Mājas kūpinātava ar ūdens blīvējumu

Kā tas var būt?

Ak, es nezinu, Ol ...
Arī manējais pēc pašas pirmās vārīšanas mainīja dibena krāsu no spīdīgas uz tikai pelēku dzelzi. Bet es neatceros, ka kaut reizi parādījās rūsa, lai gan mana kūpinātava atradās tikai trauku mazgājamā mašīnā, turklāt visaugstākajā temperatūrā un visilgākajā programmā. Interesanti, ka dibena krāsa mainījās tikai kūpinātavas iekšpusē, bet ārpus tās joprojām ir tāda pati spīdīga.
Es pat nezinu, ko tev ieteikt, zai ...
Jebkurā gadījumā rūsa ir jānoņem, lai tā vairs nerūsētu metālu. Izmēģiniet Komet "Antirust", tas uzreiz noņems šo jucekli. Pēc tam kārtīgi izskalojiet, noslaukiet to un uz minūti uzlieciet kūpinātavu uz uguns, lai sasildītu dibenu. Teorētiski pēc žāvēšanas rūsai nevajadzētu parādīties, kamēr kūpinātava ir dīkstāvē.
Kopumā, tā kā pastāv šāda problēma, tad, kad jūs to noliksiet glabāšanai (būs tāds brīdis, kad jūs jau pārēdāties smēķēt un kādu laiku kūpinātava tiks atstāta malā), tad pēc mazgāšanas un kārtīgi žāvējot, iesmērējiet dibenu ar nedaudz augu eļļas slāņa un pēc tam noslaukiet ar sausu drānu. Pēc šīs manipulācijas rūsa nedrīkst parādīties.
No zhezh tāda odze, eh!

[Elena Tima]

Elena Tima, Paldies par padomu. Tā arī darīšu. Es uzrakstīju viņu vietnē un pievienoju fotoattēlu. Kamēr viņi klusē. Iespējams, mums tas būs jāpacieš.

Nu kur iet ...

[Olga]

Olga, uzraksti man lūdzu segvārdu, kur tu pasūtīji. Drīz pasūtīšu šādu kūpinātavu, man tas nepatiktu ar caurumu vai sarūsējušu ... lai arī man ir sava dūšīgā kūpinātava un pārklāta ar pulverveida emalju, bet pēc mazgāšanas ir arī rūsas traipi.

Laba diena!
Lūdzu, palīdziet man ar padomu: jūs iegādājāties mājas kūpinātavu ar Fansel gaisa bloķētāju 21 l (apaļa), kas piemērota visu veidu krāsnīm, BET šeit ir neveiksme - stikla keramika un indukcijas sildītāji pēc 20 minūtēm darbības sāk dot kļūdu (pārkaršana!), Tikai elektriskā plīts - darbojas pastāvīgas un biežas start-stop režīmā un neko nesilda., māja nav gazificēta, bet gan elektriska.
Varbūt kāds zina konkrētu flīžu modeli, uz kura var smēķēt (apaļa dibena smēķētājs visu veidu krāsnīm)?

[Pele-Pele]

Pele-Pele, jā, tas tomēr ir nepatīkami.
Bet ziniet, es esmu redzējis visdažādākos videoklipus vietnē YouTube, kur kūpinātava ir novietota uz visparastākajām spirālveida flīzēm (labi, es domāju, pats sildelements ir savīts spirālē), un viss darbojas lieliski.

[Hionodokss]

Hionodokss, Olga, Un jūs varat uzzināt augstākās kūpinātavas nosaukumu, pretējā gadījumā es arī gatavojos pasūtīt, un es negribētu uzskriet šādai.

