Mazie kulinārijas triki un noslēpumi

eeeee Es esmu šeit visu gaidot, sēžu, gaidu,

Rediģēts

Blakus bļodā ir sasmalcinātas vārītas olas salātiem, salīdzināšanai. Es ceru, ka jūs redzat)

[Helga-Gaisma]

gurķi paliek nemainīgi, un es nezinu, kur piestiprināt

Gaisma, bet to var piestiprināt jebkur! Es sarullēju atlikušos gurķus un pievienoju cukini - man tas patīk kopā, es ļoti garšīgu rullīti gatavoju asorti

Dārzeņu dārza asorti (gaisma)

Helga-Gaisma, Olya, paldies par ideju, ļoti interesants risinājums!

Es nolēmu tos sagriezt kubiņos kā salātos (Olivjē, venigret ...) un sarullēt kā parastos gurķus, tikai puslitra burkās.

Turklāt burkās ir vairāk gurķu, kas derēs sagrieztā formā, un, ja tie tiek blanšēti, tad vispār.
Lieliska ideja!

gurķi, tad vairāk burkās iederēsies grieztā formā, un, ja tie tiek blanšēti, tātad vispār.

Nu, es mēģināju noteikt daudzumu vienas salātu likmes mūsu ģimenei. Viņa to sagrieza, ievietoja 0,5 kannās, ielej ar verdošu ūdeni, izlej, izlej ar marinādi, sarullē, ietin. Šis skaitlis mums izrādījās ideāls.

Mums ir līdzīgas receptes, tāpēc šogad es sarullēju vairākas konservētu un rīvētu gurķu bundžas salātiem un vinigretēm, tur ir arī sīpols, ļoti ērti.

Gurķu salāti (Natusik)

Ir arī receptes, bet es izmantoju tieši to un gatavoju gurķus kubiņos vai pat uz rupjas rīves.
Administratoram ir arī saldētu, svaigi sagrieztu gurķu recepte salātiem.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, arī interesanti, bet ir eļļa, un tā ir jāvāra. Šī ir cita garša. Man bija interesanti iegūt tieši mūsu iecienīto gurķu garšu un gatavu lietošanai)
Es zinu par sasalšanu, bet es to nekad nedaru, mēs pavasarī ēdam okroshka divas reizes gadā.
Un ko jūs saglabājat uz rupjas rīves?

[Helga-Gaisma]

Un ko jūs saglabājat uz rupjas rīves?

Helga-Gaisma, marinētos gurķos un karstā vinigretē

Dārzeņu sautējums "Vinaigrette" (uz plīts / lēnā plīts) (Lika)

Es ļāvu pāraugumiem uz šāda marinēta kuba. Nomizo un nomizo un izšķīdina kubiņā. Patiešām, tas ir ērti salātos, zupās utt.

Es ļāvu aizaugt uz šāda marinēta kuba

Jā, un es daru to pašu, kā arī izmērcēju tos, kas ir izmirkuši, un daru to pašu ar rīvētu vai sagrieztu, bet man visi gurķi ir jānes vai kaimiņi tos atved, dažreiz viņiem ir nedaudz nokaltuši un nebaidīgi, nopirktos, iespējams, nevajadzētu mērcēt

Man bija interesanti iegūt tieši mūsu iecienīto gurķu garšu un gatavu lietošanai)

Šeit ir gurķi, kas ir gatavi lietošanai, nav eļļas, nav stipri sālīti. Tāpēc ēdiet un pievienojiet salātiem, un ...

Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky (Administrators)

Un, ja jūs to neuzvelkat, bet cieši aizverat uz skrūves vāka, apgriežat, aptiniet ... Tas būs vēl slinkāks. Vai tas ir labi?

[Administrators]

Administrators, Tatjana joprojām nav gluži tā. Sīpolus, iepriekš marinēt, izplatīt, sterilizēt ... Man tas tiešām ir salāti. Un es tikai gribēju mūsu ģimenei pagatavot klasiskos gurķus salātu kubiņu veidā.
Asprātīgi, Es domāju, ka aizvēršanas veids neietekmē kannas saturu. Katrs aizver kannu, kā tas viņam der

Paldies, Olya! Tagad es noteikti to izdarīšu! Es joprojām esmu tas bummeris

Tagad es noteikti to izdarīšu!

