Gul-khanum "3 vienā" (katrai gaumei)

[(Sīkāku informāciju par rullēšanu rakstāmmašīnā skatiet piezīmē).]

Gul-khanum "3 vienā" (katrai gaumei)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
1 mīkla:
Milti	300gr.
Ūdens (ar 1 olu)	160 ml.
Sāls	1/3 tējkarotes
2 mīklas:
Milti	300gr.
Ūdens (ar 1 olu)	150 ml.
Sāls	1/3 tējkarotes
Tomātu pasta 25%	3 stundas l. + 0,5 stundas. l. paprika
3 mīkla:
Milti, sāls, ola un ūdens	kā pirmajā
Smalki sagrieztas dilles un pētersīļi	40 gr.
1 pildījums:
Nomizots ķirbis	500gr.
Priekšgala	3 gab.
Sviests	70-80 gr.
Sāls pipari	garša
2 pildījums:
Maltās gaļas tauki	1 kg.
Priekšgala	800-900gr.
Zira (rupji slīpēta)	1 tējkarote ar slaidu
Zemes koriandrs	0,5 tējk
Malti melnie pipari	0,5 tējk
Sāls	2 tējk

Gatavošanas metode

• 
• Šodien mana viešņa bija Liza (Vei), kura manā ceļā devās uz manu tā saucamo "meistarklasi", bet nonāca Gul-khanum. Šķiet, ka nenožēloju. Nu, mēs "nagulkhanumili" ar viņas dvēseli! Kopumā mums bija lieliski laiks! Tagad es steidzos dalīties ar jums!
• Gul (gul) - tulkots no lielākās turku valodas nozīmē "zieds". Tiesa, austrumos neviens neuzkrāso mīklu ne manti, ne gulčikam. Bet es nolēmu izturēties nepareizi, un tas izrādījās ļoti labi. It īpaši, ja tuvumā ir tik brīnišķīgs draugs un zelta palīgs kā Lizočka!
• Mēs saņēmām trīs veidu gul-khanum: baltā mīkla ar ķirbi; sarkans - ar gaļu; zaļš - ar pirmo divu pildījumu maisījumu.
• Tātad, sāksim:
• Mīciet trīs veidu mīklas, ņemot vērā miltu īpašības. Izvelkšanai uz galda mīkla ir mīkstāka, mīklas velmēšanas mašīnai - straujāk. Tomātu mīklai būs jāpievieno nedaudz vairāk miltu. Pievērsiet uzmanību faktam, ka sastāvdaļās es rakstīju "ūdens ar olu". Tas nozīmē, ka ola jāsadrupina mērīšanas traukā un tur jāpievieno ūdens līdz 150 ml atzīmei.
• No kreisajā pusē norādītajām sastāvdaļām sagatavo divus pildījumus: 1) sarīvē ķirbi uz ļoti rupjas rīves. Sīpoli - vai nu sasmalciniet ļoti plāni, vai sagrieziet mazos kubiņos. Pievieno sāli un piparus. 2) izvelciet gaļu caur gaļas mašīnā ar lielu grilu. Sīpoli - kubiņos. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.
• Mīklu plāni izrullē, bet ne līdz caurspīdīgai. Slāņa biezums ir aptuveni 1mm. Izgrieziet mīklu 35 cm garās un 7 cm platās sloksnēs.
• (Sīkāku informāciju par rullēšanu rakstāmmašīnā skatiet piezīmē).
• Mēs izklājam pildījumu uz sloksnēm. "Gulchiki" ar ķirbi uz pildījuma jāuzliek daži mazi sviesta gabali. Garšo labāk!
• Bet sviests gaļas pildījumā nav vajadzīgs.
• 
• Salieciet uz pusēm un noblīvējiet sloksnes vienu galu (no gala) tā, lai savijot pildījums neizkristu. Vienkārši nospiediet to ar pirkstu, un viss.
• 
• Tagad ar silikona suku viegli ieeļļojiet sloksni ar augu eļļu un pagrieziet ruļļu no otra gala (jums tas nav jāpiestiprina, tas joprojām būs gulčika centrā):
• 
• Lūk, gulčiks:
• 
• Gatavo ruļļu ar dibenu iegremdējiet apakštase ar augu eļļu un nolieciet uz apvalka lapas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Ievietojiet barotnes vismaz 2 centimetru attālumā no sāniem un viens no otra.
• 
• Kamēr skulpturējam, katliņā no apvalka vārām ūdeni, kas izlej 1/3 augstuma.
• Mēs gatavojam savu gul-khanum 45-50 minūtes. Turklāt pirmās piecas minūtes lielā karstumā, lai tvaiki uzkrātos ātrāk. Un tad mēs samazinām ugunsgrēku līdz nedaudz zem vidējā līmeņa. Laika beigās atveriet (nekavējoties iztukšojiet ūdeni no pannas, lai tā vairs nepeldētu), ļaujiet gulčikiem “elpot” 3–5 minūtes un uzmanīgi, smacējot ar mitru lāpstiņu un turot ar mitru roka, izņemiet mūsu gulčikus un ielieciet tos uz trauka.
• 
• Labu apetīti un labu garastāvokli visiem !!!
• 

