Pica uz plānas rauga bāzes ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīta "Putras" iestatījumā (Polaris 0305)

[Par 1 picu:]

Pica uz plānas rauga bāzes ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīta "Putras" iestatījumā (Polaris 0305)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par 1 picu:
Pārbaudei:
Milti	160 g
Ūdens	110 ml
Presēts raugs	5 g
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	1/2 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Uzpildīšanai:
Šampinjons	8 gab.
Sīpolu sīpoli	1-2 gab.
Liels tomāts	1 dators.
Majonēze	1,5-2 ēd.k. l.
Kečups	1 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l. + 1 tējkarote
Siers	80-100 g
Franču garšvielas	garša
Lai eļļotu pannu:
Margarīns	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mīklu šai picai var pagatavot maizes automātā. Bet, ja kāda iemesla dēļ tas nav iespējams, tad, stingri ievērojot recepti, jūs varat pagatavot labu mīklu ar savām rokām.
• Jūs varat cept šo gardo picu režīmā "Cepšana", bet es iesaku to izdarīt daudz ātrāk, izmantojot programmu "Putra".
• Ēdienu gatavošana.
• Rauga aktivizēšana.
• Saspiestu raugu sasmalcina ar 50 ml silta ūdens (30-35 grādi)
• Pievieno cukuru un 2 ēd.k. l. milti (no normas). Visu maisa līdz viendabīgai masai.
• 
• Ļaujiet "runātājam" pacelties ar "vāciņu". (Tas aizņem apmēram 15 minūtes.)
• 
• Mīkla.
• Izsijātos miltos ielej sāli. Maisiet, izveidojiet aku.
• 
• Ielejiet "pļāpāšanas kastīti" ar raugu un pārējo ūdeni.
• 
• Vispirms mīklu maisa ar karoti, pēc tam ērtāk to darīt ar rokām.
• Mīkla ir lipīga.
• 
• Tagad pievienojiet tam augu eļļu. Labi mīciet ar rokām 5-7 minūtes. (Atcerieties savas bērnības spēles ar plastilīnu: mīciet mīklu ar rokām, izstiepiet, grumbuļojiet, iesitiet utt.)
• Jūs saņemsiet ne pārāk izturīgu elastīgu mīklu.
• 
• Ievietojiet trauku spiediena katlā. Ieslēdziet "Apkure" tieši uz 1 minūti. (Ja turat vairāk, mīkla var noķerties no apakšas!) Pēc tam izslēdziet ātrvārāmo plīti.
• Ielieciet bļodā silikona paklāju un uz tā mīklas maizīti.
• 
• Aizveriet vāku. Ļaujiet mīklai sēdēt 30 minūtes. (Es izmantoju mehānisko taimeri.)
• (Šajā laikā sagatavojiet pildījumu.)
• Gatavo pildījumu.
• Notīriet šampinjonus, neatdalot kājas no vāciņiem. Sagriež šķēlēs.
• 
• Sīpolu sagriež gredzenos. Apcep sēnes un sīpolus ar 1 ēdamk. l. eļļas.
• Sagrieziet tomātu plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
• Picas montāža.
• Noņemiet mīklas trauku no spiediena katla. Izklājiet saskaņoto mīklu un paklāju.
• 
• Rūpīgi ieeļļojiet trauka dibenu ar mīkstu margarīnu, ielieciet mīklu. Piešķiriet tam plātsmaizes izskatu ar mazām malām.
• 
• Ieeļļojiet plakano kūku ar 1 tējk. augu eļļa (lai mīkla nepieliptu pēc cepšanas). Tad pārklāj ar majonēzi. Eļļojiet sānus ar nelielu daudzumu kečupa ar suku. (Tas pēc cepšanas viņiem piešķirs brūnu izskatu.)
• 
• Uzlieciet sīpolu gredzenus (sadalot tos savā starpā), uz tiem - šampinjonu šķēles.
• 
• Virsū liek tomātu šķēles.
• 
• Apkaisa ar sieru. Centieties nepārkaisīt sānus, jo cepot mīkla var pielipt.
• 
• Cepšana.
• Pavārs režīmā "Putra" spiediens - 2, laiks - 20 minūtes. Aizveriet vārstu!
• Pēc signāla izslēdziet ierīci, noņemiet trauku no spiediena katla. Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
• 
• Izmantojiet plānu silikona lāpstiņu, lai slaucītu ap pannas perimetru, lai novērstu pielipšanu. Nolieciet kastroli un, izmantojot lāpstiņu, noņemiet picu traukā. Ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes un pēc tam sagrieziet porcijās.
• Labu apetīti.
• 
• 
• 

Skaistums, izskatās ļoti ēstgribu

[Šelena,]

Šelena, kad jūs cepat uz Kasha ar aizvērtu vārstu, SV izdara dažas dīvainas skaņas (labi ... lai nebaidītos velti ...)?
Vai es varu iztikt bez zīda paklāja? ... man tā nav.

