Austrijas virtuve - Makūksers: labākās receptes

Austriešu pankūkas Palatschinken ar biezpienu Pankūkas: olas, cukuru un dzeltenumu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaišām putām. Pievieno miltus. Tad piens. Izkausēts sviests. Maisiet un ļaujiet mīklai 15 minūtes atpūsties. Cep pankūkas ...Sonadora

Austriešu Semmel maizītes (Steba dd1 un krāsns) Šīs maizītes Austrijā tiek ceptas maizes ceptuvēs un no rīta tiek pārdotas brokastīs. Tie ir gaisīgi ar kraukšķīgu garoziņu. Es tos vārīju, kad biju Bosnijā, bet tur esošie milti ir daudz labāki un tīrāki. Es nopirku tee ...Masinens

Austrijas Lieldienu maizītes Visiem ir pazīstama Lieldienu kūkas garša, šīs maizītes atšķiras no parastās Lieldienu kūkas. Pieprasiet nakts zvaigžņu anīsu vīnā, visu nakti iemērciet rozīnes rumā (kamēr mēs esam nomodā, mēs maisīsim). 1. testam: ...NataliARH

Austrijas ragi Sākotnējā kultūra 80 g kviešu miltu 56 g ūdens 8 g mātes startera kultūra 100% fermentācija - 8 stundas istabas temperatūrā. Ja nav skābskābes, varat ievietot verandu (raudzētu mīklu): 84 g ...barbariscka

Austrijas ābolu bagels - Oesterreichische Apfel-Croissants Pasaulē nav tik daudz lietu, kas var satuvināt ģimeni, kā arī iedzert tēju ar mājās gatavotām kūkām! Palutiniet savus mīļos ar šīm brīnišķīgajām bagelēm. Lielā bļodā apvienojiet ...Rada-dms

Austrijas dīgļu nedēļa dubultā katlā Es atradu, manuprāt, ļoti interesantus Austrijas tvaicētus konditorejas izstrādājumus. Šī ir recepte lielai "klimpai". Bet ko! Pikanti, aromātiski un pat krēmīgā mērcē un pārklāti ar biezu magoņu sēklu slāni. Izveidot savienojumu ...MariS

Austrijas karstā šokolāde (Heisse schokolade osterreich) Austrija ir trešā lielākā šokolādes patērētāja pasaulē. Šodien es ierosinu pagatavot aromātisku karstu šokolādi. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, pievienojiet pienu, kanēli, ...NataliARH

Austrijas kartupeļu gulašs (gulašs sliktiem) Austrijas virtuves ēdiens, kuru pagatavot ir ļoti vienkārši, bet tā slava ir dzīvojusi daudzus gadus. Senāk šo gulašu gatavoja ne bagātākie iedzīvotāju slāņi, taču līdz pat šai dienai šis ēdiens bieži vien ir ...Elfs

Stefānijas Austrijas magoņu pīrāgs Šī ir visvieglāk pagatavojamā magoņu kūku recepte. Kādreiz recepte kopā ar pīrāgu tika nogādāta Krievijā, un es ar to iepazinos vietnē Ēd mājās. Visi, kas to izmēģināja, nevarēja ...MariS

Austrijas Lieldienu kūka Mērcē rozīnes nakti konjakā. Raugu izšķīdina siltā pienā ar cukuru. Izkausē sviestu un atdzesē, sajauc ar olu, miltiem, iegūtajiem mandeļu miltiem (ar mizu! No veselām mandelēm ...NataliARH

Austrijas zivju piena zupa Ideja par zivju un piena zupām ir sastopama daudzās valstīs. Norvēģi ļoti mīl šo ēdienu. Skotijā "cullen skink" gatavo no kūpinātas pikšas, sviesta, sīpoliem, kartupeļiem un piena. Somijā ir ...Pulisjans

Austrijas siltie kartupeļu salāti (Lean) neticami garšīgi !!! marināde - pati lieta, ne pielikt, ne atņemt !!! mans "sezonas atradums") vāra kartupeļus, nokāš, nosusina. Sīpolu sagriež sloksnēs. marinādei sajauciet visas sastāvdaļas ...Līss

Austrijas ķirbju-ābolu kompots (Kuerbis-apfel kompott) Nomizojiet un sagrieziet ķirbi un ābolus, pievienojiet vīna etiķi un pastāvīgi maisot 5-7 stundas. Tad pilnībā iztukšojiet šķidrumu, jūs pat varat to nedaudz izskalot. Vāra citronu sulu un cukuru ...NataliARH

