R. Kalvela sviestmaizes maize

R. Kalvela sviestmaizes maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Veranda:
Kviešu milti (man ir 1c)	200 g
Ūdens ir auksts	136 g
Sāls	4 g
Presēts raugs	2,5 g
Mīkla:
Veranda	vesels
Kviešu milti (man ir 1c)	200 g
Ūdens ir auksts (man ir serums)	130 g
Sāls	4 g
Presēts raugs	5 g
Cukurs	12 g
Sviests	9 g
Dārzeņu eļļa	9 g
Piena pulveris	6 g
C vitamīns	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Cepšanai apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet ar mazu ātrumu 3 minūtes, pēc tam 6 minūtes ar vidēju ātrumu:
• 
• Pārklāj un uzrūgst
• - 5 stundas 24 ° C temperatūrā,
• - 4 stundas 27 ° C temperatūrā - es to izdarīju
• - 15-16 stundas 5C temperatūrā ledusskapī
• Veranda fermentācijas beigās:
• 
• Mīklai apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet 5 minūtes ar mazu ātrumu, pēc tam 8 minūtes ar lielu ātrumu. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga:
• 
• Salieciet mīklu, ievietojiet ietaukotā traukā, pārklājiet un atstājiet 30 minūtes.
• Tad mīciet mīklu, noapaļojiet un atstājiet uz 30 minūtēm iepriekšēju pārbaudi.
• Tad mīciet, ar rokām iemīciet taisnstūrī, ar dokeri atlaidiet burbuļus, sarullējiet, saspiediet malas, ielieciet traukā (tilpums 1,7 litri), pārklājiet un atstājiet 60-90 minūtes 27 ° C temperatūrā.
• Liek cepties līdz 200C uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• 
• Nekas jauns: smalkākā drupa, plāna garoziņa.)))

Trauks ir paredzēts

1 maizei, kas sver 640 g

Piezīme

recepte no šejienes: 🔗./2010/03/sandwich-or-pullman-bread.html

[Ksyusha]

Nekas jauns: smalkākā drupa, plāna garoziņa.)))

Jā, un jūsu zelta rokas. Ksyusha, cik laba ir maize! Es tajā apglabātu degunu un izbaudītu aromātu.

Nē, cilvēks, protams, paldies! : a-kiss: Bet šķiet, ka es gribu kaut ko jaunu, bet izrādās tas pats grābeklis, tikai sānskatā.

[Ksyusha]

Ksyusha, cik smalka, labas kvalitātes maize! Viņš izstaro tik daudz mājīga siltuma un komforta!

[Marish]

Marish, Paldies!

Lieliska maize!
Ko jūs vēlaties no maizes? Garšīgi, labi, klase!
Un, ja ne askorbīnskābe, tas nebūs liels mīnuss?

[Mirabela]

Mirabela, Paldies!

Un, ja ne askorbīnskābe, tas nebūs liels mīnuss?

Iztikt bez askorbīnskābes.

Jau izdarīts! Super maize! Paldies par recepti!

[Mirabela]

Mirabela, un paldies!

Cieņa autoram! Maize nav īsti garšīga! Viņa pirms gulētiešanas mīcīja verandu maizes gatavotājā un uz nakti ievietoja ledusskapī, no rīta es turpināju procesu, ieliku mīklu veidnē pārbaudei un devos uz veikalu, bet tas kavējās un izrādījās daudz vairāk nekā 90 minūtes, mīkla palielinājās četras reizes! Cepot, kukulītis nekrita, porains un gaisīgs, starp citu, ūdens vietā izmantoju novārījumu no kartupeļiem (šo ideju aizņēmos no citas receptes).

[avroris]

avroris, Elena. skaista drupa! prieks, ka jums patika maize!

Šo maizi gatavoju trešo reizi, kopš dienas, kad nopirku maizes mašīnu, nav bijusi labāka recepte!

[avroris]

avroris, Elena, sanāca neticami skaista drupa !!!