Ganu pīrāgs ar jēru un cidoniju (Steba DD1 ECO + krāsns)

Ganu pīrāgs ar jēru un cidoniju (Steba DD1 ECO + krāsns)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Jēra pleca mīkstums	750 g
Tomātu pasta	3 ēd.k.
Sarkanvīna p / sl	200 ml
Selerijas kātiņš	7 gab
Vidējs puravs	2 gab
Dzeltens sīpols vidējs	2 gab
Ķiploki	3 krustnagliņas
Dilles	50 g
Pētersīļi	50 g
Cidonija	1 dators
Cilantro	1 ēd.k.
Piparu maisījums	1 tējk
Lauru lapa maza	3 gab
Vidēji burkāni	2 gab
Zvaigžņu anīsa zvaigznes	2 gab
Sāls	garša
Kartupeļi
Zaļo zirņu saldējums	200 ml
Gaļas buljons (dārzeņu)	400 ml
Milti / s	3 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Vakar es TV kanālā Kitchen skatījos raidījumu "Šefpavāra noslēpumi", un man ļoti patika, kā tika pagatavots Ganu pīrāgs. Es ļoti gribēju to izdarīt. Es centos pēc iespējas vairāk atcerēties visu, kas notika šefpavāra virtuvē, bet, tā kā es to nevarēju pierakstīt, es to atskaņošu no atmiņas un nedaudz mainīšu. Ceru, ka jums tas patiks tikpat daudz kā manai ģimenei.
• 1. Vispirms sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un velmējiet to miltos. Mēs iesildām savu Shtebochka režīmā Cepšana, iestatiet laiku sākuma 15 minūtēm (ja nepieciešams, mēs pievienosim vairāk laika vēlāk). ielej saulespuķu eļļu, apmēram 2 ēdamkarotes un izklāj daļu gaļas. Mēs neliekam gaļu uzreiz, lai tā netiktu sautēta, bet gan cepta. Gaļu velmēja miltos tā, lai sautēšanas laikā izveidotos bieza mērce.
• 
• 2. Kamēr gaļa ir cepta, sagrieziet dārzeņus. Mēs sasmalcinām ķiplokus ar nazi un smalki sagriež. Burkānu atšķaida sloksnēs. Cidonijas - kubi. Puravs - gredzenos
• 3. Tiklīdz gaļa ir nedaudz apcepta, ielieciet to atsevišķā plāksnē, un tā gaidīs spārnos.
• 
• 4. Ielieciet dārzeņus bļodā (ielieciet eļļu, kur gaļa tika cepta, vienlaikus pievienojot nedaudz eļļas - 2 ēdamkarotes). Vispirms sīpolu, tad puravu - sautē. Tad burkāns - cidonija. Zaļie zirņi. Garšvielas + ķiploki un tomātu pasta + lauru lapa. Samaisa un pievieno Vīnu. Nedaudz uzvāra un pievieno 200 ml ūdens. Sāls pēc garšas. Mēs dzēšam.
• 
• 5. Tad ielieciet gaļu un 200 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam aizveriet vāku un iestatiet programmu Gaļa 15 minūtes / spiediens 70. Atveriet to pēc tam, kad spiediens ir samazinājies un vāks pats atveras.
• 
• 6. Kad gaļa ir gatava. Mēs izņemam trauku no CB, aizveram vāku un ļaujam tam kādu laiku nostāvēties - gatavojot kartupeļu biezeni.
• 
• 7. Ielieciet kartupeļus bļodā un iestatiet noklusējuma dārzeņu laiku (15 / spiediens 70).
• 8. Pagatavojiet kartupeļu biezeni.
• 9. Vispirms ielieciet dārzeņus un gaļu veidnē, un tad uz augšu pārklājiet biezeni. Mēs ievietojam krāsnī zem grila. Vāra līdz zeltaini brūnai.
• 
• 
• 
• Labu apetīti un labu garastāvokli.

Ak Dievs! Marina !!! Tas ir šedevrs! Tam jābūt neticami garšīgam !!!
Liels paldies par recepti! Es mīlu jēru, cidoniju, kartupeļus un jūsu ēdiena gatavošanu! Es mīlu Tevi !!!

[Vei]

Vei, liels paldies! Es esmu ļoti apmierināts! Patiesībā tas ir ļoti garšīgi! Tā es redzēju recepti televizorā, tāpēc uzreiz gribēju to pagatavot! Ceru, ka jums patīk!

Cik skaisti un garšīgi! Ļoti tas būtu vēlams !!! Uz grāmatzīmēm! Paldies par recepti un meistarklasi!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, lūdzu! Es priecāšos, ja jums tas patīk! Dažreiz es gribu daudzveidību, es iedvesmojos no virtuves TV skatīšanās, ir tik daudz garšīgu lietu. Bet, lai tas iegrimstu dvēselē un uzreiz gribētos gatavot ēst (jau nakti gulēju, domāju un atcerējos, lai neko nepalaistu garām), tas nenotiek bieži! Vissvarīgākais ir vienkāršs, no tā, kas ir, un pieejams!

[Mar_k]

Mar_k , Marina! Cik tas ir garšīgi!

Es jau ilgu laiku biju gatavojies un joprojām gatavoju šo "Ganu pīrāgu" (gani labi dzīvoja, atzīsimies)!
Man nebija jēra, es cūkgaļu un liellopu gaļu gatavoju vienādi, pārējais viss notika pēc receptes. Ļoti, ļoti, ļoti garšīgi! Visiem patika!
Liels paldies par recepti un soli pa solim "tehnoloģija", viss tika izdarīts viegli un vienkārši, izmantojot to!
Mans cepšanas trauks izrādījās par mazu šādai summai un palika puse katliņa ar gardu gaļu! Un tas ļoti labi derēja ar dažādiem piedevām: jūs vēlaties ar griķiem, jūs vēlaties ar makaroniem, bet vēlaties ar rīsiem utt.
Vēlreiz liels paldies

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, paldies, ka mēģinājāt! Man ir liels prieks, ka pīrāgs visiem patika !!!