Maizes ražotājs Sauter 106401

Ūdens + kefīrs - 390 ml

Kafija - 2 tējk

Ūdens + kefīrs vienādi, lai kopējais daudzums būtu 390 ml?
Kāda veida kafija? Ir nozīme?
Šķīstošs?

Es pagatavoju 150 ml kefīra un 240 ml ūdens, bet es domāju, ka arī 50 līdz 50 ir labi. Un es paņēmu dabīgu kafiju, man nepatīk šķīstošā kafija

[Zakans]

Zakans,

Labi. Paldies.

Sveiki foruma lietotāji !!! Atvainojiet par ilgo prombūtni !!!! Man tevis pietrūkst !!! Maizes upe regulāri, viss ir brīnišķīgi, forma ne vienmēr priecājas, bet kvalitāte man ir svarīgāka !!!! Un tas mani vienmēr priecē! Šodien es vēlos izmēģināt franču maizi, bet receptes nav, kas varētu dalīties ar manu pieredzi! ES gaidu!

250 grami melnā bezalkoholiskā alus (Izraēlā "Malta")
Satur miežu iesalu un apiņus

120 grami ūdens
2 tējk sāls
1 ēd.k. l. Sahāra
1 iepakojums cepamā pulvera (10 grami)
2 ēdamkarotes augu eļļas
200 grami balto kviešu miltu
210 grami pilngraudu miltu
100 grami rudzu miltu
2 tējk raugs
Pilngraudu maizes programma

Labrīt.

Pirms pāris dienām mēs nopirkām šo maizes ražotāju, un vakar vakarā mēģināju izcept baltmaizi (1000g - pēc P1 programmas).
Rezultāts ir plakans, porains lipīgas maizes bloks.
Likās, ka izpilda norādījumus, taču kļūdaini izmantoja parasto ēdamkaroti (nevis plastmasas no komplekta) un pāris reizes pacēla vāku (ziņkārība ...).

Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu ieteikumiem ...

Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu ieteikumiem ...

Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ
Jautājums administratoram: maize atkal neizdevās, kāds varētu būt iemesls?
NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Kādu raugu jūs izmantojāt?

Kā mērīja miltus un ūdeni?

Un ūdens ir par maz, jums jāieņem vismaz 360 ml, un receptē ir norādīts 320 ml.

Es ievērošu jūsu padomu un pievienošu vairāk ūdens.
Turklāt viss notiek saskaņā ar instrukcijām (izņemot piena pulveri - es to neatradu Tiv-Taam).
Milti (600 gr.):

Raugs (viena tējkarote):


Paldies par padomu.

Hmm ...

Mājas darbs tika veikts saskaņā ar pievienoto instrukciju baltmaizes (1000g) cepšanai.
Nu, es pievienoju vairāk ūdens, un rezultāts pēc 3:45 stundām ir aptuveni tāds pats kā pirmajā reizē:
Maize nav paaugstinājusies un ir nedaudz lipīga, bet garšīga ar kraukšķīgu garoziņu.


Kur es kļūdījos?

Miltus es pērku tieši maizei, šeit diskusijas sākumā ir uzņēmuma Sugat 2+ attēli, lai gan viņi man teica, ka tam vajadzētu darboties ar parastajiem miltiem. Bet es neriskēju pilnībā uzņemt parastos miltus - es ņemu pusi un pusi.

Piena pulveris arī neatrada, ka es varētu iztikt bez tā.
Es neesmu redzējis tādu raugu kā jūs, es pērku sarkanu iepakojumu - BRAVO vai A-namal rakstītu - nosaukumu עולה עולה (3 paciņās pa 11 gramiem). Protams, cena nav īpaši izdevīga, bet uzticamāka.
Kur jūs glabājat raugu? Man ieteica tos labi nosegt un turēt ledusskapī.

Ūdenim un miltiem es izmantoju skalu, sāli, raugu un cukuru - mērkaroti, augu eļļu - parasto galdu.

Tagad ēdiena klāšana - ūdens temperatūra 27 grādi (ja auksta vai karsta maize var nedarboties), tad sviests, tad sāls un cukurs, milti, miltos izveido ieplaku kā bedri un beigās ielej raugu.

Starp citu, vai jūs sijāat miltus?

Es nopirku interesantu lietu, ļoti ērtu

Varbūt problēma ir pašā HP, kaut kas saistīts ar temperatūras režīmu.
Ja tas atkal neizdodas, es domāju, ka tas ir jāaizved uz nākamo tahanat shirut (mana vīra padoms, viņa kolēģis remontē šos HP).