Trauks ir paredzēts

48-50 gab

Gatavošanas programma:

Tvaiks

Piezīme

Man ir mašīna Imperia Pasta Presto 700. Gatavās mīklas platums ir 14 cm. Ir 6 biezuma līmeņi. Es braucu pa priekšpēdējo, tas ir, 6-4-2, turklāt divas reizes braucu uz deuce. Otrajā es mīklu nedaudz pievelku, lai tā kļūtu plānāka. Visplānākais ritošais, uz viena - nav piemērots manti un gul. Mīkla ir burtiski caurspīdīga un noteikti saplīsīs.
Tātad, mēs izvēlamies jebkuru mīklu, piemēram, baltu. Mēs to sadalām 4 daļās. Mēs atliekam trīs, un ceturto ripojam. Tā rezultātā mēs iegūstam slāni, kura garums ir aptuveni 80 cm, un nogrieziet tā nevienmērīgās astes. Paliek kaut kur 70 cm. Sadaliet uz pusēm (šeit ir jums vajadzīgie 35 cm.) Un tad katra daļa joprojām ir gareniski puse (šeit ir jūsu 7 cm).
Kopā: no vienas no mūsu baltās mīklas tiek iegūti 16 gabali. Lūk

Ak, kāds skaistums
Nākamajās dienās noteikti pievienojiet grāmatzīmi un mēģiniet. Paldies par tik interesantu recepti. Taisni svētku

Jūsu veselībai, Sima! Ceru, ka jums tas patiks!

: čau: Helēna, gulčiki ir tikai mans sapnis (idiota sapnis). Satraukums mazāk nekā ar manti un pelmeņiem, un skaistumu ...

Dievs, kāds skaistums! un jūs to joprojām varat ēst !!!

: čau: Helēna, gulčiki ir tikai mans sapnis (idiota sapnis). Satraukums mazāk nekā ar manti un pelmeņiem, un skaistumu ...

Ak, Nataša, es pat nezinu ... Es piekrītu pelmeņiem, bet manti ... man šķiet, ka to ir ātrāk paveikt laikā (labi, varbūt es tos ātri pagatavoju). Bet gulčiki, protams, aizrauj ar savu skaistumu. Tāpēc laiks viņiem nav žēl.

Dievs, kāds skaistums! un jūs to joprojām varat ēst !!!

Aha! Skusnaaa!

Elena !!! Skaistums! Jūs varat nevilcinoties to uzlikt uz svētku galda! Skatoties uz tādu skaistumu - es gribēju to apēst !!! Tāpēc nezinu, dabūju malto gaļu, bet nu ko ar to iesākt, kotletes kaut kā izgaist pirms šī skaistuma !!!