Nu, Lena, tas ir kontrolšāviens :-) :-) :-) šī ir tikai klase tik klase !!!!!!!

[Tanjuša,]

Tanjuša, tava humora izjūta nav salīdzināma ar nevienu citu !!!
Smējās līdz asarām ... Liels paldies!

Olya, cepot uz "Putras", dzirdamas dažādas neparastas skaņas! Gatavojieties garīgi.
Nu, jūs gribējāt krāsni ĀTRĀK? ! Mums būs jāiztur.

Skaistums, izskatās ļoti ēstgribu

Paldies par labajiem vārdiem!

Nu, tas ir Lenas šedevrs, skaists un tik ļoti garšīgs! Paldies!

[Valjuša,]

Valjuša, paldies, ka tik augsti novērtēts! Palīdzi sev!

Vai es varu iztikt bez zīda paklāja? ... man tā nav.

Olya, silikona paklāja vietā korektoru var veikt jebkurā piemērotā silikona veidnē. Jūs varat ievietot kādu foliju. Tas ir nepieciešams, lai mīkla netiktu cepta un bļoda netiktu netīra.
Un cepiet picu bez pamatnes! Tikai labi ieeļļojiet pannu.

[Šelena,]

Šelena, un SV smadzenes nepazīs pereklinit ... vsmysl neplīsīs no cepšanas uz putras?

[Olya,]

Olya, citos spiediena katlos, ja nav īpašu. "Cepšanas" režīmā visi cep vai nu uz "Putras" vai "Rīsiem". Izskatās, ka viņi nesūdzas.
Es to daru jau 3 mēnešus ...
Izlemiet pats.

Lenus, šodien izcepta pica :-) Paldies!

[Tanjuša,]

Tanjuša, Es ļoti priecājos, ka jums viss izdevās, un, spriežot pēc emocijām, man tas patika! Paldies par testēšanu un atsauksmēm!

Šeļena! Pasaki man lūdzu. Vai jūs varat aizstāt silikona paklāju ar pergamentu? Vai arī labāk ar foliju?

Es mēģināju pagatavot picu uz plānas pamatnes, tā sanāca kā uz biezas. Bet tas bija apbrīnojami izcepts un arī pieauga. Mēģināju mīklu (uztaisīju divas picas uzreiz) sadalīt trīs daļās. Izrādījās, ka tā ir plāna mīkla, kas ar spēku tiek cepta vismaz 15 minūtes. Es to izmēģināju bez augu eļļas, tas arī darbojās, bez kečupa tas arī darbojās, bet bez garozas.

[Marine_chik,]

Pasaki man lūdzu. Vai pergaments var aizstāt silikona paklāju? Vai arī labāk ar foliju?

Marine_chik, nedaudz augstāk atbildēja Olga uz to pašu jautājumu.

... silikona paklāja vietā korektoru var veikt jebkurā piemērotā silikona veidnē. Jūs varat ievietot kādu foliju. Tas ir nepieciešams, lai mīkla netiktu cepta un bļoda netiktu netīra.

Marin_chik, jūs iegūsiet plānu mīklu, ja to izvelciet ļoti plāni. Bet, man šķita, ka arī tev patika šis rezultāts, vai ne? Garša un cepamība ir vissvarīgākā.

jā, viss izdevās, paldies !!!!

Vai spiediens pieaug vai nē? Kāda ir vārsta aizvēršanas jēga?

[Olya,]

Olya, tā kā mīkla nav šķidra, spiediens netiek uzkrāts. Bet! Kad vārsts ir aizvērts, tam vienmēr ir tendence pieaugt. Tas noved pie tā, ka picu cep 2 reizes ātrāk.

[Šelena]

ŠelenaPaldies par picu, Lenočka!
🔗

Ak, kāds skaistums! Liels paldies, Lena.
Patīkami, ka man patika pica.