Pica uz biezas rauga bāzes ar vistu un marinētiem gurķiem, kas vārīta režīmā "Putra" (Polaris 0305) - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Bieza rauga pica ar vistu un marinētu gurķi, kas vārīta iestatījumā "Putra" (Polaris 0305)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par 1 picu:
Pārbaudei:
Kviešu milti	160 g
Ūdens	100-105 ml
Presēts raugs	5 g
Cukurs	0,5 tējk
Sāls	0,5 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Uzpildīšanai:
Vistas krūtiņa
(vārīts)	0,5 gab.
Marinēti gurķi	1/4 gab.
W / c desa	3 krūze
Kečups	1,5-2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 tējk
Siers "Poshekhonskiy" vai
"Krievu"	90-100g
Lai eļļotu pannu:
Margarīns (mīksts)	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Daudzus gadus es izmantoju šo vienkāršo picas mīklas recepti. Tas ir ļoti viegli izdarāms! Lai mīcītu, jums pat nav nepieciešams maizes gatavotājs. Mīkla var pacelties zem salvetes bez jebkādām elektroierīcēm, bet tas prasīs 40-50 minūtes. Es ierosinu procesu paātrināt, sildot CB katlu.
Dažreiz jums ir jāmaina ūdens daudzums, jo milti ir atšķirīgi. Tāpēc receptē norādīju iespējamos variantus. Labāk vadieties pēc testa attēliem.
Jūs varat cept picu režīmā "Cepšana", bet es iesaku to izdarīt daudz ātrāk, izmantojot programmu "Putra".
Ēdienu gatavošana.
Rauga aktivizēšana.
Sasmalciniet raugu ar 50 ml silta ūdens (30-35 grādi)
Pievieno cukuru un 2 ēd.k. l. milti (no normas). Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
Ļaujiet tai pacelties un burbuļot. (Tas aizņem apmēram 10-15 minūtes.)
Mīkla.
Izsijātos miltos ielej sāli. Maisiet, izveidojiet aku.
Ielejiet "pļāpāt" ar raugu. Ar pārējo ūdeni izskalojiet trauku no "runātāja" un ielejiet to miltu traukā.
Visu vispirms sajauciet ar karoti.
Tad mīciet ar rokām. Mīkla ir lipīga.
Pievieno augu eļļu. Labi mīciet ar rokām. Atcerieties savas bērnības spēles ar plastilīnu: mīciet ar rokām, izstiepiet, iesitiet utt.
Jūs saņemsiet diezgan izturīgu elastīgu mīklu.
Ievietojiet trauku spiediena katlā. Palaidiet programmu Heat tieši 1 minūti. (Ja turat vairāk, mīkla var noķerties no apakšas!) Pēc tam izslēdziet ātrvārāmo plīti.
Ielieciet bļodā silikona paklāju un uz tā mīklas maizīti. Aizveriet spiediena katla vāku. Ļaujiet mīklai sēdēt 30 minūtes.
Šajā laikā sagatavo pildījumu
Gatavo pildījumu
.
Vistas fileju (vārītu) sagrieziet kubiņos vai šķēlēs.
Marinētu gurķu un desu šķēles - kubi.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Picas montāža
.
Noņemiet mīklas trauku no spiediena katla.
Izklājiet saskaņoto mīklu un paklāju.
Rūpīgi ieeļļojiet trauka dibenu ar mīkstu margarīnu, ielieciet mīklu. Ar roku izstiepiet to kūkā, izveidojiet mazas malas.
Eļļojiet mīklas kūku ar 1 tējk. augu eļļa (tad mīkla pēc cepšanas sulīgas pildījuma dēļ nebūs lipīga).
Tad pārklājiet ar kečupu.
Sakārtojiet vistas, gurķu un desu kubiņus.
Virsū apkaisa ar sieru. Mēģiniet sakārtot sieru tā, lai tas nepieskartos katla malām. (Pretējā gadījumā tas izkusīs, iztecēs un mīkla sadedzinās.)
Pica pierādīšana.
Ievietojiet trauku ar sagatavi ierīcē. Aizveriet vāku. Iestatiet vārstu stāvoklī "Spiediens".
Ieslēdz Iesildīties 1 minūti. Pēc tam atceliet programmu. Ļaujiet mīklai augt 5 minūtes.
Cepšana
.
Ieslēdz "Putras" režīms, spiediens - 2, laiks - 20 minūtes. (Vārsts joprojām ir aizvērts!)
Pēc pīkstiena turiet uz "Apkure" 5 minūtes.
Izslēdziet ierīci. Izņemiet katlu no spiediena katla.
Izmantojiet silikona lāpstiņu, lai apietu pannas perimetru, lai novērstu pielipšanu.Nolieciet kastroli un, izmantojot lāpstiņu, noņemiet picu traukā. Ļaujiet sēdēt vismaz 5 minūtes un pēc tam sagrieziet porcijās.
Labu apetīti.