Baklažānu chanakh bez gaļas

Baklažānu chanakh bez gaļas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Kartupeļi	500 g
Baklažāns	500 g
Tomāti	500 g
Sīpolu sīpoli	3 gab. vidēji
Sviests	200 g
Ķiploki	3 krustnagliņas
Cilantro, pētersīļi, selerijas	1 saišķis
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Šis ēdiens ir ļoti piemērots lēnai plītim, jo ​​tas ir jāgatavo zemā siltumā un vēlams keramikas katlā. Es to gatavoju keramikas katlā ar mazu siltumu.
• Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet 4 gabalos garumā un katru pusi. Ielieciet bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet pusstundu. Pēc tam saspiediet baklažānus, bet tā, lai gabali netiktu saburzīti.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus un zaļumus un visu pārkaisa ar pipariem, samaisa.
• Pusi plūmju liek apakšā katliņā. sviesta, pēc tam sagrieziet kartupeļus 2-4 gabaliņos. Augšā - baklažāni un apkaisa ar piparu maisījumu no zaļumiem un sīpoliem, un pēc tam atkal kartupeļus, baklažānus utt. Katru slāni nedaudz sāls.
• Pabeidziet ar veseliem tomātiem (vēlams mizotiem) un sviestu. Ielieciet kastroli zemā siltumā. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
• Mans padoms.
• Jūs varat izvēlēties zaļumus pēc savas gaumes. Bet pārliecinieties, ka jums ir vismaz nedaudz cilantro. Piemēram, man nepatīk selerijas un aizstāju to ar baziliku. Ja baklažāni ir veci un tiem ir bieza miza, pirms vārīšanas tos var nomizot. Dārzeņi tiek pagatavoti savā sulā, tie ir ļoti aromātiski un garšīgi.