Sautēti griķi ar vistas krūtiņu un sēnēm multivarkas spiediena katlā Steba DD1

Sautēti griķi ar vistas krūtiņu un sēnēm multivarkas spiediena katlā Steba DD1

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
griķi	3 mstk
vistas krūtiņa	900-1000g
sēnes	400-500g
spuldze	2 gab
burkāns	2 gab
buljons	2,5 mstk
krēms	400ml
sviests	50-60g
sāls, garšvielas

Gatavošanas metode

• Notīriet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet sīpolu, trīs burkānus uz rīves. Mēs ieslēdzam "Cepeti" 22 minūtes, pēc skaitīšanas sākuma ielieciet sviestu, sīpolus un burkānus (vispirms atsevišķi, pēc tam samaisiet), apcepiet 5 minūtes. Pievieno sēnes. Man ir svaigi sasaldētas gailenes, kazenes un sviests, kas atkausēts mikroviļņu krāsnī, bet jūs varat arī iemērc sausā veidā. Cepiet līdz 20 minūtēm programmas. Šajā laikā sagrieziet vistas krūtiņu svītrās, sāli, pievienojiet garšvielas (man ir dilles, kadiķis, ķiploki, kas sasmalcināti javā), ielieciet bļodā uz ceptām sēnēm ar sīpoliem un burkāniem, apcepiet 2 minūtes līdz beigām. programma. Virsū lej mazgātos griķus. Buljonu (man ir vistas gaļa, bet jūs varat izmantot jebkuru ūdeni vai tikai ūdeni ar buljona kubu) un krējumu (man ir 20%) uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej bļodā. Aizveriet, režīms "nīkums" 88 * 1,5 stundas.
• Izrādījās ļoti maiga gaļa, pēc konsistences tā praktiski neatšķiras no sēnēm, un griķi ir drupani.
• Pirms tam es darīju to pašu, bet izleju to ar aukstu buljonu ar krējumu, ieslēdzu programmu "Putra" 0,7 1 minūti, pēc tam "nīkstu" 1,5 stundas. Arī tas izrādījās labi, bet krūts bija nedaudz sausāka, un griķi bija vairāk vārīti.

Laiks sagatavošanai:

22min + 1,5h

Gatavošanas programma:

Cepšana, sautēšana

Piezīme

STEWING ir produktu termiskās apstrādes veids. Sautējot vai ilgstoši sautējot, gaļas, dārzeņu, zivju ēdieni tika pagatavoti krievu krāsnī lēni krītošā vai nemainīgā temperatūrā, kas saglabājās ilgu laiku. Šādi pagatavoti ēdieni ir garšīgi. Vārīšanās ar krāsni imitācija, periodiski pievienojot traukam verdošu ūdeni (kas pagarina sautēšanu), nedod šādu efektu.

Līdzīgas receptes

Granola ar zaļajiem griķiem (Alycha)

Griķi ar dārzeņiem "Krasnaya Gorka" (Luizija)

Griķi ar sēnēm un seleriju multivarkā Polaris PMC 0517AD (Nuta_)

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti. Ļoti svarīgi - es tikai domāju, kā citādi pagatavot krūtis. Bet tas vienkārši nedarbosies ar sēnēm - mums tādas šķirnes nav. Mums vienkārši būs jāņem sēnes.

Es to gatavoju pēc šīs receptes, man tas patika, un putru vāra mērenībā, un vistas krūtiņa ir maiga un nav sausa. Es laiku pa laikam atkārtošu (it īpaši, ja jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko ātrāk un apmierinošāk). Jā, es gatavoju ar šampinjoniem, tie nebojāja garšu (citas sēnes nav kur citur ņemt).

Es priecājos, ka recepte noderēja. Arī manai ģimenei šī iespēja ļoti patika. Un sēnes var būt jebkuras, vai bez sēnēm vispār.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti, beidzot devos to pagatavot).

Labu apetīti! Tas ir patiešām garšīgi, barojoši un vienkārši!

Es ziņoju: sanāca ļoti garšīgi, kaut arī bez sēnēm. Nākamreiz es gatavošu vistu ar rīsiem un piparmētru pēc tā paša principa)))

ļoti žēl, dežurē. Burtiski 2 minūtes ir bez maksas. Rīsi un piparmētra nav biedri, bet zirņi, aunazirņi, tie ir biedri ar piparmētru. Šodien es strādāšu, rīt man būs atvaļinājums, parīt mēģināšu zirņus vai aunazirņus.

