Zemeņu avokado bezē kūkas recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Bezē kūka ar zemenēm un avokado

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
PAR BEZ
Olbaltumvielas	3 gab
Pūdercukurs	200 g
Sāls	šķipsnu
ZEMES KRĒMS (4 kūkas)
Zemeņu	90g + 6gab dekorēšanai
Pūdercukurs	70 g
Krējuma siers	125 g
Kanēlis	1/4 tējk
AVOKADO KRĒMAM (2 kūkas)
Mīkstais avokado	1/2 gab
Krēmveida biezpiens	60 g
Pūdercukurs	30 g
Citronu	1/2 gab

Gatavošanas metode

1. Bezē es gatavoju pirmo reizi. Varbūt zinoši cilvēki mani kaut ko izlabos. Atdzesētos olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls līdz mīkstām virsotnēm (apmēram 3 minūtes). Turpiniet putot, pievienojot 1 ēd.k. l. cukura pulveris (12-15 minūtes). Masai jābūt stabilai.
2. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, uzzīmējiet vajadzīgā diametra apļus un viegli ieeļļojiet papīru ar augu eļļu. Izmantojot konditorejas šļirci vai maisu, uzlieciet apli, masu izkaisot spirālē. Tad izlieciet groza sānus. Vispirms es uzliku apli ar diametru 6 cm, bet sienas neizrādījās tik augstas kā receptes autoram, tāpēc apļa diametrs palielinājās līdz 10 cm. Izrādījās kaut kas līdzīgs a siera kūka - plakana kūka ar depresiju (6 gab.).
3. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram divas stundas 100 ° C temperatūrā ar konvekcijas režīmu (ja šī režīma nav, krāsns durvis ir nedaudz jāatver). Gatavo bezē vajadzētu pilnībā izcept tā, lai iekšpusē nebūtu “gumijas”. Šim nolūkam var izgatavot izmēģinājuma grozu. Pretējā gadījumā būs grūti noteikt, vai bezē ir gatava iekšā.
4. Bezē vienmērīgi atdzesē - vispirms nedaudz atvērtā krāsnī, pēc tam istabas temperatūrā.
5. Zemeņu krēmam maisītājā apvienojiet zemenes, sieru un pūdercukuru. Uz atdzesētās bezē ielieciet krēmu, virsū izrotājiet ar zemenēm, viegli apkaisa ar kanēli. Receptes autorei bija 175 g siera un 100 g zemenes, bet man bija tikai neliela siera paka.
6. Avokado krēmam sajauc blenderī biezpienu, nomizotu un bez kauliņiem no avokado, citrona sulu un cukura pulveri. Uzvelciet atdzesētu bezē, izrotājiet ar citrona ķīli.

Trauks ir paredzēts

4 gab ar zemenēm un 2 gab ar avokado

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ļoti patīkama saldo kraukšķīgo bezē kombinācija ar smalku, nedaudz skābu krējumu - zemenēm un citrona avokado! Lielisks deserts, ļoti viegli pagatavojams! Varat arī mēģināt pagatavot bezē ar mazāku diametru.
Receptes pamatā ir šāda recepte 🔗