[julija007]

julija007, JūlijaOriģinālā HANHI kūpinātava izgatavota no nerūsējošā tērauda ar ūdens blīvējumu. Par rūsu neviens ar mani nesazinājās. Tāpēc es to izmantoju. Protams, tas neietekmē produkta kvalitāti. To ir ļoti viegli izmantot. Es viņu aizvedu uz dachu, kur smēķēšanai pat šļūtene nav nepieciešama. Man ir vasaras virtuve, smaržas izšķīst pašas no sevis. Un to ir viegli pārvadāt, galu galā 6 kg ir diezgan maz. Vienīgais, ko nožēloju, ir tas, ka neesmu nopircis vēl trešo režģi. Obligāti viens gabals neder. Bet, ja būtu trešais režģis! Tad viss derētu. Šajā nedēļas nogalē es uzpīpēju 2 ruļļus nepietiekama vāciņa uz ābolu skaidiņām. Stāsts! Ņammīgs! Jūs to nevarat vilkt aiz ausīm.

Jā! Es arī cerēju, ka FANSEL ir tīra Vācija, bet, diemžēl, tas nevelk, Krievijas Federācijas rokraksts ir ļoti skaidri pamanāms ...

[Pele-Pele]

Pele-Peledroši vien atbilde nav domāta man. Man nav problēmu ar virsmām, kuras var izmantot kūpinātavai. Man ir tikai viena sūdzība par kūpinātavu: pēc mazgāšanas PM tā apakšdaļa no ārpuses bija pārklāta ar rūsu.

Pievienots otrdien, 2016. gada 19. jūlijā plkst. 10.52

Pele-Pele, ugh! Kāda apsēstība? Kur pazudis teksts, uz kuru atbildēju iepriekšējā ierakstā?

Pele-Pele man droši vien nav atbilde.

Jā, atvainojiet, lūdzu, es iekļuvu nelasot!

[Pele-Pele]

Pele-Pele, tas nekas.

[Hionodokss]

Hionodokss, Olga, Paldies!

Lūk, man atbildēja manas kūpinātavas pārdevēji: "Olga, mūsu praksē (pārdoti vairāk nekā 10 tūkstoši gabalu) šādu gadījumu nebija, mēs pērkam nerūsējošo metālu no uzticamiem piegādātājiem, tērauds ir izturējis visas pārbaudes, tur ir nepieciešamie dokumenti. Visticamāk, koroziju izraisīja nepareiza mazgāšana un žāvēšana pēc lietošanas. Vēlreiz nomazgājiet kūpinātavu ar stingru suku (sūkli) ar "prāmi" un pēc tam noslaukiet. Paldies par sapratni. "
Es saprotu. Bet es nesaprotu: kā nerūsējošais metāls var rūsēt?
Šajā brīdī es galu galā saduršos ar viņiem, es izmantošu un nelietošu pievērst uzmanību paskaties savas kūpinātavas apakšā

Pievienots trešdien, 2016. gada 20. jūlijā plkst. 11:38

krūtis, kas kūpinātas uz alkšņu pārslām; nepietiekama vāciņa rullis, kas sagatavots saskaņā ar sous-vide tehnoloģiju un nedaudz kūpināts uz ābolu skaidām; žāvēta fileja.
Viss ir ĻOTI garšīgs!

Meitenes, dārgās, palīdziet! Pievienojies jūsu slaidajām rindām jau 2 nedēļas. (Man ir tāds pats kā Lena Tim (gandrīz) - 50x30x30, metāls 2, ar ūdens blīvējumu). Bet man tas joprojām ir spīdīgs un nesalauzts. Tagad man ir epopeja ar tomātu-skvoša-gurķu. Bet pudiņš, tad jau viss spriedzē. Vakar Ašānā es paņemu 5 vistas, un viņš tik bezcerīgi skumjā balsī jautā: "Vai tas ir paredzēts smēķēšanai?" Kopumā es lūdzu kolektīvā prāta palīdzību. Kas man ir: kūpinātava par 7450 re, saldētas vistas (bet tās nopirka atdzesētas), nitrīts un vienkāršs sāls, šķelda (es neatceros, kuru, es dažreiz nopirku) un mans gandrīz aizvainotais vīrs. Es gribu pīpēt pāris uzreiz. Bet es nezinu, kā vislabāk, veselus vai izjaukt tos uz rezerves daļu? Ja neskarts, tad saplacināt vai nē? Un kā tos sālīt nitrīta sālī? Ja tas viss ir apspriests vienu reizi, piedodiet man un atkārtojiet to īsumā.

