Aparāti riekstu un sēklu malšanai (melanžers, urbech-maker)

Daudzi ir pazīstami ar miltu dzirnaviņām. Ir zināms, ka taukainos graudus un riekstus uz tiem nevar sasmalcināt, lai nesabojātu ierīci.
Šim nolūkam ir melanger (urbech-maker). Ierīce paredzēta kakao pupiņu (kakao masa), linu sēklu (urbech), zemesriekstu (zemesriekstu sviests), riekstu (riekstu pastas), sezama sēklu (tahini, tahini pasta), glutinošo rīsu (rīsu mīkla) malšanai.
Varbūt kādam pieder šāds tehnoloģiju brīnums un viņš var dalīties ar darbības iezīmēm?
Vai arī tu sapņo par viņu? Sapņosim kopā!

Ak, es arī sapņoju par tādu valdzinājumu !!! Jo es dievinu zemesriekstu sviestu un tas nav paredzēts mūsu veikalos (((es vēlos tam ietaupīt naudu (tā kā Urbech ražotāji ir dārgi, sākot no 20 tūkstošiem rubļu). Bet es to kādreiz nopirkšu!)
Es noteikti ietaupīšu!

Jā forši!
Ho1dPrdKFX8

Man nesen ir vēlme iegādāties urbech-maker (melanger). (Man jau ir uzkrājusies puse no izmaksām) Starp citu. pēc šī paša video
Un tas viss tāpēc, ka es dievinu zemesriekstu sviestu tieši līdz kapam)) Un šī Mīlestība sākās ar šo: Kas to atceras?
Es lasīju par dažādiem Urbech veidiem. Nu, tas ir saviļņojums, veselīgs un garšīgs. Iesmērēja tevī sviestmaizi un ķekaru vitamīnu

Tā kā es mīlu zemesriekstu sviestu, bet mūsu veikalos tas netiek pārdots

metro vienmēr ir riekstu sviests.
un tas ir pilns uz Herb)))

[Ezīša sieva]

Ezīša sieva,

Jā, arī kaudzes kaloriju!

[Ezīša sieva]

metro vienmēr ir riekstu sviests.
un tas ir pilns uz Herb)))

Jā, es jau pasūtīju makaronus. Rīt es to saņemšu pa pastu (2kg), un mūsu pilsētā nav metro))

Ezīša sieva, Aha, arī kaudzes kaloriju!

Un kalorijas man ir noderīgas - es esmu VSD-šniks un gandrīz nepiebarojos. Bet, ja mēs nedziedāsim, tad es noģībšu))

Jā, arī kaudzes kaloriju!

Ak), jā, jūs esat pilns, tad noderīgas kalorijas !!!

Tējas istaba Jūs varat atļauties kafijas karoti ...

Es arī gribu pamēģināt pagatavot Urbech !!!

Varbūt kādam pieder šāds tehnoloģiju brīnums un viņš var dalīties ar darbības iezīmēm?

Man ir divas sadzīves melanžas - Rawmid Dream Classic MDC-01 (oriģinālais nosaukums Prestige Wet Grinder PWG 02) un Premier Lifestyle Chocolate Refiner. Kas jūs īpaši interesē?

[dimonml]

dimonmlLūdzu, pastāstiet mums, cik klusi un skaļi viņi strādā, kāpēc jums vajadzīgi divi (vai jūs tos lietojat dažādām lietām, vai tas vienkārši notiek?), Cik viegli un grūti ir rūpēties par melanžu - galu galā eļļainos produktus berzē tur, cik ilgi mājas urbech tiek uzglabāts? ... Un jautājums joprojām interesē, vai iegūtajā urbechā būs granīta drupatas-pulveris? Es jautāju, jo vienā no saviem melanžeriem veltītajiem videoklipiem viņi skrēja ar pirkstu gar dzirnakmeņiem un uz dzirnakmeņiem, kas bija nodiluši pēc dzirnakmeņu ieslēgšanas, uz pirksta palika pamanāma plāksne. Vai arī es kaut ko nesaprotu - izlabojiet mani, ja es kaut ko prasīju nepareizi.

[mish]

mish, tagad es jums nedošu detalizētu atbildi, jo man nav iespējas tam veltīt pietiekami daudz laika, bet apmēram pēc pusotras nedēļas es centīšos uzrakstīt normālas atbildes uz jūsu jautājumiem. Un tagad, ļoti īsi.

Es neteiktu, ka melanžeri, pienācīgi ielādēti, strādā ļoti skaļi, bet kopumā tie ir dzirdami un, tos izslēdzot, tie kļūst "labāki". Man ir divi melanži, jo mans Rawmid Dream Classic MDC-01 salūza, un kopumā tas nav piemērots Urbech un vēl jo vairāk šokolādei, tāpēc man bija jāpērk otra melange, jo mājās gatavotu Urbech nevar salīdzināt ar iegādāto viens. Premier šokolādei ir labāks, bet ne ideāls.Ja jūs ievērosiet noteiktus noteikumus, tad gan granīta šķembas, gan nerūsējošais tērauds (!) Urbech būs minimāli, bet tie neizbēgami būs tur (starp citu, ar citām urbech, metāla un / vai akmens sagatavošanas metodēm produktā būs arī tas nav fakts, kas ir mazāk). Man patiesībā nav daudz faktisko datu glabāšanas laika, jo mans produkts nav novecojis vairāk nekā divus mēnešus, bet es ievēroju noteiktus noteikumus, lai to nesaīsinātu.

No tā, ko es daru pēdējā laikā, piemēram, nedaudz 4,4 kg (pēc žāvēšanas) mandeļu urbech, velmēšanas laiks ir apmēram 1,5 dienas:

[dimonml]

dimonml, paldies par ātru atbildi, es gaidīšu detalizētu melange pārskatu.
P.S. Jūsu Urbech fotoattēli ir ļoti iedvesmojoši, es ļoti vēlējos to izmēģināt - tas izskatās kā smalks krēms. Bet tas, iespējams, ir tik drūms - 1,5 dienas pēc kārtas klausīties melangera buzzing?

[koloīdu dzirnavas]

Es ļoti gribēju to izmēģināt - tas izskatās kā smalks, maigs krēms

Patiešām, urbech, kuru es sāku saņemt mājās, nevarēja salīdzināt ar to, ko es varēju nopirkt dažādos veikalos. Tajā pašā laikā fotoattēlā: 100% zemesrieksts, bez jebkādām piedevām. Ļaujiet mums, lai mana turpmākā prezentācija būtu skaidrāka, es sākšu no paša sākuma. Viss turpmākais ir balstīts uz to, ko es varētu atrast internetā, un personīgiem eksperimentiem. Es rakstīšu pa daļām.

Urbech ražošanas process īsumā un nepieciešamie instrumenti

• Atrodiet un iegādājieties sastāvdaļas: parasti lobīti, bet ne grauzdēti rieksti vai sēklas. Tas, ko jūs varat iegādāties, faktiski noteiks visa pasākuma panākumus;
• Nomazgājiet riekstus vai sēklas: es parasti mazgāju visu, izņemot linu sēklas, lai mazgātais ūdens nekļūtu viegls;
• Žāvējiet riekstus vai sēklas temperatūrā, kas nepasliktina to īpašības. Es cenšos saglabāt produkta temperatūru zem 47 ° C (piemēram, izydri 1000 tam iestatīju 44 ° C). Žāvēšana ilgst vismaz 2-3 dienas;
• Iepriekš sasmalciniet produktu: lai gan dažus mazus produktus, piemēram, linu sēklas, var ielej melanžā, vēl labāk ir tos iepriekš sasmalcināt uz kaut kā, kas to labi dara. Pašā sākumā es sagriezu riekstus ar virtuves nazi, izmantoju manuālo smalcinātāju, tagad es sasmalcinu riekstus / sēklas blenderī, nenovedot tos tādā stāvoklī, kad eļļa sāk intensīvi izcelties. Labāk to izdarīt ar elektrisko smalcinātāju vai virtuves kombainu;
• Sagatavojiet melangeru un ielejiet tajā produktu. Tas, cik minimālo / maksimālo jūs varat piepildīt vienā laikā, ir atkarīgs no melanža īpašā dizaina un sastāvdaļām. Sākumā labāk ir aptvert vairāk eļļas augu. Kamēr mēs neesam ielādējuši visu melangeru, tas prasa zināmu uzmanību sev;
• Kad visas sastāvdaļas esam ievietojuši melanžerā, mums izdevās sasniegt stabilu nepieciešamo masas temperatūru (līdz 47 ° C), piemēram, ar melanžera ātruma regulatoru vai ārēju ventilatoru, kas atdzesē pannu. un pārliecināts darbs, tad jūs varat atstāt melangeru darboties, līdz produkta struktūra (sasmalcināšanas pakāpe) mūs neapmierinās. Šis laiks ir atkarīgs no tā, ko un cik daudz mēs ielādējām melangerā. Aptuvenie vidējie rādītāji manā gadījumā tagad ir šādi: 3 kg produkta, divas melange operācijas dienas;
• Kad tekstūra mums sāka derēt, mēs ielejam urbech burkās, iespējams, putekļsūcēju, lai labāk saglabātu. Uzglabāt ledusskapī.

Kopumā, lai izveidotu urbech no nepieciešamajiem rīkiem:

• Žāvētājs, kas ļaus mums nožūt riekstus / sēklas, nepārkarstot virs 47 ° C;
• Elektriskais smalcinātājs / virtuves kombains / blenderis / galu galā manuālais smalcinātājs;
• Melange ar ātruma regulatoru vai melange + ventilatoru (es domāju, ka to darīs jebkura mājsaimniecība), lai atdzesētu masu darbības laikā;
• Termometrs ir ļoti vēlams, labāk ir pirometrs (infrasarkanais bezkontakta termometrs)

Šie rīki ļaus jums sasniegt vislabāko urbech kvalitāti.Ražošanas process, kā redzat, ilgst vairākas dienas, taču lielākoties jums nav jāpievērš uzmanība tehnikai, kas veic savu darbu: žāvētājs izžūst, melanģeris ripo / nobrāžas.

Kam tas viss paredzēts?

Kā jau rakstīju iepriekš: rezultāts. Man vēl nav izdevies nopirkt šādu rezultātu gatavā produkta veidā. Ja jūs interesē šī tēma, es iesaku vietnē YouTube noskatīties, kā Dagestānā tiek gatavots urbechs (cieta grauzdēšana, pēc tam tiek pievienota nedaudz eļļas un cukurs tiek sasmalcināts klasiskā dizaina akmens dzirnakmeņos) vai mūsdienu apstākļos, izmantojot koloīdu dzirnavas... Abos gadījumos produkts nesaņems šādu maigumu. Jūs arī nezināt, ko tieši darīja ražotājs. Piemēram, kreisajā pusē ir viens no maniem pirmajiem mēģinājumiem izgatavot lina urbechu, no labās puses ir nopirkts urbech:


Uz nopirktā Urbech etiķetes ir frāze: "Šī pasta ir izgatavota bez termiskas un ķīmiskas apstrādes ...", kas ir tiešs meli, jo šim Urbech ir raksturīga rūgta garša, kas ir gan smagas pārgatavošanas rezultāts. sēklām un to sasmakumu. Varat arī salīdzināt krāsu. Tas nozīmē, ka manis norādītais pirktais urbech zināmā mērā ir indīgs, jo polinepiesātinātās taukskābes, kuras satur linu sēklas (kuru dēļ tas ir tik noderīgs), oksidējoties, papildus kļūst rūgta. pamanāms bīstams cilvēkiem.

Turpinājums sekos...

[Dmitrijs]

Dmitrijs, interesanti aprakstiet
Kā es saprotu, pārgājienos ir ērti ņemt līdzi savu Urbech, ja paļaujas uz kaloriju skaitu svara un tilpuma vienībā.

[apgabals kontakta zonā]

vai iegūtajā urbechā nebūs granīta pulvera

Izstrādājumā neizbēgami būs granīts un / vai nerūsējošais tērauds. Tas attiecas gan uz melanžeru vai klasisko akmens dzirnavām, gan arī uz modernākām pastas ražošanas metodēm no riekstiem / sēklām, piemēram, izmantojot nerūsējošā tērauda koloidālās dzirnavas. Divu cietu virsmu mehāniskā ietekme uz otru, neatkarīgi no tā, vai tās ir akmens vai metāls, vienā vai otrā veidā novedīs pie to iznīcināšanas. Piemēram, šokolādes rūpniecībā bumbiņu dzirnavas var izmantot, lai smalki sasmalcinātu kakao šķidrumu (kakao masu). Nerūsējošā tērauda lodīšu diametrs dažu mēnešu laikā tiek samazināts uz pusi un tiek aizstāts ar jaunām. Šokolādes rūpniecībai tiek ražoti magnētiskie filtri šķidrajai šokolādei, lai samazinātu metāla daļiņu saturu galaproduktā utt. Jautājums, kas mūs patiešām uztrauc, ir tas, cik spēcīga šādu vielu emisija būs mūsu produktā.

Neveselība Urbiche teorijā

Vispirms ir vērts runāt par materiāliem: cietība Mosa skalā granitam ir aptuveni 6,5, nerūsējošajam tēraudam - aptuveni 5,5. Būtībā mēs varam asināt nerūsējošā tērauda nazi ar granītu. Tā sekas ir tādas, ka, ja mūsu ierīces darba daļas ir izgatavotas no granīta, tad izstrādājumā būs mazāk detaļu, visas pārējās lietas ir vienādas, salīdzinot ar faktu, ka, ja darba daļas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Un šī atšķirība būs spēcīgāka, jo grūtāk mēs apstrādājam produktu. Piemēram, rīsiem, kas izmērcēti ūdenī (un tas būs redzams šeit vēlāk, kad mēs sāksim apspriest tehniku), melangera darba daļām būs ievērojami mazāka ietekme nekā sausiem liniem. Esmu saskāries ar vienu melanžas modeli, kura gan apakšdaļa, gan ruļļi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​un es varu ieteikt to nepirkt kādam, kurš interesējas par šādas tehnikas lietošanu Eiropā / Amerikā: urbechi / chocolate tikai tāpēc, ka nerūsējošais tērauds parasti ir mazāk ciets.

Melanger ir ierīce, kurā izstrādājums tiek velmēts un noberzēts starp cietu dibenu un rotējošiem veltņiem. Pat ja ruļļiem ir koniska forma, tīra velmēšana mums nederēs, jo parasti grunts rotē un tādējādi rotē ruļļus (lai gan ir lielu melanžu struktūras, kur dibens ir nekustīgs, un rotē bloks ar vilkiem, bet tas nav masīvs dizains): jā, apakšdaļa un ruļļi vienmēr pagriežas ārpus sinhronizācijas,kas noteikti ir labs rezultātam, bet palielina granīta ražu produktā. Ir svarīgi atzīmēt, ka galvenā granīta izlaide produktā tiks veikta granīta ruļļu un granīta dibena kontakta zonā un būs atkarīga gan no kontakta laukuma, gan no spēka, ar kuru ruļļi tiek piespiesti pie apakšā un uz produkta cietības, ko mēs sasmalcinām.

Tad jums jāpievērš uzmanība tam, kā tiek piestiprināti mūsu kustīgie ruļļi. Parasti granīta vilka iekšpusē ir plastmasas uzmavas gultnis (ieliktnis), domājams, ka tas ir izgatavots no augsta blīvuma polietilēna, kas ir uzstādīts uz nerūsējošā tērauda ass. Šajā zonā notiek plastmasas / nerūsējošā tērauda nodilums, un produkts neizbēgami nokļūst melangera darbības laikā. Tas ir, patiesībā mūsu valstī šī vieta ir nerūsējošā tērauda (un nedaudz plastmasas) avots, kas pēc tam nonāk gatavajā produktā. Pēdējam aspektam parasti nepelnīti tiek pievērsta maz uzmanības.

