Strūdelis "Babulin"

Strūdelis "Babulin"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas:

Sāls	1 tēja karoti
Cukurs	1 tabula. karoti
Olas	2 gab
0,5 tējas ēdamkarotes soda +2 galds. ēdamkarotes etiķa
VAI 3 plakanas tējkarotes cepamā pulvera
Kefīrs	250 ml
Milti (stikls 250 ml)	3 - 3,5 tases

Gatavošanas metode

• Garšīgs puff roll. Es saņēmu recepti no vecmāmiņas. Ģimene.



• Šī mīkla izveido divus ruļļus 22 cm pannā.


• Tējkaroti sāls un 1 galds. Sasmalciniet karoti cukura ar divām olām + 2 ēdamkarotēm. ēdamkarotes augu eļļas + 0,5 tējk. dzēst ēdamkarotes soda ar 2 (!) ēdamkarotēm etiķa + 1 glāzi kefīra + 3-3, 5 glāzes miltu. Mīklai jābūt ļoti mīkstai. Atstājiet to 30 minūtes atpūsties uz galda, pārklājot ar trauku.


• Sadaliet mīklu divās daļās. Ar taisnstūri izrullē ļoti plāni, pēc vajadzības notīriet ar miltiem. Eļļojiet mīklu ar augu eļļu, ielieciet pildījumu gar garo malu un sarullējiet rullīti, velkot mīklu pret sevi.


• Es šoreiz kļūdījos. Man nebija pietiekami daudz vietas, lai mīklu izveltnētu garumā, un tas izrādījās kvadrāts. Ideālā gadījumā "desai" vajadzētu būt garākai.


• Jūs varat sadalīt mīklu 3 gabalos un pagatavot 3 strūdeli. Tad būs vieglāk pārnest strūdeli uz pannas. Cepamās pannas vietā varat izmantot cepšanas lapu ar augstām malām.


• 


• 


• Pannā ielej augu eļļu (tā, lai dibens būtu nosegts), uzkarsē pannu uz plīts, ielieciet tajā spirāli velmētu ruļļu (ar plaukstām viegli paceliet to no abām pusēm)


• 


• un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Krāsns 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet gatavos strūdeles ar augu eļļu, kas paliek pannā, un ielieciet papīra salvetes.


• 


• Pildījums nav obligāts. Aknu pastēte uz pusēm ar kartupeļu biezeni, garšviela ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, zaļumiem, garšvielām. Ļoti garšīgi ar

Cik brīnišķīga recepte! Sеrn, un, ja pildījums ir gaļa, vai tas ir labāk ar vārītu gaļu? Vai arī jēlu malto gaļu?

Nē, neapstrādāta malta gaļa nav laba! Ja pildījums ir gaļa, tad labāk ir
vāriet gaļu, ritiniet gaļas mašīnā ar neapstrādātiem sīpoliem un pāris ķiploka daiviņām un garšojiet ar lielu daudzumu ceptu sīpolu (kopā ar eļļu, uz kuras tika cepti sīpoli). Sāls un pipari pēc garšas.

Es tev atvedu PALDIES un uz šķīvja ar zelta apmali paviānu strūdeli ar riekstiem un plūmju ievārījumu.

[Vasaras iedzīvotājs!]

Vasaras iedzīvotājs!Dārgi! Zelts! Vienīgais!
Ļauj man tevi noskūpstīt! 🔗

Paldies, pirmā bezdelīga, par cepšanu!
Atvainojiet, ka jautājums nav pareizs, bet, godīgi sakot, vai tas ir garšīgs? Puff izrādījās? Kraukšķīgs? Vai jūsu vīram tas patika?

Es ieliku pārāk daudz miltu, viss šķita šķidra mīkla. Kraukšķīgs, bet ne pārslains. Mans vīrs to vēl nav izmēģinājis. Pagaidām tas darbojas. Es esmu ļoti garšīgs. Es mīlu strūdeli visos veidos

Šonedēļ mēģināšu pagatavot ar kāpostiem.

Vasaras iedzīvotājs, paldies par atbildi!
Tas, protams, nav pārslains. Jūs sadalījāt pildījumu visā mīklā, bet jums to vajadzēja likt gar malu ar rullīti.