Un kas rakstīts uz rauga paciņas?

Vai tos var sajaukt ar miltiem, vai arī tie vispirms jāaktivizē?

[Natatenija]

Liels paldies par jūsu konsultāciju

Uz sausā rauga nekas nav rakstīts par sākotnēju (objekta) aktivizēšanu, es ar pirkstu nospiežu caurumu miltos un iepildu vienu mērkaroti.

Es domāju, ka problēma ir piena pulvera trūkumā, kā jau rakstīju, es to neatradu, un arī
gribētu bez (Laktozes ...).

Sijāu miltus, izmantoju aptuveni 27 grādu ūdeni (termometru vēl neesmu iegādājies).
Principā nav atšķirību no jūsu aprakstītā.

Bet es neriskēju pilnībā uzņemt parastos miltus - es ņemu pusi un pusi.

Ko nozīmē “paņemt pusi un pusi”?

Starp citu, ir Natatenija parāda mīklu sākotnējā fāzē:


un jau ceļas


Un man viss process beidzas ar maizi ar sākotnējās fāzes parādīšanos un
iekšējais skats neatbilst ...

sakiet, ja jums vajag 600 gramus miltu, tad es ņemu 300 gramus miltu maizei un 300 gramus parasto miltu.

Mēģiniet nedaudz palielināt rauga daudzumu, ļaujiet tam būt 1,5 tējk.

Mainīt raugu.
Kādu recepti jūs cepat?
Paņemiet pārbaudītu recepti no foruma.
Un nepietiek ar tējkaroti sausā rauga uz 600 gramiem.

O ... ops,
Un es stulbi aizmigu 600g. parastie milti (instrukcijās teikts קמח לבן) ...
Kā izskatās baltmaizes milti, קמח תופח?

Starp citu, vai jūs sijāat miltus?

Es nopirku interesantu lietu, ļoti ērtu

Kur jūs to iegādājāties?

Nesen mana maize neceļas pārāk labi, es jau esmu mainījis raugu, varbūt dzīvoklī esošā karstuma dēļ.
Iepriekš mana maize tieši atbalstīja vāku, pat pieķērās tam, bet tagad tā nav, protams, ka tā paceļas, bet ne tā ...

Mainīt raugu.
Kādu recepti jūs cepat?
Paņemiet pārbaudītu recepti no foruma.
Un nepietiek ar tējkaroti sausā rauga uz 600 gramiem.

Es izmantoju recepti no maizes ražotāja Sauter 106401 instrukcijām ...

Nē, milti nav parasti. Stibel milti numurs 2 ir tieši maizei, ar augstu cietību, tas ir, ar augstu olbaltumvielu saturu. Vai arī Sugat ir paredzēts tikai maizei.

Milti nav lēti, dažādos tīklos 7-8 nis.

Es joprojām ņemu 3+ (tumšos kviešus), 6+ (pilngraudu), 7+ (rudzus)

Es pagatavoju pilngraudu un balto miltu maisījumu ar 1,5 tējkaroti rauga uz 750 gramiem, un baltos miltus joprojām ir vieglāk uzcelt, tāpēc 1 tējk. tas ir normāli, labi, eksperimentam var ņemt 1,5 tējk, bet ne vairāk.

Es nejauši nopirku šo lietu miltu sijāšanai nelielā veikalā (20 NIS), es meklēju parasto sietu.

Starp citu, uz rauga iepakojuma jābūt instrukcijām, parasti viņi tur raksta, cik daudz rauga iet uz 500 gramiem miltu.

Nesen mana maize neceļas pārāk labi, es jau esmu mainījis raugu, varbūt dzīvoklī esošā karstuma dēļ.
Iepriekš mana maize tieši atbalstīja vāku, pat pieķērās tam, bet tagad tā nav, protams, ka tā paceļas, bet ne tā ...

Varbūt jums vajadzētu piezvanīt שירות אלקטרה, man jau bija laiks konsultēties ar viņu tehniķi (viņu sauc ולדי שקולניק).

Nav ļoti augsts un šķībs, man teica, ka, visticamāk, šķidruma nav pietiekami daudz, lai gan es to darīju saskaņā ar instrukcijām.

šeit ir mana pirmā maize - man teica, ka šķidruma ir par maz (320 no instrukcijas), bet, manuprāt, raugs labi derēja tikai par 1 tējk.