[Linadoc]

Linadoc, vispār es cietu, lai nomierinātu krūtis. Šodien es to izdarīju bez graudaugiem, tikai krēmīgā mērcē. Šī ir galvas izgāztuve.Draugs lūdza mazliet paņemt līdzi, ļauj manai mātei izmēģināt, kāda vista tā varētu būt))).

Pilnīgi piekrītu, krūtis sīkst - pilnīga aizlidošana! Mans mīļākais ir krējums un kim chi mērce. Pirmajā gadījumā garšojiet ar sāli, pipariem un ielejiet karstu krējumu. Otrajā gadījumā sajauciet mērci ar verdošu ūdeni un pārlejiet krūtis. Pirmais variants ir paredzēts man un bērniem, otrais - lai vīrs un kopā ar viņu strādātu.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti! Bet manam SV nav Vex režīma. Vai to var aizstāt ar dzēšanu?

Rūdīšana ir apmēram 100 *, un vājums - 82-88 *. Rezultāta atšķirība ir ievērojama. Jūs varat izmēģināt Apkure, parasti tas ir 70 *, bet pēc tam noteikti piepildiet to ar verdošu ūdeni ar krējumu, un laiku var palielināt līdz 2 stundām. Vai varbūt 1,5 stundas darīs, atkarībā no tā, cik daudz. Es kaut kā izmēģināju vēl vienu karikatūru valstī - 1,5 stundu laikā sildot viss izdevās.

Paldies. ES mēģināšu. Un tad viens mazdēls neēd griķus, bet otrs neēd gaļu. Tādēļ jums kaut kas ir jāizdomā.

Izmēģiniet visu maigāko un smalkāko. Bērniem tas vajadzētu patikt.

Tāpēc es domāju, kā to pielāgot savam asistentam.

Par bērniem - tas ir skaidrs)). Mēs ar jaunāko tikai sākam attālināties no blendera, tāpēc viņa šo desmito sautēto vistu pilnībā apgūst ar saviem desmit zobiem. Un tiem, kas ir vecāki, tas noteikti patiks))

Hmmm ...... cik garšīgi. Noteikti mēģināšu.

Paldies par garšīgo recepti!
Izrādījās lieliski.
Laba recepte, tiem, kuriem "īsti nepatīk griķi", šeit viss tiek ēst bez pēdām. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Es priecājos, ka radās recepte. Labu apetīti! Tagad, kad mums ir Shteba DD2, ir vēl vieglāk gatavot ēdienu ar sīkstumu.

[Linadoc]

Linadoc, interesē recepte. Gatavošana ar spiedienu vai bez tā. Man ir Dzeguze SMS-M1051F, es gribu gatavot ēdienu uz daudzveidīgas plīts.

[Olga]

Olga, rezultāts vienmēr ir pilnīgs lidojums! Bet, jums ir nepieciešams gatavot bez spiediena un bez vārīšanās !!! Tas ir, nevāra līdz vārīšanās temperatūrai - ja iespējams, T temperatūrā no 90 līdz 95 * C, tas var būt zemāks. Es gūstu izcilus rezultātus 87-88 * C temperatūrā. Kurš to izmēģināja, gatavo tad vairāk nekā vienu reizi!

[Linadoc]

Linadoc, Paldies! Manā SV jūs varat izslēgt spiedienu.

Es ļoti atvainojos, esmu pārapdrošinātājs un bieži visu sagremoju, tāpēc jautājums ir, tieši šajā temperatūrā gaļa gatavosies un, pats galvenais, vai to dezinficēs?

[Maryka]

Maryka, gaļa noteikti tiks vārīta un dezinficēta (es kaut ko zinu par šo profesiju) T temperatūrā virs 70 * C 1 stundas laikā. T temperatūrā virs 70 * C ilgāk par 1 stundu tas kļūs mīksts, garšīgs un absolūti drošs pat zīdaiņiem.

[Linadoc]

Linadoc, sveiki, es pēc plāna izmēģināšu tikai griķus, bet mani interesē tikai, bet kas ir kazenes sēnes?
Es ceru, ka sēnes bez ezīšiem?
Un sēnes jau ir vārītas?

