Trauki podos

Protams, ikvienam ir kaut kas tāds, kas atrodas ledusskapī un neviens neēd (kartupeļus, griķu biezputru, makaronus, gaļu, sieru, bet to nekad nevar zināt.
Bet no šī "labā" jūs varat ātri pagatavot ļoti garšīgas lietas. Un pats galvenais, ģimene nekad neuzminēs, ka tas ir kaut kas, ko viņi spītīgi ignorēja.
Piemēram, ja ir sautējums un griķu biezputra, tad pievienojiet nedaudz ūdens un mākslas. l. majonēzes, iegūstiet katlā gardu putru, kuru jūsu ģimene norīs un kurai būs nepieciešamas piedevas.
Ja ir gaļa un kartupeļi, tad pievienojot mākslu. l. majonēze, nedaudz ūdens, iecienītās garšvielas un rīvētais siers, jūs arī iegūsit garšīgu ēdienu.
Iestrēgušos makaronus var pagatavot arī katlā, pievienojot, ja ir desas, un pildot ar omlete maisījumu (piens ar olu un sāli), nedaudz plānāku, nekā jūs to darāt pannā.
Īsāk sakot, jūs paņemat to, kas atrodas ledusskapī (galvenais ir tas, ka produkti ir apvienoti), ielieciet to podos. Ievietojiet podus aukstā krāsnī, t.sk. 200-220 gr. un to dabūt ārā 40-50 minūtēs.
Ja esat izdarījis vairāk nekā nepieciešams un katls paliek, varat to uzglabāt ledusskapī, pārklāt ar vāku un pēc tam 3 minūtes sildīt mikroviļņu krāsnī. maksimāli. Garša nemainīsies.
Es būtu priecīgs, ja tas kādam palīdz pagatavot garšīgākus ēdienus no parastajiem, garlaicīgajiem.
Tas ir ļoti ērti, kad pēkšņi nāk viesi. Protams, ledusskapī ir kaut kas vienkāršs, bet no tā jūs varat pagatavot svētku, skaistu un garšīgu kārumu. Galvenais ir viss ātri. Es visu saliku podos, krāsnī un ar viesiem.

Piekrītu, goshochki ir garšīgi, ātri, ērti un ekonomiski! 🔗 🔗 🔗
Vēl viens "plus" ir tas, ka viņi ilgu laiku uztur temperatūru. Tas ir ļoti ērti pasniegt uz svētku galda. Kamēr viesi ēd savas uzkodas, podi tiek vienkārši atdzesēti līdz vēlamajai temperatūrai.
Ja man ir gaļas gabals "ne tur, ne šeit" (vieglāk pateikt, nepietiek vienlaicīgi), es vienmēr gatavoju podus.
Šeit ir vēl viena ātra iespēja.
Uz pannas apcep sīpolus, burkānus, vistas vai tītara filejas (vai sagriež vakardienas gaļu, šķiņķi, desu ...) pievieno krējumu, pēc garšas sezonu + sēnes no bundžas + sarkanās pupiņas no bundžas + vakardienas mērci (buljonu vai ūdeni Var izmantot). Tas izrādās ļoti garīgi!

Meitenes, gatavojot ēdienus podos, es ļoti iesaku vienmēr apakšā likt sīpolu un burkānu cepeti.
Es to parasti izlieku kārtās: cepšanas kārta, pēc tam gaļas kārta, pēc tam griķi vai kartupeļi. Jūs varat ielej buljonu - tas garšo labāk. Šādam gadījumam saldētavā tiek uzglabātas vistas buljona un sēņu buljona. Griķi ļoti absorbē šķidrumu, tāpēc neglābjiet buljonu.
Tur - skābs krējums vai majonēze. Izrādās ļoti garšīgs.)

Es uzliku cepeti uz katla vai gaļas. Ļaujiet cepšanai piešķirt ēdienam aromātu.

