Coho lasis, izmantojot sous vide tehnoloģiju Steba katlā

Coho lasis, izmantojot sous vide tehnoloģiju Steba katlā

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Coho	2 gab
Sāls, pipari, citronu sula	garša
Tomāts	1 dators

Gatavošanas metode

• Viss ir nežēlīgi vienkārši, bet tomēr ļoti garšīgs. Ilgu laiku es nevarēju nobriest zivij, ilgi domāju, kuru no tām pagatavot, lai arī kāda tā nebūtu sausa, bet arī ne taukaina.
• Apstājās pie kaķenes.
• Sagrieziet zivis steikos. Katru gabalu garšojiet ar sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Protams, zivis varēja marinēt, bet man vajadzēja tīru produkta garšu.
• Iepakots vakuumā. Es gatavoju Stebik, uz sildīšanas 60 grādu temperatūrā, iestatītais laiks bija 47 minūtes, ja atņemat iestatīto un temperatūras izlīdzināšanu apmēram 43 minūtes.

Laiks sagatavošanai:

47 minūtes

Piezīme

Izrādījās garšīgi, bet man par daudz laika. Es darīšu vairāk.

Līdzīgas receptes

Coho lasis krējuma pildījumā (lisa11441)

Coho lasis zem itāļu "kažoka" multivarkas elementā (Cvetaal)

Pikants koho lasis, žāvēts a la sous-vide (Elena Tima)

Jūs garšīgi garšojat, Tanyush. Mutes laistīšana!

Jūs garšīgi garšojat, Tanyush. Mutes laistīšana!

Bylab jūs tuvāk, labprāt izturētos pret jums.

Tatjana, garšīgi! Es staigāju ap viņu, bet daži neglīti gabali gulēja un neņēma! Tāpēc es domāju, ka Su skats ir tieši piemērots, nevis sauss un taukains!

Ak, vajag, ak, vajag pagatavot zivis ...
Tanyush, zivs ir kaut kas! Skaistums!

Bylab jūs tuvāk, labprāt izturētos pret jums.

Jā, mēs esam tālu viens no otra!

Un es .. un es gribu !!!!!

[Marish]

Tatjana, garšīgi! Es staigāju ap viņu, bet daži neglīti gabali gulēja un neņēma! Tāpēc es domāju, ka Su skats ir tieši piemērots, nevis sauss un taukains!

Marish, Es atceros, kā jūs gatavojāt zivis, un jums tas šķita kaut kas nepareizs, es nolēmu izmēģināt to sausāku. Izrādījās labi, bet man būs jāsamazina laiks.

Ak, vajag, ak, vajag pagatavot zivis ...
Tanyush, zivs ir kaut kas! Skaistums!

Lini, zivis ir jāvāra. Izmēģiniet treknāku joprojām ir nepieciešams salīdzināšanai.

Jā, mēs esam tālu viens no otra!

Žēl gan ...

Un es .. un es gribu !!!!!

Ksyuhaaa, es ārstētu, bet ... Tātad jums ir jāgatavo pats

Taņa, zivis sanāca garšīgas !!
Es pagatavoju foreles, lasi, veselu dorado. Iznāca ļoti garšīgi.
Bet man nepatika menca. Viņas pašas. Es viņu īsti nemīlu.
Un es nekad neēdu koho lasi. Vai upes vai jūras zivis?

Marine, Mash. Tas izrādījās nedaudz sauss, pārspīlēts.

Maša, koho lasis ir nedaudz resnāks par rozā lasi, bet ne tik resns kā lasis.

Šodien gatavoju. proti, koho lasis. Ir nepieciešams iztukšot saldētavu jaunai grāmatzīmei, tāpēc es nolēmu izmēģināt šo metodi. novērtēju gan sevi, gan savus zemniekus. Es zivis turēju sālījumā 30 minūtes. Žāvēja to. Maisā 2 filejas šķēles, katrā stāvā ar citrona šķēlītēm un nelielu sviesta šķēli. laiks un temperatūra, kā Tanja iesaka. gabali izrādījās vissmalkākie. coho lasis, un tāpēc tas nekad neiznāk sauss. un šeit parasti ir maigums

PAR !!! Taņa, kā recepte savlaicīgi parādījās barībā! Pazudušo rozā lasi lasu saldētavā. Es to pagatavošu pēc jūsu tehnoloģijas. Zivis ir novecojušas un sausas. Jūs nevarat gatavot ēdienu citādi, pašreizējo Su See. Paldies.