Veģetārā zupa ar aunazirņiem, kartupeļiem un burkāniem (Polaris 0305)

[Par 1,2 litriem ūdens:]

Veģetārā zupa ar aunazirņiem, kartupeļiem un burkāniem (Polaris 0305)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Par 1,2 litriem ūdens:
Aunazirņi	0,5 kaudze
Burkāns	2 gab.
Kartupeļi	3 gab.
Sīpolu sīpoli	0,5 gab.
Smalks sāls	1,5 tējk.
Kurkuma	1 / 5-1 / 4 tējk.
Lauru lapa	2 gab.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Dilles zaļumi
1 glāze = 250 ml

Gatavošanas metode

• Nekad nav garšojuši aunazirņi. Tāpēc pirmo reizi neuzdrošinājos pagatavot daudz zupas uzreiz. Es to pagatavoju izmēģināšanai praktiski "bez nekā", lai saprastu, vai šāda veida pākšaugi būtu patīkami.
• Iznāca ļoti garšīgi. Tāpēc es dalos ar jums receptē.
• Ēdienu gatavošana.
• Noskalo aunazirņus. Piepildiet ar ūdeni 3 cm virs līmeņa. Ļaujiet tai uzbriest 10-12 stundas (ērtāk to atstāt uz nakti). Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Nomizo burkānus, 1,5 gab. sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves (Es izmantoju korejiešu burkānu rīve).
• Ieslēdz "Cepšanas" režīms, spiediens -3... Cepiet burkānus ar 1 ēdamkarote. l. eļļas. Beigās apkaisa ar kurkumu.
• 
• 1. pusē apbrūniniet pusi sīpola.
• Noņemiet burkānus. Ielieciet atlikušo pusi nomizoto burkānu kastrolis blakus sīpolam. Ielieciet aunazirņus. Piepildiet visu ar ūdeni.
• 
• Pavārs raidījumā "Pākšaugi" 45 minūtes ar spiedienu 3.
• Pēc signāla izslēdziet programmu. Pēc apmēram 10 minūtēm atveriet vāku. Izņemiet sīpolu un burkānu (Es tos izmetu). Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• 
• Tad grauzdēti burkāni un lauru lapas. Sāliet buljonu. Aizveriet vāku.
• Vāra uz programmas "Manuāls" 5 minūtes ar spiedienu - 3. Ļaujiet stāvēt uz "sildīšanas" 10-15 minūtes.
• 
• Apkaisa ar dillēm un atstāj uz 1-2 minūtēm vai līdz pasniegšanai.
• Labu apetīti.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

3-4 porcijām

Piezīme

Internetā ir daudz informācijas par aunazirņu priekšrocībām. Es to šeit nekopēju, jo tas noteikti prasītu vairākas lapas. Man daudz informācijas bija atklāsme.
Nolēmu, ka šos apbrīnojami veselīgos zirņus gatavošu biežāk.

Es receptē izmantoju kurkumu. Buljonam tas piešķir ne tikai zeltainu krāsu, bet arī pikantu garšu, zupu, kas izskatās kā pipari. Gatavojot ēdienu, es pievienoju mazliet par daudz (pat 0,5 tējk.), Tas izrādījās kā kharcho. Es jau piedāvāju daudz mazāku daudzumu sastāvdaļās.

Dilles tika izmantotas ne tikai, lai piešķirtu ļoti patīkamu garšu, bet arī lai samazinātu gāzes veidošanās efektu pēc pupiņu zupas ēšanas.

Ja pākšaugi ir pareizi izmērcēti, nebūs arī "gāzveida efekta". Turklāt jūs varat izmantot asafoetida, mazs šķipsniņš palīdz gremošanai un samazina visus īpašos efektus līdz nullei) Es ļoti mīlu aunazirņus, un spiediena katls ļoti palīdz to pagatavot, paldies par zupas recepti.

[Lale,]

Lale, paldies par jūsu atsauksmēm un papildinājumiem.

Ja pākšaugi ir pareizi izmērcēti, nebūs arī "gāzveida efekta".

Man vajadzētu arī zināt, kā tas ir - pareizi)
Es parasti noskaloju un piepildu ar aukstu ūdeni. Kad uz stundu, un kad uz nakti.
Ja naktī, tad no rīta es to vispirms mazgāju.
Varbūt es daru kaut ko nepareizi?

jūs varat izmantot asafoetida, mazs šķipsna palīdz gremošanu un samazina visus īpašos efektus līdz nullei

šķipsnu uz porciju vai visu katlu?