Esmu arī sācis apgūt podus
Vienkāršākais variants man ir kaut kas a la cepetis ...
Gaļa gabalos + sviesta gabals, ja gaļa nav taukaina ...
Jebkurš saldēts maisījums vai burkāni + sīpoli, rupji sagriezti + kartupeļi. Es neko necepu

Tā vietā, lai pievienotu visu + karoti krējuma / majonēzes + karoti miltu, es sajaucu. Pievienoju miltus, lai sabiezētu lieko šķidrumu. Tad es visu saliku katlā un virsū karoti krējuma
Es to piepildu ar karstu vai aukstu ūdeni, man tas nav svarīgi, un stundu krāsnī es varu ilgāk. Un kāda veida smarža tad visā dzīvoklī ... es domāju ...
Un tagad ēdiens tiek pasniegts ...

Es arī mīlu podus, jo jūs varat izslēgt krāsni un atstāt, kā arī "aizmirst" podus, kamēr tie atdziest. Visgaršīgāk ir tad, kad podi pieceļas, stiepjas dzesēšanas krāsnī, tāpēc es parasti negatavoju "atpakaļ uz aizmuguri".

Galvenais variants. Viss ir neapstrādāts, bez cepšanas vai eļļas.
1. tomāta vai kāda sīpola šķēle - "spilvens" gaļai
2.gaļas lieli kubi, pārkaisa ar zaļumiem, garšvielām, papriku. liesa cūkgaļa, ne pārāk veca liellopa gaļa. Man nepatīk vistas gaļa, viņai tas ir pārāk garš)))
3. burkāni, sēnes, jebkuri dārzeņi, iespējams - sasmalcināts marinēts gurķis (liellopu gaļai)
4. kartupeļi lielos kubiņos
5. Puse tomātu ar ādu uz augšu
6. Cieši aizveriet ar foliju, ielieciet cepeškrāsnī, ieslēdziet 200-220 ° C temperatūrā, kad tā vārās (jūs varat dzirdēt svilšanos, neatveriet foliju), pazeminiet temperatūru līdz 150-180 C. Atstājiet stundu, izslēdziet krāsni. Iegūstiet to pāris stundu laikā - smaržīgu ēdienu, kas pagatavots savā sulā, bez eļļas piles.

Lūdzu, iesakiet, kā pēc dažādu ēdienu pagatavošanas tajos ir vieglāk mazgāt neglazētus podus no iekšpuses. Un tad viņi tiek izšķiesti skapī. Tos izmantoja vairākas reizes, bet iekšpusē, uz sienām, palika tumši plankumi, it kā ēdiens būtu iesūcies sienās un nevēlētos, lai tos izskalo no keramikas porām. Es labprātāk izmantoju podus ar glazūru, bet to ir maz, un dažreiz viesu ir daudz, un dodiet katram savu porciju!

Lūdzu, iesakiet, kā pēc dažādu ēdienu pagatavošanas tajos ir vieglāk mazgāt neglazētus podus no iekšpuses. Un tad viņi tiek izšķiesti skapī. Tos izmantoja vairākas reizes, bet iekšpusē, uz sienām, palika tumši plankumi, it kā ēdiens būtu iesūcies sienās un nevēlētos, lai tos izskalo no keramikas porām. Es labprātāk izmantoju podus ar glazūru, bet to ir maz, un dažreiz viesu ir daudz, un dodiet katram savu porciju!

Tumši plankumi neglazētos podos ir pelējums, ja atstājat tos ļoti ilgi neizmantotus, plankumu vietā parādīsies pūkaini - neglazētiem māla podiem tas ir NORMĀLI. Uz pelējuma virsmas tiek uzklāta vienāda daudzuma sodas un ūdens pasta, atstāta 30 minūtes un pēc tam nomazgāta. Šādi iztīrītais katls rūpīgi jānoskalo tekošā ūdenī un jāļauj pilnībā nožūt. Ideālā gadījumā to nosusiniet saulē (ciematos to žāvēja uz žogu mietiem).
Un man vairāk patīk neglazēti podi, kaut arī ar tiem ir vairāk nepatikšanas, tajos izrādās arvien garšīgāk, tikai no jaunās vienīgās tirgus glazūras un es redzu.