Neveselība Urbiche, Prakse

Kā es rakstīju iepriekš, granīta raža produktam ir atkarīga no spiediena starp akmeņiem un dibenu. Spiediens ir atkarīgs no spēka, ar kuru ruļļi tiek piespiesti apakšai, kas ir regulējama labā melanžā, un no tā apgabals kontakta zonā... Likās, ka jo platāks ir granīta ruļlis, jo lielāks ir kontakta laukums, taču praksē tā nemaz nav, it īpaši, ja mūsu melanžers vēl ir jauns un nav darbojies: granīta ruļļus var uzstādīt šķību (iekšējo vai iekšējo). ārējā daļa vispār neskar dibenu), var būt līknes (nav cilindriskas), un tām var būt liels virsmas raupjums, kas faktiski samazina kontakta laukumu un tādējādi palielina granīta slodzi, kā rezultātā tā nevēlamo izvadi produktā.

Pie mums ienāca pavisam jauns melanžers. Ļoti iesaku veikt noteiktus žestus sākotnējai nodošanai ekspluatācijā.

• Mēs pārbaudām, vai ruļļu blokam ir horizontālas asis: mēs uzliekam vilku bloku uz līdzenas, gludas virsmas, piemēram, uz virtuves galda, velmējam tos uz tā un aplūkojam, kādas atstarpes ir starp vilkiem un līdzenu virsmu. Vienam no maniem melanžieriem (premjers) viena ass bija saliekta uz augšu tā, ka ruļļa ārējā mala darbības laikā nepieskārās melange pannas apakšai. Ja nepieciešams, asis ir jāiztaisno tā, lai vilki stāvētu horizontāli;
• Mēs noņemam ruļļus no asīm, notīra visu tur un ieeļļo: es parasti to ieeļļu ar kokosriekstu eļļu, ja es daru urbech, ja es gatavoju šokolādi, es to ieeļļošu ar kakao sviestu. Ja ruļļiem gar asi ir ļoti liela pretreakcija, to iespēju dēļ iesaku to samazināt, tad mēs samontējam ruļļu bloku;
• Abiem maniem melanžeriem bija ļoti raupja ruļļu / dibena virsma, un turklāt viens no melanžu (prestiža) vilkiem nemaz nebija cilindrisks, tāpēc es tos ierīvēju: ūdeni ieleju nedaudz zem ruļļa līmeņa asis (tā, lai tas mazāk nokristu uz ass) un ieslēgtu melangeri darbam. Cik es tagad varu pateikt, ir jēga ik pēc 12 stundām atjaunot ūdeni un eļļot asis. Strādājot ar ūdeni, granīts būs daudz nolietojies (tā labad un ir izdarīts) un ļoti liels troksnis. Premjera gadījumā bija jēga šādi sasmalcināt apmēram 3 dienas, prestiža 6 gadījumā nepietika, lai viens no ruļļiem iegūtu cilindrisku formu (un tad es neko nevarēju izdarīt ar to, jo panna bija noplūdusi). Parasti mēs berzējam ar ūdeni, periodiski nomainot ūdeni un ruļļa ass eļļošanu, līdz ruļļi visā to platumā sāk pievienoties apakšai. Nav jēgas panākt spīdumu visā apakšdaļas un ruļļu kontakta platumā, jo, strādājot ar reālu produktu, mums būs ne tikai velmēšana, bet arī nodilums, it īpaši ruļļu ārējā pusē, kur starpība starp apakšējo ātrumu un ruļļa rotācijas ātrumu ir maksimāla;
• Kad esam saņēmuši pareizo ruļļu ģeometriju un nelielu ruļļu / dibena raupjumu kontakta zonā, ir vērts visu mazgāt ar rokām (nelieciet melanžas daļas trauku mazgājamā mašīnā, it īpaši pannā, jo tā pēc tam plūst), noņemot ruļļus no ass un tīrot ruļļu iekšpusē. Tad mēs atstājam visu nožūt, piemēram, nakti.
• Kad mums ir pareiza melanžas darba daļu ģeometrija / raupjums, pirms pirmās lietošanas mēs varam notīrīt melanžas iekšpusi. Mēs samontējam melangeru, ieeļļojam ruļļu asis. Jūs varat ielej augu eļļu vai granulētu cukuru (vai visus kopā) un ļaut melangeram darboties pāris stundas, maksimāli piespiežot ruļļus līdz apakšai, pēc tam darba rezultātu izmetiet. Reiz es ielēju 1 kg granulēta cukura un sasmalcināju to pulverī:
  
  Skatiet videoklipu par tēmu: youtube. com / watch? v = QMMle3GUQxA
  
• Pēc tam melanžeru var izmantot paredzētajam mērķim. Pēc katras lietošanas jums ir jānoņem ruļļi no asīm, tur viss kārtīgi jāizskalo, viss jāizžāvē. Mazgāšanas laikā nelietojiet trauku mazgājamo mašīnu. Pirms darba uzsākšanas ruļļu asis nedaudz jāieeļļo ar kaut ko ēdamu (piemēram, kokosriekstu vai kakao sviestu).

Pēc maniem novērojumiem manā premjerā ruļļu asis ir nedaudz mīkstas un diezgan manāmi noberztas (vismaz, ja tās nav ieeļļotas), pēc prestiža tās ir nedaudz biezākas un, šķiet, ir izgatavotas no cietāka nerūsējošā tērauda. Ja asi neapkopo, pirms katras melangera lietošanas reizes paliek produkts, kas laika gaitā kļūst par akmeni un neļauj rullim brīvi griezties, kas arī negatīvi ietekmē granīta iekļūšanu galaproduktā.
Kopumā tikko nopirktais melanžeris ir jāpārbauda, ​​ja kaut kas ir saliekts, izlīdzināts, berzēts ar ūdeni, lai ruļļi iegūtu cilindrisku virsmu un ruļļus / tērauda dibenu ar nelielu raupjumu, un pēc tam noņemiet granīta paliekas / citus tehniskos piesārņotājus, pāris stundas strādājot ar eļļu un / vai granulētu cukuru, ko pēc tam izmetat.
Pēc tam pirms katras lietošanas nedaudz ieeļļojiet ruļļu asis, darbības laikā izvēlieties nepieciešamo ruļļu spiedienu un pēc katras lietošanas mazgājiet trauku, asis un noņemtos ruļļus; nekādā gadījumā nemazgājiet trauku trauku mazgājamā mašīnā.

Turpinājums sekos...

Cik saprotu, pārgājienos ir ērti ņemt līdzi savu Urbech, ņemot vērā kaloriju skaitu svara vienībā

Būtībā rieksti ir daļa no veselīga cilvēka uztura (sk., Piemēram, PVO faktu lapu Nr. 394, 2015. gada septembris), un tajos pārsvarā ir daudz mono- un polinepiesātināto tauku, kuriem priekšroka dodama piesātinātajiem. Bet ir vērts uzskatīt, ka nav vērts stingri novirzīt uzturu gan uz pārgājieniem, gan parastajiem riekstiem un to, ka, neskatoties uz to, ka, piemēram, konkrēti rieksti, sēklas var būt labākas / garšīgākas urbech formā, es piemēram, mandeļu urbech daudz vairāk nekā rieksti, no kuriem es to gatavoju, vai linu sēklas, mēs nevaram ēst, to neiznīcinot, jo tas vienkārši netiks absorbēts, no otras puses, es lasīju viedokli, ka labāk ēst tādus riekstus kā valrieksti vai pekanrieksti šādā veidā, tā kā to ārējā apvalkā ir jods, kas piešķir rūgtumu, un, kad jūs no tiem izgatavojat Urbech, rūgtuma garša pastiprinās un Urbech kļūst ne pārāk garšīgs.

Personīgi es sāku tēmu ar melanžu un urbechu, lai sievai nodrošinātu pietiekamu daudzumu alfa-linolēnskābes, kas ir daļa no polinepiesātināto taukskābju omega 3 klases, neskatoties uz to, ka viņa nevar izmantot linšķiedru eļļu (pateicoties pēc garšas vēlmēm), un mazumtirdzniecībā es nevarēju iegūt patiešām augstas kvalitātes linšķiedras eļļu (šeit viss ir vēl sliktāk nekā ar iegādāto Urbech), savukārt linu sēklas Urbech ēd labi. Es vēl neesmu nācis klajā ar optimālo linšķiedras urbech recepti (gan ieguvumu, gan garšas ziņā), taču pat tikai malti linšķiedras urbech bez jebkādām piedevām vai izmaiņām ir noderīgi noteiktos daudzumos.

Alfa-linolēnskābe (ievērojamā daudzumā atrodama čia sēklās, linos, kamelīnā un valriekstos), papildus eikozapentaēnskābei un dokozaheksaēnskābei (arī omega 3), ko ievērojamā daudzumā var atrast zivis, kas dzīvo aukstās jūrās, vēlams, lai tās atrastos barības ķēdes sākumā vai galu galā zivju eļļā (nejaukt ar zivju eļļu), ja ir noteikts ierobežojums omega 6 klases polinepiesātināto taukskābju (piemēram, saulespuķu eļļas) uzņemšanai, noteikti liek cilvēkam diēta veselīgāka.

[maz]

Vakar, domājot par granīta iekļūšanu produktā, es aizmirsu pieminēt vēl vienu svarīgu punktu: produkta lomu, ko mēs šajā procesā ieliekam melangerā.

Nevēlamais saturs urbiche, minimāla sastāvdaļu pasniegšana

Sākumā es gribu teikt, ka jums nevajadzētu palaist melangeru tukšu, nemaz. "Uz sausas" tam būs ļoti spēcīgas darba virsmu nodilums, jo tās mijiedarbosies savā starpā taisnā līnijā, bez jebkādas "ieeļļošanas".

Mēs ielikām kādu produktu, palaida melangeri. Protams, tas ir atkarīgs no paša produkta īpašībām un laika, kurā mēs to sasmalcināsim, cik daudz granīta atdalīsies no mums, bet tas ir atkarīgs arī no tā, cik daudz mēs ievietojam mūsu melanžerī un kā tas darbojas. Piemēram, mēs nedaudz iemetām melanžā (fotoattēlā novirzošais asmens ir uzstādīts otrādi, kas nav pareizi), tas darbojās un mēs redzam kaut ko līdzīgu (visās fotogrāfijās bļoda rotē pulksteņrādītāja virzienā):


Tā kā produkts mums ir maz un to jau ir izdevies nedaudz sasmalcināt, tad tas tiek sadalīts vairākos atvienotos fragmentos, starp kuriem cikls nenotiek, kā rezultātā mēs iegūstam ļoti nevienmērīgu slīpēšanu (un mums jāpalīdz manuāli sajaukt), bet, pat vēl sliktāk, mums nav daudz velmētu / sasmalcinātu produktu starp granīta ruļļiem un dibenu.

Lūk, attēls, kad mēs pievienojām nedaudz vairāk:


Šeit situācija jau ir nedaudz labāka, novirzošais asmens novirza masu zem labā ruļļa, bet kreisais rullis drupināšanai saņem ļoti maz. Ja mēs uzskatām produktu par smērvielu, kas palīdz novērst pārmērīgu nodilumu, tad šis fotoattēls parāda, ka labais rullis darbojas lieliskos apstākļos, un kreisais rullis nesaņem daudz, patiesībā tikai to, kas pārvietojas no pannas centra. Kad slīpēšana ir nedaudz pavirzījusies uz priekšu, situācija pasliktināsies, jo masa kļūs plānāka.

Ja melanžerim bija divas lāpstiņas, piemēram, jaunais spektrs 11 (foto no interneta):


Tad mums nebūtu problēmu: abi ruļļi būtu vienādi ielādēti un varētu diezgan veiksmīgi darboties pat ar nelielu izejvielu daudzumu. Bet abiem maniem melanžeriem ir tikai viens asmens, kā rezultātā man jāpalielina minimālā slodze, lai arī otrais (kreisais) rullis sasmalcinātu ievērojamu daudzumu produkta:


Vai, piemēram, lina urbeka fotoattēls vienā no sākuma stadijām, kad joprojām ir skaidri redzams sadalījums pēc lāpstiņas divās plūsmās:


Lāpstiņa novirza apakšējo plūsmu zem labā ruļļa no apakšas, bet augšējā - pa kreisi - no augšas.

Tādējādi es uzskatu, ka ir svarīgi ielādēt melanžu tā, lai abi ruļļi nepārtraukti darbotos, kam nepieciešams noteikts minimālais izejvielu daudzums. Šī summa ir atkarīga gan no pašas izejvielas, gan no jūsu ļaundara dizaina īpašībām, kā rezultātā iesaku pats atrast šo minimumu.

Turpinājums sekos...

[Par urbech, šokolādi un citiem melange pielietojumiem]

Par urbech, šokolādi un citiem melange pielietojumiem

Atsaukt pēc 8 mēnešu lietošanas.
Pirms gada es pastiprināju vēlmi iegādāties melanžu, un, pirmkārt, tas ir paredzēts Urbech. Iepriekšējais runātājs ļoti detalizēti aprakstīja iemeslus, un es viņam pilnīgi piekrītu.

Īsumā: riekstus un sēklas sākotnējā formā ķermenis ne pārāk labi absorbē, tie ir smags ēdiens, atšķirībā no vienmērīgi sasmalcinātas urbech masas (nejaukt ar riekstu pastu!) Turklāt daudzi neapstrādāti rieksti un sēklas bez malšanas man un bērnam ir grūti ēst fiziski rūgtuma dēļ (ciedrs, valrieksts, sezams, lini).Man nav šaubu par neliela daudzuma riekstu ieguvumiem urbech formā, jo esmu pārliecināts, kā tie pozitīvi ietekmē matu, ādas, naglu (un līdz ar to arī kaulu!) Stāvokli. Es atkārtoju, ka man urbech ir izgatavots no neapstrādātiem, termiski neapstrādātiem (līdz 45-5-C) riekstiem un sēklām.
Nav iespējams atrast nopirktu neapstrādātu urbech: tas nav svarīgi, parastajā ekoveikalā par 200 rubļiem. vai labi pazīstamās amerikāņu vietnēs par 1000r. Rezultāts visur ir vienāds: garša, derīguma termiņš, smarža - viss norāda, ka izejviela vai nu iepriekš tika termiski apstrādāta, vai arī Urbech sagatavošanas laikā bija ļoti karsta. Turklāt es vēlētos uzzināt, no kādiem produktiem urbech tika sagatavots, svaigs vai vecs, un vai, teiksim, dārgām priežu riekstiem tika pievienotas lētas saulespuķu sēklas, lai samazinātu izmaksas.
Tāpēc es nolēmu, ka melanžs ir vitāli svarīgs mūsu ģimenei)

Tad radās jautājums: kādu melangeri nopirkt? Lāpstu pa internetu, pēc tam, kad izlasīju kaudzi recenziju un noskatījos daudz video, es apmetos pie Dream Classic no Rawmid.



Kādi man bija svarīgi kritēriji.

1. Dzirnakmeņi un trauks: Dream Classic melanžā abi ir granīta, izturīgi pret nodilumu (kas tika apstiprināts pat tad, kad ierīce tika iedarbināta bez ēdiena! - to nevajadzētu darīt). Turklāt manā melandrā dzirnakmeņi ir cilindriski, nevis konusveida. Tas man ir svarīgi, jo dzirnakmeņu saskares blīvums ar izstrādājumiem ir lielāks, kā rezultātā tiek veikta labāka un ātrāka slīpēšana. Un nevajadzēja veikt nekādas sarežģītas manipulācijas ar dzirnakmeņu slīpēšanu, slīpēšanu, pielāgošanu utt.
Par asīm - "īpaši spēcīgais nerūsējošais tērauds", kā norādīja ražotājs, visu neierobežotā darba laiku nav nekādā veidā mainījies, nav saskrāpēts, nevis tas, ka tas nav saliekts, izstrādājumi nekur nav iestrēguši. Skrāpis visu lieliski attīra no sienām. Kopumā esmu pilnīgi apmierināts ar šiem rakstiem, ar sašutumu lasīju iepriekšējos pārskatus par citām ierīcēm.





