Ebreju virtuve

	Saldskābs jērs no Borisa Burdas (Kalmykova)
	Neapstrādātas kartupeļu pankūkas (lappl1)
	Ebreju maizītes (AXIOMA)
	Gefelte zivis (ShuMakher)
	Homentash ar magoņu pildījumu (SanechkaA)
	Pašdarināti kanēļa pagriezieni un siera salmiņi - siera salmiņi (MariS)
	Ebreju pildītas zivis (mūsu ģimenes recepte) (SvetaI)
	Ebreju Lieldienu maizītes no matca miltiem (Kapriss)
	Ebreju penicilīns vai vistas buljons, lai cīnītos ar ilgstošām saaukstēšanās slimībām (MariV)
	Jeruzalemes kugelis multivarkā Steba DD2 (AZal)
	Konfekšu cirtas ar riekstiem (viegli lipīgas maizītes) (MariS)
	Kartupeļu latkes (pēc Karaidela receptes) (mur_myau)
	Kneidelach (Kapriss)
	Bezmiega kokosriekstu cepumi (Kvitka22)
	Kanēļa maizes maize (MariS)
	Mika Šemo Krantz (Sonadora)
	Kugel-porcelāna sēne (ShuMakher)
	Sezama pasta (tahina holmite) "sojas" govs / sojas piena ražotājā (Midea Mi-5) (mur_myau)
	Vistas kājas medū uz Roš Hašanas (ShuMakher)
	Cukini latkes ar kazas sieru (SanechkaA)
	Cukini latkes ar sieru (Zīmola 352 krepju veidotājs) (MariV)
	Latkes par Hanuku (ShuMakher)
	Lekah (medus kūka uz Rosh Hashanah) (ShuMakher)
	Maina * + Rullējiet ar lasi (natapit)
	Mandela vistas buljonam (SvetaI)
	Matbuha (kirch)
	Matsebray (vecmāmiņa vai matzo omlete) (ShuMakher)
	Saldskāba gaļa "Chupa" multivarkā Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)
	Dārzeņu kugele (SanechkaA)
	Pashtida (ShuMakher)
	Cepumi "Zemelach" (bez olām) (Omela)
	Amanas cepumi Zebra ausīm (Čigāns)
	Donuts "Sufganiet" no krāsns (Triška)
	Rullējiet "ebreju" smiltis (Inušja)
	Biešu humuss (Gordona Ramzija recepte) (gala10)
	Lakhats zupa (Slavas rietumi)
	Sufganiyot (hanukas donuts) (ShuMakher)
	Kūka "Royal" šokolāde (natapit)
	Pildīts zosu kakls (natamylove)
	Pildītas zivis (gefilte zivis) Moulinex Cook4Me CE7021 USB multivarkā (rocher-li)
	Mencas fileja ar ķiršu tomātiem un sezama mērci (Scops pūce)
	Siļķu forshmak (MariV)
	Forshmak ... nosaukts Syrozhina vecmāmiņas vārdā (Ivanych)
	Challah (Natali06)
	Ebreju čala (krāsns) (stikls)
	Challah ar raugu (Natali06)
	Challah no tapetes miltiem (barbariscka)
	Challah svētku uz Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Challah ar ābolu pildījumu uz Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Hamins (Kapriss)
	Hamusta - zaļa zupa ar kubiņiem (Rada-dms)
	Hanukas donuts no aukstās mīklas (Kapriss)
	Homentašena vai Amana ausis (Natusik)
	Humuss (MariV)
	Tsimes (ShuMakher)
	Cholent (hamin) multivarkā Steba DD2 ECO (AZal)
	Šakšuka (MariV)
	Šakšuka (DonnaRosa)
	Šnicele "Sveicieni no Jeruzalemes" (MariV)
	Ebreju strūdelis (Lora0209)
	Esik-fleish (saldskāba gaļa) (Gasha)
	Šula Modana ābolu pīrāgs (natapit)
	Yapraki (pildītas vīnogu lapas) (ShuMakher)

Ebreju virtuve. Šīs senās virtuves tradīcijas daudzus gadsimtus ir palikušas gandrīz nemainīgas. Reliģiskie rituāli šeit atstāja ievērojamu nospiedumu, kas noteica ne tikai stingri noteiktus ēdienus, bet arī gatavošanas metodes.

Ebreju virtuvē bieži sastopami ēdieni ar augstu dzīvnieku olbaltumvielu saturu - zivis, olas, mājputni, teļa gaļa, jērs. Aktīvi tiek izmantoti dzīvnieku tauki - sviests, zoss un vistas tauki. Populāri ir sviesta izstrādājumi, kas izgatavoti no kviešu miltiem, cukura, medus. Galvenās gaļas un zivju termiskās apstrādes metodes ir sautēšana, vārīšana. Cepšana tiek izmantota reti. Dārzeņus, augu eļļu, sēnes, jūras veltes lieto maz.

Ebreju maltīte parasti sākas ar zivīm vai siļķēm, kam seko zupa (parasti gaļa) ​​un pēc tam gaļa, visbiežāk bez garnējuma. Tomēr jāatzīst, ka starpetnisko attiecību attīstība, jauktās laulības un citi faktori izpludina ebreju nacionālās virtuves robežas, kuru mūsdienās, tāpat kā jebkuru citu nacionālo virtuvi, ietekmē daudzu tautu kulinārijas tradīcijas.

Ebreju virtuvē ir daudz oriģinālu ēdienu, negaidītas kombinācijas, piemēram: sautējums ar augļiem un sukādes kartupeļiem; gaļa un subprodukti, vārīti ar garšvielām; redīsi vārīti medū utt. Daudzi tradicionāli ebreju ēdieni ir oriģināli un oriģināli, tiem ir unikāla garša.

Zaļā šakšuka (Korsika)