Ir pēdējais laiks!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...941.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, es lasīju, kā tev iet, bet tu vari precizēt sāli un etiķi (es vienkārši nesālīšu gurķus, tāpēc nezinu proporcijas)

Man parasti ir 3/1 ēd.k. sāls / cukura attiecība uz 3 litru burku marinētu gurķu, es etiķi pievienoju ļoti reti un ne vairāk kā 1 ēdamkaroti, bet sausas dilles vai vismaz tikai sēklas, un vēl labāk - un lapas no ķiršiem, jāņogām, es vienmēr cenšos pievienot vismaz 3 lapas + 1 nevērtīgu. Un ķiplokus vismaz 3 krustnagliņas plānās šķēlēs.
Attiecīgi litra kannai ir nepieciešamas tikai 3 reizes mazāk, bet vīšanai - 750 reizes 4 reizes mazāk.
Šajā gadījumā es visus garšaugus-lapas ielieku apakšā, pēc tam gurķus / cukini līdz pat burkas augšdaļai, starp tiem ir ķiploki, sāls, cukurs virsū, verdošs ūdens virsū un etiķis pašā galā . Bet atkal es to reti daru ar etiķi.
Mamma lēja gurķus ar aukstu akas ūdeni, tas vienmēr bija ļoti garšīgs, bet mums tas ir ātri, tāpēc verdošs ūdens.
Jebkurā gadījumā sālījumu var nogaršot un pielāgot atbilstoši jūsu gaumei. Svaigi ielejot, tam jābūt harmoniskam pēc jūsu gaumes, bet patiešām enerģiskam, bagātīgākam, un pēc pāris stundām tas ir gandrīz tāds pats kā jums patīk, tikai nedaudz, mazākais mazliet piesātinātāks.
Personīgi, lai arī es bieži sāls gurķus / cukini, es tomēr katru reizi izmēģinu marinētu gurķi.

Mammas gurķi pagrabā ir stāvējuši vismaz gadu vai divus zem parasta plastmasas vāka, un, ja es tos neglabāšu ledusskapī un drīz neizmantošu, es cenšos būt sterils, un es pagriežot vāku saskaņā ar visiem konservēšanas noteikumiem, un es arī iesaiņoju burkas. Tad tas var ilgi stāvēt pat istabas temperatūrā. Bet es to reti daru izmantošanai nākotnē, jo recepte ir ļoti vienkārša un ātra, to var pagatavot pusstundu pirms lietošanas.

Veiksmi!

pašās beigās - etiķis. Bet atkal es to reti daru ar etiķi.

Meitenes, kādu laiku es sāku likt citronu marinētos gurķos, uz 3 litru burkas 3-4 "diskus" tieši ar miziņu. Skābe nav stipri pievienota, vieglais aromāts labi sader ar gurķiem un jums nav nepieciešams ielej etiķi, man tas arī nepatīk

nav nepieciešams ielej etiķi, man tas arī nepatīk

Veikalā nopērkamais galda etiķis ir ļoti kaitīgs ķīmiskais atkritums, ja jūs to lietojat, tad dabiska (vīnogu, ābolu) vai citrusaugļu sula.
Es ziemai negatavoju gurķu preparātus, bet periodiski sālīju / marinēju svaigus gurķus picai vai vinigretei, sālījumā pievienoju sulu un skābo mandarīnu mīkstumu. Izrādās ļoti garšīgi, gurķi ir elastīgi, kraukšķīgi!

Un mēs mīlam skābās marinādes. Mums ir mājās gatavots etiķis, vīns. Trīs glāzes ūdens, 1 glāze etiķa un 1 ēdamkarote sāls un cukura. Tātad marinēti gurķi un gurķi un tomāti. Ļoti garšīgi un dārzeņi un marināde. Dzērieni līdz pēdējam pilienam.

[Helga-Gaisma]

Es nolēmu tos sagriezt kubiņos kā salātiem (Olivier, vinigrette ...) un sarullēt kā parastos gurķus, tikai puslitra burkās.

Helga-Gaisma, ļoti patika. Lūdzu, sniedziet sīkāku informāciju: sāls, cukurs, etiķis, garšvielas. Es gaidu recepti, jo drīz sāksies sezona. Rokas niez.