Es nevaru palīdzēt, bet dalīties ar pieejamajiem - "10 podēšanas noteikumiem":
1. Pirms vārīšanas māla trauks uz 15 minūtēm jāiegremdē aukstā ūdenī, lai piesātinātu tā poras, pēc tam ēdiens tiek tvaicēts. Es domāju, ka tas attiecas tikai uz neglazētiem podiem iekšpusē.
2. Katls jānovieto cepeškrāsns centrā, vēlams aukstā krāsnī, lai straujas temperatūras krituma dēļ tas neplīstu.
3. Novietojiet katlu uz krāsns apakšējā plaukta (nevis apakšā).
4. Nekad neliet šķidrumu katlā līdz augšai - tas aizbēgs! Katla saturam nevajadzētu vārīties pārāk daudz, tam vajadzētu nīkuļot. Tāpēc temperatūrai krāsnī jābūt mērenai. Gatavošanas laikā jāpievieno tikai karsts šķidrums, pretējā gadījumā katls var saplaisāt.
5. Karsto trauku nedrīkst novietot uz aukstas vai mitras virsmas, pretējā gadījumā tas saplaisās.
6. Nekādā gadījumā nevajadzētu likt māla podu uz atklātas uguns - tas pārsprāgs.
7. Pirms jaunu katlu izmantošanas jums jālej tajos auksts ūdens līdz kaklam, jāievieto krāsnī un pakāpeniski jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam tikpat pakāpeniski, izslēdzot siltumu krāsnī, atdzesē līdz sākotnējam temperatūra.
8. Pēc vārīšanas katls jāmazgā, bet neizmantojot mazgāšanas līdzekļus. Māla poras viegli absorbē visas vielas un smakas, un kaitīgas sastāvdaļas var nokļūt tieši traukā. Mazgāšanai vislabāk ir izmantot tīru vārītu ūdeni un cietu suku. Jūs varat atstāt nakti ar sodas šķīdumu (1-4 ēdamk. L.)
9. Rūpīgi nomazgāts un noslaucīts, pods tiek apgriezts otrādi un uz salvetēm vai papīra dvieļiem, lai māls varētu elpot.
10. Tīrīšana no pelējuma - uzklāj 30 minūtes. sodas un ūdens pastas 1: 1, ja nepieciešams, noberziet to, līdz pusei noskalojiet un rūpīgi izžāvējiet trauku.

[Ķirbis, sautēts ar āboliem]

Nesen nobaudīts ēdiens Ķirbis, sautēts ar āboliem.
Ķirbju un ābolus (ja vēlaties, nomizojiet ābolus), nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Katliņā kārtās liek ķirbi, ābolus, berzē ar cukuru un tā tālāk, pēc garšas pievieno vaniļu. Uz augšu ielieciet pāris sviesta un ielejiet 2 ēd.k. l. ūdens. Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī uz lēnas uguns, līdz mīksts. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un kanēli.
Nelejiet daudz ūdens, jo ķirbis un āboli ļauj sulai, un šķidruma būs vairāk nekā pietiekami.
Ar kanēli tas izrādījās, un, ja jūs vēlāk ielejiet skābo krējumu - tāpat kā divus dažādus ēdienus pēc garšas. Auksts ir arī ļoti garšīgs.

[Amiga]

Amiga
Kurā buljonā jūs sasalstat?
Ielieciet buljona briketu katlā un nekavējoties cepeškrāsnī vai ļaujiet tam nedaudz atkausēt?

Zivju mīļotājiem:
Iesmērējam katliņu ar margarīnu un apakšā ieliekam pāris mazus gabaliņus, tad kārtu sasmalcinātas zivju filejas (gabaliņos pēc izmēra - kā vēlaties), garšvielu pēc garšas (manai gaumei - sāls un melnie pipari), sīpolu slānis pusgredzenos, kartupeļi tik biezās šķēlēs kā cepšanai, majonēze vai skābs krējums. Tad slāņi tiek atkārtoti.
Krāsnī tas stāv pirms sildīšanas par 160 grādiem un pēc tam 40-60 minūtes.

