Franču sīpolu zupa (multivarkas zīmols 701)

Franču sīpolu zupa (multivarkas zīmols 701)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
gaļas buljons (dārzeņu)	1,5 l
sīpolu sīpoli	8 gab
ķiploki	2 krustnagliņas
konjaks	1 ēd.k. l
Gruyere siers (man ir Parmigiano)	150 g
sviests	2 ēd.k. l.
olīveļļa cepšanai
sāls pipari
timiāns, rozmarīns, majorāns

Gatavošanas metode

• Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep sviestā, pievienojot olīveļļu - FRY režīms (dārzeņi). Sīpolu ir daudz, un labāk to apcept pa daļām vai daļu no sīpola apcept uz pannas. Cepšanas laiks 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un atkal programmu FRYING (dārzeņi). Nepārtraukti maisa sīpolus.
• 
• Sieru sarīvējam, sagatavojam bagetes gabaliņus - ietauko ar olīveļļu un apcep cepeškrāsnī, beigās pārkaisa ar sieru.
• 
• FRYING programmas beigās pievienojiet sīpolu konjaku un buljonu, ieslēdziet programmu ZUPA un vāriet 20 minūtes.
• Sāli, piparus un gatavo zupu ielej katlos un šķīvjos. Katrā ielieciet grauzdiņu šķēli ar sīpoliem un nekavējoties pasniedziet.
• 
• 
• Franči šo zupu pasniedz karstumizturīgos podos, kurus pirms pasniegšanas iepriekš nosūta uz cepeškrāsni, lai maize un siers apbrūninātos (mēs to izdarījām iepriekš).
• Zupa ir smaržīga un ļoti pikanta, grauzdiņš ar sieru zupai piešķir unikālu garšu!
• Recepte no žurnāla "Gastronom" 2013.

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

multivarku

Piezīme

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Sīpolu maize (karamelizēts sīpols + Ciabatta maisījums) (Rad)

Sīpolu maizītes ar sieru (Linadoc)

Švābijas sīpolu pīrāgs (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisjans)

Paldies par recepti, noteikti mēģināšu pagatavot tik ēstgribu zupu

[Irina]

Paldies, Irina, mēģiniet labu veselību! Es ceru, ka jums patiks!

[Marina]

Marina, paldies par šo recepti! Man patīk sīpolu zupa!

Marinočka, paldies! Es īpaši mīlu šo zupu ziemā, tā sasilda klaaassno Tikai es nekad neesmu to izmēģinājis ar konjaku, es to daru ar balto vīnu.

Paldies, Tatjanka! Es stāvēšu starp jums - un es būšu laimīgs!

zupa ziemā, tas silda klaaassno Tikai es nekad to neesmu izmēģinājis ar konjaku, es to daru ar balto vīnu.

Man ir arī Yulia Vysotskaya versija - tur parasti ir sidrs un etiķis, kas viņai ir "sherry". Man nebija ne viena, ne otra. Un Jūlija etiķus un sidru pievieno tieši plāksnēm - ļoti interesanti!

Marina, tava ir labāka par Visockaju! Sīpolu zupa ir sapnis ...

[Nataša]

Nataša, Paldies! Patīkami atkal dzirdēt no jums!
Es gribētu izmēģināt citu iespēju - tas ir diezgan cienīgs.

Paldies, Marinočka, par recepti! Es gatavoju gatavot ilgi! Mans vīrs ir tik cēls priekšgala ēdājs! Es domāju, ka viņš būs sajūsmā !!!

[Sašuls]

Mans vīrs ir tik cēls priekšgala ēdājs! Es domāju, ka viņš būs sajūsmā !!!

Ceru, ka sīpolu ēdājs to izbaudīs! Sašuls, mēģiniet labu veselību. Manā ģimenē ir maz sīpolu ēdāju - es bieži nemāku gatavot.

Ak, un mēs, un arī mēs - biedējoši sīpolu ēdāji! Paldies, Marish! Es to noteikti pagatavošu! Es gribēju to izmēģināt jau ilgu laiku, bet visas receptes, kas radās, nebija iespaidīgas!

Ak, un mēs, un arī mēs - biedējoši sīpolu ēdāji!

Šeit viņi ir - mūsu "briesmīgās" atkarības, kur tās nāk gaismā ...
Lini, jūs mēģināsiet, tad vēlāk un sīpoli pēc cepšanas - tas ir viss jēga.
Tur - Parīzē, viņi cep sīpolu līdz plānai garozai (mīksta, nevis sadedzināta) pannas apakšā, un pēc tam nokāš šo garozu un vēl nedaudz sautē ar konjaku.
Protams, es nepakļāvu MV trauku tik nežēlīgam procesam!

Jā, jā, Marish! Es taisījos to darīt tieši tāpat, kā man likās, ka tas būs pareizāk! Vēlreiz paldies!

Nu, Len, tu pats visu zini! Gatavojiet veselībai un dalieties ar savu stāstu - jums vienmēr ir stāsts !!!

Tur - Parīzē, viņi cep sīpolus līdz plānai garozai (mīkstai, nevis sadedzinātai) pannas apakšpusē, un pēc tam viņi nokasa šo garozu un vēl nedaudz sautē ar konjaku.

Marina, Monmartrā, blakus laukumam, kurā tirgojas mākslinieki, stūra mājā ir kafejnīca. Ir atvērta virtuve, un jūs varat redzēt, kā viņi gatavo. Tur bija visgaršīgākā sīpolu zupa. Un viņi cepa sīpolus un pēc tam tos flambleja !!!!

[Tanjušs]

Tanjušs, pievienotajā receptē ar sīpolu zupa raksts par J.-P. Sartrs (žurnāls "Gastronom" 2013. №11) saka, ka viņš paaugstināja Parīzes kafejnīcu reitingu, radot savus šedevrus trokšņainās kafejnīcās.
Pirmā rinda restorānu vērtējumā bija kafejnīca Flore Boulevard Saint-Germain. Tad 40. gados tā pārvērtās Parīzes bohēmijas Mekā.
Līdz šai dienai kafejnīca vāc izpārdotas preces.
Protams, šī zupa tagad ir daudzās kafejnīcās! Es tagad labprāt apmeklētu tās kafejnīcas, kur pulcējās Parīzes bohēmisti un klusi elpoju to gaisu ...

[Marina]

Marina, Parīze ir skaista, bet auksta. Ļauj mīlēt sevi, bet nemīl nevienu ...
Tas ir mans viedoklis. ... Tas var nebūt tas pats, kas vairākums.

Ceļojumos man vienmēr ir patīkami apmeklēt klusas, mājīgas pilsētas, klīst pa seno pilsētu šaurajām ieliņām, kur mazās kafejnīcas aicina ar savu klusumu un iespēju doties pensijā. Šādās vietās viņi parasti ir laipni pret tūristiem.

Es arī mīlu klusas pilsētas ...