2. Ātra sasmalcināšana, nav apkures vai problēmu. Nav neviena ēdiena, kura pagatavošanai esmu gatavs pavadīt trīs dienas). Tik daudz laika man vajag, lai no dažādiem produktiem padarītu Urbech perfektu krēmveida konsistenci:
- zemesrieksti (iepriekš sasmalcina blenderī) - 100-120 minūtes
- saulespuķu sēklas (iepriekš nesasmalcināt) - 80-100 minūtes
- linsēklas (iepriekš nesmalcināt) - 240-300 minūtes
- mandeles (sasmalcina blenderī drupās) - 100-120 minūtes
- lazdu rieksti - manuprāt visgardākais urbehs (sasmalcina drupinātājos blenderī) - 100–120 minūtes
- sezama sēklas tahini (iepriekš nesmalcināt) - 90-110 minūtes
- kokosrieksts (es izmantoju īpašu stiprinājumu kokosriekstu pārslām, pēc tam žāvēju žāvētus dehidratorā 40 ° C temperatūrā) - 120-140 minūtes
- priežu rieksti (iepriekš nemaliet) - 70-100 minūtes

Godīgi sakot, es nesaprotu, kāpēc dienām rāpot pārtiku melanžerē. Jā, jūs varat palielināt laiku līdz 3-4 stundām, tad masa kļūs mīkstāka nekā mākonis. Bet! Stundas vai divu stundu laikā jebkura (izņemot linu) masa kļūst pilnīgi viendabīga, viskoza, šķidruma-viskoza - tādai, kādai jābūt īstam urbecham.
Kas man ir vissvarīgākais, šajā laikā ēdiens nekad nav sasildīts virs 38C.

Starp citu, ražotājs neiesaka vienlaikus ielādēt lielu skaitu produktu, labāk sākt ar 200-300g. Es tam ne visai piekrītu, viss ir atkarīgs no blīvuma. Jā, mandeles vai vēl cietākus linus nevajadzētu iekraut uzreiz lielos daudzumos, vai arī melanžerim būs nedaudz jāpalīdz ar rokām. Bet mīkstie ciedru rieksti vai saulespuķu sēklas drosmīgi aizmiguši pie 600–800 g, viss iet kā pulkstenī. Runājot par eļļu. Ražotājs arī saka, ka, ja produkts tika iepildīts pārāk daudz uzreiz, un melanžers netiek galā, tad varat pievienot nedaudz eļļas. Es arī nesaskāros ar šādām situācijām!

Bet jūs nevarat strīdēties ar to, ka ir ieteicams pārtraukt jebkuru mājas melanžu apmēram ik pēc trim stundām. Berzes spēks ir loģiska lieta, un es neuzdrošinos iet pret to. Bet manā gadījumā tas attiecas tikai uz linu pastu. Lini ir ļoti cietas un sarežģītas sēklas.Lai to pārvērstu krēmīgā masā, tas prasa daudz vairāk laika, palielinās berzes spēks, attiecīgi, produkts sāk sakarst. Tāpēc, gatavojot linu urbechu, es 2 reizes pārtraucu darbu, ļāvu melanžeram atdzist un ievilku elpu (temperatūru nepacēla līdz 45C).
Es esmu pārāk slinks, lai sajauktu ar faniem un citiem ārējiem dzesēšanas avotiem, un es tam neredzu jēgu.

3. Daudzfunkcionalitāte ir svarīgs punkts. Piekrītu, ir patīkami iegādāties ierīci vienam mērķim, un kā bonuss iegūstiet vēl dažas noderīgas funkcijas.
Manā Rawmid melange tie ir:

- spēja pagatavot pilngraudu miltus. Tas aizņem 10-20 minūtes. Tagad miltus nepērku tādu pašu iemeslu dēļ kā urbech, bet gatavoju tos mājās: rīsus, griķus, kviešus, rudzus, auzu pārslas, kokosriekstus.

- spēja nekavējoties mīcīt mīklu! Ūdeni vai augu pienu ieleju tieši melanžerī pilngraudu miltiem, pievienoju garšvielas, uzlieku īpašu mīcītāja stiprinājumu un mīcu pašu mīklu tik daudz, cik nepieciešams. Es pagatavoju mīklu gan šķidru pankūkām / pankūkām, gan biezu maizei.

- spēja pagatavot mērces, tahini, humusu, krējuma zupu. Pēc tiem pašiem principiem, kā tiek ražots urbech, jūs varat pagatavot visus krēmveida produktus. Turklāt porcijas var padarīt ļoti lielas.

- sprausla kokosriekstu mīkstuma tīrīšanai. Čipsus iegūst uzreiz un ļoti ātri (3–5 minūtes uz kokosriekstu). Pats vēl neesmu izmēģinājis, uzticos spēcīgajai ģimenes pusei.

Es gribu teikt par uzglabāšanas noteikumiem un metodēm. Es to uzglabāju parastās noslēgtās burkās ledusskapī. Urbech no valriekstiem mūsu valstī nav iesakņojies, ledusskapī ir bijis 7-8 mēnešus, tas izskatās un smaržo svaigi. Pārējie Urbechi nepaliek pie mums ilgāk par mēnesi.

Ja kādu interesē, pastāstīšu, kā es melanžē gatavoju šokolādi.

Cik maksā šāda lieta?

[Gaļina]

GaļinaPaldies par ļoti informatīvajām un noderīgajām atsauksmēm. Jūs iedvesmojat cerību un vēlmi iegādāties šo vienību (es godīgi teikšu, ka pēc iepriekšējā ieraksta par trīs dienu fanu spēlēšanu ar ventilatoru un apšaubāmu prieku trīs dienas klausīties darba melange troksnī, vēlmi iegādāties tas pazuda, es nolēmu, ka labāk būtu bez jebkāda urbecha, jo par tādu cenu es neesmu gatavs nest šādus upurus). Bet jūsu atsauksmes bija ļoti priecīgas! Protams, lūdzu, pastāstiet arī par šokolādi! Bet visvairāk mani interesē ierīces kopšana. Galu galā urbeki ir eļļaini, kā to nomazgāt? Cik ilgi nožūt? Vai pilngraudu milti nelīp un nesamitrina urbeka eļļu palieku dēļ, jo produkti ir pat sadzīves tipa. ziepes, kā es saprotu, nevar izmantot?

[Gaļina]

Cik maksā šāda lieta?

Es nopirku par 24 tūkstošiem) varbūt kaut kas ir mainījies, lai gan es tā nedomāju

GaļinaPaldies par ļoti informatīvajām un noderīgajām atsauksmēm. Jūs iedvesmojat cerību un vēlmi iegādāties šo vienību (es godīgi teikšu, ka pēc iepriekšējā ieraksta par trīs dienu fanu ar ventilatoru un apšaubāmu prieku trīs dienas klausīties darba melanžas troksnī, vēlmi pirkt tas pazuda, es nolēmu, ka labāk būtu vispār bez urbech, jo. par šādu cenu es neesmu gatavs nest šādus upurus). Bet jūsu atsauksmes bija ļoti priecīgas! Protams, lūdzu, pastāstiet arī par šokolādi! Bet visvairāk mani interesē ierīces kopšana. Galu galā urbeki ir eļļaini, kā to nomazgāt? Cik ilgi nožūt? Vai pilngraudu milti nelīp un nesamitrina urbeka eļļu palieku dēļ, jo produkti ir pat sadzīves tipa. ziepes, kā es saprotu, nevar izmantot?

Jā, mani pārsteidza arī iepriekšējā ziņa. Vīriešiem patīk sarežģīt lietas))) vai fakts ir tāds, ka melanžs man izrādījās mazāk problemātisks, es nezinu ..
To, par kuru jaunietis rakstīja, es arī apsvēru iespēju pirkt, bet mani samulsināja cena, kas bija daudz dārgāka par būtībā tiem pašiem rādītājiem, kā arī es personīgi uzticos rawmid (es ilgu laiku lietoju viņu blenderu un dehidratoru. ) Viņiem man papildus jāmaksā par reklāmu)
Par aiziešanu: man visgrūtāk ir bļodas un dzirnakmeņu svars.Tāpēc, ja iespējams, es ielādēju šo misiju savam vīram)) Es, protams, arī to varu mazgāt, nepārslogosšu, nav tik milzīga svara. Vienkārši slinkums))
Un pašā atmazgāšanas procesā problēmu nav. Vieglāks par pannu. Kopumā, tāpat kā parastie ēdieni: produkts un sūklis. Eļļaini traipi nepaliek. Žāvētājiem patīk arī parastie ēdieni. Nekas pārdabisks!
Kāpēc jūs nevarat izmantot mājsaimniecības līdzekļus? Es par to neko nezinu un pat nedomāju.



Es runāju par šokolādi.
Pērku kakao pupiņas, kakao sviestu, vīnogu cukuru sīrupā.
Vissvarīgākais ir iegādāties kvalitatīvus produktus.
Tad blenderī es sasmalcinu kakao pupiņas drumstalo, ūdens vannā izkausēju kakao sviestu (svarīgi !! Nepārsildiet sviestu virs 35-40C, citādi tas sacietējumā šokolādē neuzvedīsies glīti labi)

Es iemetu visas sastāvdaļas melangerā un pagriežot 5-6 stundas ar divām pieturām "atdzist" (apmēram reizi 2 stundās)
Nu, tas izrādās tik ļoti garšīgs, tas ir tā vērts. Tikai 3 sastāvdaļas, visas dabiskās.
Principā šokolādes masa izrādās viendabīga, bez daļiņām, graudiem un citām lietām daudz agrāk, piemēram, urbech, pēc 1,5–2 stundām, bet īsti šokolādes cilvēki parasti masu savērpj 24 stundas)) Iespējams, tam ir kāda jēga, tāpēc es cenšos izmantot iespēju pagatavot ilgāku urbech.
Es izleju šokolādi veidnēs, pievienoju visus pildījumus (veseli rieksti, riekstu drupačas, kokosrieksti, rozīnes, žāvētas ogas un visādas lietas), un 30-60 minūtēs jūsu mājās gatavotā šokolāde ir gatava ledusskapī!
Es vienmēr gatavoju lielas porcijas, jo tas lido ar zibens ātrumu.

Man visvairāk patīk šo sastāvdaļu šokolāde.
Ko es vēl darīju:
- ar kakao pulveri kakao pupiņu vietā - iesaku, garša ir tāda pati, tā gatavojas daudz ātrāk. Es gatavoju no pupiņām no viedokļa "kas zina, kas tika izliets pulverī"
- ar karobu kakao vietā - man tas patika, bet garša ir slikta. Diētas variants. Tk carob pati par sevi ir salda, jūs diez vai varat pievienot saldinātāju. Plus ceratonija ir veselīgāka nekā kakao (īpaši bērniem un grūtniecēm, neizraisa atkarību, neietekmē nervu sistēmu)
- ar medu šķidrā vīnogu cukura vietā - neveiksme. Masa uzreiz sabiezēja tieši melanžā, viņš vaidēja, sāka lēnāk griezties, beigās viss salipās kopā un apstājās. Varbūt tas bija tikai slikts medus (vai arī tas nebija pareizais. Tas bija biezs). Bet pēc šī incidenta es vairs nevēlējos eksperimentēt. Un man nepatīk konkrētā medus garša.

- ar saharadža uzņēmuma niedru cukuru "Gur". Tas ir ļoti garšīgi! Un viņi sola, ka tas ir neapstrādāts ēdiens)), bet garšai ir arī īpaša, nevis neitrāla, piemēram, kafija vai šokolāde pati par sevi. Garša pāriet uz šokolādi.

- ar topinambūru un agaves sīrupiem - tas ir arī garšīgi, bet es tikai biežāk pasūtu vīnogu cukuru (es atkārtoju, šķidrs, sīrupa veidā, bet cukurs, varbūt “vīnogu sīrups” ir vēl viens produkts.

- pievienojot augu pienu un govs pienu - ļoti garšīgi! Pienains, krēmīgs. Galvenais ir nevis pārspīlēt, pretējā gadījumā šokolāde var slikti sacietēt vai uzreiz izkausēt.
Attiecībā uz produktu attiecību - nepārtraukti eksperimenti. Jo vairāk kakao, jo tumšāka ir šokolāde; jo mazāk, jo krēmīgāka. Jo vairāk saldinātāja, jo saldāks, attiecīgi.
Kopumā tagad mēs vispār nepērkam šokolādi, mēs to darām tikai paši. Process ir aizraujošs, tas ir kaut kā maģisks, interesants, un rezultāts nekad nav atkārtots. Jūs varat pagatavot gan lielas šokolādes, gan mazas konfektes vai arī nelikt ledusskapī, bet izmantot to kā šķidru ganache cepšanai vai pārsmērēt uz grauzdiņiem. Es iesaku dzert melanger vismaz šokolādes dēļ))

[sagūstīšanās]

Un nevajadzēja veikt nekādas sarežģītas manipulācijas ar dzirnakmeņu slīpēšanu, slīpēšanu, pielāgošanu utt.

Jūs vienkārši neesat ļoti prasīgs pret iegūtā produkta kvalitāti: ruļļu granīta virsmas un granīta dibena raupjums gan Dream Classic, gan manā otrajā melanžā sākotnēji bija ļoti augsts, kā rezultātā produkcija granīta pārvēršana par produktu vispirms izrādās ļoti augsta (tā kā spiediens uz granītu ir liels,mazā kontakta laukuma dēļ).

Ārvalstu forumos ir aprakstītas problēmas, kas rodas, ja sākotnēji melangeru nesagatavo darbam un nemēģini pagatavot produktu, kurā skaidri redzams kaut kas svešs, piemēram, baltā šokolāde.

Vai varat uzrādīt lielu granīta dibena / ruļļu fotoattēlu: vai būtu interesanti redzēt darba virsmu raupjumu un nodilumu pēc astoņu mēnešu melange darbības?

Par asīm - "īpaši izturīgais nerūsējošais tērauds", kā norādījis ražotājs, visu neierobežotā darba laiku nav nekādā veidā mainījies, nav saskrāpēts, nevis tas, ka tas nav saliekts, izstrādājumi nekur nav iestrēguši

Es arī nepamanīju problēmas ar Dream Classic asīm: tās patiešām ir izgatavotas no cieta nerūsējošā tērauda un laba diametra. Bet tas nenozīmē, ka tos nevajadzētu ieeļļot.
Vienīgais, tā kā mans Dream Classic ātri sabojājās, es to tiešām nelietoju ļoti ilgi.

Kopumā esmu pilnīgi apmierināts ar šiem rakstiem, ar sašutumu lasīju iepriekšējos pārskatus par citām ierīcēm.

Vienkārši viss ir iemācīts salīdzinājumā: izmēģinot dažādas lietas, jūs sākat redzēt katra stiprās un vājās puses.

Godīgi sakot, es nesaprotu, kāpēc dienām ilgi rāpot pārtiku melanžerē.

Jūs neesat norādījis grāmatzīmju apjomus, kas būtiski ietekmē apstrādes laiku. Nav arī zināms, kādas ir jūsu galīgās konsekvences prasības. Parādīt rezultāta fotoattēlu?

