikai garšas, tās neietekmē mīklas kvalitāti.
Es neatšķaidu raugu, es to ievietoju, piemēram, sausu, HP apakšā.

Kopumā šī kūka izrādījās gaisīga, nevis blīva.
Tas vienkārši nevar izrādīties bez garšas no parastajiem produktiem. Ja jums tas bija jādod putniem, tad vainīgs ir vai nu raugs, vai arī nepareiza miltu un šķidruma attiecība, tas ir, maizīte.
Rauga skaitīšana: 1 stundas karote - 7-8 g presētas.
Tagad šādai vidēja svara cepšanai pievienoju 15-19 g presēta rauga atkarībā no svaiguma un zīmola.

Sofim, paldies par atbildi.
Jūs vienmēr esat ieguvis kūku pēc Panasonic receptes, bet kāda bija maizīte?

Nesaprotu, 15-19g preses. par kādu miltu daudzumu raugs? Jūsu recepte satur 40 g presēta rauga, kas nozīmē 5 tējk sausas. Tik daudz kur citur neesmu redzējis. Kaut ko es pilnīgi sajaucu ar raugu, ko es nesaprotu.

Es necepu Lieldienu kūku pēc Panasonic receptes.
15-19 g pres. raugs 500 g miltiem vidēji smagai cepšanai. Šī ir vidējā konversija: 1 stundas karote - nospiesta 7-8 g.
Šajā receptē paradokss, kad es to paņēmu HP, man vajadzēja 40 g, lai sasniegtu maksimālo augstumu. Bet tagad es neliktu vairāk par 20 g. Vai nu raugs ir mainījies, vai kaut kas cits ... Starp citu, manai mātei ir atšķirīgs ZS, un viņai nez kāpēc vajag daudz vairāk rauga. Es nevaru pārbaudīt, kā tas tagad izrādījās, kā jau teicu, krāsnī pārgājām uz maizītēm. Bet šķiet, ka pēc nedēļas paliek siltāks, mēģināšu cept. Lai gan es ilgu laiku neesmu stingri ievērojusi receptes, es cepu no tā, kas jāizmanto no ledusskapja

Es necepu Lieldienu kūku pēc Panasonic receptes.
15-19 g pres. raugs 500 g miltiem vidēji smagai cepšanai. Šī ir vidējā konversija: 1 stundas karote - nospiesta 7-8 g.
Šajā receptē paradokss, kad es to paņēmu HP, man vajadzēja 40 g, lai sasniegtu maksimālo augstumu. Bet tagad es neliktu vairāk par 20 g. Vai nu raugs ir mainījies, vai kaut kas cits ... Starp citu, manai mātei ir atšķirīgs ZS, un viņai nez kāpēc vajag daudz vairāk rauga. Es nevaru pārbaudīt, kā tas tagad izrādījās, kā jau teicu, krāsnī pārgājām uz maizītēm. Bet šķiet, ka pēc nedēļas paliek siltāks, mēģināšu cept. Lai gan es ilgu laiku neesmu stingri ievērojusi receptes, es cepu no tā, kas jāizmanto no ledusskapja

Mani interesē jūsu recepte, bet es gaidīšu, kamēr jūs norādīsit ar raugu. Man arī šķiet, ka 40 gr. nospiesta vai 5 tējkarotes izžūst pārāk daudz. Gaidīšu.

