Ziemassvētku vainags.

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Raugs	2,5 tējk
Milti	500 g
Cukurs	1/2 ēd.k.
Sāls	1/2 tējk
Vaniļas cukurs	1 paciņa (10 g)
Citrona miza	1 ēd.k. l.
Piens	1 ēd.k.
Sl. eļļa	75 g
Olu	1 dators.
Pildījums:
Magone	2,5 ēd.k.
Sasmalcināti mandeļu kodoli	5 ēd.k. l.
Žāvēti aprikozes	200 g
Cukurs	1 ēd.k. (250 ml)
Vaniļas cukurs	1/2 paciņa
Piens	1 ēd.k. (250 ml)
Olas	2 gab.
Aprikožu ievārījums	2 ēd.k. l.
Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas metode

Mīkla:
Piens un izkusis sl. sviestam jābūt svaiga piena temperatūrā.
Visas sastāvdaļas ir HP, mīklas režīmā. Programmas beigās mīklu vēl stundu turēja slēgtā krāsnī.
Kamēr krāsns gatavo mīklu, sāksim pildījumu.
1. Nomazgājiet žāvētus aprikozes, applaucējiet ar verdošu ūdeni, nokāsiet, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos (dekorēšanai atlieciet 2 ēdamkarotes kaltētu aprikožu).
2. Magoņu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās.
3. Uzvāra glāzi piena. Pievienojiet magoņu sēklas, mandeles, cukuru, vaniļas cukuru, samaisiet un atdzesējiet. Mest masu uz smalka sieta, atstāt šķidruma pārpalikumu. Tad pievienojiet olas un samaisiet. Pildījums ir gatavs.
4. Saderināto mīklu sadaliet divās vienādās daļās, katru sarullējiet 20x40 cm taisnstūrī. Uz katra slāņa ielieciet magoņu pildījumu 2 cm attālumā no malām. Pa virsu apkaisa magoņu sēklas ar žāvētām aprikozēm un uzmanīgi sarullējiet rullītī.
5. Pīti pinumu no diviem ruļļiem (savijieties), ielieciet ietaukotu veidni ar atveri centrā. Man šī forma šim rullim bija par mazu. Man vajadzēja ņemt lielu sadalītu formu un centrā ievietot nelielu stikla burku otrādi. Aklā ruļļa malas. Ar nazi vai šķērēm izdariet vairākus griezumus uz mīklas virsmas. Pārkaisa ar atlikušajiem žāvētajiem aprikozēm vai pistācijām.
6. Ievietojiet trauku ar mīklu pusstundu siltā vietā un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) 50-60 minūtes. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesējiet un pārnesiet uz trauku. Nomazgājiet pīrāgu ar ievārījumu vai konditoreju, atstājiet 10 minūtes un apkaisa ar cukura pulveri.