Kad es izlasīju padomu, es neatceros, kur. Es nolēmu izmēģināt. Tas tiešām darbojas!
Burciņā ar tomātu pastu laika gaitā noteikti ir jāsāk pelējums (ja, protams, tā ir dabiska pasta). Mamma lēja saulespuķu eļļu, tas arī derēja, bet eļļa ne vienmēr bija piemērota. Piemēram, ja jūs gatavojat tomātu sulu no makaroniem, tad eļļa acīmredzami nav tēma.
Problēmu es atrisināju citādi - no iekšpuses iesmērēju pastas kannas vāku ar gatavām sinepēm, un pelējums nesāksies! Testa burka tagad stāv vairāk nekā mēnesi, nevienā acī! Pirms tam tā pati pasta pēc pāris nedēļām sāka pelēt.
Starp citu, es izmēģināju sinepes uz zemes ingvera + citrona + cukura masas. Bundža ilgi stāvēja, arī pelējuma nebija. Sinepes neietekmēja garšu un smaržu.
Īsāk sakot, es izmēģināju padomus praksē, iesaku! Viegli un efektīvi!

Tas ilgs gadu. Es jau rakstīju par šo. Sinepes uz vāka laika gaitā izžūst un sadrupina pastā. Bet tas neatspoguļojas garšā. Un pat ar žāvētām sinepēm uz vāka pastas nepelēja. Pašā sākumā maisiņos uz vāka no iekšpuses piestiprināju sinepju plāksterus. Tad viņš tikai sāka smērēt sinepes.
Paldies, ka arī uzrakstījāt.

[Asprātīgi]

Asprātīgi, Arī es, kā toreiz lasīju par sinepēm uz vāka, bet tagad to daru visu laiku. Paldies par ļoti noderīgu padomu ;-)

Un es izmetu daudz makaronu, līdz izlasīju šo padomu. Bet aizmirsu ielikt plus zīmi, tagad es to laboju

Un, atverot lielu pastu ar makaroniem, es ievietoju visu, kas netiek izmantots ledus veidnēs, sasaldēju, pēc tam ielej maisiņā un uzglabāju saldētavā. Es izņemu dažus kubus pēc vajadzības)

Es uzlieku makaronus uz pārtikas plēves, iesaiņoju desā un saldētavā. Sagrieziet gabalus pēc nepieciešamības un pēc izmēra, kas nepieciešams.

Es to mēdzu likt uz maisa uz dēļa uz karotes un sasaldēt, bet tagad dažreiz es to varu ievietot silikona veidnēs.

Vai jūs mēģinājāt iesmērēt vāku ar sinepēm? Desas, veidnes, lai kaltu saldētavā - vai tas ir tikai prieka pēc?

[Asprātīgi]

Asprātīgi, sinepes uz vāka nav sportiskas. Tas ir tikai sliņķi, kā jūs un es darām

Desas, veidnes, lai kaltu saldētavā - vai tas ir tikai prieka pēc?

iepakojums saldētavā aizņems mazāk vietas nekā bundža ledusskapī, man vajag vairāk vietas ledusskapī

Vai jūs mēģinājāt iesmērēt vāku ar sinepēm? Desas, veidnes, lai kaltu saldētavā - vai tas ir tikai prieka pēc?

Es to izmēģināju. 1 Burka ir liela, ledusskapī aizņem daudz vietas, 2. Es vienmēr ņemu to pašu pastu, tā ir dzelzs skārda bundžā, un tā no tās jāpārnes uz stikla. 3. Ja jūs pārvietojat un stingri nevelciet vāku, bet vienkārši to pārklājiet no augšas, tad tas augs pelējums. Desas man ir vieglāk saldētavā.

iepakojums saldētavā aizņems mazāk vietas nekā bundža ledusskapī, man vajag vairāk vietas ledusskapī

+100
Es arī sasaldēju ar desu, to ir ērti uzglabāt un nogriezt nepieciešamo daudzumu.

Vai jūs mēģinājāt iesmērēt vāku ar sinepēm? Desas, veidnes, lai kaltu saldētavā - vai tas ir tikai prieka pēc?

Es mēģināju iesmērēt. Pasta ir sapelējusi. Tātad, lai aizsprostotu saldētavu - saglabāšanai

Vai jūs mēģinājāt iesmērēt vāku ar sinepēm? Desas, veidnes saldētavas āmurēšanai - vai tas ir tikai prieka pēc?

Un kas tur kaut ko iesist ??? Mēs neizmantojam trīslitru kannas

Tāpēc viņi neminēja ar sinepēm. Es smērēju 25 gadus, un pasta nepalielina pelējumu.

