Pankūku zupa (vācu virtuve)

Pankūku zupa (vācu virtuve)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
cālis	1,5 kg
liellopa kaulu smadzenes gandrīz bez gaļas	1 dators.
vidējs sīpols	1 dators.
mazs burkāns	2 gab.
pētersīļu sakne	1 dators.
pētersīļu kātiņi	1 saišķis
sāls
pankūkām:
milti	150 g
olas	2 gab.
piens	250 ml
sāls
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Ļoti smalka zupa ar smaržīgu buljonu, es ņemu šo buljonu uz kuģa - zupa izrādījās vakariņu rotājums (un nevis deserts, kā tas parasti notiek ar mani). Pankūkas nūdeļu vietā ir jauns risinājums, garša izrādās ne omlete, ne nūdeles, fakts, ka tās ir pankūkas - jūs varat uzminēt tikai pēc to izskata, es drīzāk salīdzinātu garšu ar pelmeņiem.
• Buljonam sagrieziet vistu vairākās daļās, ielieciet lielu kastroli, ielieciet kaulu tur, ielejiet 3 litrus auksta dzeramā ūdens un uzvāra uz lielas uguns. Kamēr buljons sautējas, mizojiet dārzeņus, sagrieziet 2 vai 4 gabaliņos un apcepiet, sagrieziet pusi uz leju sausā pannā līdz brūnai.
• Noņemiet putas no buljona, garšojiet ar sāli, pievienojiet dārzeņus un pētersīļu kātiņus, samaziniet siltumu līdz zemam. Pēc 1 stundas 20 minūtēm. noņemiet vistu un noņemiet gaļu no kauliem, pagatavojiet buljonu vēl 40 minūtes. Izkāš buljonu. Nav vajadzīgi dārzeņi vai kauli.
• Kamēr buljons gatavojas, pagatavo pankūkas. Mīklai apvienojiet pienu un olas. Iesijā miltus un sāli un, maisot ar putojamo slotiņu, ielej olu un piena maisījumu. Mīklai jābūt pilnīgi viendabīgai. Ļaujiet tai nostāvēties 30-40 minūtes.
• Pirms mīklas liešanas katru reizi apcep mazas, plānas pankūkas, eļļojot pannu ar vārīšanas suku.
• Gatavās pankūkas pilnībā atdzesē.
• Pankūkas sagriež sloksnēs. Ievietojiet pankūku sloksnes dziļos traukos un ielejiet ļoti karstu buljonu, apkaisa ar zaļumiem.Vistu var pasniegt atsevišķi.
• Recepte no žurnāla "Recepšu kolekcija" 2013. gada novembris

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Pētersīļu sakne (tās trūkuma dēļ) tika aizstāta ar selerijas sakni.

[Sanyochek]

fakts, ka tās ir pankūkas - jūs varat uzminēt tikai pēc to izskata

Sanyochek, ir nepieciešams pagatavot tik plānas pankūkas un pat sagriezt tās! Ja es nebūtu rakstījis, ka ir pankūkas, es nekad to nebūtu uzminējis! Zupa droši vien ir garšīga! Amatniece!

[Nataša]

Nataša, Paldies Tev, dārgā! Es vēlreiz esmu pārliecināts, ka pankūku cepšanā laba cepšanas panna ir 90% veiksmīga, starp citu, pankūkām pievienoju 2 ēd.k. l. augu eļļas un cep tos sausā pannā
un vēlreiz pārliecinājos, ka vācieši nav nejēgas, ko ēst - viņu virtuve var nebūt izcila, bet ļoti garšīga: girl_haha

[Sanechka]

Ak, Sanechkacik garšīga zupa! Tagad es labprāt pieskrūvētu šķīvi.

Marina, un es labprāt izturētos

[Sašuls]

Sašuls, ļoti oriģināla zupa! Un pankūkas izskatās krāšņi! it kā katrs būtu atsevišķi izlikts! Ak, es kaut kā mēģināšu! Interesanta ideja!

[Saša]

Saša, Es nesen ļoti novērtēju Eiropas zupas - bez kartupeļiem

Sashul, zupa cilnēs. Es nebūtu nojautis, ka tās ir pankūkas, nolēmu, ka nūdeles izmēģināšu to, ko ēd vācieši

vēl novembrī nopirku žurnālu ar labu vācu virtuves izvēli - fotogrāfijas ir ļoti iedvesmojošas. Man patika šī zupa, izskatās, ka zupa ar klimpām, es pagatavoju vēl kaut ko pēc žurnāla receptēm - noteikti šeit pievienošu, vienkārši ka virtuve mums ir tuvu garšas kombinācijās, taču tai ir sava interesanta piezīme

Tas ir lieliski, es gaidīšu