Cep ar 20 g rauga. Un tad pastāstiet mums. Kaut kas nav gaidāms manā cepamajā HP. Bet fotoattēlā tas ir tieši 40 g rauga. Atšķirība var būt vairākas cm - tas nav tik kritisks gala rezultātam

Es cepu šo kūku ar 25 g dzīvā rauga - tā sanāca lieliska, par ko liels paldies autoram

Es to cepu - sanāca garšīgi. Pat garšīgāka par Elenas Bo recepti.
Cepts ar 2,5 tējkarotēm sausā rauga.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika, Es priecājos, ka jums patika

Vakar es cepu tādu kūku. Šī ir pirmā kūka, kuru dabūju (mēģināju vēl divas reizes cept, bet nedabūju - vainīgi mani greizie rokturi). Un šis izrādījās! Tiesa, viņš izrāpās virs kausa, gandrīz zem loga, bet neuzlēca pa logu. Cepts pie 22 gr. presēts raugs, bez rozīnēm (labi, man tas beidzās), ar pusi ābola, kuru es noberzēju un pievienoju 5 minūtes pirms signāla. Es palielināju pienu līdz 150 ml, jo es nepievienoju nevienu rumu vai citus līdzīgus šķidrumus, bet sajaukšanas procesā es pievienoju kaut kur citur apmēram 4 ēdamkarotes. karotes (varbūt vairāk) miltu. Mīkla izrādījās izcila, maizīte, kā jūs, Sofim, rakstījāt, iznāca "aptuvena", šķiet, ka tā bija, bet mīcīšanas procesā visu laiku, kad tā spiedās pret vienu spaiņa stūri, vienmēr atradās zem tā peļķe, un sajaukšanas beigās tā uzreiz aizmiglojās pa spaiņa dibenu. Pacelšanās laikā mīkla bija bez bulciņas, tā vienkārši piepildīja visu spaiņa dibenu.
Kulichik malas bija nedaudz pārgatavojušās, apmēram 10 minūtes varēja necept, bet augšējā garoza bija diezgan izcepta, tik brūna! Tiesa, cepšanas beigās zem tā vienā vietā izveidojās tukšums, un kaut kur apmēram 8-10 centimetru garumā parādījās plaisa. Pati kūka izrādījās ļoti mīksta, gandrīz gaisīga, karstā stāvoklī tā pat šūpojās rokā, gandrīz kā želeja, noņemot no spaiņa, rokturis visu laiku gulēja pret jumtu, tāpēc augšdaļa saburzījās vēl vairāk un no roktura bija divas zīmes
Šodien to izmēģinājām brokastīs - garšīgi, saldi, mīksti, gaisīgi Vispār klase !!! Nākamreiz es cepšu ar rozīnēm
Un šeit viņš ir "sagriezts", pēc brokastīm


Paldies par recepti! Es nospiežu pogu

Wow, tik garš!
Ar rozīnēm būs vēl labāk

Wow, tik garš!
Ar rozīnēm būs vēl labāk

Tāpēc man ir arī iegarens spainis (tāds paralēlskaldnis, nevis "kubs", kas izstiepts uz augšu)
Palika trešā daļa. Un jau ir grūti nogriezt plānu gabalu - drupa ir tik gaisīga-gaisīga, tikai tuvāk garozai nedaudz blīvāka! Un es to tik ļoti mīlu!
Noteikti mēģināšu cept ar rozīnēm

Veiksmi!

Apdullināts! Uz grāmatzīmēm!

Bliiiiiin, kad beigsies šī diēta? !!!!! jā nu tas ir tāds un tāds !!! Yummy on yummy! Rīt es cepšu un barošu savējos.Es varu iedomāties, kāda garša ir vērts cepot! Vismaz es jūtu ...

Paldies par brīnišķīgo recepti !!! Vakar es to cepu - kaut arī uz sausā rauga (2,5 tējk.) Droši vien vajadzētu likt mazāk. Es saņēmu milzu kūku - tā gulēja gandrīz uz vāka, bet garšīga. Jā, es cepu 6. režīmā "Diēta ar rozīnēm"

Izrādījās, labi, nereāli garšīgi !!!!!!!!!!! Mīksts, garš, vidēji salds. Ko tev vajag

Sveiki! meklēju Lieldienu kūkas recepti. Man patika jūsu, bet manas maizes ražotāja instrukcijās nav ieteicams lietot svaigu presētu raugu. Kas man jādara? Vai kāds ir izmantojis sauso raugu šajā receptē?