Iespējams, ka jūs esat apmierināts ar tekstūru, tāpat kā iegādātajā urbech, bet personīgi es izmēģināju dažādas lietas: sākumā es izpildīju savas Rawmid Dream Classic instrukcijas, cerot, ka to ir uzrakstījuši cilvēki, kuri saprot šo jautājumu, un tikai tad es sāku pētīt šo tēmu dziļāk un uzzināju, kā citi dara Urbech Malenger, un sāku izmēģināt dažādus grāmatzīmju un laika apjomus. Savu eksperimentu rezultātā es nonācu pie secinājuma, ka es vēlos saņemt šādu produktu un tādos daudzumos, ka man vajag vairākas dienas velmēšanai un malšanai. Turklāt sākotnējā izejvielu sagatavošana (mērcēšana vai raudzēšana un žāvēšana) joprojām ilgst vairākas dienas.

Runājot par eļļu. Ražotājs arī saka, ka, ja produkts tika iepildīts pārāk daudz uzreiz, un melanžers netiek galā, tad varat pievienot nedaudz eļļas.

Šis ieteikums ir saistīts ar vilku presēšanas dizainu Rawmid Dream Classic: tas nespēj vājināt skavu, un tas padara produkta sākotnējo ielādi dažreiz problemātisku salīdzinājumā ar citiem melanžeriem, kuros mēs varam samazināt vilku piespiešanas apakšā spēks un tādējādi samazinās to "ķīļa" iespējamība un motora slodze. Un, protams, jebkura eļļa ietekmē mūsu produkta recepti, un jūs to nevarat vienkārši pievienot. Es pat nerunāju par ūdens pievienošanu, kas ir aprakstīts arī Rawmid Dream Classic instrukcijās, jo tas, visticamāk, novedīs pie mūsu produkta sabojāšanas.

Bet jūs nevarat strīdēties ar to, ka ir ieteicams pārtraukt jebkuru mājas melanžu apmēram ik pēc trim stundām. Berzes spēks ir loģiska lieta, un es neuzdrošinos iet pret to.

Berzes spēkam ar to nav nekāda sakara, vienkārši Rawmid Dream Classic sākotnēji nebija paredzēts urbech ražošanai, kas ir tieši uzrakstīts tā instrukcijās, un tā rezultātā tā ražotājs nepievērsa uzmanību pārkaršanai. pats melanžeris ekspluatācijas laikā: no šejienes un prasība melangeri apstādināt ik pēc 3 stundām. Tas ir, izstrādājuma berzes spēkam un sildīšanai nav nekāda sakara, lai gan tie noteikti ir.

Principā Rawmid Dream Classic var pārveidot ar failu, lai tas nepārkarstu (tas ir stulbi ieviesis dzesēšanu), piemēram, es reiz uzstādīju divus 92 mm ventilatorus (apakšējā labajā stūrī) un vibrācijas necaurlaidīgas kājas, kuras es aprēķināju melange un produkta masai, jo radinieki spēcīgi smaržoja un nebija efektīvi vibrācijas slāpēšanā:

Tā rezultātā man ir mazāk problēmu ar troksni, un motors pārtrauca pārkaršanu.

Un, ņemot vērā produkta temperatūru, es dodu priekšroku visu iestatīt vienu reizi, lai mans produkts nepārkarstu un pēc tam nedomātu par nepieciešamību kaut ko uzraudzīt. Bet kopumā, iespējams, labāk būtu sākotnēji nopirkt labu melanžeru, kas nepārkarst un kuram ir ātruma kontrole, kas ļautu vispār neradīt problēmas ar produkta pārkaršanu.

Pārējie Urbechi nepaliek pie mums ilgāk par mēnesi.

Līdzīgi es jau domāju ieliet Urbech 1 litra kārbās (pirms tam es izlietoju 750 ml).

Es būšu godīgs, ka pēc iepriekšējā ieraksta par trīs dienu fanu ar ventilatoru un apšaubāmu prieku trīs dienas klausīties strādājošās melanžas troksnī, vēlme to iegādāties vairs nebija

Šeit ir jautājums par to, kuru produktu vēlaties iegūt kā rezultātu un ko esat gatavs darīt šajā nolūkā.

Es eju no tā, ka esmu jau izmēģinājis "vienkāršos" veidus, kā iegūt urbech: iemest 400 g neapstrādātus riekstus, iepriekš sagrieztus ar nazi un pēc pāris stundām visu ievietot burkā, un es zinu, kāds būs rezultāts būt. Un es izmēģināju "viltīgās" metodes: iepriekš nomazgājiet uzgriežņus, vairākas dienas tos nosusiniet, ielieciet un ļaujiet melanžai darboties vairākas dienas (tagad es pievienošu mērcēšanu / fermentāciju / dīgšanu) un redzu, kāds rezultāts tiek iegūts katrā gadījumā . Un es vēlos aprakstīt visgrūtāko veidu, jo to ir vienkāršāk vienkāršot nekā otrādi

Galu galā urbeki ir eļļaini, kā to nomazgāt?

Es nedomāju, ka jūs to varat mazgāt. Granīts satur mikroporas, kurās iekļūst eļļa, un man to īsti neizdevās no turienes noņemt. Pašā sākumā es izlasīju rawmid vietni, kurā bija teikts, ka to melangu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā:


Un viņš mazgāja trauku un ruļļus tajā. Rezultāts bija pārsteidzošs:


Tikai pēc tam mana bļoda sāka diezgan strauji plūst vietā, kur pa vidu tika pielīmēts granīts un plastmasa - pēc tam es šo melangeri izmantot nevaru. Tad es pamanīju, ka visi melange pārdevēji, izņemot Rawmid (kas pats neko neražo), skaidri uzraksta, ka trauku mazgājamā mašīnā nekādā gadījumā nevajadzētu ievietot trauku.

Un, ja mazgā ar rokām, tad bļoda / diski, protams, ir tīri, bet nedaudz "tumšākas", eļļainas krāsas. Tas ir, krāsa būs šāda:

Tikai bez produkta.

Personīgi es šeit neredzu neko īpaši briesmīgu. Bet es stingri neiesaku trauku mazgājamā mašīnā ievietot trauku ar melanžu.

Pilngraudu milti urbeque eļļu atlieku dēļ nelīp un nesamitrina

Es negatavoju miltus, bet pilsētas eļļu klātbūtni varu noteikt tikai pēc granīta krāsas. Tas nav īpaši jūtams pieskārienā.

plus es personīgi uzticos rawmid (es ilgu laiku lietoju viņu blenderu un dehidratoru)

Personīgi man tas ir otrādi: es neizmantoju nevienu citu šī zīmola tehniku, bet pēc tam, kad es saņēmu viņu melangeru, man ir ļoti slikts viedoklis par visu zīmolu, jo es jūtos maldināts. Problēma ir tā, ka viņi paņēma Indijas melangeru (oriģinālais nosaukums Indijā Prestige Wet Grinder PWG 02), kas paredzēts mīksto pārtikas produktu, piemēram, rīsu apstrādei ūdenī, un bez jebkādām izmaiņām sāka piegādāt mūsu tirgu, reklamējot to kā ierīci, kas spēj no urbech un šokolādes pagatavošanas. Un, ja ar urbech jūs varat kaut kā izkļūt, tad jūs nevarat pagatavot šokolādi no kakao pupiņām, nepārkāpjot šī melangera tehnoloģiju. Turklāt viņu vietnes aprakstā viņiem bija atļauts mazgāt trauku trauku mazgājamā mašīnā, kā rezultātā es pats to sabojāju.

Vīriešiem patīk sarežģīt lietas)))

Šeit, pirmkārt, tas ir atkarīgs no tā, kāds gala rezultāts ir nepieciešams.

Es pērku kakao pupiņas

Kādas kakao pupiņas jūs pērkat? Jau grauzdētas un nomizotas (kakao pelēkas)?

Es iemetu visas sastāvdaļas melangerā un pagriežot 5-6 stundas ar divām pieturām "atdzist" (apmēram reizi 2 stundās)

Cik daudz sastāvdaļu jūs iemetat?
Spriežot pēc apraksta, melanžerē jūs sasmalcināt tikai kakao produktus, lai gan saskaņā ar šokolādes ražošanas tehnoloģiju jūs varat arī sagūstīšanās, kas ir ļoti svarīgi, lai šokolāde atklātu tās garšu.Un šeit Rawmid Dream Classic melange ir ļoti, ļoti slikta: mēs nevaram samazināt ruļļu presēšanas spēku, kas palielina granīta šķembu iekļūšanu šokolādē, un končēšana parasti ilgst 24 - 72 stundas, un dažreiz ilgāk, un klasika pati pārkarst pēc 3 stundām ...

bet īstie šokolādes cienītāji parasti daudz savērpj 24 stundas)) Iespējams, ka tam ir kāda jēga

Īsti šokolādes spēlētāji nespēlē 24 stundas, bet no 24 stundas vai vairāk, jo, izmantojot šo metodi, viņiem vienkārši nav laika iziet visas nepieciešamās ķīmiskās reakcijas šokolādes masā. Punkts ir šokolādes ražošanas tehnoloģijā no kakao pupiņām. Melanžerā var izdarīt:

• Iepriekšēja slīpēšana;
• Smalka slīpēšana;
• Konflikti.

Pirmie divi posmi nosaka iegūtā produkta faktūru (slīpēšanas pakāpe - daļiņu izmērs). Labā līmenī to kontrolē vai nu ar mikrometru, vai ar īpašām skalām, vai galu galā pēc garšas - ir nepieciešams, lai daļiņu izmērs būtu mazāks par šo lielumu, lai cilvēks nejustu atsevišķas daļiņas .

Dažreiz iepriekšēja malšana melanžerī netiek veikta, kā viņi teica, "sarežģī": piemēram, uz horizontālas skrūvju sulu spiedes vai gaļas mašīnā vairākas reizes sasmalcina kakao uzgaļus, līdz veidojas šķidra masa, un šī masa (kakao šķidrums) tiek iekrauj melanžā. Tas tiek darīts, lai samazinātu šokolādes iegūšanas laiku, lai gan ne visi amatnieki to dara.

Un tad tas notiek, kā saka internetā:

Konfektējot šokolādes maisījumā, mijiedarbojoties ar atmosfēras skābekli, izzūd gaistošo, tanīna un parasti daudzu smirdošo vielu atliekas, iztvaiko nevajadzīgs mitrums un notiek daudzas citas izmaiņas, kas veicina garšas un aromāta uzlabošanos. šokolādes. Tajā pašā laikā šokolādes konsistence kļūst vienmērīgāka, un garša kūst.

Tas ir, končēšana nosaka šokolādes garšu, skābumu un aromātu. Viņi to dara no 24 līdz 100 stundām, atkarībā no tā, kāds rezultāts jums ir piemērots.

Rezultātā mūsu šokolādes apstrādes loģika ir apmēram šāda:

• Ievietojiet melanžā kakao kniedes (grauzdētas raudzētas sasmalcinātas un nomizotas kakao pupiņas) vai kakao šķidrumu (kakao sprauslas, kas sasmalcinātas līdz šķidrā stāvoklī), panākts pārliecināts darbs, maksimāli palielināts ruļļu spiediens;
• Kad masa ir kļuvusi pietiekami šķidra, ielej cukuru (kristālisku, nevis pulveri!) Vai jebkuru citu saldinātāju (bez ūdens !!!);
• Mēs gaidām, kamēr tekstūra (slīpēšanas pakāpe) uzņems mums nepieciešamo konsistenci, samazinās ruļļu presēšanas spēku līdz minimumam (bet, kamēr ruļļi joprojām griežas), un sāksim sacietēšanas procesu;
• Ja saskaņā ar mūsu recepti mēs kaut kur pievienojam kakao sviestu;
• Mēs gaidām, kad skābums pazūd, mums vajadzīgais aromāts un garša parādās - parasti tas prasa no 1 līdz 4 dienām.

Tad mēs darām šokolādei standarta lietas, kurām nav nekāda sakara ar melanžu: šokolādi novecojam (piemēram, dienu), pēc tam atlaidinām un lejam formiņās (vēlams polikarbonāta formās).

ar medu šķidrā vīnogu cukura vietā - neveiksme

Vieglākais veids, kā nogalināt šokolādi, ir tai pievienot ūdeni. Un medū, ja tas nebija īpaši sagatavots - apmēram 20% ūdens.

pievienojot augu pienu un govs pienu - ļoti garšīgi! Pienains, krēmīgs.

Tikai tam visam jābūt sausam, bez ūdens.

mish, attiecībā uz pirkumu, es tagad domāju, ka visvairāk ieteicams iegādāties melanžeru no ārzemēm (tikai pārliecinieties, ka tas būs 220 - 230 un 50 Hz). Kā piemērs, kas šeit apspriests, Rawmid Dream Classic ar sākotnējo nosaukumu Prestige Wet Grinder PWG 02 Indijas Amazonā maksā apmēram 6000 r (6500 Indijas rūpijas). Protams, jums joprojām būs jāmaksā par piegādi, un transportēšanas laikā pastāv sabrukšanas risks, taču kopumā tas var izrādīties diezgan interesants. Bet tomēr es neieteiktu iegādāties aprīkojumu, kas ir domāts tieši Indijas tirgum, bet gan paskatītos uz amerikāņu. Turklāt tāds, saskaņā ar kuru ir reālas atsauksmes par tiem, kas ražo šokolādi.

[Gaļina]

Gaļina, liels paldies, ka dalījāties pieredzē par melanžera lietošanu! Es neesmu tik perfekcionists kā dimonml, lai trīs dienas gaidītu nezināmu rezultātu, pat ja šis rezultāts ir labs. Un man pat nav balkona, lai kaut kā norobežotos no vienības trokšņa - tādēļ šis brīdis man ir daudz svarīgāks nekā trīs dienu kvalitāte. Tas ir gadījums, kad man pietiek ar to, ka es zinu par ierīci, ka tā labi pilda savu funkciju īsākā laikā, kā arī 8 mēnešu lietošanas laikā neizraisīja kuņģa-zarnu trakta slimības, jo granulu putekļos bija zināms daudzums. urbech (labi, jūs zināt, pēc analoģijas, kā nevēlamie dižciltīgie ēdienā tika ielej smaragdi, kas sasmalcināti putekļos, un viņi, dižciltīgie, nomira agonizējošā nāvē no iekšējas asiņošanas, jo smaragda putekļi sagrieza zarnas ar asām malām un, acīmredzot, izraisīja akūts kolīts - infa no enciklopēdijas) - es negribu saņemt tādu naudu un veselības problēmas "apēsto" dzirnakmeņu dēļ. Man īsti nepatīk šokolāde, mani interesē process un rezultāts, lai būtu kas atšķirīgs no nopirktā, bērniem - viņi mīl šokolādi, pretējā gadījumā jums ir jāmeklē kvalitāte veikalā.
dimonmlVisu cieņu savam stāstam un neatlaidību iegūt kvalitatīvu produktu, "vissarežģītākais variants", kuru "pēc vēlēšanās var vienkāršot", mani personīgi tūlīt aizbaida, neizraisot ne tikai vēlmi vienkāršot, bet arī izraisīt nevēlēšanās pirkt vienību, tik ilgi mocīties, un ir arī Urbeči - atvainojiet, jūsu pieredze ir vērtīga, bet tas nav domāts man.
Es daudz domāšu par melangeri.

[Gaļina]

Es nevēlos sev nopirkt veselības problēmas, jo par šādu naudu "apēsti" dzirnakmeņi

Melanžeri tagad tiek izmantoti "amatniecības" šokolādes ražošanai, un cietā šokolāde sākotnēji, tikko tā tika izgudrota, tika ražota arī uz līdzīgiem melanžeriem - es īpaši nelasīju par problēmām, kas saistītas ar šo problēmu. Šeit patiesībā ir vērts atbildēt uz ļoti vienkāršu jautājumu: ko jūs dodat priekšroku, vai ir nerūsējošais tērauds vai ir granīts, bet mazākos daudzumos.Galu galā jebkuram slīpēšanas procesam ir nepieciešama mašīnas darba daļu berze.