[Stērns]

Stērns, Es pusotru gadu lēju asaras, skatoties uz tavu recepti. Un būtība ir tāda, ka man nav piemērotas vajadzīgā izmēra pannas (tikai veca alumīnija, kuras vecums pārsniedz 30 gadus), bet ir taisnstūrveida formas ar nelipīgu pārklājumu, taču tās nevar uzlikt tieša uguns uz plīts. Tagad man vienkārši ienāca prātā, ka trauku ar sviestu var sildīt cepeškrāsnī, pēc tam pēc receptes. Ko tu domā? Vai tas nebūtu rupjš tehnoloģiju pārkāpums? Vai ir kāda iespēja, ka man veiksies? Katram gadījumam iešu un sākšu gatavot pildījumu.

Lidija, kuru es mēdzu cept uz mazas cepešpannas. Šajā porcijā tiek pagatavoti trīs ruļļi. Tikai par visu cepešpannu. Iesildīja to krāsnī.

[Lidija]

Lidija , sildiet eļļu pannā un ielejiet to cepešpannā.
Es saņemu 2 ruļļus.Kad jūs pagriežat "desu" spirālē, atstājiet nelielu atstarpi starp pagriezieniem.

Šodien tas garšo vēl labāk. Mīkla ir maigāka un pārslveida. Vīrs to novērtēja. Pēc brokastīm bija palikusi puse no tā, ko vakar neēdu

[Stērns]

Stērns, atcerieties: "Es neesmu burvis, es tikai mācos ..."? Cepts. Viena taisnstūra forma der 2 strūdelim. Bet izskatās, ka manas rokas izaug no nepareizās vietas, un smadzeņu vispār nav. Pildījumi, kurus es izmantoju (biezpiens un āboli - es nezinu, kā tos saukt ... ne gluži ievārījums, bet kaut kas līdzīgs), labāk būtu nevis rullītī, bet atklātā pīrāgā, kā parasti darīja. Un strūdelī jums vajag sausāku pildījumu. Biezpiena siers pārsprāga slikti, ar āboliem tas izskatījās pienācīgāks (strūdelis). Mīkla man ļoti patika: to ir viegli pagatavot un patīkami strādāt. Bet, lai no galda ievilktu strūdeles formā -. Nākamreiz, iespējams, darīšu to ar kāpostiem. Un tas nebūs tik biedējoši, jo es zinu, ko gaidīt. Starp citu, cik ilgs laiks vajadzīgs tā cepšanai?

Es likšu (strūdelim) izskatīties normāli!

Es devos uz virtuvi. Ābols "darbā" (ēd), vīrs saka, ka "normāli" (viņa izpratnē viņš mani šādi slavē). Mana meita to iecienīja ar biezpienu, viņa saka, ka tas ir garšīgi.

Stērns, paldies par recepti! UN Dachnitsa par to, ka palīdzēju man pārvarēt bailes no jaunas receptes.

[Lidija]

Lidija , tev taisnība, pildījumam jābūt sausam.
Es jums neteikšu, cik daudz vajadzētu cept, es nezinu. Līdz zeltaini brūnai.
Tagad velciet un nometiet.
Uz galda uz karstās plāksnes, tuvu savai "desai", es ievietoju cepšanas pannu ar karstu eļļu. Es paņemu "desu" ar abām rokām un saviju spirālē, tajā pašā laikā ievietojot to pannā. Tas ir, es pilnībā nevelku gatavo spirāli.
Sasodīts, labi, skaidrojums, nekas nav skaidrs.
Un lielu cieņu jums, ka strūdelis ienāca prātā ar slapjo pildījumu!

[!!]

!!Es gribētu cept strūdeli ar āboliem. Kas, jūsuprāt, ir labāk sagriezt ābolus: rupji kubiņos vai labāk berzēt? Un ko pievienot pildījumam, lai tas neplūst? Kaut kur lasīju, ka ābolu strūdeles pildījumam pievieno bulciņu, tā (bulciņa) absorbē mitrumu un strūdele labi cepas, nesamirkst. Jūsu viedoklis.

[Deva]

Deva , Es nepievienotu nevienu rullīti. Manuprāt, tas sabojās garšu.
Ābolus labāk sagriezt ceturtdaļās, un pēc tam diezgan platās šķēlēs sautēt pannā ar rozīnēm, līdz sula iztvaiko, un pievienot nedaudz mannas.
Vai arī jūs varat sagriezt ābolus sloksnēs, bet pēc tam sasmalcināt mīklu un ābolus pietiekami biezā veidā ar mannu.
Jebkurā gadījumā neberzējiet ābolus!