Pele-Pele, kāpēc mums vajag alkonauts nav saprotams, vai pirmajā lapā visu skaidri un gaiši "sakošļājusi" Lena.

Kāpēc mums vajadzīgs alkoholiķis, kurš nav saprotams

Vai tas jums tiek uzlikts? Vai arī bez foruma vairs nav autoritāšu?
Persona jautāja, es viņam devu ieteikuma rakstura padomus un neliku viņam vadīties tikai no tā ...

Vīrietis jautāja, es viņam devu padomu

Liels paldies! Es paskatījos.

ja pirmajā lappusē visu skaidri un gaiši "košļājusi" Lena.

Un paldies, Galija. Protams, es jau ilgu laiku esmu pētījis šo lapu.
Mani īpaši interesē veselas vistas smēķēšana un nitrīta sāls izmantošana. Labi, es pagaidām likšu viņiem atkausēt, un tur varbūt cilvēki panāks

Es labprāt palīdzētu, bet nekad nekur nelietoju nitrīta sāli. Man pietiek ar jūru.
Jebkurā gadījumā visa vistas gaļa jāsālē vismaz 10-12 stundas un kūpina ilgāk par stundu, lai pie kauliem nebūtu asiņu.

[Elena Tima]

Elena Tima, vai jūs zināt, kāda temperatūra jums ir smēķētāja iekšpusē smēķēšanas laikā? Tad es runāju ar kolēģiem pie gaļas eksperta. Tātad viņi saka, ka, ja pēc smēķēšanas produkts netiek pakļauts papildu termiskai apstrādei, tad tas ir jāsmēķē augstā 120 gramu temperatūrā. S. Un manā kūpinātavas rokasgrāmatā tas ir uzrakstīts 60-80 gr. S. Un nez kāpēc es visu domāju

kāda ir temperatūra kūpinātavas iekšpusē smēķēšanas laikā?

Ol, man nav ne mazākās nojausmas, un es pat neatceros, ka būtu kādreiz par to interesējies. Es pie visa nonācu empīriski. Un viņa visu pierakstīja. Manos kūpinātajos izstrādājumos nekad nav bijušas asinis, kas nozīmē, ka produkts ir gatavs. Un es iesaku jums netraucēt ar to. Tomēr laika gaitā jūs nonāksit pie savām receptēm noteiktu produktu pagatavošanai.Jūs precīzi zināsiet, kāda veida uguns ir nepieciešama un cik ilgi jūsu kūpinājumi ir jāsmēķē. Un tu būsi dziļi violets, kāda tur temperatūra. Jūs redzēsiet, ka visa šī svilpe ir domāta tikai un vienīgi rūpīgiem lietotājiem, kuriem, man ir iespaids, ka vairs nav ko apgrūtināt. Nu, jūs, gatavojot, teiksim, zupu, neskrieniet apkārt ar termometru ap pannu. Un jūs neskrienat pa krāsni, pat ja tā ir, piemēram, veca un gāze, un vispār nerāda temperatūru. Bet jūs zināt, kādai ugunij jābūt, cepot gaļu, un kādai - cepot pīrāgus. To es nedomāju tieši ar jūsu krāsni, es nezinu, kāda krāsns jums ir, bet vienkārši, lai parādītu, ka nifigulechka smēķētājs neatšķiras no jebkuras citas termiskās apstrādes metodes.

nifigulechka kūpinātava neatšķiras no jebkuras citas termiskās apstrādes metodes.

Iekšā! Un es tā domāju! Nav asiņu! Tas garšo ideāli gatavs! Es vairs netraucēšu.Vakar panācu kūpinātas ribas sous formā.Paldies, Ļen!

Tavai veselībai!

[panarino]

panarino, Vistas gaļai nitrīta sāls nav vajadzīgs. Marinē, kā Elena ieteica. Vistu sagriezu 4 gabaliņos un kūpināju 10 m lielā siltumā un 30 minūtes zemā temperatūrā. Pēc 40 m viņa atvēra kūpinātavu. Vistas gaļa bija vārīta un nebija ļoti tumša.
.

