Klēpis "Rural"

[Nobriedusi mīkla]

Klēpis "Rural"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Nobriedusi mīkla
kviešu milti	100g
ūdens	67g
sausais raugs	šķipsnu
sāls	šķipsnu
Galvenā mīkla
kviešu milti	325g
Rudzu milti	75g
ūdens	280g
piena pulveris	1 ēd.k. l.
citronu sula	1 ēd.k. l.
sausais raugs	1, 1/4 tējk.
nobriedusi mīkla
sāls	10g

Gatavošanas metode

• Nobriedusi mīkla
• Sajauciet gatavas mīklas sastāvdaļas un atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas. Pēc tam pārvietojiet ledusskapī + 5C temperatūrā līdz turpmākai darbībai.
• Galvenā mīkla
• Ielejiet piena pulveri ar siltu ūdeni un citronu sulu. Nedaudz iesildieties.
• Sajauciet miltus ar raugu. Visu, izņemot sāli, ielieciet virtuves kombaina traukā un mīciet 4 minūtes ar ātrumu 1,5.
• Tad pievienojiet sāli un mīciet vēl 4 minūtes ar 2 ātrumiem.
• Ļaujiet mīklai atpūsties 90 minūtes. Šajā laikā mīkla * izstiepta - salocīta * 2 reizes (ik pēc 30 minūtēm)
• Pēc laika beigām mīklu sadaliet 2 daļās. Ielieciet un atpūtiet vēl 10 minūtes.
• Tad katru gabalu veido no klaipa. Novietojiet uz linu auduma, šujiet, notīriet ar miltiem un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Korektūra prasīs 30 līdz 50 minūtes.
• Pirms cepšanas mīklu pārnes uz cepešpannas, šuj uz leju, veic griezumus.
• Cep 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 225C. Pirmās 10 minūtes ar tvaiku.
• Gatavās maizes atdzesē.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2 gab. , apmēram 450 g katrā

Gatavošanas programma:

krāsns

Līdzīgas receptes

Sviestmaizes klaips (Vērpjot)

Kviešu piena klaips (ang-kay)

Batons "Cipollino" (Sonadora)

[Natali06]

Natali06, jauns bārs, tik forši! Un kādas bedrītes ir super!
Vilkta tvertnēs! Paldies!

[Vitālinka]

Vitālinka, Paldies Tev, dārgā!
Es gribēju uzrakstīt, ka šis klaips ir labs jebkurās variācijās, bet man bija kauns Pirms tam gatavas mīklas vietā es pagatavoju pulsu Šodien es aizmirsu ielikt rudzu miltus Un tas tikai labāk kūst no visām manām variācijām!
Tāpēc izmēģiniet to visādā ziņā, tas neliks vilties!

[Nataša]

Nataša, un es arī paskatījos, ka rudzu milti, šķiet, ir klāt, un klaips ir tik balts!

[Nataša]

Nataša, cik laba ir maize! Tiny garoza un caurumi! Es nebaidos no šī vārda - šedevru bārs!

kā rudzu milti ir klāt, un klaips ir tik balts

Es nožēloju Kaut kas ir kļuvis ar manu atmiņu ... Es atceros visu, kas nebija ar mani ...
Bet versijā ar pulsa un rudzu miltiem tas nebija sliktāks!

[Nataša]

Nataša, skaists bārs! Un kādas bedres! Klase!
Un citrona sula pēc garšas? Vai arī tas īpaši darbojas mīklā kopā ar piena pulveri?

Tik jauks bārs Nataša, un kādi rudzu milti, sēklas, mizoti?

[tā vietā]

Vai arī tas īpaši darbojas mīklā kopā ar piena pulveri?

Mēs varam teikt, ka šāds maisījums darbojas tā vietā ... Vai atceraties, ka jūs un es analizējām vienu recepti, un bija tāda "piena sviesta" kombinācija (tas ir Google tulkojums) Mēs ar jums gandrīz salauzām galvu!
Tātad tas ir "siers" no sviesta ražošanas. Un šī recepte oriģinālā 230 g ūdens un 50 g piena sviesta.
Un tas, kas atrodas šajā receptē, tas tikai aizstāj
Un man ļoti patika, kā spēlē šī kombinācija. Tas nekādā veidā neietekmē garšu, tas ir, nav garšas.
Es kaut ko papļāpāju
Meitenes, Manyashik, Marinochkaun mūsu cilvēks Serjoža Liels paldies par laipnajām atsauksmēm!

kādi rudzu milti, sēklas, mizoti

Serjoža , šajā gadījumā raupja. Man ir maz sēklu, es to glabāju tikai svinīgam gadījumam

Ak, Nataša, es atceros, es atceros šo "epopeju"! Tātad tas bija serums! Tātad jūs esat pabeidzis šo recepti! Un, spriežot pēc rezultāta, ir vērts tam veltīt laiku un pūles.

Vai atceraties to anekdoti par glāzi ūdens. Kad es beidzot sapratu šo recepti, man jau bija vēlme to izcept. Bet es sev atklāju "jaunas zemes"!

[Nataša]

Nataša, Es vēl neesmu attālinājies no maizītēm ar rozmarīnu, un tu jau ķircini ar tik apburošu klaipu, es tikai iedomājos, kā es nez kāpēc nez kāpēc ēdu kapučīno gabalu, ak, par to, cik garšīgi, var tikai sapņot

[Sanyochek]

Sanyochek, Paldies Tev, dārgā! : skūpsts: Ej prom no maizītēm un sāc mīklu. Šodien man tas joprojām ir, un rīt es to atkal cepšu. Recepte (es ceru neko neaizmirst)

[Natālka!]

Natālka!Nu, vienkārši nav vārdu. Man liekas. ka es jau visu esmu izteicis un rakstījis iepriekš. Viss ir lieliski! Ļoti skaista, ļoti gaisīga un ļoti ēstgribu!

Paldies Tev, dārgā! : girl_love: Bārs tiešām ir ļoti labs!