Piena parfē ar ķiršu (Brand 3812 saldējuma ražotājs) - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Piena parfē ar ķiršu (zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Cukurs	200 g
Ūdens	200 g
Piens	300 g
Vanilīns	1 \ 4h. l.
Saldēti ķirši bez kauliņiem	150 g

Gatavošanas metode

No Wikipedia: Parfait (no franču parfē - ideāls, skaists) ir auksts deserts. Vārds "parfait" franču valodā tiek izmantots kopš 1894. gada. Tas ir izgatavots no krējuma, saputota ar cukuru un vaniļu.
Vāra sīrupu no ūdens un cukura līdz "bumbiņām". Sīrupa gatavību nosaka šādi: verdošu sīrupu pilina auksta ūdens plāksnē. Ja piliens izšķīst, sīrups nav gatavs. Ja pēc atdzesēšanas jūs varat izrullēt bumbu no piliena, sīrups ir gatavs.
Maisot, sīrupu nedaudz atdzesē.
Ķirši nedaudz atkausē. Sagriež mazos gabaliņos.
Tā kā es aizmirsu nopirkt krēmu, un es jau biju iestatījis sīrupu gatavot, man tas bija jādara ar pienu. Ja vēlaties klasisku parfē, tad droši nomainiet pienu ar krējumu. Vispirms tie jāputo putās un pēc tam jāsajauc ar sīrupu.
Sajauciet pienu ar siltu sīrupu. Pievienojiet ķiršus, samaisiet.
Ielejiet maisījumu saldējuma spainī. Saldējuma režīms 1 stunda. Programmas beigās maisījuma temperatūra bija 0C. Negaidot programmas beigas, es pievienoju vēl 30 minūtes. Ja pēc programmas beigām pievienojat laiku, tad sākumā sāksies tikai mīcīšana (bez dzesēšanas), un saldējums izkusīs. Un tikai pēc 5 minūtēm sāksies sasalšana. Programmas beigās temperatūra bija -6C:
Jūs varat ēst vai pārsūtīt uz saldētavu tālākai dzesēšanai.
Šī recepte ir daudzpusīga. Pamatojoties uz sīrupu, jūs varat pagatavot dažādas garšas saldējumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas: ogas, riekstus, žāvētus augļus.
Tas garšoja ļoti maigi. Mums pašiem nolēmām arī turpmāk uztaisīt nepareizu piena smalkmaizīti, jo tas ar krējumu izrādās trekns.