Pievienots sestdien, 2016. gada 23. jūlijā, pulksten 13:37

Mana patiesība jau ir pārēsta. Tāpēc pagatavoju Olivjē ar kūpinātu vistu. Iznāca ļoti garšīgi.

Vistas gaļai nitrīta sāls nav vajadzīgs.

Paldies, Gayane! Es tos joprojām marinēju nitrīta šķīdumā. (labi, manā galvā sāka darboties prusaks, un šis sāls ir kā apavu laka). Trase. ballīte noteikti būs tāda kā Lena T. Gaiļus sālīs 5-7 dienas. Un šajā laikā es vismaz uzņemšu dārzeņu astes. Ja es dzīvoju un nemiršu, nosmakts ar siekalām, es atnesīšu ziņojumu

Meitenes un zēni, bet visi cilvēki! Palīdzi man ..., ,, Es sadegu ar visu savu ķermeni un dvēseli ... ,, Es gribu kūpinātavu ar ūdens plombu !!! Bet problēma ir tā, ka mūsu tuksnesī, tas ir, Vācijā, es tos nevaru atrast pārdošanā / NĒ /, es rakņājos visu internetu ... !!! Es gribēju apaļu, un patiesībā viņi raksta, ka tas ir izgatavots Vācijā, un pat saiti uz e-pasta adresi (viņi tur rakstīja ... nav atbildes, nav sveiki), bet es atradu tikai kvadrātveida, ar izmēriem 30 / 30/25. Ar divām restēm un paplāti tauku savākšanai, 1,5 biezuma tērauda. Vai jūs domājat, ka tajā derēs 6 foreles gabali? Un man ir arī stikla keramikas plīts, iespējams, labāk ir iegādāties flīzi ar vienkāršu apaļu sildītāju. Es būtu pateicīgs visiem par padomu vai ja kāds norāda uz tiešsaistes veikalu, kas piegādā Vācijai.

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, Es atradu vienīgo tūristu pasaules tiešsaistes veikalu, kas piegādā NVS valstis. Bet Gruzija nav iekļauta NVS. Es viņiem piezvanīju un lūdzu viņus nosūtīt uz Tbilisi. Tiesa, piegāde ir nedaudz dārga, taču viņi šo bandūru atveda tieši mājās. Pasūtīts ar ūdens blīvējumu 2 mm 40-25-25. Iebrauc 6 zivis. Zvaniet viņiem, un viņi var jūs apžēlot. Es paņēmu arī 5 šķeldas pakas. Vienkārši precīzi iederas iekšā.
.

[Ņikitosiks]

Ak, un man kaut kas pietrūka pavedienā ...
Ņikitosiks, 30x30x25 - kā tas ir? Garums, augstums, dziļums? Vai arī augstums ir 25, un dziļums un garums ir 30 cm? Ja pēdējais, tad derēs 6 foreles (varavīksnes foreles, nevis taimiņas).
Nu, jebkurā gadījumā es neieteiktu ņemt tērauda biezumu 1,5 mm. Tas pilnībā novedīs no apkures. Pat mans, divu milimetru, ved nedaudz. Pretējā gadījumā jūs skriesiet, lai pārbaudītu ūdens līmeni ūdens blīvējumā.
Uz atsevišķas flīzes rēķina es to atbalstu. Šķiet, ka viņi saka, ka uz stikla keramikas nevar smēķēt.

