Stebadygei siers ar garšvielām ulyap

Stebadygei siers ar garšvielām ulyap

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Piens 3,2% tauku	1 litrs
Skābs krējums 20%	200 g
Olu	3 gab
Adiges sāls	1 ēd.k. l.
Garšvielas ulyapskaya	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ieslēdziet režīmu "Grauzdēšana", nekavējoties ielejiet traukā pienu, pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet un ļaujiet tam 5 minūtes sasilt (es iesildījos, līdz parādījās tvaiks vai "dūmaka" ;-) virs piena), kamēr piens karsēja, sakuļ trīs olas ar krējumu (ja ņem olas no ledusskapja un vispirms sakuļ līdz baltām putām, un tad pievieno skābo krējumu un atkal sakuļ, izrādās mīkstāks, arī es kaut kā paņēmu 30% krējuma skāba krējuma vietā tas izrādījās arī lieliski), lēnām ielejiet skābo krējumu ar olām nepārtraukti maisot un karsējiet, līdz atdalās sūkalas. Tad ielieciet to uz sieta vai caurdura ar marli, kas izklāta piecos slāņos (kā es to darīju ar divslāņu marli, nevis to, man šķita, ka labāki ir pieci slāņi). Jūs varat nedaudz palīdzēt notecēt, viegli pavicinot marles malas. Tad jūs pat varat to izspiest, mezglā savācot marli aiz galiem un savērpjot tos. Ielieciet veidni kopā ar marli ledusskapī (formas trūkuma dēļ es to ievietoju vienkāršā traukā). Siers ir gatavs stundas laikā. Un, ja jūs to darāt vakarā, tad no rīta tas parasti ir lieliski.
• 

Piezīme

Pamats ir ņemts no Nuria Dianova receptes no Steba DD1 ECO multivarkas spiediena plīts un lēnas plīts recepšu grāmatas. Piens, pēc olu pievienošanas, kas sakultas ar krējumu, es joprojām uzvāra (neapstrādātas olas ... un es dodu bērnam sieru). Fotoattēls īpaši satur standarta tējkaroti izmēru noteikšanai. Pie izejas "siera galva" ir divreiz lielāka nekā fotoattēlā (pārējais jau ir aprijies)

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāda veida Ulyap ir šī garšviela?

Tā ir Adžika Uļapskaja, tas ir pilnīgi dabiski. Google to, atrodiet tīklā. Viņas māte atved mani no Kislovodskas.

[Ninelle]

Ninelle, vai jūs varat izmantot parasto sāli?

Forumā ir recepte Vinochek "Adjika Ulyapskaya". Es nezinu, kā dot saiti.

Ļoti interesanta recepte, bet vai būs foto?

Meitenes, un mēs pat recepte tur ir

Ninelle ir forša recepte! Sakiet, cik gramu siera jūs saņemat?

[Masinens]

Masinens, ar parasto sāli un bez garšvielām izrādās parasts siers (es parasti ņemu jūras sieru). Bet es domāju, ka jūs varat sapņot ar dažādiem garšaugu maisījumiem un ar jebkuru sāli.

[Vasilica]

Vasilica, ahā, tagad es barošu savu tautu un izkrautu.

[julia_bb]

julia_bbmums nav neviena svara ...

Foto tika augšupielādēts receptē.

[Ninelle]

Ninelle, Klase! Darīšu

[Natališka]

Natališka, esiet uzmanīgs ar sāli, vīram patīk pikants un pikants, bet jūs esat pēc savas gaumes un krāsas.

[Ninelle]

Ninelle, Adyges sāls 1 ēd.k. l.
Garšvielas ulyapskaya 1 ēdamkarote. l.
Šķiet, ka tie ir viens un tas pats.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, Tatjana, tās ir divas dažādas lietas! Tu to nesaki man, Ziemeļkaukāza dzimtai, pusei šķirnes ar Adihes saknēm! Viņi tiešām var būt atsevišķi, ir identisku sastāvdaļu PĀRS, BET NE VISI!
Jā, droši vien vēl vajadzēja precizēt - kas ir vistuvāk klasiskajam Adyges sālim - "Adyghe Abadzekh salt", es to galvenokārt pievienoju visur. Un tur, bez Adžikas Uļapskas, Adžikas Abhazskajas, ir arī Megrelskaja, to sauc savādāk, es nezinu pareizo pareizrakstību, esmu to vienreiz dzīvē izmēģinājis, pārsteidzoša lieta, tā ir sagatavota vai nu uz rokas dzirnavas ar akmens dzirnakmeņiem vai akmens javai, vai berzē starp diviem akmeņiem.