Paldies par atbildi, es mēģināšu un, kā jūs teicāt, ar rullīti. Es redzēšu, kas notiks labāk. Un, ja jūs lietojat saldētas ogas, ko labāk pievienot. Varbūt cieti vai mannu?

Godīgi sakot, es neuzdrošinātos cept ar ogām, tajās ir pārāk daudz sulas.

Un, ja jūs lietojat saldētas ogas

, tas iznāks kā mans ar biezpienu (tas ir, būs vēl viens vidocq) - tas vismaz ir. Vismaz ar savu ierobežoto pieredzi man tā šķiet.

[Stērns]

recepte ir lieliska, tuvāk Lieldienām es noteikti izpildīšu un ziņošu.
Es pagatavoju strūdeli, bet no citas mīklas šī man šķiet daudz vieglāk izpildāma, es to paņēmu savā grāmatā

Stērns, jūs rakstāt, ka ir nepieciešams eļļot malu ar eļļu, tikai malu?

Vai es varu izteikt piedāvājumu pildījumam pēc savas vecās receptes?
Ābolus sagriež kubiņos un apkaisa ar glāzi konjaka vai ruma un visu sajauc ar apmēram 100 gramiem maizes drupatas un ļauj nostāvēties, kamēr gatavo mīklu. Šajā laikā āboli tiks mērcēti brendijā un sausi rīvmaizē. Ja tas nav salds, tad tas ir nepieciešams ar cukuru.

[mīklu]

Eļļojiet mīklu dārzeņu eļļa ...

tatalija , Es rakstu, ka jums jāieeļļo ar eļļu viss mīklu, ne tikai malu.

Paldies par pildījuma recepti!

[Stērns,]

Mana ābolu strūdele:




nav grūti pagatavot, tas garšo garšīgi
Stērns, Paldies

[Stelochka]

Pirmais gāja:





Otrais gāja:



Pateicīgi ēdāji:







Stelochka, tas izrādījās tik vienkārši, ka esmu pārsteigts par sevi - un kāpēc šī recepte mani sākotnēji tik ļoti nobiedēja? Spēles laikā nebija problēmuanshche, ne ar ripināšanu, ne ar pārsūtīšanu ... izrādījās ļoti, ļoti viegli nodot!
Garša ... Pasaka !!! Kraukšķīgi! Slāņains !!! Mamma teica-TAS IR KAUT KAS !!!NEKAD DZĪVĒ NEVĒLĒJU TĀDU GARDU!!! Bum, ceru, ka tas nemelo ...

Paldies Tev, dārgā !!! Es vairs nebaidīšos no strūdela ... Es apsolu ... sanche šis vārds ... eh, kas tas ir ... Man jau ir kārdinājums ielikt vēl strūdeli ... tuvākās nākotnes plānos ar āboliem ...

Īpašs paldies par pildījumu kāposti ar baklažāniem pēc tavas receptes no vakardienas ledusskapis ar ierociparEs apsargājos, mans sooo gribēja saņemt šo gardo sāli kā vakariņas ...

[Stērns]

Stērns, vai strūdeli vajag sarullēt spirālē, vienkārši nevar atstāt ar rullīti, vai tas ir tehnoloģiju pārkāpums?

[Sīks]

Sīks, mana saule, cik priecīgs es esmu, ka tu un ēdāji esi laimīgi!
Sveiki, mamma un tsyomachki, viņa nemaldina, šī strūdele ir arī manas mammas absolūtā mīļākā.

nakapustina, pirmkārt, es esmu paklausīga mazmeita, kā teica mana vecmāmiņa, un es to daru, otrkārt, ja šī garā desa nav sarullēta (un ir arī divas no tām), tā nederēs ne pannā, ne uz tās cepešpannu.

Paldies par recepti. Es nopirku nūdeļu griezēju un sāku strādāt pie strūdeles. Man patika viss šajā receptē, bet es neatradu sautēto kāpostu pildījuma recepti pēc saites, bet kā gribēju ... es to izdarīju ar āboliem, brīnišķīgi! Vecās receptes, jūs tās jau sen pametāt, bet es tikai apgūstu.