Byuzgurlu berek

Kategorija: Maizes izstrādājumi
Virtuve: Turku
Byuzgurlu berek

Sastāvdaļas

Filo mīkla
Ūdens 100-120 ml
Sāls Šķipsnu
Soda Naža galā
Olīvju eļļa 3 ēd.k. l vai 35ml
Milti 250 g
Aizpildiet
Piens 50 ml
Olīvju eļļa 25 ml
Ūdens 100 ml
Pildījums:
Olīvju eļļa 50 ml
Liels sīpols 2 gab
Vārīti kartupeļi (kartupeļu biezeni) 1-1,5 gab
Malta liellopa gaļa 350 g
Dilles / pētersīļi pēc garšas
Sāls un melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

  • Paldies autoram par recepti.
  • Šeit skatiet visu mīklas sagatavošanas procesu
  • https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362639.0
  • Šajā gadījumā pildījums ir gaļa. Jūs varat pagatavot biezpienu un augļus (tikai bez liekā mitruma un izspiest augļus)
  • Es paņēmu mīklas recepti no 3. lappuses saites, bet, manuprāt, ūdens ir pārāk daudz. Pietiktu ar 100 ml.
  • 1) Mīkla vislabāk izstiepjas, kad tā ir auksta. Sākumā es to pusstundu "aizmirsu" uz galda pēc Ledusskapja, un tas biežāk tika saplēsts, un, protams, manas rokas nebija apmācītas. Tiklīdz otro daļu atkal ieliku ledusskapī un pēc pusstundas izņēmu - viss izdevās
  • 2) visur viņi raksta, ko stiept no centra līdz malām vai neraksta. Es vēlētos detalizētu autora komentāru. Es sāku tāpat, bet beigās malas tika izstieptas sliktāk un viss izskatījās pēc izpletņa. Es paņēmu bumbu pingponga lielumā. Bet izmērs ir pārāk mazs. Mums vajag vairāk. Nākamais kamols bija 1,5 reizes lielāks un kļuva ērtāks. Vispirms ar rullīti un pēc tam rokās. Beigās es pielāgojos. Viņa sāka nevis no vidus, bet no pakāpiena 1/3 no malas, tad vienmērīgi virzījās uz vidu un līdz rokas malai. Tajā pašā laikā es ar rokām rīkojos ar mīklu tā, lai tā pagrieztos pa asi. Izrādījās, ka tas stiepjas gandrīz līdz pergamenta stāvoklim. Šajā procesā es izmantoju miltus.
  • 3) joprojām nav skaidrs, kā samitrināt ar pildījumu: daudzums ziedlapas abās pusēs vai nē utt. Es visu samitrināju, un acīmredzot daudz zivju pīrāgu neizdevās - mīkla sāka ložņāt no šķidruma. Rezultātā es izveidoju pēdējās divas pita maizes kā dibenu un jumtu un ievietoju starp tām 4 pīrāgus. Uzpildīšana ir ērta, lai "pielīmētu" ziedlapu malas.
  • 4) pēc vārīšanas malto gaļu labāk noslaucīt ar blenderi, lai noņemtu gabaliņus
  • 5) cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 180 '
  • 6) pāris minūtes pirms vārīšanas pārējo pildījumu sajauc ar dzeltenumu

Trauks ir paredzēts

1 liela vai 6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

ser
Nadjuška
ar iniciatīvu! modificēja recepti, un kāpēc ne, vienmēr jābūt daudzām iespējām, ļaujiet katram atrast kaut ko sev!
paldies un turpināt panākumus !!
Sphinks
Paldies par lielisku ideju mājas radošumam.
IamLara
Nadulka, citā Seras (Lorlu Spaniakli Borek) receptē, ir skaidri redzams, ka šis lavašs jau ir izcepts (uz tā redzamas pat acis), tāpēc tas izlīst no jēlas mīklas. Mums nav šī lavaša analogu, armēņu valoda ir biezāka un ātri uzsūcas.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība