Kabardino-Balkāru virtuve

Zhau baur Chapaevsky Nevienu no iepriekš minētajiem nevarēju atrast ne Maskavā, ne mūsu tirgū, ne Maskavas reģionā, un tāpēc es izgatavoju aizstājēju - aknu - cūkgaļu, jūs varat arī liellopa gaļu vai lielu vistu. Interjera vietā ...MariV

Fermentēts piena dzēriens TAN no govs piena ar minerālūdeni Bieži rodas jautājums: kas ir "TAN", kur to iegūt, kā to aizstāt utt. ... Tātad, kad es pērku pienu par rūgušpienu, es ieraudzīju šo dzērienu plauktā un jautāju par tā dzērienu sastāvs, bet ...Administrators

Vistas ar mirdzumu (viņa ir gribas; viņa ir uguns "Sosruko" ("Sosrykue and mafIe") Nogrieziet vistas fileju ar spārna kaulu, uz tās ar plānu kārtu ielieciet malto vistas gaļu, kas divas reizes izvadīta caur gaļas mašīnā. Pēc tam galvenā maltā gaļa tiek sagatavota bāzei (tas būs ...MariV

Pildīta siera tortilla Mīkla: kefīrs, sāls, cukurs, soda - kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet rīvētu sieru un miltus. Mīciet mīklu, tā izrādās ļoti mīksta un maiga. Mīklu atlieciet uz 10 minūtēm. Katra bumba ir saplaisājusi ...* Karīna *

Khychiny Mīkla Mīciet mīklu no miltiem, airāna, olām, sāls, soda un sviesta. Ayran var aizstāt ar kefīru (vai pienu), kas atšķaidīts ar minerālūdeni. Mīklu ievieto siltā vietā, lai ...Kara

Kabardino-Balkāru virtuve... Īpaša virtuves iezīme ir plaša jēra un mājputnu (vistu, tītaru), retāk - liellopa gaļas izmantošana. Priekšroka tiek dota ēdieniem no dabīgas gaļas. Ķiplokus un garšvielas lielos daudzumos izmanto kā garšvielas. Pēc gaļas ēdieniem ir ierasts pasniegt buljonu.

Kabardino un Balkānu virtuves raksturīga iezīme ir sānu ēdienu trūkums. Tos aizstāj ar biezu prosa putru, ko sagriež šķēlēs un pasniedz atsevišķi. Putra daļēji aizstāj maizi, ko lieto mazos daudzumos un tikai baltā krāsā.