Austrijas ķirbju gugelhupf (Oesterreichische Kuerbis-Gugelhupf) Austrija ir īsta ķirbju paradīze. Rudenī visi lauki ir punktoti ar spilgti oranžām skaistulēm. Daudzas šķirnes padara dievišķu un veselīgu ķirbju eļļu ar smaragdzaļu krāsu, priecē ...Rada-dms

Austriešu ķirbju deserta maize Es pagatavoju pusi normas, ieliecu 2 tējk. sausais raugs, 1 ola, pusotra kefīra ar ūdeni. Izrādījās divi lieli ruļļi. Visus produktus mēs uzņemam istabas temperatūrā. Vārīšana Ķirbju šķēles ar ...Rada-dms

Austrijas ķirbju krējuma zupa Pagatavošana Sīpolu, burkānu un papriku sasmalciniet virtuves kombainā ar nazi un ielieciet katliņā, kurā tiks pagatavota zupa. Pievieno sviestu, veselas ķiploka daiviņas un sautē līdz ...Rada-dms

Austriešu kraukšķīgais šnicele KARTUPEĻI 1. Vāra kartupeļus, atdzesē un KOPĀ AR PĪLU, salauž (vēlams ar rokām) gabaliņos. 2. Sīpolu plānā veidā sasmalciniet, apcepiet sviestā, pievienojiet kartupeļus un nedaudz zem ...Pulisjans