Lini, es gatavoju pelmeņus un pelmeņus dolgaaa ... Tāpēc tas ir reti, lai gan mājās visi ir šo ēdienu cienītāji. Šeit ir vīramāte, viņa ātri un bieži (permi) izķepurojas.

Elena !!! Skaistums! Jūs varat nevilcinoties to uzlikt uz svētku galda! Skatoties uz tādu skaistumu - es gribēju to apēst !!! Tāpēc nezinu, dabūju malto gaļu, bet nu ko ar to iesākt, kotletes kaut kā izgaist pirms šī skaistuma !!!

Marish, ja ir elektriskā plāksne, tad problēmu vispār nav. Vienkārši ir laiks veidot gan mantis, gan gulks. Paldies par uzslavu!

Lini, es gatavoju pelmeņus un pelmeņus dolgaaa ... Tāpēc tas ir reti, lai gan mājās visi ir šo ēdienu cienītāji. Šeit ir vīramāte, viņa ātri un bieži (permi) izķepurojas.

Nu, Dievs pats pavēlēja Permu. Es parasti ātri skulptūru, bet jums vajadzēja redzēt, ko mana māte dara ar mantām. Es neiztieku no ģīboņa! Jūs tikai pamirkšķinājāt, un viņa jau izrullēja plānu kārtiņu līdz galda izmēram un aizlika pilnu mantiju. Daži brīnumi. Varbūt viņa ir burve ...? Mums jāpainteresējas!

[Ļenočka]

Ļenočka, Esmu sajūsmā! Nu, kas par skaistumu!

Paldies, Sashul! Nu, tas viss nav vienādi, lai jūs pārsteigtu mūs vienus!

Meitenes, es vienkārši aizgāju prom pārēšanās blīvs un garšīgs ēdiens, ko man Ļeņko organizēja! Mīļā, paldies par garšīgumu un skaistumu !!!
Es pat negaidīju, ka tik iespaidīgu, elegantu un skaistu ēdienu ir tik viegli pagatavot, lai gan ar tādu brīnišķīgu ierīču palīdzību kā mīcītājs un elektriskā mīklas plāksne
Neticami apmierinošs un garšīgs ēdiens, un pat ar izcilu Ļeņina noformējumu un krāsu iespaids ir satriecošs!

Un vispār, šodien es ne tikai iemācījos pagatavot sev jaunu yummy, ne tikai pats ēdu, piemēram, Tuzik, bet arī lieliski pavadīju laiku. Pateicoties mūsu forumam, es iepazīstu arvien vairāk brīnišķīgu cilvēku, un Ļenočka ir tikai brīnums! Es jums saku patiesību
Kopumā iepazīšanās reālajā dzīvē ir ļoti forša! Ir pienācis laiks organizēt nākamo ikgadējo bezsaistes tikšanos!

Ļen, jūs arī piebilstat, ka pēc salocīšanas gar garumu jums ir jāpadziļina sloksne beigās, pretējā gadījumā tas jums ir pašsaprotams jautājums, un, ja es nebūtu redzējis un atpazinis, tad es to nebūtu nosedzis

Ak, Lisaaaa! Jau slavēja tik slavēja! Tik jauki, šausmas! Nu, pēc šādiem vārdiem jums būs jāizdomā kaut kas interesants, lai lūgtu komplimentus! Liels paldies!
Es piebildīšu par "svītrainām asti".

Helēna, lūdzu, pieņem manu apbrīnu! Kad es to ieraudzīju, skaistums "elpa nozaga gotu". Un, kad es izlasīju recepti, es biju notrulināts. Mani visvairāk pārsteidza tas, ka tie nav saldi cepti izstrādājumi! Lieliska ideja! Liels paldies par recepti
Tikai man nav mantijas (godīgi sakot, es nezinu, kas tas ir) un ko var izmantot, lai to aizstātu. Jo jau rokas niez, mēģinot radīt to pašu brīnumu.

