Latviešu virtuve

[Latviešu virtuve]

Latvijas virtuvi, tāpat kā citu Baltijas valstu virtuves, raksturo savdabīga garša. Tajā netiek izmantotas karstas garšvielas, garšvielas. Ķimenes tiek plaši izmantotas, lai uzlabotu ēdienu garšu un aromātu. Sālsūdens zivis, īpaši siļķes sālītā un marinētā veidā, izmanto dažādu aukstu uzkodu pagatavošanai, ceptas, sautētas, ceptas - pamatēdieniem.

No gaļas vispopulārākā ir cūkgaļa, turklāt uzturā tiek izmantota arī liellopa gaļa, jēra gaļa, teļa gaļa un mājputni.

Piedevas un dažādu dārzeņu ēdienu pagatavošanai uzturā visbiežāk iekļauj kartupeļus, skābētos kāpostus un svaigus baltos kāpostus. Ir bagātīgs ēdienu sortiments no zirņiem, pupiņām un citiem dārzeņiem. Papildus parastajām zupām no dārzeņiem, pākšaugiem pirmos ēdienus gatavo ar pienu, maizes kvass, alu. Saldie ēdieni, produkti no rudzu un kviešu miltiem, konditorejas izstrādājumi un dzērieni - augļu dzērieni, kvass, melnā kafija ir plaši izplatīti.

Bernu Gardums Sajauc ūdeni ar pienu un uzkarsē līdz 30C. 100 ml šī maisījuma ielej garā glāzē, pievieno tējkaroti cukura un tajā sasmalcina raugu. Nemaisiet! Atstāj siltā vietā uz 1 stundu. ...stikls

Buberts (buberts) Sajauciet cukuru ar cieti. Ja sula ir mājās bez cukura, tad jums vajag 50 gramus cukura vai pēc garšas. Uzvāra dzērveņu sulu un pievieno tai cietes-cukura maisījumu. Ar pastāvīgu n ...ang-kay

Savītas maizītes (Latvija) Es saņēmu 8 gabalus. maizītes, bet es sloksnes sagriezu pietiekami platas, cm 4-5. Nākamajā. vienkārši pievienojiet nedaudz cukura - burtiski 1-2 ēdamk. l. vairāk, manai gaumei vajadzētu būt nedaudz saldākai. Origi ...rinishek

Rullīši "" Daugavinya "" Bezoparny mīkla 1,5-2 stundas fermentācijas 28-32C temperatūrā, līdz mīklas skābums ir 3,0-3,5 grādi. Noapaļojiet 80-85g gabalus, ielieciet tos cieši uz 9.12 vai 15 gab.GruSha

Maizes zupa - rupjmaizes un žāvētu augļu deserts “Maizes zupa” tiek tulkots no latviešu valodas kā “maizes zupa”, bet patiesībā tas ir garšīgs un apmierinošs deserts. Vēl jo vairāk pārsteidz tas, ka to gatavo no vienkāršākajiem produktiem - rupjmaizes, sous ...olgea

Brētliņas ar biezpienu un kartupeļiem Laba diena! Mēģinu iepazīstināt ar pirmo recepti, lūdzu, netiesājiet strikti. Šķiet, ka forumā neko tādu neesmu redzējis. Trauks pieder latviešu virtuvei (vismaz šeit tas ir ...Shyloopaya

Rīgas kliņģeris 10 minūtes ielej rozīnes ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni, izskalojiet rozīnes un atstājiet caurdurī, lai iztukšotu. Mīklai sajauciet visas sausās, pievienojiet pienu, sviestu, olu, ielejiet ūdeni. Mīciet mīklu. Kad...Līss

Zemnieku brokastis - Zemnieku brokastis Cep taukus ar desu, ielieciet to cepšanas traukā. Tajā pašā pannā apcep kartupeļus, sagriež šķēlēs. Mēs izklājam uz sprakšķiem, pēc tam šajā pannā izžāvējam ...Valkyr

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - uzkodu pīrāgi ar bekonu Sajauc visas mīklas sastāvdaļas. Es to izdarīju maizes gatavotājā. Atstāj uzrūgt. Skāba krējuma dēļ mīkla izskatās treknāka nekā parastā rauga mīkla. Sasmalciniet bekonu vai citu pildījumu, apcepiet ...Kubeba1

Latvijas siera rullītis krāsnī Mīklai visas sastāvdaļas samaisa pietiekami blīvā traukā. Pārklājiet un atstājiet 1,5 stundas. Mīkla fermentācijas sākumā un beigās: mīklai mīklai pievieno visas sastāvdaļas, izņemot sāli. Viņi liek jums pasmieties ...Omela