[Ninelle]

Ninelle,

Esmu apmulsis visos šajos smalkumos. ES atvainojos. Es to izlasīju nejauši un padarīju sevi par Uļapskas azhikas veidu).Es nolēmu, ka jebkurš sāls ir iespējams. Es paņēmu akmeni (bez piedevām no gatavošanas). Es pievienoju visu pēc receptes un kļuvu par lepnu Uļapskas adžikas īpašnieku. Bet nē! Izrādās, tās ir divas dažādas lietas.

Es jums pastāstīšu vairāk, Kaukāzā katrai mājsaimniecei ir sava recepte abiem, un pāri pagalmam gan sāls, gan adžika ir pilnīgi atšķirīgas, un katra savu recepti uzskata par pareizāko. Tomēr nekas jauns ... Krievijā gan raudzētie augļi, gan maize, gan medus ir unikāli visiem, un visiem ir vispareizāk!

[Ninelle]

Ninelle,

gan sāls, gan adžika ir pilnīgi atšķirīgi, un katrs savu recepti uzskata par pareizāko.
Nomierinājies. Tāpēc mans (sauksim to par garšvielu) ir visvairāk, visvairāk))))))))))))))))))))

Un man ir ļoti, ļoti, ļoti siers!

kaka pIchal, man nav nekā Uljapski, bet siers ļoti vēlas ... Ko man iemest? Es gribu ļoti, ļoti, ļoti sieru! Es mīlu arī industriālo Adyghe un savus ...

Pagatavojiet ar parasto sāli.

[Ninelle]

Garšīgs siers! Ninelle, liels paldies par recepti!




Un Teskom veidne ir tieši izveidota šim produktu skaitam

[Svetlenki]

Svetlenki, paldies par padomu!
Tas ir tik skaisti!
Un pelējums nozīmē to, kuram ir prese?

[Ninelle]

Un pelējums nozīmē to, kuram ir prese?

Ninelle, Jā viņa ir. Tas gulēja apkārt bez pieprasījuma, bet šeit šo sieru bija ļoti ērti tajā pagatavot. Un audums, kas izmantots no šī seruma filtrēšanas komplekta.

Starp citu, sūkalas ir ļoti garšīgas. Es to izmantoju gulāšā buljona vietā.

[Ninelle]

Ninelle, Jā viņa ir. Tas gulēja apkārt bez pieprasījuma, bet šeit šo sieru bija ļoti ērti tajā pagatavot. Un audums, kas izmantots no šī seruma filtrēšanas komplekta.

Starp citu, sūkalas ir ļoti garšīgas. Es to izmantoju gulāšā buljona vietā.

Es nekad nebūtu domājusi izmantot šādu serumu
Uz tās es parasti cepu maizi vai pankūkas

[Taņas administrators]

Es nekad par to nebūtu domājusi

Ziniet, es to izmēģināju iepriekš - tas nemaz nebija skābs, ar nelielu garšvielu aromātu. Un par šo metodi daudzas reizes Taņas administrators un putnubiedēklis minēts. Tāpēc es nolēmu ... Un ledusskapī man joprojām ir sūkalas no biezpiena. Labāk tieši no skārda!

Starp citu, šodien siers ir lielisks! Tagad es vienmēr mēģināšu nākamajā dienā.

Man joprojām ir žāvētu tomātu un paprikas pārslas ... Es arī plānoju izmantot

Starp citu, šodien siers ir lielisks! Tagad es vienmēr mēģināšu nākamajā dienā.

Jā, nākamajā dienā - viņš ir super!

Man joprojām ir žāvētu tomātu un paprikas pārslas ... Es arī plānoju izmantot

Es to izdarīju ar papriku maisījumu - man tas ļoti patika. Jums vajadzētu izmēģināt ar tomātiem.

Un ledusskapī man joprojām ir sūkalas no biezpiena. Labāk tieši no skārda!

Es to iesaldēju un lietoju pēc vajadzības.