Piens 170 ml,
Ūdens 150 ml
Eļļa (saulespuķu vai cita) 2 ēd.k. l
Sāls 1 tējk l
Cukurs 1,5 ēd.k. l
Maizes milti 600 g.
Sausais raugs 1 tējk

Es nejauši nopirku šo lietu miltu sijāšanai nelielā veikalā (20 NIS), es meklēju parasto sietu.

Vakar es redzēju vienu ACE (ראשון) par 100 sh. ...

par 100 NIS var būt kvalitatīvāks, mans draugs to nopirka ziemeļos par 60 NIS ar kādu sīkumu komplektā.

Saprotams - mokas שטיבל 2.
Vai tie ir tikai baltie milti, nevis veseli milti (קמח מלא)?

Kemakh lechem, es jau esmu ielicis bildi. Es tikko uzrakstīju šo recepti draugiem no bijušās PSRS.

Rakstīšanas laikā es mazliet lēnām izmantoju 🔗 (un pēc tam pārsūtiet uz forumu) ...

Vai jums nav krievu tastatūras? Tas, protams, ir neērti.

ir arī vietne

meiteņu forumā lasīju, ka ir nepieciešams noteiktā veidā atmaskot lāpstiņas, es arī eksperimentēju, maz strādāju, bet labākais rezultāts bija šajā pozīcijā.


Izmēģiniet, uzrakstiet par rezultātu.

Arī šādā veidā ieliku plecu lāpstiņas.

Saprotams - mokas שטיבל 2.
Vai tie ir tikai baltie milti, nevis veseli milti (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - pilngraudu milti 6+
קמח שיפון מלא - rudzu milti 7+

Stingrs Sugat, bet ir iespējama cita firma, es nopirku no Maimona pilnus miltus (kas jums ir raugs), kas arī nav slikti.

Es visu sapratu, apgūšu ...

Mēs ar vīru analizējām jūsu problēmu, izmēģiniet citu raugu.

Ja mīkla nepieaug ar jaunu raugu, ir lietderīgi to atvest remontam, viņi tur ievieto termometru, lai pārbaudītu temperatūru dažādos režīmos un jostas spriegojumu, kas savieno plecu lāpstiņas.

Vai varbūt vienkārši atgriezieties un iegādājieties citā vietā, pēc pirkuma ir pagājusi tikai viena nedēļa (un jūs varat atgriezties līdz 14 dienām pēc pirkuma)?

Es ceru, ka iepakojums joprojām atrodas?

Mēģiniet piezvanīt veikalam un izskaidrot situāciju.
Varbūt viņi veiks apmaiņu pret citu tā paša uzņēmuma krāsni.

Es to darīšu ...
Es ceru, ka šodien neesmu uz jums izdarījis pārāk lielu spiedienu ...

Vai esat mēģinājis citu krāsni?

Cits draugs man teica, ka pēdējos divos mēnešos maize pārstāja pieaugt tāpat kā iepriekš, iespējams, tas ir saistīts ar karstumu.

Labvakar,

Es vienkārši nevaru atrast visu produktu sarakstu ...
Pirms pāris stundām es biju "מגה נס ציונה", bet diemžēl nebija miltu "שטיבל 2" un rauga "נמל" ...
"טיב טעם" ir milti, bet ne raugs ..., atgādina Savienībai 70. gadus ...

Rīt es pārbaudīšu ""ופר סל" netālu no darba.

Abus es nopirku Yanot Beitan.

Es jau sāku šaubīties, vai problēma ir miltos un raugā, piezvanīja cits draugs un teica, ka maize pieaug par trešdaļu mazāk nekā parasti.

Labvakar,

Tātad tā ...
Pirmkārt, es esmu tipisks m ... (vīrietis, nevis tas, ko domājāt ...) - izlasiet instrukcijas pa diagonāli ...
Un tas skaidri saka: קמח ללחם לבן, ne tikai קמח לבן (kuru es izmantoju) ...
Es nopirku raugu יינות ביתן, bet miltus סוגת שטיבל +2 - שופר סל.
Mīkla, šķiet, ir uzcēlusies, es to redzēšu pēc pusotras stundas un ziņošu par rezultātiem ...

Hmm ...

Tas ir pat interesanti, ja būs atšķirība no iepriekšējās pieredzes.

Daudzi cilvēki lieto parastos miltus un ir apmierināti.