3 litru burka ir piepildīta ar pastu, kas aizņem 3 litru tilpumu. Jūsu desas saldētavā aizvedīs 3 litrus.
Vai skolā izturējāt aritmētiku?

Es vairs neatbildēšu.

3 litru burka ir piepildīta ar pastu, kas aizņem 3 litru tilpumu. Jūsu desas saldētavā aizvedīs 3 litrus.
Vai skolā izturējāt aritmētiku?

Bet desas var sabāzt brīvos stūros, neatņemot galveno lietderīgo tilpumu.

Puiši, man ir tomātu biezeņa kārbas! Viņiem vispār neder vāki. Tāpēc man nav ko smērēt sinepes, pat ja es gribētu, tāpēc es to laiku pa laikam apledoju. Kur jūs saņemat šo banku vākus?)))

[Vitālijs]

Tāpēc viņi neminēja ar sinepēm. Es smērēju 25 gadus, un pasta nepalielina pelējumu.

3 litru burka ir piepildīta ar pastu, kas aizņem 3 litru tilpumu. Jūsu desas saldētavā aizvedīs 3 litrus.
Vai skolā izturējāt aritmētiku?

Es vairs neatbildēšu.

Vitālijs, kāpēc tik kategoriski? Jums ērtāk iesmērēt, mums ērtāk sasalst. Šeit galvenais ir rezultāts un pieredze, ko citi var izmantot.

[Anastasija]

Anastasija, tāpēc nevajadzētu turēt tomātu pastas kārbās. Labāk pārcelt uz stikla vai plastmasas. Bet es arī dodu priekšroku saldētavai. Man nav 3 litru krājuma.

[Asprātīgi]

Asprātīgi, labi, kāpēc tu tā esi ... Es rakstīju, ka mēs neizmantojam lielus apjomus, un neliels atlikums no skārda neaizņem daudz vietas saldētavā)))
Un jā, es izturēju aritmētiku ... pēc))), bet fiziku un matemātiku esmu veiksmīgi pabeidzis

tāpēc nevajadzētu turēt tomātu pastas kārbās.

Nuuu, ražotājs saglabā to pašu. Un, lai steigtos ar burkām, pārslēgtu tās stiklā vai plastmasā, meklētu vākus, iesmērētu ar sinepēm ... Man tiešām ir vieglāk sasalt.

Nuuu, ražotājs saglabā to pašu.

Tātad cieši noslēgtā ...

Tātad cieši noslēgtā ...

Vai saskarē ar gaisu tur veidojas indes? Pēc 2-4 dienām?

[Riks]

Riks, Jevgeņija,
Un mēs ņemsim lietderīgo saldēšanas kameras tilpumu ar desu, sieru, mīklu un citiem saldumiem



Strīdi šeit ir bezjēdzīgi, katrs izvēlas sev ērtāko, tas arī viss

Vai saskarē ar gaisu tur veidojas indes? Pēc 2-4 dienām?

Kāpēc indes? Tas vienkārši izaug pelējums. Un uz kuru laiku - es nezinu. Sen neesmu nopircis makaronus skārdā.

Sen neesmu nopircis makaronus skārdā.

Sasodīts, bet mūsu vietējā puspagrabā "izciļņi" glāzē nav! Jābrauc uz lielu veikalu, tur varam paēst.

[Riks]

Un visu laiku es pērku Irānas makaronus alvas veidā. Lieliski makaroni, no tā gatavoju gardu tomātu sulu.
Riks, Es to paņemu Gaļas veikalā Frunze, praktiski iepretim Sparai, blakus Foto parkam (Onlinetrade). Tas tā ir, ja gadījumā pēkšņi jūs iet garām.

Ol, es nemaz neeju pie Frunzes. Un iemetiet man attēlu uz votsap. Tad es skatīšos, kur esmu.

Šeit ir kaut kā ārpus tēmas, labi ...
Tomātu pasta stiklā ar aizskrūvējamu vāciņu kā daļa no Only! Tomāti, es ņemu krītiņus Magnetā, mājās

[Nastja]

Nastja, un jūs ņemat lielo? Es paņemu nelielu Irānas filmu, kā aprakstīja Olya, un izmantoju pusi no tā, un otru pārklāju ar saskarē esošu plēvi vai vienkārši pievelku to virsū ar plēvi, 10 gadus es nekad neesmu izžuvis vai sapelējis