Ak, Lisaaaa! Jau slavēja tik slavēja! Tik jauki, šausmas! Nu, pēc šādiem vārdiem jums būs jāizdomā kaut kas interesants, lai lūgtu komplimentus! Liels paldies!
Es piebildīšu par "svītrainām asti".

Nu, varbūt no ārpuses tā izskatās, bet mani vienkārši iespaido mūsu paziņa, pozitīvajā viss ir tik)))

Kāda skaistule! Jau žņaudz.

Nu, varbūt no ārpuses tā izskatās, bet mani vienkārši iespaido mūsu paziņa, pozitīvajā viss ir tik)))

Es pats joprojām esmu pacilāts! Gulēt jebkurā acī! Man ir liels prieks, ka jūs esat mani apmeklējis! Ar prieku gaidīšu tevi nākamreiz!

[Tarantella]

Tarantella, paldies par tik glaimojošu pārskatu!
Mantisnitsa var aizstāt ar elektrisko plīti. Viņa, protams, nav tik ietilpīga, bet, ja nav ... un tā arī darīs.

O-ļoti interesanta recepte! Es to noteikti pagatavošu! Paldies! Liza sveika! ;) Labi, ka sanāk.
Man arī nav mantijas, es to darīšu multivarkā vai spiediena katlā.

Nu huligāni, Lena @ Liza!
Viņi nabadzīgo sievieti ieviesa stuporā, memuāru izteikšanai nav vārdu!
Nekad neesmu garšojusi tik gardumu un skaistumu.
Ļenočka, paldies, dārgais, par brīnišķīgo ēdienu, paldies tev un Lizonkai par to, ka ēdi un slavēji!

Paldies, Ljudočka!
Jā, mēs esam! Huliganas meitenes! Un viņi strādāja no sirds un plīsa no vēdera! Žēl, ka tu dzīvo tālu, pretējā gadījumā tu būtu darījis mums nejēgu!

Jā, Ļenočka, tas ir tik tālu, un kā jūs vēlaties biežāk tur atrasties, starp jums, labie.

Leeeenaa !!! Kāda skaistule !! Un es aizveru rozes, man jāmēģina tikpat skaisti

Lena - cieņa un cieņa. Ir pieejami visi zvani un svilpes, kas atvieglo gatavošanu.

[Ļenočka]

Ļenočka, 🔗 kāds garšīgums un skaistums! Tāpēc es gribu manti ar ķirbi, bet pat labs ķirbis nesanāk. Eh, es apskaužu Lizu.

[Tanyulechka]

Leeeenaa !!! Kāda skaistule !! Un es aizveru rozes, man jāmēģina tikpat skaisti

Paldies, Tanyulechka! Liza un es tikko vakar atcerējāmies jūs ar jūsu rozēm un formu, kādā jūs gatavojāt porciju želejas gaļu!

[Ļenočka]

Ļenočka, -944221671.html] kāds garšīgums un skaistums! Tāpēc es gribu manti ar ķirbi, bet pat labs ķirbis nesanāk. Eh, es apskaužu Lizu.

Paldies, Vasilica!
Bieži uzdotie jautājumi, lai kaut ko apskaustu? Es iekāpu "Sapsan" un pēc 4 stundām tu esi ar mani! Tātad, nāc. Pārējo šodien pabeigšu. Vakar mums nebija laika visu labot, Liza steidzās. Mums pat nebija laika kopā ēst. Tātad ēdiens no fotoattēla tika papildināts ar vēl vairākiem gulčikiem un kopā ar Lizu nosūtīts savai ģimenei. Un no turienes manī ielidoja pateicība: no vīra - par gulčikiem un no meitas - par kūku! Es vispār esmu tik laimīga, ka staigāju, to īsti nevar pateikt! Es lepojos ar sevi! Vai vēlaties pagriezt degunu? Jā, priekšā nav neviena - viens sabaks mājās, un viņš guļ, boor!