Buljonu sasaldēju gan kubiņos, gan traukos, redzu, cik man ir buljona ...
Un podos, man šķiet, jūs nevarat atkausēt ... Kāpēc? Tas tur sadalās.

Šī ir pirmā pieredze cūkgaļas sautēšanā. Sagriež gabaliņos, pa virsu sautē sīpolus un burkānus, saldētus papriku, 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas, tomātu pēc garšas, pārlej ar sāli un pāris stundas vāra uz lēnas uguns. krāsnī esno.

[matreshkina]

matreshkina , izskatās ļoti ēstgribu !!!
Būtu vēl pāris žāvētas plūmes ...

[matreshkina]

matreshkina, atvainojiet, es uzreiz nepamanīju jūsu jautājumu.

labi sasalst ledus gabaliņos, un man ir arī dažāda izmēra ikeevsky kastes. Es tajos sasalstu, un, kad tas sasalst, es atbrīvoju kasti. Buljona brikete bez kastes tiek uzglabāta iesaiņota maisiņā.
Katliem es to atkausēju mazā katliņā, lai to uzreiz varētu pagaršot ar sāli. Bet, ja jūs pievienojat citiem ēdieniem, jūs varat vienkārši iemest šos kubus. Viņi tik un tā izkusīs. ))

[Stērns]

Stērns Paldies. Es nopirku lielākus podus (ne par vienu porciju), un es cenšos apgūt šāda veida garšīgu un veselīgu ēdienu gatavošanu, citādi 10 gadus esmu gatavojusi tikai zivis un kartupeļus, tas ir kauns.
Es nekad neesmu gatavojusi gaļu ar chornosilvo, nākamreiz to noteikti pievienošu.

Amiga Paldies. Laba podu ideja, ņemot vērā manu spontāno gatavošanu tajos, un dažreiz ar buljonu nepietiek.
Viņa katlā sautēja kartupeļus, kas pildīti ar pienu, ar sakultu olu un virsū uzbera sieru. Tas šķiet garšīgi, bet kaut kas nav kārtībā. Tagad es sasaldēšu buljonu un mēģināšu piena vietā pievienot buljonu.

Paldies par interesantajām katlu receptēm. Traukus gatavoju arī podos. Viens no maniem iecienītākajiem teļa gaļām ar kartupeļiem, zirņiem un sēnēm krējumā
Teļa gaļu sagriež gabaliņos un viegli apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sīpolus un burkānus nodod atsevišķi. Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, uz dažām minūtēm ielieciet verdošā ūdenī, iztukšojiet un ielieciet karstā pannā ar taukiem (izkaisot, uzmanieties, lai no slapjiem kartupeļiem neizšļakstītos tauki), apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pusi porcijas kartupeļu ieliku podos, tad teļa gaļu, atkal kartupeļus, sausas tvaicētas sēnes, sīpolus ar burkāniem, konservētus vai vārītus zaļos zirnīšus, garšvielas. Sausās sēnes var aizstāt ar ceptiem šampinjoniem un zaļajiem zirnīšiem ar vārītām pupiņām. Piepildiet ar krējumu vai majonēzi, kas atšķaidīta ar siltu ūdeni, un ielieciet cepeškrāsnī. Cepšana, protams, pagarina gatavošanas laiku, bet kartupeļi ir drupināti ar skaistu garozu, un gaļa ir sulīga. Kad gatavoju viesiem podus, tos ielieku iepriekš un ievietoju cepeškrāsnī pirms viesu ierašanās. jā, cepot produktus es aizmirsu vēl vienu brīdi, es sālīju pēc garozas veidošanās

[pushans]

pushans , un kāpēc pirms cepšanas kartupeļus liek verdošā ūdenī?