Man īsti nepatīk šokolāde, mani interesē process un rezultāts, lai būtu kas atšķirīgs no nopirktā, bērniem - viņi mīl šokolādi, citādi vajag meklēt kvalitāti veikalā

Šokolāde ir daudz sarežģītāka tēma nekā urbech. Piemēram, dārgais Gaļina neaprakstīja, ko viņa darīja ar kakao pupiņām pirms to ievietošanas melangerā: kakao pupiņas parasti pārdod fermentētas, bet negrauzdētas. Un viņiem ir nepieciešams, pirms kaut ko no tiem pagatavo, apcep, drupina un mizo - tas ir, iegūst kakao kniedes.

atvainojiet, jūsu pieredze ir vērtīga, bet tas nav domāts man

Pilnīgi iespējams, ka man jāatvainojas: man jau ir melanžers, sākumā izmēģināju "vienkāršos" variantus, dabūju rezultātu, un tie man kļuva ne pārāk interesanti, jo redzēju, ko šeit varētu uzlabot un izdarīt atšķirīgi un efektīvāk tur. Tagad man ir grūti sevi nostādīt tādā stāvoklī, kur es vēl domāju, vai man tas viss ir vajadzīgs vai nē.

Piemēram, viena no manām agrākajām pieredzēm bija urbech nodarbošanās. Esmu izmantojis diezgan daudz rīku:


Aprikožu kauliņi (79%) + Indijas rieksti (21%) - tikai 2,2 kg sākuma produkta:

Aprikožu kodols un Indijas rieksti (urbech) uz melange (dimonml)

Rezultātā viņš ieleja Urbech burkās (iznāca 1,9 kg gatavā produkta), ievietoja ledusskapī. Nākamajā dienā, kad to izņēmu no ledusskapja, izrādījās apmēram šādi:


Urbech iznāca kopumā labs, mēs to jau veiksmīgi esam apēduši, bet otro reizi es to noteikti nedarīšu: es varu iegūt vislabāko rezultātu,
ar smalkāku tekstūru, pieliekot diezgan daudz pūļu, jo man nav lielas atšķirības, atstājot melanžeru strādāt 6 stundas vai trīs dienas.
Ja jūs uztrauc troksnis, tad mēs varam pieņemt, ka sākumā (kamēr produkts nav ļoti šķidrs), melange ir trokšņaina tikai ar motora / siksnas piedziņu, kas ir diezgan kluss,tā kā ir asinhronais divfāžu kondensatora motors (1350 apgr./min). Ja jūs nepārstrādājat produktu ļoti ilgu laiku, tad melangeram nebūs laika sākt trokšņot ar granītu. Es nezinu, kā nodot jums troksni: es to nākamajā reizē varu izmērīt ar skaņas līmeņa mērītāju, bet, visticamāk, tas būs kaut kur pēc mēneša.

[dimonml,]

dimonml,
jūs sakāt, ka viens no jūsu melanžeriem pārkarsa ... bet jūs nerakstījāt, kādas temperatūras produkts sasniedza slīpēšanas laikā un cik ilgi. Vai jums ir šī informācija? Tas būtu ļoti interesanti, jo es gribētu to sildīt pēc iespējas mazāk. Un līdz ar to rodas vēl viens jautājums ... Kā ir ar jūsu otro melangeru, kuru izmantojat tagad? Cik grādu bļodas saturs tiek uzkarsēts trīs darba dienu laikā? 24 stundu laikā? pēc 3 stundām?

Starp citu, jūs tur rakstījāt attiecībā uz melangerer prestižu:

Problēma ir tā, ka viņi paņēma Indijas melanžu (oriģinālais nosaukums Indijā Prestige Wet Grinder PWG 02), kas ir paredzēts, lai bez jebkādām izmaiņām apstrādātu mīkstus ēdienus, piemēram, rīsus ūdenī.

No kurienes rodas informācija bez izmaiņām? Vai jums ir bijusi melnā slīpmašīna Prestige Wet Grinder PWG 02? Vai jūs izjaucāt abas ierīces un neatradāt atšķirību?

Jūs vienkārši neesat ļoti prasīgs pret iegūtā produkta kvalitāti: ruļļu granīta virsmas un granīta dibena raupjums gan Dream Classic, gan manā otrajā melanžā sākotnēji bija ļoti augsts, kā rezultātā produkcija granīta pārvēršana par produktu vispirms izrādās ļoti augsta (tā kā spiediens uz granītu ir liels, pateicoties nelielai saskares vietai).

Nu, ko jūs domājat "neprasīt kvalitāti"? nebūtu prasīgs, nopirktu Urbechu Ašānā par 150 rubļiem, nav skaidrs no kā un priecātos par dzīvi.
Bet jā, es neesmu gatavs pārtaisīt nesaprotamu melangeru, pārvēršot māju par darba biroja un zinātniskās laboratorijas sajaukumu, jums ir taisnība šeit)) Kā arī 99% cilvēku, kuri izvēlas melange.
Es nopirku kārtīgu melangeri (daudz lētāku nekā jūsējais), manuprāt, tas man der, esmu apmierināts ar rezultātu, pievienoju Urbech fotoattēlu. Diemžēl es nevaru pielietot garšu, tāpēc man būs jāpieņem savs vārds: tas ir ideāls, vissmalkākais, bez viena graudiņa.



Starp citu, kāpēc jūs domājat, ka granīta skaidām vajadzētu būt redzamām baltajā šokolādē (pareizāk sakot, es to nesauktu par drupatu, bet gan par putekļiem)? Arī viņa ir balta kā krīts, kā pulveris.
Pielikumā ir dzirnakmeņu un apakšas fotogrāfija. Es neredzu vismazāko dzēšanu 8 mēnešu pastāvīgas lietošanas laikā (dažreiz nežēlīgi). Tāpēc secinu, ka manā produktā nav drupatas.





Starp citu, jā! Pirms pirmās lietošanas melangeri vispirms kārtīgi izmazgāju un ierīvēju ar stingru suku. Tad es izdzinu pienācīgu daudzumu rīsu bez ūdens, pēc tam pievienoju ūdeni, velmēju šo masu vēl 2 stundas. Tad es to kārtīgi mazgāju. Es uzskatu, ka tas ir pietiekami, lai aizdzītu visu rūpniecisko plāksni un sagatavotu jauno melangeru lietošanai.
Un man nekad prātā neienāca mazgāt šādas lietas trauku mazgājamā mašīnā. Varbūt tāpēc, ka man tā nav))) (nevis galva, bet trauku mazgājamā mašīna)
Es vispār neesmu domājis ar tevi nestrīdēties vai aizskart tavu pieeju Urbech un šokolādes ražošanai. Melangers un jūsu metode ir jūsu izvēle! Es tikai gribēju nomierināt cilvēkus un parādīt, ka mājās gatavot urbech, šokolādi un citus labumus ar melanžu nav tik biedējoši un drūmi!

Un savā dzīvē es jums neticēšu, ka 24 stundu darbības laikā jūsu melanžers nesasilst virs 40C. Es pat melangera izvēles stadijā konsultējos ar uzņēmuma Premier, kas pārdod Premier, speciālistu. Viņš teica, ka, protams, viņš sakarst, jums tas jāpārtrauc tāpat un jāļauj tam atdzist, piemēram, manai Classic.
Un tas ir paredzēts gan Urbech, gan šokolādei, un viņi man arī iedeva mīklas stiprinājumu un gizmo kokosriekstu mīkstuma skrāpēšanai bez maksas. Un Pirmizrādē viņi prasa papildu naudu par šo, alkatīgo liellopa gaļu. Es nereklamēju Classic un nekādā gadījumā nesaku, ka Premier ir slikts! Man ir aizdomas, ka tie ir vienādi) tikai pašām izmaksām ir pusotras reizes vairāk par tām pašām funkcijām (kā es saprotu, izmaksas ir augstākas sarežģītas loģistikas dēļ)

Par troksni ..Hmm, man melanžeris darbojas klusi. Nu, vienkārši kluss! Klusāka par mikroviļņu krāsni, klusāka par kaķi un klusāka par bērniem noteikti) Es arī kaut kā par to nedomāju, vienkārši šādas problēmas nav (varbūt es tiešām neesmu tik prasīga?)
Darbības laikā melanžeris nepārvietojas no vietas par milimetru.
Bet melnās "čirkaša" kājas var aiziet! Es to pamanīju tikai tagad, kad es to pārkārtoju uz palodzes, lai nofotografētu jums. Bet galda virsma ir tumša, tāpēc iepriekš to nemanīju. "Chirkashi" noslaucīja sevi ar mitru drānu. Varbūt tas bija tikai netīrumi uz kājām, es nezinu)

[dimonml,]

dimonml,

Starp citu, jūs tur rakstījāt attiecībā uz melangerer prestižu: no kurienes rodas informācija bez izmaiņām? Vai jums ir bijusi melnā slīpmašīna Prestige Wet Grinder PWG 02? Vai jūs izjaucāt abas ierīces un neatradāt atšķirību?

Jums šeit ir tādas cīņas par melangeru tēmu .. Es nevarēju paiet garām) RawMiD Dream Classic un Prestige PWG-02 jau ir salīdzināti, jautājums ir šāds: Dream Classic ir palielinājis ķermeņa izturību, dzirnakmens bukses izturību, motora efektivitāti , uzlabots pārsegs, izturīgāks un drošāks iepakojums, instrukcijas krievu valodā, garantija un apkope. Tātad šo salīdzinājumu var meklēt Googlē, tur iznāks raksts, viss ir detalizēts.
Prestižs, iespējams, nav slikts, taču savulaik Ravmids izvēlējās, viņš ir pilnīgi apmierināts.

Par troksni .. Hmm, man melanžeris darbojas klusi. Nu, vienkārši kluss! Klusāka par mikroviļņu krāsni, klusāka par kaķi un klusāka par bērniem noteikti) Es arī kaut kā par to nedomāju, vienkārši šādas problēmas nav (varbūt es tiešām neesmu tik prasīga?)
Darbības laikā melanžeris nepārvietojas no vietas par milimetru.
Bet melnās "čirkaša" kājas var aiziet! Es to pamanīju tikai tagad, kad es to pārkārtoju uz palodzes, lai nofotografētu jums. Bet galda virsma ir tumša, tāpēc iepriekš to nemanīju. "Chirkashi" noslaucīja sevi ar mitru drānu. Varbūt tas bija tikai netīrumi uz kājām, es nezinu)

Kas attiecas uz to, ka viņa ir klusa, es pilnīgi piekrītu, ar jūsu prasīgumu viss ir kārtībā, ticiet man! Un es nezinu par čirkašu, man ir arī tumšs countertop, kaut kā man tas nav svarīgi. Noberzās un labi

[antinutrients]

Cik ilgi mājās gatavots urbech ilgst?

Teorētiski to var glabāt diezgan ilgi, ja viss tiek izdarīts "pareizi".

Faktori, kas ietekmē Urbech bojājumu procesus, teorija

Ir trīs veidi, kā produkts var pasliktināties:

• Hidrolītiskā sasmakums: ūdens klātbūtnē ir iespējama tauku (triglicerīdu) hidrolīze par glicerīnu un taukskābēm (vai taukskābju sāļiem), olbaltumvielu un ogļhidrātu klātbūtne var paātrināt šo procesu;
• Oksidatīvā sasmakums: galvenokārt tauku oksidēšanās dēļ ar skābekli gaisā. Pret to ir visvairāk uzņēmīgi nepiesātinātie tauki, īpaši tie, kuriem ir daudz dubulto saišu. Antioksidantu, piemēram, askorbīnskābes (C vitamīns) vai tokoferolu (E vitamīns), kā arī zemas temperatūras lietošana var palēnināt šo procesu;
• Sasmakums dažādu mikroorganismu darbības rezultātā.

Visi šie procesi var paātrināties, palielinoties temperatūrai un gaismas iedarbībai. Oksidatīvās sasprēgāšanas ātrums ir atkarīgs gan no mūsu paša produkta (no kura tauki tajā ir vairāk izplatīti, jo piesātinātie tauki ir ievērojami stabilāki nekā nepiesātinātie tauki, prooksidantu un antioksidantu klātbūtne tajos, piesātinājums ar skābekli), gan no tā metodes apstrāde: parasti viss produkts tiek uzglabāts labāk nekā sasmalcināts, kapāšana ar lielu ātrumu ir sliktāka nekā ar mazu ātrumu. Turklāt saskare ar noteiktiem metāliem, piemēram, varu, dzelzi, mangānu un hromu, palielinās oksidēšanās ātrumu, padarot produktu vēlamāku uzglabāt nerūsējošā tērauda, ​​stikla, keramikas vai plastmasas traukos.

Ja produktam pievienojam papildu antioksidantus (piemēram, C vai E vitamīnu), jāņem vērā ar to saistītie iespējamie veselības riski.

Lielākās daļas olbaltumvielu (ieskaitot fermentus) denaturācija nenotiek aptuveni 10 ° C - 47 ° C robežās, kā rezultātā, lai saglabātu fermentus, kas sākotnēji ir mūsu produktā, labāk neiet pārsniedz noteikto temperatūras diapazonu, ja vien daži vai citi apsvērumi to skaidri neprasa.

Riekstu / sēklu pastas ir eļļas un daļiņu virca, un laika gaitā šāda virca var atslāņoties eļļā un pārējā. Jo smalkāka ir slīpēšana un rūpīgāka sajaukšana, jo mazāka būs stratifikācija. Tam nav nekā slikta, jo parasti ir pietiekami maisīt produktu ar karoti, lai tas atgrieztos sākotnējā formā, bet ražošanā, lai no tā izvairītos (produkts nezaudē noformējumu pēc ilgas uzglabāšanas), dažreiz pastām pievieno dažādas vielas, kas jāpatur prātā. Arī rūpnieciskās ražošanas laikā pirms ielešanas kārbās tiek izmantota gatavā produkta pasterizācija (karsēšana līdz 60 ° C) (sk., Piemēram, tasteville vietu).

Neskatoties uz to, ka tam nav nekāda sakara ar gatavā produkta saglabāšanu, es gribētu teorētiskajai daļai pievienot vēl vienu niansi, kas, iespējams, būtu jāņem vērā, gatavojot pastu no riekstiem / sēklām, it īpaši, ja tās ir ir svarīga loma jūsu uzturā: daudzi no tiem ir antinutrients, kas papildus traucē pašu sēklu / riekstu asimilāciju (tas ir, samazina to biopieejamību) un var darīt visdažādākās nepatikšanas, piemēram, ievērojams minerālvielu absorbcijas / izskalošanās no pārtikas samazinājums, gremošanas kavēšana utt. Var ieteikt izpētīt, kas ir fitīnskābe (fitāti), kas atrodama graudaugos, pākšaugos, riekstos un sēklās, kas ir fitāze, kur tās atrodas un kādā daudzumā, un kā ar to katrā gadījumā rīkoties.

Primārie avoti:

• Angļu Vikipēdijas raksts Rancid:
  lv.wikipedia.org/wiki/Rancidification
• WFLO preču uzglabāšanas rokasgrāmata: sasmakums un antioksidanti:
  gcca.org/wp-content/uploads/2012/09/RancidityAntioxidants.pdf
• Angļu Vikipēdijas raksts Protein Denaturation:
  lv.wikipedia.org/wiki/Denaturation_(biochemistry)
• Internetā meklējat "Mērcēšanas riekstus un sēklas"

Faktori, kas ietekmē Urbech bojājumu procesus, prakse

Tagad mēs zinām galvenos pārtikas sabojāšanas veidus, kā rezultātā varam veiksmīgi tikt ar tiem galā.

Mikroorganismi
Dažādi mikroorganismi jau var būt mūsu izejvielās, vai arī tie var nonākt produktā tā apstrādes laikā.

