Šokolādes pankūkas ar sufli

[Mīkla:]

Šokolādes pankūkas ar sufli

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Mīkla:
kviešu milti	95 g
kakao pulveris	3,5 ēd.k. l
cukurs	1,5 ēd.k. l
olas (lielas)	2 gab
piens	250 g
tumšais alus	3 ēd.k. l
sviests	30g
Suflē:
šokolāde 60-70%	100 g
olas	4 lietas
cukurs	4 ēd.k. l
vaniļas cukurs	1 ēd.k. l
sāls	šķipsnu
citronskābe	šķipsnu

Gatavošanas metode

Pjēra Hermes šokolādes pankūkas

Apvienojiet miltus un kakao pulveri, izsijājiet lielā traukā, pievienojiet cukuru un samaisiet.

Citā traukā olas viegli sakuļ ar pienu, tad pievieno alu (man bija gaišs), beigās pievieno izkausētu un atdzesētu sviestu.

Šķidruma maisījumu ielej bļodā ar sausām sastāvdaļām un maisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Mīkla ir ļoti plāna. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un uz nakti ievietojiet ledusskapī (maksimums 3 dienas).

No rīta izņemiet mīklu no ledusskapja; tai jābūt krējuma konsistencei un viegli jāizlej no karotes.

Labi sakarsētā pannā, kas ieziesta ar plānu eļļas kārtu, cep pankūkas no abām pusēm. Katru gatavo pankūku ielieciet kaudzē uz šķīvja, apkaisa to ar plānu cukura pulvera slāni. No šī mīklas daudzuma iegūst 10-12 pankūkas.

Suflē

Izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, atdzesē.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Sakuliet dzeltenumus ar 2 ēdamk. l cukuru, pievienojiet tiem šokolādi un samaisiet.

Sakuļ baltumus uz ātrgaitas maisītāja līdz gaišām putām. Pievienojiet šķipsniņu sāls un citronskābi. Sakuļ līdz blīvām putām, pamazām ielejot 3 ēd.k. l. Sahāra. Puto līdz stingrām, spīdīgām virsotnēm.

Viegli ielejiet saputotos baltumus šokolādes masā. Centieties, lai olbaltumvielas nenosēžas. Jūs varat to izmantot uzreiz, bet labāk turēt ledusskapī nakti, masa kļūs gaisīgāka.

Montāža

Uz pasniegšanas trauka (karstumizturīga) ielieciet šokolādes pankūku (es pārklāju cepšanas lapu ar cepamo papīru un uzliku pankūkas). Vienai pusei ielieciet 1,5-2 ēd.k. l suflē. Nospiežot, pārklājiet ar otru pusi.

Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C, apmēram 15 minūtes. Suflē vajadzētu pacelties un nedaudz pārsniegt pankūku robežas.

Dekorē ar saldējumu, krējumu vai augļiem un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!

Pankūkas, kas pildītas ar karstas šokolādes sufli un vieglu šokolādes rūgtumu, ir brīnišķīgs deserts. Pasniedz ar vaniļas saldējumu, putukrējumu vai svaigām ogām.

Recepte ir ļoti ērta, jo mīkla un suflē tiek pagatavota vakarā un visu nakti stāv ledusskapī.

Piezīme

Liels paldies par recepti brīnišķīgai meitenei Ņinai, visgaršīgākās LJ īpašniecei: 🔗

[Manechka]

Un es esmu pirmais par tik garšīgu cienastu!
Manechka, tu mūs sabojā! Paldies ! Aiznesu līdz grāmatzīmēm ar zemeņu.

[Manechka]

Manechka, tas ir lieliski! Paldies par pārpratumu! Es to kādreiz cepšu! Nez vai alus ir jūtams?

Cik jauki!

[Vitālinočka, Aleksandra, Mariša]

Vitālinočka, Aleksandra, Marišapaldies meitenēm! Es priecātos, ja recepte noderēs un pankūkas būs pēc jūsu gaumes.

Nez vai alus ir jūtams?

Nē, tas vispār nejūtas.

Tātad alus ir sava veida "cepamais pulveris"? Reiz es gatavoju cepumus ar alu (alus ir daudz vairāk) - un varēja dzirdēt patīkamo kviešu aromātu. Varbūt šeit izmēģiniet vairāk alus, mazāk piena? Nu, tas, protams, nav paredzēts visiem!

Es domāju, ka jā, šeit tas ir kā cepamais pulveris. Es nepalielinātu tā daudzumu, alus ar šokolādi, iespējams, nav labākā kombinācija pēc garšas.

Shl. Meitenes, atvainojiet mani par "palēnināšanos" un periodiski izstājos no sarunas, es šodien diez vai varu izkustēties.

Manechka, pankūkas ir krāšņas, un sufle ir unikāla!
Kutelīgs jautājums! - bet ko darīt, ja vakarā pagatavojat sufli, kā jūs iesakāt, atstājiet to uz nakti, bet ielādējiet sifonā krēmam? Ahh? kā? vai tas darbosies, vai arī tas nav kaitīgs sapņot?

[Cilvēki]

Šķiet, ka šodien palēninās ne tikai internets, bet arī es. Cilvēki, priekš kam?

Starp citu, es aizmirsu pievienot, sufli var cept bez pankūkām, porcionētās keramikas formās, es jau pārbaudīju. 12-15 minūtes 180C Garšīgi! (pasniedz uzreiz, karsti, citādi tas nosēdīsies)

Manechka, paldies, doro: dzērieni_piens: puisis!

[Manyash]

Manyash, tu tikko mani nogalināji! Zemes skaistums!
Jūs zināt, cik es esmu daļējs pret šokolādi? Kāpēc tu spīdzini, lamājies ??
Maaaan, Es gribēju teikt, ka jūsu fotogrāfijas parasti ir krāšņas! Neskatoties uz visiem jūsu tikumiem, jūs esat arī mākslinieks!
Paldies, Manyashik!

Marina ir neparasta skaistuma kompozīcija !!!! galvenokārt uzslavas ir pankūkas un pasniegšana

[Manyun]

Manyun, jūs atkal pavedināt ar pankūkām! Kādu kārumu viņa radīja! Manechka, gan recepte, gan noformējums ir vienkārši lieliski!

[Nataša, Sanečka, Mariša]

Nataša, Sanečka, Mariša, meitenes, liels paldies par atbalstu un labajiem vārdiem. Es ceru, ka recepte jums noderēs un izbaudīsit pankūkas. Pamēģini!

Manyun, tu atkal pavedini ar pankūkām!

Jā, drīz notiks kapusvētki, šeit ... es gatavojos.

[Marina]

Marina, un šeit ir mana "šokolādes šokolādes" suflē ir vienkārši pārsteidzoša

Vienkārši karstuma karstumā Ļoti garšīgi, bet ar vaniļas saldējumu ir
Paldies par jūsu receptēm. Ceram turpināt!

[Tanechka]

Kāda ņirgāšanās! Es pat baidījos iedomāties karstu pankūku kombināciju ar saldējumu (jo, kā es zinu, es visu ņemšu vienā personā), bet šeit viņi ir pilnekrāna režīmā! Tanechka,