[Elena Tima]

Elena Tima, Tātad, šeit pats par sevi nav skaidrs ..., vai tas ir augstums vai kāds ...? Bet no fotoattēla, kas atrodas augšpusē, šķiet, ka tas ir plakans kvadrāts, pa ceļam, iespējams, viss vienā augstumā 25 cm. Ņemot vērā faktu, ka es, piemēram, varu arī tagad uztraukties ..., vai tāpat, es meklēju apaļu ... tas neattiektos uz stikla keramiku, jo apakšā ir sviestmaize, kas nedos ,, stāstu ,,.Un galu galā interesanti ir tās pašas smēķēšanas lampas, es domāju apaļas, bet nosaukumi ir atšķirīgi, un to ir tik daudz, un ražotājs daudzos gadījumos ir Vācija vai Somija. Un pa dienu mēs to nevaram atrast ar uguni ... Bet es nepadodos !!! Es turpināšu meklēt! Un tad jūs redzēsiet pietiekami daudz šādu mutes dzirdinošu saldumu, un jūs vēlaties tik daudz ... un uzkodiet ar zivi vai vistas kāju

Man ir apaļa kūpinātava, viņi rakstīja, ka tā ir somu. Es smēķēju uz stikla keramikas, kaut arī tā nav pārāk cieši novietota, it kā kaut kur aizvestu, bet kopumā esmu ļoti apmierināta ar pirkumu!

[Elena Tima]

Elena Tima, kāda ir atstarpe starp pilienu paplāti un pašu smēķētāju? Man kaut kur ir, iespējams, apmēram 1 cm. Un režģi ir lielāki nekā šī palete. Izrādās, ka daļa tauku ar čipsiem plūst uz paplātes.

Ol, manas restes nav lielākas par paleti, tās tiek uzstādītas tieši uz tās, tāpēc līdz pašam apakšam, ja kaut kas plūst uz leju, tas ir tikai kondensāts.
Ja jūs baidāties, ka mikroshēmās nokļūs mitrums, tad vienkārši salieciet folijas malas uz augšu, jūs iegūsit kaut ko līdzīgu cepešpannai ar sāniem, un tajā nekas netiks ieliets.

Len, es to izdarīju bez folijas. Bet vajag kaut kā pierast pie folijas izgatavošanas aplī. Tātad mazgāšanas būs mazāk. Un tad folijas malām nevajadzētu būt vertikālām, bet nedaudz saliekt tās pret kūpinātavas sienām. Laikam jau tā. Es to izdarīšu šodien. ES mēģināšu. Tikko gatavoju smēķēt cūkgaļas ādas ruļļus

tad folijas malām nav jābūt vertikālām, bet nedaudz saliekt tās pret kūpinātavas sienām

Jā, tas nav svarīgi, Ol. Jūs varat vismaz uzcelt aploksni, tas pats, dūmi no tā izstiepsies kūpinātavā. Vai arī izveidojiet apakštase no folijas.

Len, paldies Atteikties vēlāk, kas notiek

Lai veicas, Olčik!

[Elena Tima]

Nu, jebkurā gadījumā es neieteiktu ņemt tērauda biezumu 1,5 mm. Tas pilnībā novedīs no apkures. Pat mans, divu milimetru, ved nedaudz. Pretējā gadījumā jūs skriesiet, lai pārbaudītu ūdens līmeni ūdens blīvējumā.

Elena Tima, un es izlasīju, ka tāpēc tas "vada" kūpinātavu, jo ūdens līmenis netiek uzraudzīts. Vai jūs domājat, ka tā ir taisnība?
Meitenes, kuru gaļa iznāk puscepta no kūpinātavas, var noderēt ar manu padomu. Man ir veca elektriskā kūpinātava, dūšīga un bez ūdens plombas. Tātad gaļa jau ir kūpināta, bet joprojām tajā ir puscepta. Tāpēc es to ievietoju cepšanas piedurknē un 15-20 minūtes. gaisa žāvētājā 250 grādu temperatūrā vai krāsnī, mikroviļņu krāsnī. Un saīsināts, viss aprīkojums ir tīrs un no kūpināta ierīcēs nav ne smakas, un tiek taupīta elektrība, citādi manā kūpinātavā var simt gadus smēķēt, braukt kilovatus un joprojām būt pusceptam.

Elena Tima, un es lasīju, ka tieši tāpēc viņš "vada" kūpinātavu, jo ūdens līmenis netiek uzraudzīts. Vai jūs domājat, ka tā ir taisnība?