Labi piegādātāji var turēt riekstus / sēklas bez skābekļa vidē (vakuumā, inertā gāzē, piemēram, slāpeklī vai oglekļa dioksīdā) 72 stundas, citi var produktu (piemēram, lobītus riekstus) apstrādāt termiski. Neceptas kakao pupiņas ir labs piemērs daudzveidīgas mikrobioloģijas avotam, kas, ja nekas netiek darīts, var būt diezgan bīstams cilvēkiem, taču, tā kā klasiskā kakao pupiņu izmantošana ietver to grauzdēšanu, parasti problēmas nerodas (izņemot to, ka tās var pirms sākat tos cept). Kopumā galvenais ir atrast tādu izejvielu piegādātāju, lai mūsu sastāvdaļas sākotnēji nebūtu ar kaut ko stipri piesārņotas.

Mikroorganismu aktīvai dzīvei ir nepieciešams ūdens, kā rezultātā tas ir arī vērts vērot.

Tad mēs sekojam ražošanas procesam un traukiem, kuros mēs ielej gatavo produktu, kuru vislabāk pasterizēt / sterilizēt (es personīgi to daru mikroviļņu krāsnī).

Ūdens
Kopumā, jo mazāk ūdens ir mūsu produktā, jo labāk. Daļēji šī iemesla dēļ maiga žāvēšana žāvētājā vai arī ir ļoti vēlams grauzdēt sēklas / riekstus pirms ievietošanas melanžē. Melanžas darbības laikā mums arī jāļauj ūdenim brīvi iztvaikot, kā rezultātā nav vērts izmantot melanža pārsegu, kas nenodrošina brīvu gaisa cirkulāciju no istabas uz trauku un aizmuguri. Ūdens jautājums ir īpaši aktuāls, ja gatavojam šokolādi.
Tas ir, jo mazāk ūdens ir mūsu sastāvdaļās, jo labāk.Apstrādes laikā mēs nepievienojam ūdeni vai ūdeni saturošus produktus (piemēram, medu).

Temperatūra
Temperatūras paaugstināšanās paātrina jebkādu reakciju gaitu (van Hofa likums), un rezultātā ir vēlams (bet tas nav nepieciešams) gatavo produktu uzglabāt vēsos apstākļos. Es parasti turu urbeches ledusskapī aptuveni 9 ° C temperatūrā (augšējā plauktā). Turklāt temperatūras svārstības ir kaitīgs faktors. Neskatoties uz to, ka temperatūras pazemināšanās samazina gan oksidēšanās, gan citu procesu ātrumu, ne vienmēr ieteicams to ļoti samazināt, piemēram, iesaldēt: šis process var pasliktināt citas gatavā produkta īpašības.

Ar šokolādi situācija ir nedaudz atšķirīga, un labāk to uzglabāt vēsā telpā, un ledusskapī, kura temperatūra ir aptuveni 10 ° C, šokolādi varam likt tikai uz brīdi tās sacietēšanas brīdī, pēc rūdīšana un liešana veidnēs. Ja jūs ļoti, ļoti mīlat šokolādi, varat apmulst un iegādāties vīna skapi, kurā to uzglabāt, un šokolādi uzglabāt tajā 15 ° C - 17 ° C temperatūrā un zemā mitrumā (bez kondensāta).

Skābeklis
Skābekļa klātbūtne ir būtisks faktors eļļu saturošu produktu, īpaši tādu, kas satur polinepiesātinātos taukus, uzglabāšanai, taču, praksē, es varu teikt, ka, pāris mēnešus uzglabājot ledusskapī (parasti vairs neaizkavējas), nav pamanāmu problēmu ar sasmakumu.
Bet, ja citas lietas ir vienādas, ja iespējams, ilgstošai uzglabāšanai varat izmantot vakuuma iepakojumu (piemēram, parastu burku ar vakuuma vāku). Tā kā vakuuma aizbāžņi bieži ir izgatavoti no plastmasas, kuru visi veidi ir skābekli caurlaidīgi, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā var būt ieteicams ik pēc pāris mēnešiem vakuumu "atjaunot".

Tā kā man fermā ir vakuuma sūknis, kurā izveidojas vakuums, kas ievērojami pārsniedz mājsaimniecības vakuuma blīvētāju tipisko vakuumu, un šķidrums sāk vārīties pat istabas temperatūrā, es izmantoju šo efektu un, pirms ieleju to traukā, ielej masu katliņā, kurā stieple tiek attaukota 20 - 30 minūtes, un ar plīti mēģiniet uzturēt 30–40 ° C temperatūru (vārīšanās dēļ masas temperatūra ievērojami pazeminās, un līdz ar to arī viskozitāte arī pilieni, kas traucē procesu), tādējādi samazinot skābekļa (un citu gāzu) saturu urbech tilpumā. Saistībā ar šo darbību es nemanīju nekādas garšas izmaiņas vai to, kā produkts tiek uzglabāts, bet, tā kā man ir iespēja to veikt, es dodu priekšroku degazēšanai

Spīdēt
Ja jūs neglabājat gatavo produktu ledusskapī (kur parasti ir tumšs), tad Urbechi ir jēga uzglabāt skapī vai tumšā / necaurspīdīgā traukā.

Turpinājums sekos...

Cik daudz lietu ir, bet līdz šim mani visvairāk interesē:

Es tikai gribēju nomierināt cilvēkus un parādīt, ka mājās gatavot urbech, šokolādi un citus labumus ar melanžu nav tik biedējoši un drūmi!

Patiesība? Jūs ne tik sen aprakstīts, kā jūs gatavojat šokolādi:

Pērku kakao pupiņas, kakao sviestu, vīnogu cukuru sīrupā.
...
Tad blenderī es sasmalcinu kakao pupiņas drupās ...
Es visas sastāvdaļas iemetu melantē

Kādas kakao pupiņas jūs pērkat? Fermentēts vai nē? Cepts vai nē? Āda vai ar to?

Es uzdodu šo jautājumu, jo saskaņā ar jūsu darbību sarakstu nav ļoti skaidrs, tam, ko jūs iegūstat, ir kaut kas saistīts ar šokolādi vai nē. Nav arī skaidrs, cik bīstami cilvēkam var būt tā lietošana. Un šie aspekti var būt ļoti svarīgi tiem, kas lasa šo pavedienu.

Cik tur ir. Bet pagaidām mani visvairāk interesē: Tiešām? Jūs ne tik sen aprakstīts, kā jūs gatavojat šokolādi: kādas kakao pupiņas jūs pērkat? Fermentēts vai nē? Cepts vai nē? Āda vai ar to?

Jūs esat ļoti modrs cilvēks! Paldies, ka sargājat iedzīvotāju veselību un drošību! Es gatavoju šokolādi no raudzētām, nomizotām, negrauzdētām kakao pupiņām un joprojām esmu dzīva.Turklāt šis produkts ir tieši saistīts ar šokolādi (bet es jau gaidu garu jūsu lekciju, kāpēc es kļūdos un visu daru nepareizi!)

Es gatavoju šokolādi no raudzētām, nomizotām, negrauzdētām kakao pupiņām

Vai jūs pērkat jau nomizotas kakao pupiņas vai arī nomizojat sevi?
Un nepadalieties ar kādu no iecienītākajām "šokolādēm" ar konkrētu recepti: tieši cik gramu jūs ievietojat tajā vai citā sastāvdaļā?
Ideālā gadījumā to var izdot receptes veidā ar fotogrāfijām, es domāju, ka daudzi būs ieinteresēti.
Kā jūs domājat, kādu temperatūru kakao pupiņas sasniedz fermentācijas laikā?

joprojām dzīvs

Apmēram pirms gadsimta vai diviem viņi medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem izmantoja dzīvsudrabu, svinu, cinku, arsēnu un teica to pašu. Tas ir tikpat vājš arguments kā:

viss dabīgs

Cilvēki mēdza domāt, ka dabiskā līdzekļa - tabakas - smēķēšana ir izdevīga.

Ne viss, kas mūs ieskauj, mūs uzreiz nogalina, un ne viss, kas dabā tiek sintezēts bez cilvēka līdzdalības, ir noderīgs. Rezultātā tādi argumenti kā "joprojām dzīvs" nav pietiekama norāde uz drošu produktu. Tas ļauj jums nogriezt tikai ļoti, ļoti toksiskas vielas.

Turklāt šis produkts ir tieši saistīts ar šokolādi.

Attieksme: tas satur kakao sviestu. Tāpat kā baltajā šokolādē, kurā no kakao pupiņām ir tikai kakao sviests.

Vienīgā problēma ir tā, ka cilvēce ar augstas kvalitātes rūgtu cieto šokolādi pagājušajā gadsimtā nozīmē kaut ko tādu, kas diezgan atšķiras no jūsu produkta. Tumšās cietās šokolādes garša (ķīmiskais sastāvs), pie kuras lielākā daļa ir pieradusi, ir ļoti atkarīga no šādiem šokolādes ražošanas posmiem:

• Kakao pupiņu šķirne un audzēšanas vieta;
• Kā novāca novāktās kakao pupiņas;
• Kā tika grauzdētas kakao pupiņas;
• Kakao masa pēc sasmalcināšanas tika sagriezta.

Turklāt pēdējie trīs posmi tiek veikti salīdzinoši augstā temperatūrā. Piemēram, ja sagriežoties, ja mūsu šokolādes masa tiek iegūta ar ļoti augstu skābumu un melanžers pats to nespēj sasildīt līdz 50 ° C - 60 ° C, tad cilvēki izmanto papildu apkuri, piemēram:

Foto, izmantojot Kudwick galeriju

Veicot šīs tehnoloģiskās darbības, kakao pupiņu rūgtums un skābums samazinās, tanīnu saturs tajās (dodot raksturīgu pīrāgu garšu), gaistošo vielu saturs samazinās: tas ir, uzlabojas organoleptiskās īpašības. Ķīmisko reakciju rezultātā, kas saistītas ar samērā augstu temperatūru, tiek iegūts veselīgs un garšīgs produkts, kuru mīl daudzi cilvēki.

Bet šokolādes garša un priekšrocības ir tikai viens no punktiem un, manuprāt, nav kritisks. Fermentācijas process ir ļoti "bagāts" ar dažādu mikrobioloģiju, kā rezultātā kakao pupiņu maisiņš, ko mums atved no zemniekiem, satur visdažādākās sporas, baktērijas un kaitēkļus. Izmantojot tradicionālo šokolādes pagatavošanas tehnoloģiju, tā nav īpaša problēma, jo vispirms tiek ceptas kakao pupiņas, kuru laikā lielākā daļa "slikto" mirst droši. Un, ja cepšana nav paredzēta, tad kaut kas jādara: vai nu piegādātājs to var izdarīt (un tad jūs viņam uzticaties savai veselībai), vai arī jūs pats.

Neskatoties uz to, ka saskaņā ar jūsu recepti kakao sviests būs produktā, jūs saņemat kaut ko citu nekā tumšā / rūgta šokolāde, jo jums ir pavisam cita recepte. Bioloģiski aktīvās izejvielas var kļūt par veselības problēmu, ja tās netiek iepriekš īpaši apstrādātas.

bet es jau gaidu garu jūsu lekciju, kāpēc es kļūdos, un visu daru nepareizi!

Tas ir, jūs apzināti izlaižat svarīgas procesa detaļas, lai jūs netiktu kritizēts?
Bet galvenā tēze ir bijis.

Turklāt, ņemot vērā to, ka jūs neaprakstījāt atlaidināšanas procesu, pirms ielej veidnēs, es domāju, cik daudz tauku zieds parādās uz gatavā produkta (uzreiz un pēc kāda laika).

PS: Ieteicamā literatūra studijām:

• GOST 31721-2012 Šokolāde. Vispārīgas specifikācijas
  dokumenti.
  
• Ļoti īss šokolādes ražošanas tehnoloģijas apraksts
  rvs-

[dimonml]

Jūsu šokolāde nav šokolāde, ja tā nav izgatavota pēc GOST!?

Izskatās kā dimonml cenšoties norādīt Gaļinai, kā viņa visu dara nepareizi, nevis ar tehnoloģiju palīdzību. Nu, pat tā, bet kāda starpība, ja galaprodukta garša un kvalitāte ir pilnībā apmierināta? Jūsu kakao pupiņu salīdzinājums ar tabaku un arsēnu ir nepareizs un neloģisks. Super tehnoloģijas šokolādes un urbech ražošanai, protams, ir interesantas, bet ne visiem. Ne katrai saimniecei ir laiks un vēlme trīs dienas lāpīt ar Urbech, ja to var izdarīt pusotras stundas laikā un garša būs pilnībā apmierināta. Šokolāde / urbech nekļūs noderīgāka, jo trīs dienas to mutucēs melangerā. Lūdzu, mēģiniet to saprast, dimonml... Jūsu pieredze, iespējams, kādam būs noderīga, taču tas nenozīmē, ka VISIEM būtu jādara tieši tāpat kā jums.

Tur mani jautājumi par dimonml palika neatbildēti, bet mani joprojām interesē atbildes ...
Tāpēc, katram gadījumam, es tos vēlreiz nokopēšu:

dimonml,
jūs sakāt, ka viens no jūsu melanžeriem pārkarsa ... bet jūs nerakstījāt, kādas temperatūras produkts sasniedza slīpēšanas laikā un cik ilgi. Vai jums ir šī informācija? Tas būtu ļoti interesanti, jo es gribētu to sildīt pēc iespējas mazāk. Un līdz ar to rodas vēl viens jautājums ... Kā ir ar jūsu otro melangeru, kuru izmantojat tagad? Cik grādu bļodas saturs tiek uzkarsēts trīs darba dienu laikā? 24 stundu laikā? pēc 3 stundām?

Starp citu, jūs tur rakstījāt attiecībā uz melangerer prestižu:

Problēma ir tā, ka viņi paņēma Indijas melanžu (oriģinālais nosaukums Indijā Prestige Wet Grinder PWG 02), kas ir paredzēts, lai bez jebkādām izmaiņām apstrādātu mīkstus ēdienus, piemēram, rīsus ūdenī.

No kurienes rodas informācija bez izmaiņām? Vai jums ir bijusi melnā slīpmašīna Prestige Wet Grinder PWG 02? Vai jūs izjaucāt abas ierīces un neatradāt atšķirību?

[ciets]

Lūdzu, pastāstiet mums, cik klusi un skaļi viņi strādā

Es domāju, ka atbilde uz šo jautājumu ir aprakstīt teorētiskos aspektus un pēc tam dalīties personiskajās subjektīvajās sajūtās no tehnikas, ar kuru es strādāju.

Skaņa, teorija

Kā mums saka krievu Vikipēdija, skaņa ir fiziska parādība, kas ir mehānisko vibrāciju izplatīšanās elastīgu viļņu veidā ciets, šķidrs vai gāzveida vide. Skaņas avoti ir dažādi vibrējoši ķermeņi.

Melangers sastāv no diezgan maza elementu skaita, un es ierosinu apsvērt tos elementus, kas veicina no tā izrietošo troksni:

• Motors;
• Reduktors;
• Bļoda;
• Granīta ruļļu un granīta dibena mehāniskā mijiedarbība.

Kā melanžera troksnis izplatās vidē? Patiesībā tieši tāpat kā no visiem citiem mehānismiem: caur gaisu un caur cietu barotni. Akustikas un skaņas izolācijas rokasgrāmatās pirmais tiek saukts troksnis gaisā, un otrais struktūras radītais troksnis.

Troksnis no manas melange

Un tagad es apsvēršu to, ko mēs iegūstam no praktiskā viedokļa, un aprakstīšu savus melanžerus Rawmid Dream Classic MDC-01 (sākotnējais nosaukums Prestige Wet Grinder PWG 02) un Premier Lifestyle Chocolate Refiner PG 508.

