Lobio vai pupiņas gruzīnu valodā (ar riekstiem)

Lobio vai pupiņas gruzīnu valodā (ar riekstiem)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Sausas pupiņas	1 ēd.k.
Spuldze	1 liels
Mizoti rieksti	1/3 Art.
Pētersīļi, cilantro, vai vari baziliku	3 zari
Ķiploki	1 krustnagliņa
Etiķis
Sāls, sarkanie pipari
Rast. eļļa

Gatavošanas metode

• Šim ēdienam labāk ņemt "krāsainas" pupiņas, bet tas garšīgs izrādīsies arī no baltajām pupiņām. Vissvarīgākais, ka tam jābūt plānas ādas (es vienmēr jautāju pārdevējiem).
• Mērcē pupiņas nakti, iztukšo ūdeni un vāra. Pēc 5–10 minūtēm vārīšanās ūdeni notecina, pārlej ar svaigu ūdeni, lai pupiņas pārklātu apmēram 2 pirksti. Es to daru, lai novērstu (samazinātu) pākšaugu ēšanas blakusparādību.
• Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet eļļā līdz nedaudz zeltaini brūnai.
• Riekstus samaļ, pievieno smalki sagrieztus (sasmalcinātus) ķiplokus, nedaudz vīna (ābolu) etiķa, sāli, piparus un labi sasmalcina.
• Kad pupiņas ir pagatavotas, buljonu ielej atsevišķā traukā (noderīgi), pupas mīca ar drupinājumu, pievieno brūnus sīpolus, riekstu mērci, samaisa un atšķaida ar buljonu līdz krējuma konsistencei.
• Ielieciet uz mazas uguns, sezonu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, uzvāra. Garša pēc sāls. Pēc atdzesēšanas trauks sabiezēs.
• Viss, trauks ir gatavs!
• Jūs varat pagatavot pupiņas bez riekstiem. Gatavošanas metode ir vienāda.
• Pupas nedrīkst saberzt.

Piezīme

Lobio ir garšīga un apmierinoša uzkoda (uzkoda). Tas ir labi karsts un īpaši auksts kā neatkarīgs ēdiens un kā makaroni sviestmaizēm. Starp citu, "khachapuri" ir izgatavots no lobio - tos sauc par lobiani

Līdzīgas receptes

Pupiņas (zaļā lobio) ar olām (Elenka)

Sarkano pupiņu lobio ar mchadi (dopleta)

Lobio (multivarkas Redmond RMC-02, gāzes panelis) (mirtatvik)