[pushans]

pushans , un kāpēc pirms cepšanas kartupeļus liek verdošā ūdenī?

tajā pašā laikā tiek pagatavota ciete, pēc tam, iemērcot verdošā eļļā, veidojas kraukšķīga garoza, un kartupeļu iekšpuse ir ļoti drupena un mitra. Šī tehnoloģija ir no receptes katlu pagatavošanai no kaut kāda padomju laika pavārgrāmatas.
Ar vieglu mātes roku es šādus kartupeļus gatavoju kā garnīru gaļas ēdieniem, tikai vārot vārošā ūdenī līdz pusgatavam, pēc tam apcepu taukos (saulespuķu eļļā vajadzētu būt daudz eļļas un pārklāt) ar vāku), izrādās kaut kas pa vidu starp kartupeļiem un sautētiem vai ceptiem. Garoza ir garšīgi zeltaini brūna un nedaudz biezāka par kartupeļiem, un kartupeļi ir mitrāki. Cepšanas beigās jūs varat apkaisa ar ķiplokiem vai zaļumiem vai garšvielām. Jā, gabaliem jābūt lieliem. Es parasti ņemu vidēja lieluma kartupeļus un sagriež tos 4 gabalos.Mana ģimene un viesi mīl šos kartupeļus. Izmēģiniet to garšīgi.

Mana tante tā gatavo kartupeļus, bet tos "cep" eļļā cepeškrāsnī uz dziļas cepešpannas, to nenosedzot. Garšīgi ... tagad es zinu, kāpēc

[pushans]

pushans, bet tad kartupeļi podos tomēr mīkstinās un garoziņa pazudīs, labi, varbūt krāsa paliks un viss ... vai nē?

Garoza pēc sautēšanas kļūst mīksta, bet kartupeļu smarža un garša ir pilnīgi atšķirīga nekā tad, ja jūs ievietojat neapstrādātus kartupeļus, tas izrādās smaržīgs un drupans. Un manā receptē ir maz šķidruma, tas ir majonēze vai taukains krējums, kas nedaudz atšķaidīts ar ūdeni. Protams, es šo ēdienu nevaru nosaukt par diētisku, taču katru dienu to negatavoju.
Es to neesmu izmēģinājis cepeškrāsnī, bet es domāju, ka tas izrādās ne sliktāk nekā pannā. Jā, es aizmirsu uzrakstīt pannu, jābūt čuguna

Pirmo reizi mēģināju gatavot podos - vienā bija zivis un kartupeļi, otrā gaļa un kartupeļi - man ļoti patika !!!
tikai skumji atklāju, ka tur biju tikai 2 podi un es, nevis 4, kā es domāju
viņa glazēja
Tagad domāju iegādāties vairāk - bet, ja pērkat jaunus neglazētus, rodas jautājumi - vai tie ļoti atšķiras pēc gatavošanas laika un garšas?

džinārs
Gatavošanas laiks neatšķiras, bet garša, man šķiet, ir jā. Man labāk patīk neglazētos, un šie katli ir regulārāki, jo katla porās jāuzsūcas ūdens un ēdiens tiek gatavots ar tvaika iedarbību, un glazētos šķidrumos nav kur mērcēties, tas ir tikai vieglāk gatavot tajos.

[lina]

Paldies, lina, idejai ar marinētiem gurķiem liellopa gaļai (ielieciet plus zīmi). Es to šodien esmu īstenojis. Gatavo trauku nebija iespējams nofotografēt, tāpēc baterijas apsēdās neatbilstoši. Kamēr viņi lādējās, tikai dotsija nepārvaldīja visu daļu, es šeit pievienoju fotoattēlu:

[Uzticīgs]

Uzticīgs, uz jūsu un jūsu tuvinieku veselību! Paldies par jūsu vērtējumu! Foto ir garšīgs.Un, ja ir plūmes vai āboli ar baziliku - kādai gaļai?