Sveiki! meklēju Lieldienu kūkas recepti. Man patika jūsu, bet manas maizes ražotāja instrukcijās nav ieteicams lietot svaigu presētu raugu. Kas man jādara? Vai kāds ir izmantojis sauso raugu šajā receptē?

Vakar es to cepu - kaut arī uz sausā rauga (2,5 tējk.) Droši vien vajadzētu likt mazāk. Es saņēmu milzu kūku - tā gulēja gandrīz uz vāka, bet garšīga. Jā, es cepu 6. režīmā "Diēta ar rozīnēm" Foto augšā

[tatijas]

tatijas Es arī cepu ar sauso raugu. Es to ievietoju pirmajās 2,5 tējk., Pacēlos pārāk augstu, atspiedies pret logu. Otro reizi es ieliku 2 tējk., Rožu augsts, bet ne pārāk daudz, izcils rezultāts.

Jūs varat to cept uz sausa (2 - 2,5 tējk.) Un presēta rauga (apmēram 20 g).

Ar tiešraidē tas izrādās garšīgāks - maizēm bagātāks gars vai kaut kas cits.

Cepeškrāsnī ir vienalga, kādu raugu mīcīt un cept.

Garšīgas Lieldienu tortes visiem !!!

Bet es nestrādāju, tas ir, tas nedarbojās vispār. Es nepacēlos nevienu centimetru, es pat atstāju vēl kādu laiku, lai celtos, neviena šiša !!! Lidoja spainī! Patiesību sakot, nedarbojās arī otrais (no grāmatas maizes ražotājam)? Kas ir buferis? Rauga saf brīdis, maize uz tiem ir vienkārši brīnišķīga, un kūkas ...

Mainiet raugu. Šeit ir viena iespēja.

Izgatavots pēc jūsu receptes Oursson maizes ražotājā.
Smarža ir garšīga, par garšu uzzināsim pusotras dienas laikā

Fotoattēlā tikai no maizes automāta, bez kaisīšanas un glazūras.

[Sofim]

Sofim
Liels paldies par recepti !!!!
Kā tas garšo un vispār iekšā - nevaru pateikt, redzēsim tikai svētdien
Bet skats un smarža ir lieliska !!!!!! un arī tiks pievienots balts vāciņš un krāsaini kaisījumi
Darīja precīzi pēc receptes HP Panasonic 2502



Ja pēkšņi fotogrāfija ir otrādi, nevaino mani, es rakstu no tālruņa))))

Es cepu šo kūku Aļaskas maizes ražotājā. Garšīgs un aromātisks. Liels paldies par recepti !!!

Cik skaistas Lieldienu tortes visiem ir!
Labi padarīts !!!

[Sofim]

Sofim Liels paldies par kūkas recepti - sanāca garšīgi! Es esmu ļoti apmierināta, - kūka iznāca ar šķiedru drupu un mitru tekstūru. Vienīgais, krāsa ir pelēcīga, lai gan es paņēmu papildu miltus, bet tas, iespējams, ir ruma dēļ, vai kardamons deva tādu nokrāsu ( pievienoja pusi tējkarotes). Kaut kā nedomāju krāsai likt safrānu vai kurkumu.
Bet ruma un garšvielu aromāts ir tikai karnevāls!
Es nedaudz atkāpos no receptes, es pievienoju rumu bez rozīnēm (man nepatīk rozīnes), es sviestā ievietoju 50/50 dārzeņu un sviestu, es paņēmu presētus 25 gramus rauga, un jūs zināt, manuprāt, jūs galu galā bija taisnība - jums jāievieto vairāk rauga, varbūt ne 40 gramus, bet 30 noteikti, varbūt man bija jāpārtrauc maizes gatavotājs pirms cepšanas un jāgaida gandrīz pusotras stundas celšanās. Bet es nesildīju pienu, neizkausēju sviestu un pat palielināju cukuru līdz 12 ēdamk. karotes (mums patīk, ka tas ir ļoti, ļoti salds). Varbūt tāpēc tas aizņēma tik ilgu laiku. Bet kūka ir ļoti jauka, es to atkal cepšu, es to pierakstīju kā iecienītāko.

yaKachka, skaista Lieldienu kūka! Tikai tas ir ļoti garš kāpiens. Mainiet raugu vai palieliniet daudzumu. Veiksmi!