Nē, nē, nē, As. Tur ūdenim nav nekādas nozīmes, jo kūpinātavas apkure notiek no apakšas, bet ūdens - pašā augšpusē. Tā ir nenozīmīga summa, salīdzinot ar kūpinātavas lielumu. Turklāt, ja tiek darbināta kūpinātava, ūdens, kas vienmērīgi sadalījies pa visu noteku, var plūst uz vienu malu, bet, no otras puses, vāks netiks iegremdēts ūdenī un dūmi iziet cauri.
Tātad, šeit viss ir gluži pretēji - ne kūpinātava ir atkarīga no ūdens šķībuma ziņā, bet vienotais ūdens līmenis ir atkarīgs no kūpinātavas šķībuma. Tāpēc ir jāizvēlas biezāks metāls, lai neskrietu un nesekotu, de tur, manām ūdens plandītēm.

[Elena Tima]

Elena Tima, paldies, viss kļuva skaidrs, ir grūti iebilst pret faktiem.))

Jā, nemaz.

Meitenes ... Es izmetu jūsu Temko vīram ar vārdiem "mums tas nav vajadzīgs" ... Otrdien es izmetu piektdien, viņi mums jau atnesa kūpinātavu))))
Viņi darīja: vistas kājas, cūkgaļas ribiņas un sieru. Viss ir ļoti garšīgi !!!!!! Taisni liels cilvēks PALDIES Lēnai par to.

Tagad jautājums ir:
kā smēķēt sieru? šeit tas izkusa (
Un vai ir iespējams sagraut (tos, kurus pagatavot tīri aromātu) uz gaļas kakla (piemēram, pēc su-barības)? Cik ilgs laiks vajadzīgs, lai piešķirtu smaržu ... (10 minūtes?)

[Jevgeņija]

Jevgeņija, apsveicu ar lielisku pirkumu! Laipni lūdzam mūsu "kūpinātajās" rindās!
Kas attiecas uz sieru, es to nevaru pateikt, es nekad to nesmēķēju, jo zināju, ka tas izkūst. Ja smēķē, tad izmanto tikai aukstu smēķēšanu, kas diemžēl ir absolūti neiespējami mūsu kūpinātavā.
Kas attiecas uz sous-vide kaklu, ja tas ir pilnībā gatavs pēc sous-vide, tad to var smēķēt lielā siltumā: kūpinātavas sildīšana prasīs 10 minūtes, bet smēķēšana - 10 minūtes, un pēc tam ļaujiet tai nostāvēties. vismaz pusstundu slēgta kūpinātava. Es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties lieliski.

Un tādu smēķētāju mums nav. Es turpinu meklēt un skatos .. bet ...

Nabadziņš.

Nabaga maz

O jā ...

Lena, kādas zāģu skaidas piešķir skaistu krāsu un negaršo rūgtu?

Viņi saka, ka ābols un ķirsis ir ļoti labi. Bet alksnis arī man negaršo rūgti.

[Kaķene]

Kaķene, no ābolu zāģu skaidām iegūst ļoti garšīgu produktu. Tagad es cenšos smēķēt tikai uz viņiem. Un krāsa ir ļoti skaista, tik smalka. Bet vēl neesmu garšojis ķiršus. Jāizlabo

[Elena Tima]

Elena Tima, mana krāsa nav ļoti skaista, dzeltenīga, bet garšīga. Tāpēc es jautāju, varbūt es ieliku nedaudz šo zāģu skaidas? : meitene-th

[Tam nevajadzētu iegūt sulu no vārīšanas produktiem!]

Visas šim nolūkam pārdotās zāģskaidas (ķirsis, alksnis, bumbieris, ābols, pat ozols ...) negaršo rūgti, izņemot skujkokus (no kuriem aromātu bez rūgtuma dod tikai kadiķis). Ja kādas mikroshēmas tiek izmantotas nepareizi, jebkura garša būs rūgta. Tam nevajadzētu iegūt sulu no vārīšanas produktiem! Tad šie pilieni ir šausmīgi rūgti