Lini, cik skaista krāsa. Es arī mīlu gul-manti, es aizmirsu, kā jūs viņus saucat. Tikai no vienkāršas mīklas, bet no krāsas vispār skaistumā. Es klusēju par gardajiem ēdieniem. Mums ir jāmēģina to ieviest jaunajā Atlasica.

Mēs bieži darām khanumu mājās, mēs to ļoti mīlam.
Bet es tādu skaistumu redzu pirmo reizi! Apbrīnojami vienkārši !!!! Pieņem zināšanai, liels paldies

Lini, cik skaista krāsa.Es arī mīlu gul-manti, es aizmirsu, kā jūs viņus saucat. Tikai no vienkāršas mīklas, bet no krāsas vispār skaistumā. Es klusēju par gardajiem ēdieniem. Mums ir jāmēģina to ieviest jaunajā Atlasica.

Laročka, paldies! Ir ļoti ērti izrullēt uz rakstāmmašīnas. Un slāņa platums (man ir tikai 14 cm) ir piemērots gulčikiem. Atliek tikai pārgriezt uz pusēm. Izmēģiniet, jums pat nebūs laika nogurt!

[Tanyulechka]

Paldies, Tanyulechka! Liza un es tikko vakar atcerējāmies jūs ar jūsu rozēm un formu, kādā jūs gatavojāt porciju želejas gaļu!

Helēna, Lizapaldies, ka atceries
Es mēģināšu to sarullēt uz mīklas veltņa un pagatavot tik foršus ziedus.

Mīklu jau gatavo! Es gandrīz nevaru kustēties (es saslimstu), bet tāds skaistums neiznāk no manas galvas, šķiet, ka visiem ir ko ēst, bet es tomēr sēdēju to darīt! Tikai sarkanie būs!

Meitenes, tik gudras! Un viņi sapulcējās, sagatavoja tādu skaistumu un visus ar šo gardumu pabaroja
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu, ja izmantojat spiediena katlu ar tvaika grozu? Un kurā vietā ielej ūdeni?

Mīklu jau gatavo! Es gandrīz nevaru kustēties (es saslimstu), bet tāds skaistums neiznāk no manas galvas, šķiet, ka visiem ir ko ēst, bet es tomēr sēdēju to darīt! Tikai sarkanie būs!

Marish, labi, jūs dodat! Taisna mātes varone! Nu, lai jums veicas! Un drīz atveseļojies!

Meitenes, tik gudras! Un viņi sapulcējās, sagatavoja tādu skaistumu un visus ar šo gardumu pabaroja
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu, ja izmantojat spiediena katlu ar tvaika grozu? Un kurā vietā ielej ūdeni?

PAR! Aiguļčiks nāca skriet pie gulčika! Sveiki jums!
Man, godīgi sakot, nav ne mazākās nojausmas, kā tos gatavo spiediena katlos. Es pat nemēģināju. Tajā pašā vietā izrādīsies skaitlis ... kaķis raudāja. Bet es zinu, ka režīms "Tvaiks" darbojas bez spiediena, kas nozīmē, ka gatavošanas laiks ir tāds pats kā apvalkā. Ielejiet ūdeni tik daudz, lai vārot tas nenonāktu gulčikos.

Lena, kāds ir tavs nūdeļu griezējs? Es arī to lūdzu, lai uzzinātu, kādā biezumā jūs velmējat.

[Elena Tima]

Elena Tima, paldies par tik jaukajiem manti. Vairāk nekā 40 gadus es darinu manti, veidoju dažādus veidus, bet tādu skaistumu redzu pirmo reizi. Man ir jautājums, platums ir 14 cm, un garums?

[francevna]

francevna,
Sloksņu garums 35 cm, katras platums 7 cm

Meitenes, es likšu gatavot savus gulčiki un atbildēt uz visu sīkāk par mašīnu un ripināšanu. Man burtiski vajag piecas minūtes.
Lizun, paldies dārgais!

