Lietuviešu virtuve

[Lietuviešu virtuve]

Lietuviešu virtuvē ir vairāk nekā 1000 vecu ēdienu receptes, kas gatavotas no dažādiem produktiem. Dārzeņi tiek plaši izmantoti uzturā, īpaši kartupeļi, miltu ēdieni, cūkgaļa, liellopa gaļa, mājputni, piens un biezpiens. Pārtika tiek pagatavota maiga ar raksturīgu maigu garšu, ar nelielu daudzumu garšvielu, gandrīz neizmanto tomātu pastu.

Iecienītākais ēdiens ir no vārītiem kartupeļiem gatavoti cipilīni, izspiesta kartupeļu masa ar gaļu, sēnēm, biezpienu, mājās gatavotu desu.

Siļķi ar ceptiem sīpoliem, sēnēm, skābo krējumu mērci pasniedz kā ēstgribu. Sagatavojiet pīrāgus, cūkgaļas ruļļus, liellopu gaļu, vārītu mēli, kūpinātu gaļu. Gaļas uzkodu sortimentu papildina dažādi salāti.

Plašs piena zupu klāsts ar graudaugiem, makaroniem, dārzeņiem, pelmeņiem no izspiestās kartupeļu masas. Vasarā populāras ir zupas no sēnēm un dārzeņiem: borščs, kāpostu zupa, sēņu zupa.

Pie galda tiek pasniegta rudzu maize. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni: salda rupjmaizes zupa, ķiploku sarīvēta želeja un grauzdēta maize, kas tiek pasniegta kopā ar alu.

Saldo ēdienu, konditorejas izstrādājumu sortiments ir daudzveidīgs. Īpaši populāras ir kūkas un konditorejas izstrādājumi ar augļu un ogu pildījumu.

Starp aukstajiem un karstajiem dzērieniem izplatīta ir kvasa, kas izgatavota no augļiem, ķimeņu sēklas, medus, tēja ar ķimeņu sēklām, piparmētra, burkāni un ozolzīles kafija.

	Bigus pamata recepte Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai graudaugi (desas) (ang-kay)
	Medības zrazy (medzhotyu vinyotiniai) tvaicētas spiediena katlā Brand 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Slinki cepelīni (DonnaRosa)
	Lietuviešu okroshka (Yulek)
	Lietuviešu čals krāsnī (Omela)
	Lietuvas baltais aukstais borščs (TATbRHA)
	Lietuviešu svētku maize ar ķimenēm (Alena Semeņuka)
	Lietuvas kviešu-rudzu olu krēms ar ķimenēm (Sventine duona) krāsnī (AXIOMA)
	Lietuviešu rupjmaize ar alu (Rommeo)
	Lietuviešu rupjmaize ar ķimenēm (krāsns) (AXIOMA)
	Lietuviešu tomātu zupa (Elfs)
	Lietuviešu maize (autors BoraBor) (Larisa)
	Lietuviešu aukstais borščs (DonnaRosa)
	Lietuviešu siera cepumi ar magoņu sēklām (Ilona)
	Piena dārzeņu zupa (DonnaRosa)
	Lapsenes medus (Tilts)
	Jēra karbonāde pikantā marinādē. (Administrators)
	Dainavas siers (ēdināšanas iestāžu recepte, 1968) (Putnubiedēklis)
	Maize uz "Palangos duona" bāzes (DonnaRosa)
	Krēma rudzu maize "lietuviešu" (Omela)
	Cepti cepelīni (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai no kartupeļiem vai svilpes (Valkyr)
	Ābolu siers (ang-kay)

Lietuva (Viļņa, Kauņa)
Viļņa un apkārtne

Lietuviešu virtuve

Graudaugi un dārzeņi tiek plaši izmantoti lietuviešu kulinārijā, īpaši populāri ir kartupeļi, no kuriem tiek gatavoti pelmeņi, pankūkas, zepelinai (zrazy) utt. Spaiņus gatavo no rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem un resnajām cūkgaļas zarnām. Kartupeļus izmanto arī pelmeņu pagatavošanai. Plašās kartupeļu izmantošanas dēļ lietuviešu virtuve ir tuvu baltkrievu virtuvei.

Lietuvas virtuvē svarīgu vietu ieņem piens un pienskābes produkti (biezpiens, biezpiens un skābs krējums). Aukstais lietuviešu boršts vasarā tiek gatavots no kefīra. No gaļas produktiem plaši izmanto cūkgaļu, mazākā mērā liellopu un teļa gaļu.

Lietuvā populāri ir gaļas produkti - šķiņķi, desas, bekons. Šeit tiek gatavoti garšīgi dabīgas cūkgaļas un liellopa gaļas ruļļi, kā arī maltas gaļas, mājputnu un subproduktu ruļļi. Nacionālais ēdiens ir plaši izplatīts - šupinis - īpaša putra, kas pagatavota no zirņiem, kartupeļiem un ceptas cūkgaļas gaļas.

Lietuvā pie gaļas ēdieniem tiek pasniegti kartupeļi un rupjmaize ar ķimenēm. Lietuviešu virtuvē garšvielas un karstās garšvielas lieto reti.

Starp populāriem dzērieniem ir melnā kafija, kvass, mājās gatavots alus, kas izgatavots no miežu iesala. Lietuvieši mīl arī konditorejas izstrādājumus, kompotus, želeju, putukrējumu.