Latvijas aukstais borščs Desu, gurķi, kartupeļus sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet olu un zaļumus. Sīpolus sagrieziet pēc iespējas plānākos pusgredzenos. Bietes sarīvē uz rupjas rīves. 100 ml kvasa atlaidiet majonēzi ...TATbRHA

Pīrāgs ar rabarberiem (rabarbar) "" latvietis "" (soli pa solim) Kādreiz es šo recepti jau sen atradu internetā. Man šķiet, ka to sauca par "latvisko". Latvijā rabarberus sauc par rabarberiem. Kopš bērnības es mīlu šo kūku (es ...Angella

Pīrāgi ar bekonu (Speka Piradzini) Es mīcīju mīklu HP (7 * 5 * 12). Raugu izšķīdina ūdenī ar pienu. Ielej spainī. Pievieno cukuru, olu un miltus. Pēc septiņu minūšu mīcīšanas pievienojiet sāli un pievienojiet eļļu. Mīkla ir mīksta, nedaudz ...ang-kay

Pikanta latviešu maize pēc GOST Fermentācija 4 stundas siltā vietā. Šajā laikā mīklas tilpums palielinājās trīs reizes un pārklājās ar caurumiem un plaisām, bet iekšpusē tā ir ļoti smalki poraina, kas raksturīga 100% rudzu mīklai. kaut kas ...Gasha

Kāpostu salāti ar ķimenēm Viss ir patiešām vienkārši ... Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet ķimenes, sāli un majonēzi, ļaujiet tai vārīties, apprecēties un ... apetīti. Visa mana bērnība pagāja Latvijā, toreiz vēl padomju laikā ...SchuMakher

Smilšu kūku kūka "" Rīga "" (La Cucina Italiana YBD50-90) Sasmalciniet sviestu baltā krāsā ar cukuru; iedziniet 1 olu masā, nekavējoties labi berzējot. Ielieciet cepamo pulveri, mizu no viena citrona izsijātos miltos; izspiest sulu no 1 citrona. Tad viss tiek mainīts ...MariV

Ķimeņu maize (saldskāba) (maizes ražotāja) Es pievienoju vēl 1 ēdamkarote. l. iesala ekstrakts, un, manuprāt, 5 ēdamk. ir pārāk daudz karotes ķimeņu. Es ieliku 1-2. Es cepu gan uz pamata, gan uz pilngraudu. Tas darbojās labi gan tur, gan tur. Vēlaties ...gulja29

Rudzu veidota maize ar saldskābi Mīcīšana 10 minūtes, veidošana, pārbaudīšana veidnē, cepšana ar tvaiku pirmās 10 minūtes - kopā 55-60 minūtes (cepšanas temperatūra 180 *). ...Miša

Brūvēta rudzu maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem Mīkls: sajauc nogatavojušos rudzu skābeni ar rudzu miltiem un ūdeni, pārklāj burku un atstāj siltā vietā 3 stundas 30 minūtes. Tējas lapas: Jaukti milti, iesals, maizes garšvielas (ķimenes, anīss, fenheļa ...barbariscka

Latviešu virtuve

Dažādi lauksaimniecības produkti veido latviešu virtuves pamatu: milti, graudaugi, zirņi, pākšaugi, kartupeļi, dārzeņi. Piena un pienskābes produkti ir arī izplatīti. Populāri ir kūpināti un sālīti cūkgaļas produkti, kurus pasniedz kopā ar dažādiem dārzeņu piedevām. Daudzu ēdienu pagatavošanai tiek plaši izmantotas siļķes, brētliņas un siļķes.

Skābā piena zupa, maizes zupa, kā arī putra un kāposti ir iecienīti starp pirmajiem ēdieniem Latvijā. Putra ir biezs sautējums, kas gatavots no graudaugiem un garšots ar pienu vai gaļu un speķi. Kāposti ir kāpostu ēdiens, kas pagatavots no visu veidu svaigiem un marinētiem dārzeņiem, biešu galotnēm, skābenēm un dažiem savvaļas augiem. Iecienīts ēdiens ir bieza putra, kas pagatavota no zirņiem, pupiņām un pērļu miežiem. Latvijā dedzīgi ēd vārītus zirņus ar ceptu bekonu, apaļos zirņu vai pupiņu pelmeņus ar paniņām vai kefīru, bekona pīrāgus, melno pudiņu, buberta - mannas putru ar putukrējumu un daudzus citus ēdienus. Kas attiecas uz dzērieniem, latvieši dod priekšroku melnai kafijai un alum. Vasarā sbiten lieto kā atsvaidzinošu dzērienu; tas ir izgatavots no rudzu miltiem, kurus atšķaida ar ūdeni un atstāj rūgt.