Griķu biezputra ar desām un sēnēm (ātrvārāmā katla Polaris 0305)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Griķu graudi	2 kaudzes
Ūdens	3 kaudzes
Desas	3 gab.
Šampinjons	6 gab. (115 g)
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Smalks sāls	1,5 tējk.
Dārzeņu eļļa	2 + 1 st. l.
1 glāze = 250 ml

Gatavošanas metode

Gards un apmierinošs ēdiens katrai dienai. To ir viegli pagatavot un, pats galvenais, pietiekami ātri, jo es graudaugu piepildu ar karstu ūdeni.
Kā jūs zināt, putras vārīšanai uz plīts ir paredzēts šāds darbību algoritms:
- uzvāra ūdeni,
- ielej graudaugus, vāriet vārīšanās temperatūrā -3–5 minūtes,
- samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, vāriet vēl 5-10 minūtes,
- vāra (vāra uz lēnas uguns) uz mazākās uguns.
Gatavojot biezputru multivarkā / ātrvārāmā katlā, mēs ne vienmēr ievērojam šo algoritmu. Mēs steidzamies - graudaugus ieliekam aukstā ūdenī un ieslēdzam režīmu. Mums ātri, bet vai tas ir tik noderīgi?
Daudz ērtāk būtu, ja putras vārīšanas režīmi darbotos tāpat kā, piemēram, dažos MV ir programma "Pasta / pasta", kur pēc ūdens vārīšanas atskan skaņas signāls, lai saimniece varētu uzpildīt makaronus.
Tikmēr labībai nav tāda režīma, es ierosinu gatavot griķus spiediena katlā saskaņā ar šo recepti. Tajā es gatavošanu pietuvināju pēc iespējas tuvāk klasiskajam putras vārīšanas algoritmam.
Manuprāt noderīgāka.
Ēdienu gatavošana.
1. Noskalojiet šampinjonus, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Sīpolu sagriež ceturtdaļās.
Desas - apļos.
2. Ieslēdziet "Cepšanas" režīms, spiediens - 3.
Cepiet sēnes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un viegli brūns.
Tad sīpoli - līdz zeltaini brūnai.
3. Pārvietojiet sēnes un sīpolus uz pannas malu. Pievienojiet desas, apcepiet vienā pusē, apgrieziet un izslēdziet programmu. (Viss cepetis ilgst apmēram 5 minūtes.)
4. Labi labi izskalojiet. Iemest caurduri. Liek katliņā. Ielej karstu ūdeni no tējkannas (uzkarsē līdz 90 grādiem). Sāls. Pievieno 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Visu samaisa.
5. Aizveriet vāku. Ieslēdz "Griķu" režīms, spiediens - 3, laiks - 6 minūtes.
Pēc gatavības signāla atstājiet trauku uz "sildīšanas" 5 minūtes... Atvienojiet ierīci.
Aiziet sviedri vēl 5 minūtes.
6. Atveriet spiediena katla vāku. Maisiet trauku.
Liek uz šķīvjiem.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Piezīme

Polaris ātrvārāmās receptes grāmatā viņi iesaka griķus gatavot 25 minūtes! Šis padoms uzreiz tika pārsteigts. Es sāku eksperimentēt ar spiedienu un laiku. Tas uzreiz neizdevās labi (atšķirībā no multivarkas).

Padomi.

1. Jūs varat izmantot saldētas sēnes. Atkausē no pannas un, gatavojot putru, pievieno atbrīvoto sulu.

2. Gatavojot jebkuru bez piena biezputru, es pievienoju 1 ēdamkarote. l. dārzeņu eļļa.
Es par to lasīju no dietologa. Tas tika izskaidrots ar faktu, ka tieši vārīšanas laikā graudi ir piesātināti ar eļļu un garšvielām. Pēc vārīšanas, protams, ir iespējama arī eļļas pievienošana, bet tikai pēc garšas, nevis labuma.

3. Receptē izmantoju slīpētu glāzi. Viņiem visērtāk ir piepildīt karstu ūdeni.