	Austrijas lēcu zupa (Pulisjans)
	Mārrutku apelsīnu mērce (Orangen Meerrettich Sauce) (Rada-dms)
	Apfelsuppe - austriešu ābolu zupa (Apfelsuppe) (Rada-dms)
	Bakhūns (NaNya)
	Baeckeoffe - Elzasas sautējums (MariS)
	Austrijas siera pankūkas saldā krējumā (Omela)
	Pankūkas ar biezpienu un upenēm (Topfenpalatschinken) (Babuška)
	Bēšels (marmelāde)
	Buhtles maizītes ar ievārījumu un vaniļas mērci (Lisss's)
	Vaniļas pusmēness mēness (Vanillekipferl) (Sonadora)
	Vaniļas cepta liellopa gaļa ar kaņepju sīpolu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle) (NataliARH)
	Vīnes dvesma (NataliARH)
	Vīnes aploksnes (MariS)
	Vīnes sēņu gulašs Wiener Pilzgulasch (Lerele)
	Vīnes siera kūka no A. Selezņeva (Rada-dms)
	Vīnes biezpiena kūka (Wiener Kaesetorte) (Pulisjans)
	Vīnes strūdelis (MariS)
	Vīnes ābolu pīrāgs (Vērpjot)
	Vīnes cepumi (MariS)
	Vīnes cepumi ar aprikožu kārtu (MariS)
	Vīnes biezpiena cepumi (Pulisjans)
	Vīnes šokolādes zefīra cepumi (nar-din)
	Ķiršu pīrāgs "Royal" (Vērpjot)
	Gröstl (Lerele)
	Sēnes ar kaperiem ar kartupeļiem "Ganu pīrāgs" (Nagira)
	Austrijas teļa gaļašs (Kalbsgulašs) (MariS)
	Vīnes gulašs (Wiener Saftgulasch) (Gala)
	Divkārši cepumi ar austriešu ievārījumu (NaNya)
	Deserts Pavlova (pēc) - Deserts Pavlova (nar-din)
	Zalcburgas Nokerna (Gala)
	Polenta kastrolis ar āboliem (Polentaauflauf mit Aepfeln) (Gala)
	Zaļo ķirbju sēklu pīrāgs (Gala)
	Piparkūkas (krāsnī) (Omela)
	Islers Talers (dopleta)
	Kaizerschmarrns - imperatora omlete (Elfs)
	Karintijas rauga pelmeņi "Voegalan" (NataliARH)
	Austrijas kartupeļi (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D) (Ligra)
	Kartupeļu klimpas (Kartoffelknoedel) (marmelāde)
	Štīrijas ķirbju biezputra (AnaSamaya)
	Pelmeņi ar aprikozēm (Marillenknodel) (Gala)
	Sezama gredzeni no Štīrijas (Sesamringe steirische) (NataliARH)
	Štīrijas vistas krūtiņa Franzam Josefam (tuskarora)
	Austrijas vistas zupa ar pankūkām (MariS)
	Lincas pīrāgs (MariS)
	Linzera torte (NataliARH)
	Lincas cepumi (Linzer Augen, Linzeraugen) (Helēna)
	Liptovsky siers Liptauer (MariS)
	Mafini "Sacher" (NataliARH)
	Mozartkugels (Pulisjans)
	Zalcburgas gaļas alus (Salzburger Bierfleisch) (Steba DD1) (marmelāde)
	Dārzeņu pelmeņi ar zāļu mērci (Gemuesenockerl mit Kraeutersauce) (Pulisjans)
	Austrijas medību bulciņa (NataliARH)
	Mācītāja kūka (Austrijas recepte) (Polaris 0508D Floris) (Ligra)
	Smilšu cepumu cepumi ar marcipāna un ķirbju sēklām (Kurbiskernkekse) (NataliARH)
	Cepumi "Austrijas Brabanzerl" (Oesterreichische Brabanzerl) (Pulisjans)
	Sīkdatnes "Mozart" Mozartkrapfen (Rada-dms)
	Austrijas garšvielu kartupeļi (diviem ēdieniem) (MariS)
	Mannas pudiņš ar krējumu un ķiršu (Grieflammeri auf eingemachten Sauerkirschen) (nar-din)
	Vīnes kafijas sāga 1. (Stāsti un receptes) Schwarzwaelder Kaffee (Rada-dms)
	Vīnes kafijas sāga 2. (Stāsti un receptes) Šefpavāra Inas Gartenas Vīnes kafija (Rada-dms)
	Austrijas salāti ar avokado (RusAnna)
	Siļķu salāti ar bietēm (Heringsalat mit Roten Rueben) (marmelāde)
	Cūkgaļas ribiņas ar Vīnes alu gaisa žāvētājā (ElenaMK)
	Plūmju pelmeņi (Zwetschkenknoedel) (marmelāde)
	Sniega bumbas ar vaniļas mērci (Schneenockerln mit Vanillsauce) (Irina Dolārs)
	Štīrijas ķirbju biezeņa zupa ar bumbieri (AnaSamaya)
	Vaniļas suflē "Sniegbaltīte" (Vērpjot)
	Kuerbiskernkipferl ķirbju sēklu bagels (Rada-dms)
	Austrijas Ziemassvtku karpas (Omela)
	Sasmalcināts šnicele "Vīnes stilā" (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art) (barska)
	Vīnes Tafelspitz - liellopa gaļa par honorāru (MariV)
	Biezpiena un burkānu kotletes (Topfen karotten laibchen) (NataliARH)
	Burkānu un biezpiena klimpas ar lasi. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs) (NataliARH)
	Biezpiena bumbiņas-virtuļi (Topfen ballchen) (NataliARH)
	Acs biezpiena pīrāgs (Topfengitterkuchen) (NataliARH)
	Tiroles schlipfkrapfen (Tiroles klimpas) (Lerele)
	Tiroles kartupeļu un piena zupa (Kartoffel-Milch-Suppe) (tuskarora)
	Kūka "Sacher Orange" (natapit)
	Lavantāla kūka ar lazdu riekstiem (Pulisjans)
	Ķirbju sēklu kūka ar aprikožu ievārījumu (Kuerbiskern-Marillentorte) (Gala)
	Rullīši ar biezpiena un sviesta krēmu (nar-din)
	Tournedo tiroliešu valodā (Pulisjans)
	Austrijas gaļas pildīta cūkgaļa (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen) (tuskarora)
	Vorarlbergers riebel (NataliARH)
	Vīnes kviešu maize / Le pain viennois no Jean-Yves Guinard (krāsns) (Omela)
	Maizes klimpas (Semmelknoedel) II variants (marmelāde)
	"Maizes mārrutki" ar vārītu liellopa gaļu (Rindfleisch mit Semmelkren) (NataliARH)
	Vīnes šnicele no cūkgaļas filejas "Princess" picu gatavotājā ar ceptiem kartupeļiem (Rada-dms)
	Mohr im Hemd šokolādes riekstu pudiņš (maurs kreklā) (Rada-dms)
	Šnice ar Vīnes stila šefpavāru Marselu Biro ar Portobello sēnēm (Rada-dms)
	Štīrijas krēms (Steirische Creme) (Gala)
	Biezpiena mīklas strūdelis ar lasi Karls Šūmahers (MariS)
	Ābolu-brūkleņu strūdelis uz filo universālās mīklas (Mandarinka @)