Banānu-karameļu cepumi

Banānu-karameļu cepumi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	65 g
Cukurs	100 + 70 g
Pārgatavojies banāns (mizas svars)	280 g
Kviešu milti (man ir 1c)	150 + 50 g
Vanilīns	1 \ 4h. l.
Cepamais pulveris*	2 stundas l.
Soda	1 \ 3h. l.
Verdošs ūdens	65 g

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet banānu kartupeļu biezenī. Es aizmirsu nosvērt neto svaru.
• 100 g cukura ielej bļodā ar biezu dibenu, ielieciet uguni, kad tā sāk tumšoties, samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Pievieno eļļu, maisa, vāra dažas sekundes un noņem no uguns.
• Pēc 30 sekundēm, kad vārīšanās apstājas, pievienojiet banānu biezeni un intensīvi samaisiet, lai banāns labi sajauktos ar karameli. Ja karamele sāk sabiezēt, ielieciet pannu uz uguns. Šajā posmā es pārnesu maisījumu uz Thermomix un saputoju to tajā, jo ar rokām nevarēju sasniegt vienmērīgu konsistenci.
• Maisījumam pievieno 150 g miltu, samaisa. Jums vajadzētu pagatavot sviesta olu krēmu.
• Ielej verdošu ūdeni, samaisa. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, izlejot no karotes ar lenti.
• Iemaisa 70 g cukura (es aizmirsu) un vanilīnu.
• Atstāj atdzist līdz siltajam.
• Ielej atlikušos (50 g) miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un soda.
• * Es ielēju 5 g mājās gatavota cepamā pulvera, kamēr es nelietoju soda.
• Sajauc. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu ar smērējamu konsistenci. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet miltus.
• 
• Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Jūs varat to izplatīt ar karoti vai ievietot caur konditorejas šļirci vai maisu.
• Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180C, 15 līdz 30 minūtes. Laiks ir atkarīgs no sīkdatnes lieluma. Pēc 30 minūtēm cepumi negribēja sarkt, un es uz 7 minūtēm ieliku 200C.
• 
• 
• Lean recepte no laba pavāra vietnes. Es augu eļļu aizstāju ar sviestu. Tas izrādījās ļoti aromātisks un garšīgs.

[Omela]

OmelaPaldies par recepti! Ļoti interesanti! Mums ir jāpalutina sevi! Pavisam, Omela, Tu esi mana iedvesma! Skatoties uz jūsu Cepšanu un maizi, es gribu ieskriet virtuvē un kaut ko darīt! Tik nospiests presēts raugs - iespējams, nogatavojies, atkal apskatot jūsu receptes!

[Marina]

Marina, Paldies! Pat mīkla šeit ir garšīga. Mēs ar bērnu to izdarījām, tāpēc nolaizījām visas bļodas.

Un, kas attiecas uz raugu, šeit tas ir tikai personiskas izvēles jautājums un receptes īpatnības. Sākumā es cepu tikai svaigu, pēc tam tikai sausu. Un tagad es cepu autora versijā.

shl. Tu mani izkratīji .. mēs dzērām pie broodershaft.

shl. Tu mani izkratīji .. mēs dzērām pie broodershaft.

Aiz cieņas un lielas mīlestības !!!

[Āmuļi!]

Āmuļi! Ļoti interesanta recepte!
Es gribu to izdarīt, tikai precizēt, bet cukurs (tie ir 70 g, par kuriem esat aizmirsis) - vai jums tas ir vajadzīgs? Man nepatīk saldas lietas.
Turklāt, kas ir mājās gatavots cepamais pulveris?

[Aina]

Aina, Man bija labi bez "aizmirstā" cukura.

Cepamais pulveris: Citronskābe (sasmalcina) 30g, Soda 50, Milti 120g. Es izdarīju 1/5

Un izmantojiet iegūto maisījumu kā parasto partiju?

[Ksyusha]

Ksyusha, ņem ziņojumu! Cepumi izrādījās tik ļoooti garšīgi. Tikai es ielēju vairāk verdoša ūdens, jo tā izrādījās ļoti bieza mīkla. Bet izskatās, ka krūtis iznāca ar verdošu ūdeni, jo visi mani cepumi izplatījās un praktiski nebija palicis neviens raksts. Lūk, kas notika

[Lena]

Lena, skaisti pennyyushki izrādījās! Esmu aizmiglojis arī tos, kas tika noglabāti sprauslā.

[Omela]

Omela, paldies par recepti. Šodien es cepu jūsu cepumus vafeļu dzelzī biezām vafelēm. Es gribēju izmēģināt cepumus un izmēģināt jauno vafeļu dzelzi. Iznāca ļoti garšīgi!

[Elija]

Elija, skaistas vafeles !! Paldies par ideju! Es arī pamēģināšu!

paldies par recepti!
Es ilgi gulēju grāmatzīmēs, bet tad es paslēpu 2 banānus un to izdarīju.
garša ir interesanta, bet mani noraidīja, viņi pārāk izsalkuši!
pēc garšas ir banāns, ļoti līdzīgs žāvētam banānam ...
vispār amatierim. BET bija vērts mēģināt

[Nataša]

Nataša, protams, gaumes jautājums.