Liels paldies par recepti! ceptas 2 reizes Lieldienu nedēļā!

Tavai veselībai :)

Elle šodien! Lieliska kūka))) Liels paldies par recepti)))) Tiesa, ar rumu aizgāju pārāk tālu))) Domāju, ka pēc pāris gabaliem sākšu dziedāt dziesmas)))

Manam HP ir salda rauga cepšanas programma, taču tā ilgst tikai 2h 55min.Vai kūka tiks pagatavota šajā laikā (galu galā receptes autoram galvenā kūka ir 4 stundas)? Ja jūs mīcīsit un ļausiet stāvēt CP, un cept cepeškrāsnī, vai pietiks ar programmu "rauga mīkla" 1h30min? un vai šādā formā ir iespējams iet tieši krāsnī?

par 2 55 arī viss tiks izcepts. Paņem 20 gramus presēta rauga.Lai veicas

Paldies, tas noderēs!

Mana mamma parasti cep Lieldienu kūkas, es to izmēģināju - tas nedarbojas. Es pats mācīšos, šeit es mācīšos forumā.

Esmu jau daudz reižu cepusi šo recepti - mēs to vienkārši ēdam kā lielu gardu rullīti. Es meklēju tādu, kas ir garšīgs, salds un jums nav jākļaujas ar atsevišķām maizītēm - es saliku produktus spainī un esmu brīva.Tikai es to daru ar sauso raugu. Lūk, skaists vīrietis: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> Un kontekstā tas izskatās šādi: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Sakiet, jūs rakstot nevarat atšķaidīt svaigu raugu, bet Panasonic maizes automātā tos vienkārši drupināt, virsū miltiem un visam pārējam atbilstoši instrukcijām? Atbildi lūdzu.

Laba diena!
Vakar es cepu Lieldienu kūku pēc jūsu receptes. Manam bērnam nepatīk rozīnes, kas gatavotas ar miziņu un ābolu. Roze, cepta, garšīga !!!
Tikai vīrs lūdza nākamo cepties "gaisīgāk". Tāpēc es domāju, ka patiesībā ir drupatas "lipīgums", man ir aizdomas, ka no ābola. Ko darīt, ja jūs darāt bez ābola? Vai tad tā būs tikai salda maize ???
Vai varbūt nav ļoti cepts? Cepts uz galvenās programmas, 750 grami, vidēja garoza. 50 minūtes cep. Bet sānos kūka ir gaiši brūna, un vāks ir gandrīz balts. Varbūt mēģināt iestatīt režīmu 1000 grami?

Sakiet, jūs rakstot nevarat atšķaidīt svaigu raugu, bet Panasonic maizes automātā tos vienkārši drupināt, virsū miltiem un visam pārējam atbilstoši instrukcijām? Atbildi lūdzu.

Jūs varat vienkārši sabrukt

Laba diena!

Vai varbūt nav ļoti cepts? Cepts uz galvenās programmas, 750 grami, vidēja garoza. 50 minūtes cep. Bet sānos kūka ir gaiši brūna, un vāks ir gandrīz balts. Varbūt mēģināt iestatīt režīmu 1000 grami?

Jūs varat cept bez ābola.
Drīzāk nav ļoti cepts vai nav labi uzcēlies.
Šī kūka ir ļoti gaisīga, nemaz nav lipīga.
Veiksmi!