Pulla (bagāta somu bulciņa)

Pulla (bagāta somu bulciņa)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: somu

Sastāvdaļas
sausais raugs	10 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	400 g
liela ola	1 dators.
piens (nedaudz silts)	145 ml
cukurs	60 g
sviests	60 g
sāls	1/3 tējk
malts kardamons	1 tējk
rozīnes	50 g
mandeļu pārslas vai magoņu sēklas	30 g

Gatavošanas metode

• Pulla ir somu svētku bulciņa. Ļoti smalks mīksts konditorejas izstrādājums, aromātisks ar garšvielām, šādas kvalitātes un garšas rullītis, kuru jūs nekad neiegādāsities veikalā. Mīklas struktūra ir ļoti viegla ar šķiedru drupatu.
• Dziļā traukā sajauciet raugu ar pienu un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievienojiet maltu kardamonu, sāli, cukuru un 3/4 sakultu olu. Beat visu labi.
• Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej miltus piena un olu masā, mīcot mīkstu, elastīgu mīklu, pēc tam tur pievienojot miltus un sviestu. Visi milti var nebūt vajadzīgi. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām 8-10 minūtes ar rokām, 3-4 minūtes ar planētu maisītāju.
• Pārklājiet mīklu ar nedaudz mitru dvieli un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas, apmēram 1 stundu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ᵒС.
• Mīciet mīklu, pievienojiet mazgātās un žāvētās rozīnes un vēlreiz labi mīciet, lai tās būtu pareizi sadalītas. (Es iepriekš iemērcu rozīnes 2 ēdamkarotēs konjaka).
• 7) Sadaliet mīklu 3 daļās. Izvelciet sloksni no katras apmēram 50 cm garumā.Lieciet sloksnes paralēli un piestipriniet to galus vienā pusē. No strēmelēm aust bize, saspiežot galus otrā pusē. Ielieciet tos nedaudz pa vidu.
• Iegūto klaipu pārnes uz cepešpannas. Atstāj uzrūgt 30 minūtes, pārklāj ar nedaudz mitru dvieli.
• Noslaukiet pulti ar atlikušo olu, apkaisa ar mandelēm un cukuru.
• Ievietojiet cepešpannu ar pītu stiepli iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet 25-30 minūtes (man tas prasīja 35) minūtes, līdz iegūst bagātīgu zelta nokrāsu.
• Izņemiet vilkmi no krāsns, pārnesiet uz restēm atdzist un atstājiet vismaz stundu.

Trauks ir paredzēts

1 pīts

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns, HP

Piezīme

Es redzēju recepti no draudzenes, mēs esam ļoti līdzīgi viņai konditorejas un konditorejas izstrādājumu atkarībās, autores recepte - 🔗.. Es saskaitīju recepti 400 g miltu, klaips izrādījās ļoti liels).
Es mīklu pagatavoju maizes gatavotājā, vienkārši pievienojot tur visas sastāvdaļas, režīmu "Mīkla" 1,5 stundas (es nepievienoju 50 g miltu, pievienoju to procesā, novērojot bulciņu, pievienoju rozīnes 5 minūtes pirms partijas beigas).

Mmmmm, kāds skaistums, un es nešaubos - garšīgi! Nozaga to grāmatzīmēs. Paldies par recepti!

[Saša]

Saša, paskatījās uz saiti - visa pīte ir skaista! Žēl, ka tev ir tikai griezums ... Bet es domāju, ka viss saldais ir garšīgs !!!

Yummy, acīmredzot! pie grāmatzīmēm !!!

[Sanechka]

Sanechka, ļoti vilinoša bulciņa! Tik maiga, pūkaina, smaržīga!

Ļoti ēstgribas maizītes šķēles! Es ņemu recepti grāmatzīmēs. Paldies!

Ak !! skaistums !! Es to mīlu ar rozīnēm, tikai mazā neēd, labi, es viņu izvelku paldies par recepti

tagad tas būtu ar pienu)

[Meitenes, paldies jums visām par uzslavu]

Meitenes, paldies jums visām par uzslavu Es priecāšos, ja jūs cepat šādu pinumu - cepšana un aromāts ir ārpus mēroga

Pulisjans, Saša, pati pīne izrādījās nedaudz nepilnīga, meitene, no kuras es paņēmu recepti, ieteica, ka karodziņš būtu jāveido pēc iespējas plānāks un garāks, ideālā gadījumā saglabājot pinumu garumu 50 cm (pirms aušanas), kad jūs tos padarāt īsākus (kā es esmu 35 cm), izrādās, ka centrā ir mazas atstarpes, kas notika ar manu pulla, tas neietekmēja garšu, un skats no augšas cieta ārpus tēmas, vai jūs esat tur ?, mēs varam sadraudzēties 🔗

Kārdinoša recepte. Pagaidām grāmatzīme, es cepšu šonedēļ.

[Ada-Adočka]

Ada-Adočka, Es ļoti ceru, ka jums garšo bulciņa

[Sanechka]

Sanechkacik garšīga bulciņa! Man ļoti patīk cept ar tik šķiedru drupu, es noteikti to izmēģināšu! : dzērieni_piens: Liels paldies par recepti!

flagellu vajadzētu izgatavot pēc iespējas plānāku un garāku, ideālā gadījumā saglabājot pinumu garumu 50 cm (pirms aušanas)

Wow, kādi smalkumi! Es jau sen gatavoju pīt bizi. Es izmantošu jūsu pieredzi, paldies!

mēs varam sadraudzēties 🔗

[Sanechka]

Sanechka, Man vienkārši nebija pietiekami daudz laika, lai šajā nedēļas nogalē pievērstos jūsu pītei! Es nevarēju atrast laiku, taču nezaudēju cerību to pārvērst realitātē - recepte man ļoti patika!

[Pulisjans]

Pulisjans, Saša, es neesmu meistars pinumu pīšanā, man šķiet, ka tieši tā ir pulla iezīme, lai gan es varu kļūdīties ...

MariS, Marina, es ļoti ceru, ka drīz jūs izcepsiet pullu un jums tas patiks

[SanechkaA]

Tas ir tik ļoti garšīgi, bet ar pienu. Recepte parādījās nejaušās receptēs un nevarēja pretoties)))



Nebija mandeļu, es negribēju magoni, es nolēmu, ka streusel un lazdu riekstu gabali būs vietā, un es nezaudēju.
SanechkaA, paldies par tik brīnišķīgu baseinu!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, ļoti ēstgribu !!!
Pastāsti man, kā ar cukuru?
Es šaubos, vai es vēlētos pievienot rozīnes, bet, izmantojot streusel un lazdu riekstus, variants ir vienkāršs!

[acs]

acs, Tatjana, Paldies! Cukurs man ir ļoti labs, man nepatīk ļoti saldas lietas. Droši vien var salīdzināt ar virtuļu))) tik patīkamu saldumu.
Streisel, jā, es šeit izdomāju ļoti labi, es izgatavoju proporcijā 2 daļas miltu, 1 daļa cukura un 1 daļa plūmju. sviests, tad tas iznāk lielākos drupinātos, labi, riekstos uz acs.

[Jaroslavna]

Jaroslavnakā virtulis ... cik labs salīdzinājums!
Īpašs paldies par Streisel, es to nekad nedarīju, es meklētu proporcijas)