Motors
Ar motoru viss ir diezgan labi: abos melanžos ir asinhronie četrpolu (1350 apgr./min) divfāžu motori ar tāda paša formas faktora darba kondensatoru, kas paši par sevi ir diezgan klusi.

Apskatot tuvāk, jūs varat redzēt, ka Rawmid MDC-01 ir bez nosaukuma motors, kas tika ražots daļēji amatniecības apstākļos (to var redzēt no tā, ka rotors tika līdzsvarots ar plastilīnu, manuāli), kas patērē strāvu no tīkla, nav pietiekami slikta, bet nav perfekta. Piemēram, ar melanžu bez bļodas tas izskatās šādi:

Tas ir, ja 115W aktīvā (lietderīgā) jauda tiek patērēta no tīkla, kopējais patēriņš ir 128VA: jaudas koeficients λ = 90% (enerģijas patēriņa kvalitāte ir laba).

Premier PG 508 situācija ir nedaudz labāka, tam ir firmas motors Lawkim LM200LK 0376, kas ir subjektīvi izgatavots labāk (tam nav plastilīna), tā patēriņš no tīkla ar tādiem pašiem nosacījumiem ir labāks:

Ar aktīvo (lietderīgo) jaudu 117W kopējais patēriņš ir 118VA: jaudas koeficients λ = 99% (jaudas kvalitāte ir augsta).

Premier PG 508 ir nedaudz klusāks motors nekā Rawmid MDC-01.

Reduktors
Rawmid MDC-01 pārnesumkārba ir diezgan laba trokšņa ziņā: tai ir vienpakāpes siksnas piedziņa. Premier PG 508 situācija ir nedaudz sliktāka: tai ir divpakāpju pārnesumkārba, kuras pirmais posms ir siksnas piedziņa, otrais ir dzīslu piedziņa. Es gaidīju, ka Premier PG 508 pārraide būs ievērojami skaļāka, taču tā noteikti ir skaļāka nekā Rawmid MDC-01, bet ne daudz.
Rezultātā, ja jūs vadāt abus manus melanžerus bez bļodas, tad kopējā Rawmid MDC-01 motora dēļ būs nedaudz pērkona nekā Premier PG 508. Bet tā būs ļoti, ļoti nenozīmīga atšķirība, un šajā konfigurācijā troksnis būs ļoti zems, jo asinhronais četrpolu motors un jostas piedziņa trokšņa ziņā ir ļoti labi.

bļoda
Un šeit jau ir mazliet jautrāk.Manā Rawmid MDC-01 bļodas masas centrs ir diezgan atšķirīgs no bļodas rotācijas centra. Melangera darbības laikā tas ir diezgan skaidri redzams pat pēc tā, kā mainās attālums no plastmasas saspraudes līdz trauka sienām. Tajā pašā laikā troksnis rodas ne tik daudz gaisīgi, cik strukturāls troksnis, kas tiek pārraidīts caur to, uz kā atrodas melanžers, vai tas būtu grīdas flīzes vai virtuves galda virsma. Arī manam Premier PG 508 ir šāda ietekme, bet daudz mazākā apjomā.

Neskatoties uz to, abus melanžerus, kas strādā ar tukšu trauku, joprojām var saukt par salīdzinoši klusiem, lai gan, ja viņi strādā ilgu laiku un tos izslēdz, tas kļūst manāmi "labāks", jo diezgan liela trokšņa daļa ir diezgan zemas frekvences, lai arī ar nelielu intensitāti. Un tagad mūsu programmas galvenais notikums:

Granīta ruļļu un granīta dibena mehāniskā mijiedarbība
Divu masīvu granīta priekšmetu mijiedarbība savā starpā rada lielu troksni, taču starp šiem objektiem var būt "tauki", kas var ievērojami samazināt šo troksni.

Ko tas mums dod praksē? Ja starp ruļļiem ir apstrādāts produkts ar diezgan lielām daļiņām, tad nav papildu trokšņa. Piemēram, produkta grāmatzīmju laikā melanžers ir ļoti kluss:


Bet laikam ejot, produkta daļiņu izmērs samazinās, un granīta troksnis sāk izpausties. Un, ja mēs vēlamies panākt labu tekstūru, mums ir diezgan manāms granīta troksnis:


Būtībā troksnis nav ļoti liels. Es varu gulēt bez problēmām ar strādājošu melanžu virtuvē - jūs to dzirdat istabā, bet ne ļoti daudz. Bet atrasties melange tuvumā nav īpaši ērti.

Bet, ja produkta vietā mēs iesāksim melanžu ar ūdeni (kā es to darīju, kad to "ierīvēju"), tad troksnis būs ļoti spēcīgs, un es vairs nevarēju gulēt, strādājot virtuvē melanžai - es ieliku melanža uz stiklotās lodžijas.
Kopā: melanžeri rada nelielu subjektīvu troksni, ja mums ir daudz produkta / tas joprojām ir diezgan rupji sasmalcināts, līdz vidējs, kad tekstūra ir šķidra. Ja neatrodaties telpā, kurā darbojas melanžers, tad tā troksnis netraucē. Ja jūs esat netālu, tad troksnis nav spēcīgs, bet tas kaitina mani / manu sievu. Rawmid MDC-01 ir nedaudz skaļāks, jo vairāk jūtams trauku disbalanss nekā Premier PG 508.
Kājas
Iepriekš es minēju, ka viens no pirmajiem Rawmid MDC-01 labojumiem bija tas, ka es noņēmu vietējās kājas un izveidoju pats:


Pēc tam sekoja divi komentāri:

Darbības laikā melanžeris nepārvietojas no vietas par milimetru.
Bet melnās "čirkaša" kājas var aiziet!

Un es nezinu par čirkašu, man ir arī tumšs countertop, kaut kā man tas nav svarīgi. Noberzās un labi

Bet triks ir tāds, ka es tos nemainīju, jo tie atstāj pēdas.

Rawmid MDC-01 ir ļoti, ļoti smagi smaržoja, kas ir sekas tam, ka tika izmantota lēta gumija, kuras piedevas izdalās gaisā un saindē to. Labā gumijā / plastmasā piedevas paliek iekšpusē un ilgstoši saglabā produkta vēlamās īpašības. Pēc tam, kad pagājušas trīs nedēļas kopš šī melangera iegādes un smarža nepazuda, es nolēmu, ka nav vērts mājā turēt asas indīgas smakas avotu, tāpēc kājas tika nogrieztas.
Salīdzinājumam - Rawmid MDC-01 ir Indijas transmisijas josta, kas sākotnēji jūtami smaržoja (kaut arī mazāk nekā kājas), bet šo trīs nedēļu laikā smarža ir diezgan labi pazudusi, tā aktīvi pārstāja smidzināt, un man par to jau nebija īpašu sūdzību. .
Premier PG 508 gumijas kājas smaržo tikai tad, ja tu tām pieliec degunu, un tā tas bija jau pašā sākumā. Protams, daudz labāk, bet ne ideāli.

Bet tas vēl nav viss: ne velti es sāku rakstīt par kājām ierakstā par troksni. Abos melanžeros kājas joprojām neveic ļoti svarīgu lietu: tās nekompensē strukturālo troksni, kas no melanžura tiek pārnests uz virsmu, uz kuras tas stāv. Praksē tas izskatās šādi: neatkarīgi no tā, kas atrodas melanžā: uz grīdas ar grīdas flīzēm vai virtuves galda virsmā, ja melanžs darbojas, tad no tā troksnis ir lielāks, kad tas stāv, nekā tad, kad to ņem rokās un tādējādi noņemiet kontaktu starp melange kājām un galdu / grīdu. Turklāt, ja melanži strādā un uzliek roku uz galda / grīdas, uz kuras viņi stāv, tad roka sajutīs vibrāciju - ļoti strukturēto troksni, par kuru es rakstīju ieraksta sākumā.

Lai apkarotu struktūras radīto troksni, tiek izmantota vibrācijas izolācija (vibrāciju slāpējošs materiāls), kuru katram konkrētam gadījumam aprēķina noteiktā veidā: šos jautājumus pēta tāda disciplīna kā akustika. Personīgi es izmantoju Getzner Werkstoffe GmbH materiālu Sylomer SR 110 25mm, kas bija paredzēts darba masai, lai samazinātu tā dabiskās frekvences un palielinātu vibrācijas slāpēšanas efektivitāti.

Rezultātā es saņēmu melanžas zemfrekvences trokšņa samazinājumu, un melanžera, kas stāvēja uz virsmas un pacēla ar rokām, troksnis kļuva tāds pats. Protams, "čirkaša" vairs nav, jo kāju un virsmas, uz kuras atrodas melanžeris, saskares punktā nav būtisku vibrāciju.

Šī modifikācija, kas paredzēta melanžas trokšņa mazināšanai, ir nepieciešama abām manām melanžām, taču Rawmid MDC-01 ir daudz nozīmīgāka, jo tās vietējās kājas ļoti smirdēja un bļodas disbalanss ir ievērojami lielāks nekā Premier PG 508 .

Ja ražotāji rūpētos par saviem patērētājiem, bet vibrācijas jautājumiem tiktu pievērsta lielāka uzmanība un nekas nebūtu jāaudzē, bet pagaidām viņiem ir jāiziet no situācijas, cik labi vien iespējams.

Nedaudz par šokolādi

Izskatās, ka dimonml cenšas Gaļinai norādīt, kā viņa visu dara nepareizi, nevis ar tehnoloģiju palīdzību.

Nē, es negribu viņai neko pateikt: es gribu lasīšana šī tēma saprata, kādi pieņēmumi tika izdarīti receptē un pie kā tie novedīs. Piemēram, ja cilvēks vēlas saņemt augstas kvalitātes amatniecības šokolāde uz melanžē, kas līdzīgs tam, kas tiek ražots, piemēram, "Svaiga kakao", "Saldā pasaka Svetlana Ponomareva", "MaRussia", "Masta brāļi", "KudVik" utt., tad tas jādara pilnīgi citādi nekā aprakstīts amatā... Ja ir svarīgi, lai cilvēks netiktu saindēts ar viņa šokolādi, viņš vai nu grauzdēs kakao pupiņas, vai arī kādā citā veidā novērsīs bioloģisko piesārņojumu, kas fermentētajās kakao pupiņās ir jūtamā daudzumā. Ko un kā darīt, katrs pats izlemj, es tikai vēlos sniegt pietiekamu informāciju par šo jautājumu.

Jūsu kakao pupiņu salīdzinājums ar tabaku un arsēnu ir nepareizs un neloģisks

Lūdzu, parādiet, kur tieši tas bija. Ļoti interesanti.

Šokolāde / Urbech nekļūs noderīgāka no tā, ka tās trīs dienas tiks mutuzētas melanžerē

Tas ir malds: pietiek izpētīt nedaudz datu, kas ir brīvi pieejami. Konfekcijas laikā šokolāde būtiski maina ķīmisko sastāvu, samazinās gaistošo (ieskaitot tanīnus) vielu daudzums, samazinās mitruma saturs, samazinās zemāko taukskābju saturs: etiķskābe 3-4 reizes, izosviestskābe 2-2,5 reizes; izovalerīnskābe 1,5-2 reizes, šokolāde iegūst savu aromātu un garšu. Pēc tam, kad šveicietis Rūdolfs Lindts 1879. gadā izgudroja končus, augstas kvalitātes cietā šokolāde nevar iztikt bez šī tehnoloģiskā soļa.
Šeit ir svarīgi atzīmēt, ka nozare tagad izmanto ļoti efektīvas mašīnas sagriešanai, ar kuru palīdzību ir iespējams ievērojami samazināt apstrādes laiku, lai iegūtu izcilu rezultātu:

• MacIntyre 45
  macintyre.co.uk/macintyre45
  
• Parastās končēšanas mašīnas:
  x-
  

Melanžas gadījumā končēšana notiek diezgan lēni un prasa ilgu laiku. Piemēram, šajā videoklipā esošais kudviks šokolādi izņem no melangera pēc 99 stundu apstrādes:
youtube. com / watch? v = 63qTk9xMBas

Tas ir, runājot par knišļu laiku, papildus kakao pupiņu daudzveidībai un augšanas vietai, to raudzēšanas un grauzdēšanas metodei ir jāņem vērā arī tas, ar kādu paņēmienu šī gliemene tiks veikta.

Es arī vēlos atzīmēt, ka amatnieku šokolādes ražotāji, tikai samazinot skābumu, nosaka, kad šajā konkrētajā gadījumā jāpārtrauc končēšanas process: pēc dienas, pēc trim vai pēc pieciem. Tas ir, pamanāmas šokolādes garšas izmaiņas končēšanas laikā ir viegli identificējams fakts.

Cilvēcei ir ārkārtīgi daudz zināšanu par to, kā darīt daudzas lietas, ieskaitot šokolādi: jums vienkārši jāpēta šis jautājums. Pēc savas pieredzes varu teikt, ka labāk ir aplūkot šokolādes mīļotāju ārzemju resursus.

Lūdzu, mēģiniet to saprast, dimonml

Es cenšos būt ļoti piesardzīgs, izvēloties datu avotus, uz kuriem es paļauju, pieņemot lēmumus. Esmu lasījis / noskatījies daudzus cilvēkus, kuri gadiem ilgi vai nu gatavo šokolādi, vai arī uz komerciāliem pamatiem gatavo amatnieku šokolādi melanžē, un viņi visi saka tieši pretējo saistībā ar jūsu tēzi. Rezultātā es nesaprotu, kas man būtu jāsaprot?
Protams, es dažkārt kļūdos (piemēram, nepietiekami izpētījis šo jautājumu, es nopirku Rawmid MDC-01 melanger), bet, tiklīdz man ir pieejami labāki zināšanu avoti, es cenšos labot savas kļūdas. Bet jūs vispār neko neatbalstāt savas tēzes, un tāpēc es labprātāk klausos tos, kuri šajā jomā ir kompetenāki, nevis jūs.

Piemēram, Ritter Sport uzskata, ka sagriešanās ir ļoti svarīga: ritter-sport.de/ru/cultivation_preparation/Conching_rus/

Tur mani jautājumi par dimonml palika neatbildēti

Es esmu atbildējis pirmais, un es vēl neesmu atbildējis visi jautājumi cienījama mish... Es mēģinu izlaist rindu tikai par jautājumiem, kas saistīti ar drošību. Patiesībā es strukturēju atbildes tā, lai neatkārtotos, tāpēc, ņemot vērā to, ka šim forumam nevaru veltīt daudz laika, daži no jautājumiem kādu laiku paliks neatbildēti.

pe4nik, tā kā jūs interesē šī tēma, kamēr es rakstu, vai varat padalīties ar savām receptēm: ko jūs darāt, ar attēliem un darbību secību aprakstiem? Cilvēki var tieši pievērsties šai tēmai.

Es nezinu, par ko ir arguments, ja godīgi, es esmu slinks, lai lasītu par melangered audio frekvencēm: D Lai gan tas ir smieklīgi un pārsteidzoši, cik daudz cilvēks iegremdējās tēmā, es apsveicu šo stāvēšanu !
Man vienkārši ir arī melodijs no Ravmida, tas man pilnībā der, izņemot dažus sīkumus: uz galda zem tā šad un tad parādās mazi svītriņi, to ir grūti notīrīt, jo jūs to nevarat pārvietot (es esmu trausla meitene); Man nepatīk plastmasas korpuss, tas ir viegli netīrs, nav izturīgs pret skrāpējumiem, bet ir divas puses - metālisks ir dārgāks, tāpēc arī plastmasa ir normāla
Bet, kā jau teicu, tās ir mazas lietas. Šī melangera ieguvumi un ieguvumi ir nesalīdzināmi lielāki, es ēdu garšīgu ēdienu un esmu apmierināta ar pirkumu un novēlu jums visu to pašu))))

P.S. Jūsu Urbech fotoattēli ir ļoti iedvesmojoši, es ļoti vēlējos to izmēģināt - tas izskatās kā smalks, smalks krēms

Receptē Urbechs aprakstīja sīkāk, ar precīzu laiku, kā es ieguvu līdzīgu tekstūru.

