Kūka "Narcissus" (vissmalkākais biezpiena mākonis)

[Biskvīts:]

Kūka "Narcissus" (vissmalkākais biezpiena mākonis)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olu	5 gab.
Cukurs	150 g
Milti	160 g
Krēms:
Mīkstais biezpiens	600 g
Krēms 35-38%	500 g
Pūdercukurs	garša
Impregnēšana:
cukurs	100 g
ūdens	50 g
dzēriens	50 ml

Gatavošanas metode

• 
• Biskvīts:
• Lai to izdarītu, olas ar mikseri sakuļ ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst un masa palielinās vismaz 5 reizes. Tad iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus un uzmanīgi maisa apļveida kustībās ar lāpstiņu (karoti) no apakšas uz augšu.
• Veidnē, kuras diametrs ir 24 cm, izklāta ar cepamo papīru (es nedaudz ieeļļoju dibenu un sānus ar sviestu), ielieciet iegūto gaisa masu (es saņēmu apmēram 2/3 no veidnes augstuma augstumā) un cepiet cepeškrāsnī 180C temperatūrā, līdz biskvīts ir gatavs (man ir regulāra gāze 50 minūtes). Iegūto biskvītu atdzesē, sagriež trīs daļās.
• Krēms:
• Krējumu labi sakuļ, pievienojot pūdercukuru, līdz maisījums ir gluds un stingrs. Nogaršojiet, izlemiet pats ar saldumu, kā jums patīk. Mīksto biezpienu sajauciet ar nedaudz pūdercukura, mēģiniet vēlreiz. Tad abas masas samaisa līdz viendabīgai masai. Viss, krēms ir gatavs! (Man vajadzēja apmēram 160 g pulvera).
• Impregnēšana:
• Vārīšanas sīrups. Sildiet cukuru ar ūdeni, līdz tas pilnībā izšķīst, nedaudz vāriet, ja vēlaties, pievienojiet šķidrumu. Liķieris "Advocate" pievieno kūkai krēmīgu garšu, lieliski sader ar biezpiena un krējuma garšu. Ja vēlaties noņemt alkoholu un atstāt tikai liķiera garšu un aromātu, vāriet sīrupu ar liķieri.
• Montāža:
• Kūkas montāža ir tikpat vienkārša kā tās pagatavošana. Mēs ņemam daļu no biskvīta, iemērcam (bez fanātisma) ar sīrupu, ietauko ar krējumu uz augšu. Un tā trīs reizes. Kūku var pārkaisīt ar maltu biskvītu. Daļu biskvīta sagriezu ap malu, kad to izņemu no formas, un pēc tam sasmalcinu ar blenderi.
• 
• 

Piezīme

Šī ir viena no mana vīra un dēla iecienītākajām kūkām. Neticami viegli sagatavojams, esmu pārliecināts, ka tas jums sagādās daudz prieka. Šis vissmalkākais biezpiena-krēmveida mākonis, nonākot galdā, neticami ātri izkūst! Es ar nolūku gatavoju daudz krējuma, jo tas ir ak-ak-oh-ak-ļoti garšīgs!

Līdzīgas receptes

Kūka "Frezier" ar kivi (ang-kay)

Amaretto kūka (ANGELINA BLACKvairāk)

Riekstu kūka ar krēmveida karameļu krēmu (Vilapo)

Ak, cik pūkains! Es mīlu biezpienu maizes izstrādājumos. Velku to uz grāmatzīmēm. Esmu pārliecināts, ka tas izdosies gardi! Paldies!

Tavai veselībai!

Es arī to paņēmu, paldies.

Cik garšīga kūka! Pat fotoattēlā jūs varat redzēt tā gaisīgumu. Vai es varu dabūt šo gabalu?

Liels paldies par brīnišķīgajām atsauksmēm! Palīdzi sev. Jā, jūs varat pagatavot mazāk krējuma, bet tieši tā mēs to mīlam.

Recepte ir klase !!! Vai jūs varat izmantot 20% krējumu? Mēs nevaram kļūt resnāki.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Kāda kūka! Mēs (es un mājas) parasti neesam ļoti mīļi, pasniedziet gaļu jūsu vīram, un viņš pats, pēc viņa teiktā, atradīs to naktsskapī. Tāpēc mēs neveidojam kūkas. Bet tas ir cits jautājums!
Vispirms es iekritu pēc nosaukuma - es mīlu narcises. Un, kad es paskatījos attēlu, viss bija pazudis - es cepšu! No visiem iespējamajiem gardajiem ēdieniem man visvairāk vilina baltais biskvīts.

Radās tikai daži jautājumi:

mīkstais biezpiens - kā ir? Un vai ir iespējams lietot bez taukiem?

Es nekad neesmu redzējis krēmu ar 35-38%, bet ja nu 30%? Vai esat mēģinājis to izdarīt no 20%, vai arī viņi nepazudīs zemā tauku satura dēļ?

Montāža: vai jūs samontējāt kūku bez gredzena?

Liels paldies par recepti, kas pievienota grāmatzīmēs!

Galjuņjuška, Tricia,

Pirmkārt, par mīkstu biezpienu.
Mīksts ir saputots biezpiens (parasti ar pienu vai krējumu). Konsistence ir līdzīga biezam krējumam.
Tas ir, piemēram, Minskas piena kombināta mīkstais biezpiens 🔗 vai
uzņēmums "Savushkin Product" (Baltkrievija, Bresta) 🔗.
Atvainojiet, šī nav reklāma, bet tas, ko es izmantoju. Jūs varat arī izmantot bez taukiem.

Tagad apmēram 20% krējuma.
Jūs varat tos arī izmantot, ja jūs varat tos labi pārspēt. Lai to izdarītu, viņi un trauki, kuros tie ir saputoti, ir labi atdzesēti, jūs varat saldētavā. Bet jūs varat vienkārši nopirkt biezinātāju krēmam (pieejams jebkurā lielveikalā).
Šķidru krējumu var sabiezināt ar krējuma pulveri proporcijā apmēram 3: 1, tos kārtīgi samaisot.
Ja nekas no iepriekšminētā nav pieejams, jūs varat sabiezēt ar cieti apmēram 8 g uz 200 g krējuma.

Montējot kūku, gredzenu neizmantoju. Es vienkārši uzliku krēmu uz biskvīta. Un augšdaļa un sāni ir īpaši nevienmērīgi, "sniega kupenas". Viss turas, nekas neizplatās.