[Oksana]

Oksana, Blekdžeks ir kā gailenes, bet plāksnīšu vietā zem vāciņa tām ir muguriņas. Cilvēki no viņiem baidās, bet velti - viņiem ir pretvēža aktivitāte, pēc izskata un garšas tie ir gailenes. Es (pieticīgi) un šeit ir zināms speciālists, un es dodu priekšroku šādām garšīgām un veselīgām sēnēm, nevis visādām maz strukturētām un bez garšas baravikām un apses sēnēm.

Ak, man pietrūka, es domāju, ka es redzēju šīs kazenes, bet es tās nezinu. Es mīlu zaļos vīnus.
Vai ir kādas bildes? Un profils un pilna seja?

[Oksana]

Oksana, nav attēlu, bet tie ir internetā, varbūt mani, es pirms pieciem gadiem biju kurators šajā jomā vienā jomā. Bet tos patiešām ir viegli identificēt, un tie ir garšīgi !!! Spēcīga un kraukšķīga!

Paldies Linadoc. Tāpēc es redzu, ka jūsu receptes vienmēr ir interesantas. Un es joprojām tikai mācos.

[Līna]

Līna, šeit jūs esat otrais cilvēks, kuru es zinu un kurš neiekļūst zombiju stāvoklī, dzirdot frāzi "white go!" Man labāk ir izcirtums ar gailenēm vai celmu ar sēnēm. Vai beidzot sēņu lietussargs, mūsu ciematā to tikai es savācu, un šeit, 20 metrus no žoga, ir viņu ķekars. Stulbi cilvēki!
Par biznesu. Es mēģināšu to izdarīt uz Multipovar, iestatiet to 88 grādos. Viņa man nesaņem spiedienu līdz 100. Un tad es gatavoju nesen kā vakar vistas gaļu uz gaļas 10 minūtes, tāpat kā receptē, viss sabruka - kauli atsevišķi, šķiedras atsevišķi ...

[Veronika]

Veronika, Es lūdzu tevi - es uz TEV! Šis ir pirmais! Otrkārt, es mīlu lietussargus !!! Šī ir atsevišķa dziesma un gatavs ķekars receptes, kuras baidos atmaskot pārpratumu dēļ zombiju populācijas nezināšanas dēļ! Un kopumā lamelārās sēnes ir vienkārši nesalīdzināmas ar neto sēnēm. Par ēdiena gatavošanu. Vistas gaļa, it īpaši krūtiņa, ir LIELA, ja tā slimo pie T zem 95 * C. Man DD1 galvenajā mītnē ir ne vairāk kā 88 * C. Tagad es pasūtīju štābu DD2, tur jūs varat pielāgot līdz 150 * C. Optimāli - 90-92 * С. Viss ir gatavs un maigs, un lamelārās sēnes nepārvēršas par putru. Šeit galvenais ir nevis ļaut tam vārīties, bet gan ļaut cepties kā krievu krāsnī.

[Līna]

Līna, Es piekrītu, un es tāpat, lūdzu! Par sēnēm, nu, es esmu viens pret vienu! Un tas nāk no manas vecmāmiņas, kura parasti bija Vitebska, bet pēc tam karš, laulība un Moldova. Tāpēc viņa man visu iemācīja, kā audzināja. Gan garšaugi, gan sēnes. Mūsu ciematā sēnes ir gājušas vairumā, bet ne manējās. Kamēr neesam mans, mēs gaidām airēšanu ar medus agarikām. Joprojām ir mokruha, arī uzhams.
Man ir MV Brand, kas tur ir labs, ir manuālais režīms, tāpēc jūs varat iestatīt temperatūru no 25 grādiem. Skābo krējumu var pagatavot 35 gadu vecumā. Es speciāli meklēju šo otro, pirmais nav Philips spiediena katls, bet arī nekas.
Un receptes ir lieliskas! Atmasko! Nu, mēs neesam vienīgie, kas ir tik stulbi, kas nav ļoti cauruļveida! Vismaz cerams.

[Veronika]

Kamēr neesam mans, mēs gaidām airēšanu ar medus agarikām. Joprojām ir mokruha, arī uzhams.

Veronika, līdzīgi! Rinda ir divkrāsu vai ceriņi, medus agarics, kazenes, lapsu mazuļi, austeru sēnes, pelēcīgi rozā mušmire, lietussargi - no jūsu iecienītākajiem. Es cienu arī mokruhus (manā vietā egles aug kopā ar baravikām - pat ar slīpu pļāvumu), russula, ieskaitot zaļos žubītes, cepurītes ... Baltas žāvējot ir labi. Bet es cienu nigella, piena sēnes un sālītas un raudzētas sēnes. Bija arī aunu sēne, kuru es baroju ar visu ģimeni. Vasaras sākumā koksnes cāļi labi iekļaujas diētā ...

Es atkārtoju.

Izrādījās brīnišķīgi griķi! Paldies par recepti!

[Zalmans]

Zalmans, skaistums!

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti, ko pagatavoju aizvakar. Es nelietoju sēnes, bet tomēr tas sanāca ļoti garšīgs

[Nataša]

Nataša, uz jūsu veselību un labu apetīti! DD2 es to vienkārši daru 90-92 * No pulksten 2 (atkarībā no krūšu gabalu lieluma) uz "languer +".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, vai tu esi ieguvis baravikas? Man ir saldēti baltumi un gailenes. Es domāju, ka baltie ielīst putrā? Bet no viņiem dukhmanis ir garšīgāks. Vai paņemt sauju abus? Kas ir labākais?

Dāmas, kā jūs sagatavojat lietussargus? Viņu garša un konsistence man vislabāk patīk, ja tos ātri apcep. Citās sugās konsistence ir apšaubāma ... Varbūt es nezinu, ko?

[Fantik]

Fantik, no manis nekas nerāpās. Un žāvēti baltie parasti ir super! Sen neesmu neko rakstījis par nīkšanu, bet daru to regulāri. Šeit ir daži no Shteba īpašniekiem, kuri nopirka lēnu, bet es nesaprotu, kāpēc? Man ir keramikas trauks, es tur visu nakti izmetu. Parasti aizlidojiet! Tikai man ir T = 92-93 * C, un viss.

[Linadoc]

Linadoc, liels paldies !!! krūts iznāca superīga
vakariņās bija makaroni ar vistas krūtiņu krēmīgā mērcē

Es atkārtošu ar griķiem un ciltīm)))

[Tatjana]

Tatjana, prieks, ka recepte radās! Gatavojiet veselībai!

[Linadoc]

Linadoc, lūdzu, pasakiet man, bet bez krēma, buljonā, vai būs arī tāds stīvuma rezultāts?
Man ir jaunāks krūšu mīļotājs "bez visa"
tas labi derēja ar krējumu
Es domāju, kā gan citādi gatavot uz stīvuma, bet gan dažādot garšu

Vai šajā temperatūrā var pagatavot gaļu vai tikai mājputnus?

Man ir daudz jautājumu, jo es gandrīz visu gatavoju spiediena katlā un krāsnī))
šī sautētā recepte man ir tieša atvēršana)))

[Tatjana]

Tatjana, tas ir iespējams buljonā, bet mīkstāks uz krējuma.
Jebkura gaļa ir tik iespējama, bez kauliem. Bet es dodu priekšroku gaļas sous-vide un T temperatūrā zem 64 * C, tur es to sulīgumu un maigumu daru tajā pašā Shtebe. Jums var būt arī gaļa uz kaula, bet pēc tam apmēram 6 stundas un buljonā ar dārzeņiem ir arī iepriekš iemērcētas pupiņas un ķekars garšvielu

[Linadoc]

Linadoc, liels paldies par padomu

[Tatjana]

Tatjana, gatavojiet veselībai!

[Linadoc]

Linadoc, brīnišķīga, viegli pagatavojama recepte! Paldies par ideju. Es gatavoju MV Element, režīmā, kas bija slikts, rezultāts bija izcils, un tas bija tik ļoti garšīgs !!!

[Gaļina]

Gaļina, ak, cik forši, ka mums izdevās pielāgoties mūsu multenei! Gatavojiet veselībai!
Un man ir pārliecinošs vairākums recepšu - tīras un veselīgas

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, lūdzu, iesakiet, cik ilgi vistu pakaramie jāliek Štebkā? Es tos tagad esmu marinējis jogurtā, sālī un garšvielās - viņi stāv ledusskapī, es gribu 90 gr. likt, vai ne? Bet cik ilgi - es nezinu ... Un nākotnei - tas pats jautājums par apakšstilbiem, par krūtīm, es sapratu - 2 stundas.

[Olga]

Olga, ar kauliem 2-2,5 reizes garāki. Tāpēc rēķinieties - 4-5 stundas. Ielieciet to tieši marinādē. Tas būs lieliski.