Lenusik, brīnišķīga recepte, tik skaista !!!!! ... Dyarzhi zieds: roze: Tagad man steidzami nepieciešama mantija
Meitenes, gudras meitenes, kas satikās, Elizabete sveiki !!!

Meitenes, skatiet piezīmi par visu informāciju par to, kā ripināt rakstāmmašīnā. Ja kaut kas nav skaidrs, svilpo, es piebildīšu.

Lenusik, brīnišķīga recepte, tik skaista !!!!! ... Dyarzhi zieds: roze: Tagad man steidzami nepieciešama mantija
Meitenes, gudras meitenes, kas satikās, Elizabete sveiki !!!

Sveiks, Tanjuškins! Un es domāju, kur tu aizgāji? Jau garām! Paldies par uzslavu, mēs mēģinājām!

Meitenes, skatiet piezīmi par visu informāciju par to, kā ripināt rakstāmmašīnā. Ja kaut kas nav skaidrs, svilpo, es piebildīšu.

Viss ir skaidrs, priekšniek

Marish, labi, jūs dodat! Taisna mātes varone! Nu, lai jums veicas! Un drīz atveseļojies!

Paldies, jūsu lūgšanas !!!
Protams, darbs ir nenormāls - esmu noguris! Rezultātā es nevarēju pretoties ripināšanai uz nūdeļu griezēja - kaut kā tas neizdevās, šķita, ka mīklas patēriņš ir liels. Rezultātā es paņēmu rullīti un metos nost, lai gan tas izrādījās no 300 gramiem miltu 22 gab. Vai tas ir daudz vai maz - es nezinu?!
Kopumā sākumā bija grūti, bet beigās jau pieradām, kā nekā sarežģīta! Protams, es varu ātrāk izrotāt mantu!
Rezultātā skaistums izrādījās, rīt es to pagatavošu un parādīšu!

Labi darīts, Marishka! Ar iniciatīvu jūs! Piezīmē ievadīju detaļas par ripināšanu uz rakstāmmašīnas. Bet bija jau par vēlu. Jā, jums ir taisnība, ja jūs manuāli velmējat lielu slāni un pēc tam to sagriežat, jūs saņemat mazāk atkritumu.
Nu, es gaidīšu jūsu fotogrāfijas!
P.S. Un tomēr darbs šķiet nenormāls, kad to pirmo reizi dari. Šodien es atkal veidoju skulptūru, tāpēc man nebija laika nogurt. Laikam jau esmu pieradis.

Paldies! Par to tagad ar mierīgu sirdi es meloju slima! Man bija arī palīgs - visiem vajag ripot, rūdas kliedzieni aiz roktura no nūdeļu griezēja, tad tas pats stāsts ar rullīti ... Nu, griezēji bija pareizajā daudzumā, vismaz kaut kā var vienojies ar vecāko, un iedod mazajam un viss.! Tas pavadīts kopumā pusotru stundu. Ja to izdarītu tikai viens, tas būtu ātrāk, bet šeit jūs varat pārliecināt - laiks !!!

Ha! Marin, tu neticēsi, kā mēs vakar ar Lizavetu satikāmies. Darbs, kas stundas laikā bija jāpaveic četrās rokās, bija izstiepts ... Es pat neteikšu, cik ilgi. Drīzāk es to izstiepu! Jo, ja mana mute atveras, man smadzenes izslēdzas. Tas ir fakts! Un sākas kaut kāds spontāns triks: šķiet, ka viņš neko nedarīja, bet bija noguris. Un es gribu tērzēt! Un kad tuvumā ir tāds pozitīvs cilvēks kā Liza, kāds tur darbs? Izklaide!
Man šodien nebija laika atjēgties, jo es visu izdarīju divdesmit stundas laikā. Un viss tāpēc, ka mute bija ciet