Sinepju maize

[Nobriedusi mīkla]

Sinepju maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Nobriedusi mīkla
kviešu milti	150g
ūdens	100g
svaigs raugs	2g
sāls	2g
Galvenā mīkla
kviešu milti	575g
pilngraudu milti	15g
Rudzu milti	10g
svaigs raugs	7g
sāls	11g
sinepes	30g
nobriedusi mīkla
ūdens	285g
no augšas
sinepes
saulespuķu sēklas

Gatavošanas metode

• Nobriedusi mīkla
• Raugu izšķīdina ūdenī, pievieno sāli un miltus. Mīciet mīklu, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Atstāj istabas temperatūrā 1 stundu, pēc tam pārnes uz ledusskapi. Aukstā nogatavošanās var ilgt 12 līdz 24 stundas.
• Galvenā mīkla
• Raugu izšķīdina nedaudz ūdens. Nogatavojušai mīklai pievieno pārējo ūdeni un nedaudz izšķīdina. Pēc tam visas sastāvdaļas, izņemot sāli, ielieciet virtuves kombaina traukā. Mīciet ar mazu ātrumu 4 minūtes. Tad pievieno sāli un mīca vēl 6 minūtes.
• Gatavo mīklu liek traukā un atstāj 90 minūtes nogatavoties istabas temperatūrā. Šajā laikā mīkla * izstiepta reizes 2 reizes. Pēc 30 un 60 minūtēm.
• Pēc tam mīklu sadaliet 2 daļās. Sarullē bumbu. Novietošanai uzlieciet uz papīra vai cepešpannas. Eļļojiet augšu ar sinepēm un apkaisa ar saulespuķu sēklām.
• 
• Pārklāj ar foliju. Pierādīšana jāveic 60 minūšu laikā.
• Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 230C. Pirmās 15 minūtes ar tvaiku. Pēc tam tvaiku noņem un cep vēl 20 minūtes 200C temperatūrā.
• Gatavo maizi atdzesē.
• 
• 
• Avots: 🔗

Trauks ir paredzēts

2 gab. 560g katrs

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es domāju, ka šāda veida maize ir lieliski piemērota cepšanai katliņā.

Ak, kāds brīnums! Taisni speciāli manam vīram.

[Natali06]

Natali06, un cik daudz ūdens jāpievieno galvenajai mīklai?

Mdyayaya, vēl viena meistare Natālija, sirsnīgi apsveicu.

Ak, Nataša, tādai maizei nevar pretoties! Es varu iedomāties, cik smaržīgi, un pat ar sēklām! Es tagad atteiktos no gabala.

[Nataša]

Nataša, ak, cik skaisti! Un, bez šaubām, garšīgi!

[Nataša MelnaMīļā]

Nataša MelnaMīļā, liels paldies par uzmanību un interesi par recepti! Jau izlabots, pievienots ūdens.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, liels paldies par šādu manas pazemīgās maizes novērtējumu ..
Un tālāk,Natašaja jūsu vīram patīk pūkainākas drupatas, cepiet tikai ar vienu miltu. Un ņem mīkstākas sinepes. Bet tas viss, protams, ir pēc jūsu ieskatiem. Bet maize joprojām izrādās mīkstākā.

[Natālka!]

Natālka!Lieliska maize! Kā vienmēr:"BRAVISSIMO! "... : girl_claping: Vai sinepes piešķir garozu un jūt tās garšu?

[Angela,]

Angela, Paldies !

Sinepes dod garozu un izjūt tās garšu?

Nav garozas, sinepju garšas. Tikai maize sinepju mīļotājiem.