Ja ir interese, jūs varat redzēt labas kvalitātes attēlus:
dimonml.
Tie skaidri parāda, ko tieši dod katra papildu stunda, kas pavadīta slīpēšanai. Šķiet, ka urbech jau ir šķidrs un garšīgs, to var ielej kannās. Bet, ja jūs pagaidāt nedaudz ilgāk, smalkums ir ievērojami labāks.

[Laba diena!]

Laba diena!
Iepriekš es šeit rakstīju par Rawmid sapņu klasisko melanžu, man ir kaut kas tāds, kā jūs saprotat.) Par godu gatavot mājās gatavotu šokolādi es dalos ar fotoattēliem.





Es nolēmu dalīties savā pieredzē: 3 sastāvdaļas, 24 stundas sasmalcinātas un dabiski gatavas 64% šokolādes!

• kakao sviests 44g
• kakao kniedes 400g
• cukurs 250g

Pakāpeniski putraimus pievieno melanžerim. Kad visi kakao knipi ir pievienoti, pamazām pievienojiet sviestu mazos gabaliņos (lai to būtu vieglāk sasmalcināt, man to ieteica konditora draugs). Kad putraimi bija gludi, es pievienoju cukuru, un jūs to uzminējāt pakāpeniski. Tas viss prasīja 24 stundas.
Tad viņš atdzisa un ielej veidnēs, sajaucot ar mandelēm. Diemžēl man nebija laika nofotografēt gatavās šokolādes, tāpēc mēs baudām skatu uz svaigi pagatavoto viskozo šokolādi)

Mums ir arī melanžers! Sagatavots urbech no:
- lini (forši, noderīgi, bet gari)
- lazdu rieksti - ļoti, ļoti garšīgi un ātri!
- ciedrs - vismīļākais, nenormāli garšīgs un ātrākais
- puse saulespuķu sēklu - ļoti garšīga, piemēram, šķidra halva, bet samērā gara
- mandeles - pasaka, smalka, garšīga, vēl skaistāka ar sāli
Reizi mēnesī mēs uzkrājam vairāku veidu ar rokām gatavotus urbech, pēc tam ēdam kopā ar visu ģimeni))
paldies uzņēmumam par šādu ierīci, nav sūdzību, tikai žēl, ka vāku nevar atvērt, kamēr melange darbojas, lai skaisti nofotografētu, kā tur viss griežas)))
Mēs iesakām visiem, Ohotīnu ģimenei

Es saņēmu melangeru pagājušajā gadā, un jau gandrīz gadu es ēdu tikai mājās gatavotu šokolādi - tā ir daudz garšīgāka nekā veikala šokolāde. Es arī gatavoju vissmalkākos riekstu sviestus. Vienība ir lieliska, bet smaga)))

[dimonml]

dimonml,

Tas ir nepareizs uzskats: pietiek izpētīt nedaudz datu, kas ir brīvi pieejami. Konfekcijas laikā šokolāde būtiski maina ķīmisko sastāvu, samazinās gaistošo (ieskaitot tanīnus) vielu daudzums, samazinās mitruma saturs, samazinās zemāko taukskābju saturs: etiķskābe 3-4 reizes, izosviestskābe 2-2,5 reizes; izovalerīnskābe 1,5-2 reizes

Un kas notiek ar barības vielām divās vai trīs dienās? Jūs zināt? Tikai no tā, ka dažas neveselīgas vielas iztvaiko, neizriet, ka produkts kopumā ir kļuvis noderīgāks, jo visi ieguvumi no tā varēja "iztvaikot".

Esmu lasījis / noskatījies daudzus cilvēkus, kuri gadiem ilgi vai nu gatavo šokolādi, vai arī uz komerciāliem pamatiem gatavo amatnieku šokolādi melanžē, un viņi visi saka tieši pretējo saistībā ar jūsu tēzi.

Kādas tēzes? Ka šokolāde nekļūst veselīgāka? Nu, jūs to vēl neesat pierādījis. Un, ja daži pētījumi runā par to, nevis par šefpavāriem, tad šeit varat sniegt dažus viņu citātus, norādot avotus, vai ne?
Un kas attiecas uz vēl vienu tēzi ... ka, ja cilvēks ir apmierināts ar trīs stundu gara urbeka garšu un viņam nav vēlēšanās trīs dienas ar to lāpīt, tad šo tehnoloģiju nevajadzētu uzskatīt par nepareizu ... kā jūs pareizi atzīmējāt, jūs varat sniegt cilvēkiem tikai informāciju par to, kas un kādos apstākļos viņiem galu galā izdosies. Tas nav pretrunā ar manu tēzi, ka, ja cilvēks gatavo ēdienu tā, kā vēlas, tad nav nekā slikta (ja veselībai nav briesmu, protams, tikai garšas ziņā).Un diez vai pieredzējuši šokolādes lietotāji apgalvo pretējo.

Rezultātā es nesaprotu, kas man būtu jāsaprot?

Ja kāds vēlas urbech / šokolādi gatavot 3 stundas, nevis 3 dienas, tas nenozīmē, ka viņa produktam nav nekāda sakara ar šokolādi / urbech. Gatavojot mājās gatavotus saldumus, protams, jūs varat sekot GOST, bet ne vienmēr. Galvenais ir tas, ka gatavošanas tehnoloģija nekaitē veselībai.

Lūdzu, parādiet man, kur tieši tas bija. Ļoti interesanti

Nu, vienkārši pajautājiet ...

Apmēram pirms gadsimta vai diviem viņi medicīniskiem un kosmētikas nolūkiem izmantoja dzīvsudrabu, svinu, cinku, arsēnu un teica to pašu.

Cilvēki mēdza domāt, ka smēķējamā tabaka, dabiskais līdzeklis, ir izdevīga.

Kaut arī piemēri ir ļoti ziņkārīgi attiecībā uz to, kā tie parāda cilvēka nepamatotību.

darīt urbech vairākas dienas? Kādas ziņas. Mums steidzami jāzvana Dagestānai un jāpasaka, ka viņi visu mūžu nav gatavojuši pareizi.

Urbecham nav vajadzīgs tik daudz laika, es runāju ar zināšanām par šo jautājumu, jo esmu nobaudījis dažādus urbech un pastāstīšu jums noslēpumu, ka tas ir gandrīz tāds pats (ja izmantojat to pašu izejvielu), pat ja jūs gatavojat dienu , vismaz 4 stundas, viss būs vienlīdz garšīgs, un es esmu sliecies uzskatīt, ka sēklas un rieksti tiek oksidēti, kad gaiss tiem pieskaras, lai būtu loģiskāk tam tērēt mazāk laika un tūlīt pēc vēlamās konsistences sasniegšanas tas ir vērts paslēpties burkās un prom no gaismas.

Viņi arī saka par šokolādi, viņi saka, ka laika gaitā tiek atklāta garša, un jums to jāvāra vairākas dienas. Nu, es to gatavoju 24 stundas vairākus mēnešus, pēc tam, kad pieauga pieprasījums, es nolēmu pārbaudīt, cik viss ir slikti, ja jūs ātrāk pagatavojat šokolādi. Gatavojot 6 stundas, garša paliek tieši tāda pati. Šajā laikā šokolādes smaka pazūd, viss ir kārtībā, es domāju, ka stāsti par garšas izpaušanu tika veidoti mārketinga nolūkos - lai cilvēki domātu, ka šī amatnieku šokolāde nav veltīga, jo to ir tik sāpīgi pagatavot to.

Un jā, arī es esmu MDC-01 īpašnieks. Melangeru, protams, nevar salīdzināt ar profesionālu aprīkojumu, taču kā mājsaimniecības melanžerim vai kā maza uzņēmuma palīgam šim universālajam gabalam ir JĀBŪT!

Interesanta diskusija, es uzzināju daudz jauna. Man arī patīk pats nodarboties ar urbech, kā arī pārdot urbechmakers. Es domāju, ka šobrīd labākais Urbechmaker ir Spectra 11. Motors visilgāk nesasilst, dzirnakmeņi ir lieli, divi asmeņi. Cenas, protams, ir zemākas nekā interneta veikalos. Tieši no Indijas tikai par 35000r Spectra 11. Prestižs no 20000r. Kā iemācīties ievietot attēlus))) ievietot

Interesanta diskusija, es uzzināju daudz jauna. Man arī patīk pats nodarboties ar urbech, kā arī pārdot urbechmakers. Es domāju, ka šobrīd labākais Urbechmaker ir Spectra 11. Motors visilgāk nesasilst, dzirnakmeņi ir lieli, divi asmeņi. Cenas, protams, ir zemākas nekā interneta veikalos. Tieši no Indijas tikai par 30 000 r. Spektrs 11. Prestižs no 15 000 r. Kā iemācīties ievietot attēlus))) ievietot

Cena ir normāla, ir tikai skumji, ka, pērkot no Indijas, nebūs garantijas un apkalpošanas, nemaz nerunājot par kvalitātes sertifikātiem. Tā būs cena no RF. Xs cik daudz spektra, bet mans nav daudz dārgāks.
Un vispār mani nožņauga krupis, lai tērētu tādu naudu spektriem, pirmizrādēm. Par laimi, klasika dara visu perfekti ar savu cenu zīmi 2 reizes zemāku, un atšķirība starp sildīšanu līdz tēta grādiem diez vai var būt tā cenu starpības vērta.
Kopumā es neskaidri saprotu, kāpēc cilvēki tik ļoti satraucas ar kaut kādiem mērījumiem, motoru testēšanu utt. Spēle ir. Vai rezultāts jums nav pietiekams? Tas darbojas, darbojas, daudz nemaksā, priecājieties. Ja tas sabojājas, nēsājiet to garantijas laikā un pēc garantijas nogādājiet to servisā vai iegādājieties rezerves daļas un salabojiet pats, slava, es varu tās noliktavā, vismaz uz mana

Tāpēc es šogad paņēmu labu mašīnu, gatavojot šokolādi un urbechi.
Uz tiem parādījās sertifikāti, tāpēc problēmu nebija.
Un arī puiši (ja pērkat Krievijā) nodrošina viena gada garantiju, tāpēc ierīce ir mierīga
Trūkums vāks ir plāns, bet tas nav vajadzīgs, jo no šokolādes vajadzētu iztvaikot

Kā veselīga ēdiena un šokolādes piekritējs es pilnībā atbalstu Dmitriju un viņa melangeredu salīdzinājumu no 1. un 2. lappuses. Man pašam vispirms bija sapņu klasika, kas bija pilna ar zīļiem, un galu galā es paņēmu vēl vienu, un laime atgriezās dzīvē, visi produkti ir izpostīti ar sprādzienu, un ar Mdc-01 tas ir pamatīgs crap, ja katru reizi no kakao pupiņām gatavojat īstu šokolādi 3 stundas jūs pārtraucat mašīnu, kamēr jūs gaidāt, kamēr tā nosēdīsies, masa biežāk sabiezē, un tas, protams, draud sabojāties nākamajā reizē, kad sākat, jums pastāvīgi jārīko dejas ar tamburīnu. Kopumā es cietu, zaudēju tikai laiku un naudu dārgu kakao pupiņu un kakao sviesta pārskaitīšanai. Man nācās pārdot Avito par puscenu, un es priecājos, ka vismaz tā Raumid atbrīvojās no melangeres. Tēmu atradu, kad meklēju melanžē receptes un vienkārši nespēju pretoties, lai paredzētu cilvēkus no manas kļūdas.

Kur iegūt iepriekšminēto Spectrum 11? Kur pasūtīt, kurš normāli piegādā? Un tas nav mazsvarīgi, vai tas pārsniedz jauno beznodokļu iepirkšanās slieksni. Cik tagad ir 500 USD vai eiro?

Varbūt kāds cits ieteiks kādu melangeri? Es redzēju cienīgus par 150 tūkstošiem, bet tas ir profesionālis, viņiem ir gan ietilpība, gan svars, gan izmērs ne ikdienas dzīvei

Kur iegūt iepriekšminēto Spectrum 11? Kur pasūtīt, kurš normāli piegādā? Un tas nav mazsvarīgi, vai tas pārsniedz jauno beznodokļu iepirkšanās slieksni. Cik tagad ir 500 USD vai eiro?

Varbūt kāds cits ieteiks kādu melangeri? Es redzēju cienīgus par 150 tūkstošiem, bet tas ir profesionālis, viņiem ir gan ietilpība, gan svars, gan izmērs ne ikdienas dzīvei

Mūsdienās Spectra 11 ir kā retro automašīna, tā ir skaista un dārga, taču nebūt nav ražīga un novecojusi.
Salīdzinot ar mūsdienu melanžu, tas var darboties tikai 12 stundas, tas noslogo tikai 2 kg un cilvēki uzliek 3 ventilatorus, jo tas kļūst ļoti karsts
Mēģiniet redzēt Premier Lifestyle 2018 melazhner, man ir tik ļoti veiksmīgs modelis, tas nesasilst, darbojas 30 stundas, brīvi ielādē 3kg šokolādes, ir ar ērtu slīpu bļodu.

Es paņēmu no šiem puišiem

Un jēga ir ņemt no viņiem, kad jūs varat pasūtīt tieši pie pārdevēja Amerikas Savienotajās Valstīs?

🔗

Vai, visbeidzot, Amazon:

🔗

Pirmie nesniedz sertifikātu, bieži melangeri nāk bojāti slikta iepakojuma dēļ, viņi arī dažreiz sūta modeļus nevis mūsu elektrotīkliem, bet 110 voltiem, un, protams, tie nesniedz nekādas garantijas un atbalstu

Nemaz nerunājot par to, ka muitošanā būs grūtības

Amazon nesūta uz Krieviju

Pirmie nesniedz sertifikātu, bieži melangeri nāk bojāti slikta iepakojuma dēļ, viņi arī dažreiz sūta modeļus nevis mūsu elektrotīkliem, bet 110 voltiem, un, protams, tie nesniedz nekādas garantijas un atbalstu

Nemaz nerunājot par to, ka muitošanā būs grūtības

Ņemot vērā, ka "es paņēmu no šiem puišiem ...", rodas diezgan pamatots jautājums: kur jūs ieguvāt tik interesantu informāciju par "Diamond Custom Machines Corp"?

Ņemot vērā, ka "es paņēmu no šiem puišiem ...", rodas diezgan pamatots jautājums: kur jūs ieguvāt tik interesantu informāciju par "Diamond Custom Machines Corp"?

Nu, tas nav vienīgais forums par šo tēmu, ir arī kopienas, tērzēšanas, cilvēki stāstīja, kas no viņiem paņēma, lasīja atsauksmes, runāja ar neapstrādātiem pārtikas speciālistiem, mutiski, vai jūs zināt, kas tas ir?
Kad jūs maksājat tik daudz naudas, jums jāzina nianses

Meitenes un zēni labdien visiem! Es arī nolēmu nopirkt melangeri, es izlasīju visu par visiem, tagad ir parādījies jauns Premier Lifestyle 2019, burtiski pēc pāris dienām (kā man teica) tas būs pārdošanā, motors ir uzlabots, dzesēšana un iespēja melanžas nepārtrauktas darbības laiks ir pieaudzis līdz 48 stundām, es atradu vairāk šāda:

Man tas ļoti patika, bet neviens nevēlas sūtīt uz Krieviju, es jau esmu izgājis cauri tik daudziem uzņēmumiem, viņi visi atteicās ...
Varbūt kādam ir iespēja palīdzēt piegādē no Indijas, vai arī netraucēt un uzņemt Premier 2019 ar viena gada garantiju?
Ko tu domā? Es būtu pateicīgs par visiem padomiem un ieteikumiem ...