Kuskuss ar grieķu salātiem (D. Olivers)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
par kuskusu
kuskuss	1 glāze
verdošs ūdens	2 tases
krāsaini saldie pipari	2 gab
čili pipari (man ir puse)	1 dators
zaļie sīpoli	4 spalvas
saldēti zirņi	200 g
dilles	1/2 saišķis
vistas gaļai
krūts fileja	2 gab
smaržīgie pipari
citrona	1/2 gab
žāvēts oregano	1 tējk
Par dzatziki
citrona	1/2 gab
svaigas piparmētras	1/2 saišķis
gurķis (man ir puse liela)	1 dators
dabīgais jogurts	250 g

Gatavošanas metode

Ielieciet vistu ar sāli, pipariem, oregano, smalki sarīvētu citrona miziņu uz cepampapīra loksnes. Pārklājiet augšu ar papīru un norīvējiet vistu līdz 1,5 cm biezai.
Ievietojiet pannā ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un apcepiet līdz mīkstumam. Gatavo vistu sagrieziet sloksnēs.
Ielieciet kuskusu traukā un ielejiet verdošu ūdeni ar sāls šķipsnu un aizveriet vāku.
Gurķi rupji sarīvē. Apkaisiet to ar labu sāls šķipsnu, pēc tam labi saspiediet ar rokām. Iztukšojiet šķidrumu.
Pievienojiet gurķim jogurtu, ½ citrona sulu un nedaudz piparu, smalki sagrieziet un pievienojiet piparmētru lapas.
Noņemiet kātiņus un sēklas no paprikas un čili pipariem. Procesorā ar nazi sasmalcina piparus, zaļo sīpolu un dilles.
Blanšē zirņus. Pievieno dārzeņiem. Sezona ar olīveļļu.
Kuskusā pievienojiet vistas sulu no pannas.
Sajauciet dārzeņus ar kuskusu un ielieciet trauku.
Augšā ar vistas gabaliņiem.

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

cepšana

Piezīme

Nesen es aizrāvos ar Olivera "gatavošanu 30 un 15 minūtēs". Ļoti aizraujoši, ka gardas vakariņas var pagatavot īsā laikā. Tiesa, pirmajā reizē man visam bija nepieciešamas 40 minūtes, bet otro reizi es to izdarīju 20 minūtēs (pēc tam viņš šo ēdienu pagatavo 15 minūtēs). Tik daudz ir rakstīts, bet patiesībā tas tiek gatavots ļoti ātri.
Traukam ir ļoti bagāta un aromātiska garša. Pikantā vistas tzatziki ir fantastiska.