Mājas kūpinātava ar ūdens blīvējumu

[Svetlana]

Svetlanalabi, jūs mūs informējat

Olya, pārliecinieties

Pievienots otrdien, 2016. gada 30. augustā plkst. 09:27

Šorīt es atkal sazinājos ar menedžeri, viņi ielika paleti pakā, es sūtījumu gaidu 1. septembrī. Ir pienācis laiks marinēt gaļu

[Svetlana]

SvetlanaCik litrus esat pasūtījis 10 vai 20 ??? Tieši piemērots indukcijai ??? Svetlana, vai tu esi labs viņiem "spīdzināts \ mēģināts" ar jautājumiem ???

To, ka mēs esam uz "Tu", es atceros Svetlana!!!

Olga, Jūs mēdzāt pirkt pie viņiem ... Tagad cenas tiešām tiek atlaistas, vai tas ir reklāmas triks ???
Hionodokss, Olga, cik litru tev ir ???

Ludmila, labdien! Es pasūtīju par 20 litriem, uzpirku tieši iespēju gatavot pie indukcijas. Vairākas reizes es vaicāju vadītājiem, vai tas ir tieši piemērots manai krāsnij, viņi teica TIEŠI. Es pārbaudīšu, kā es to dabūju. Vienīgais aizķeršanās bija ar skaidu paplāti, bet tagad viss ir atrisināts, būs palete.

Starp citu, par atlaidi, es pasūtīju vakar, un akcija bija līdz 29. datumam, tagad es skatos - akcija līdz 30. datumam

[Ludmila]

Ludmila, patiesībā, tas ir viņu triks par atlaidi. Es arī nopirku ar atlaidi. Man ir 20 litru tilpums. Tas varēja būt lielāks, bet lielākus apaļus neražo.
Svetlanacik labi, ka palete būs! Es ļoti priecājos par tevi

Meitenes, kur jūs pasūtījāt kūpinātavu?
Šeit ir hanhi-finlandia. ?
Ir tikai apaļas, un autora vispār nav apaļas
Hmm, tikko sapratu, ka autora kūpinātava nav hani.

[Olga]

Olga, Burve, labi, katrs izvēlas to, kas viņam vislabāk atbilst. Stikla keramikai nav ieteicamas taisnstūrveida kūpinātavas. Var būt vaļīgas virsmas.

[Olga]

Burvēja Olga, labi, visi izvēlas to, kas viņam vislabāk atbilst.

Paldies Olga, Es to lieliski saprotu, bet jautājums bija par pirkuma vietu un kūpinātavas formu.

[Burve]

Burve, Olga, pasūtīja šeit hanhi-finlandia. Indukcijas plītij man vajadzēja kūpinātavu, un šim modelim ir feromagnētisks dibens, tāpēc izvēle krita uz to.

Hionodokss, Olga, paldies, arī es priecājos

[Cvetaal]

Cvetaal, Paldies.

[Meitenes]

Meitenes Cvetaal un Hionodokss, lieliski atbildēm !!!

P.S. Es atgriezīšos no komandējuma, un tad es izlemšu ... vienkārši Svetlana veiks savas kūpinātavas lauka pārbaudes ...

[Olga]

Taņa, celfh, tev būs palete vai nē?

Tikko ieradies. Diemžēl nav paletes. Es paskatījos vietnē, arī nelielas kūpinātavas komplektā nav paletes (Un zivīm nav suspensijas, bet tas ir saprotams, kastrolis ir mazs, uz 10 litriem.
Olga, paldies par recepti !!! Ja viss izdosies, rīt visu nopirkšu un pa ceļam pagatavošu gaļu))

Meitenes, vakar es kūpināju speķi, pareizāk sakot, krūtis! Es mēģināju kādu gabalu, lai gan es neesmu kūpinātu cienītājs, bet tas ir ..... paldies jums visiem par padomu. Šodien nopirku vistu un sālīju. Radās jautājums, cik daudz turēt sālījumā? Nedēļa?

Tatjana, apsveicu! Un viņi apsolīja man rīt piegādāt, es pasūtīju par 20 litriem. Gaļa, krūtis, vakar bija paredzēts marinēt.

Elena, es, protams, neesmu speciāliste, bet man šķiet, ka nedēļa vistai ir par daudz ...

[Kaķene]

Kaķene, Lena ir pietiekami, lai vistu 12 stundas turētu sālījumā. Vistu sagriezu 4 daļās, lai tā nepaliek neapstrādāta. Tad 10 minūtes ar lielu uguni un 30 minūtes zemu. Pēc 40 minūtēm atveriet smēķētāju. Dūmu vairs nebūs.

Gaisma, un ja to ir pietiekami līdz piektdienai-sestdienai? Un tad galu galā, nevis pacietība ..., kūpināta krūtis uz ābolu zāģu skaidām. Man tas ļoti patika, bet man nemaz nepatīk alksnis, tas garšo rūgti.

Gayane, ja viņš tur uzturēsies līdz piektdienai, nekas nenotiks? Rīt viņai nebūs atkarīgs.

[Kaķene]

Nekas nenotiks?

Kaķene, Elena, Nekas nenotiks ledusskapī... Pareizi Gejane teica !!! Neplēsti sirdi !!!

[Kaķene]

Kaķene, Ledusskapis būs kārtībā. Es to turēju trīs dienas. Gaidīju, kamēr šķiņķis nogatavosies. Vienlaicīgi atbrīvoties.

Meitenes, protams, atrodas ledusskapī. Tad vēl viens jautājums, vai jūs varat vienā piegājienā smēķēt vistu un skumbriju? Vai arī nav tā vērts? Un cik daudz makreles vajadzētu sālīt?

Elena, es to neriskētu, skumbrija jau ir ļoti smaržīga, varbūt ar dažām citām zivīm un jūs varat apvienot vistas gaļu ...

Par sāli es jums nestāstīšu (

[Kaķene]

Kaķene, Lena nevar būt kopā. Pretējā gadījumā vistas gaļa smaržos pēc zivīm. Vispirms pagatavojiet vistu. Pēc tam izmetiet izdegušās mikroshēmas, uz jaunās folijas loksnes ielejiet jaunas skaidas, nomainiet foliju arī uz paletes. Pats kūpinātava nav jāmazgā. Nomazgājiet skumbriju, nosusiniet un berzējiet katru zivi ar tējkaroti sāls. Ievietojiet 1 lauru lapu vēderā. Vairs nav nepieciešams mazgāt. Pēc 40 minūtēm lauru lapu noņem. Nosusiniet zivis ar papīra dvieli un smēķējiet. ... 10 min stipra un 15 min zema uguns. Pēc 40 minūtēm noņemiet. Bet makreli ieteicams atdzesēt ledusskapī un uzmanīgi sagriezt ar asu nazi. Tad tas nesadalīsies. Es aizmirsu, vispirms nogriezu galvu un izķidāju zivis.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovapaldies dārgais par ļoti detalizēto instruktāžu! Tad nākamreiz zvejojiet.

[Tatjana]

Tatjana, celfh, Tavai veselībai! Eh! Jums vajadzēja ņemt 20 litrus! Manējā man jau šķiet maza

[Gayane Atabekova,]

Ieliet jaunas mikroshēmas uz jaunas folijas loksnes un nomainiet foliju uz paletes.

Gayane Atabekova, nesapratu par foliju, kur to likt? Kāda veida kūpinātava jums ir apaļa?

[Cvetaal]

Cvetaal, Man Svetlana ir tieši tāda pati kā Elena Tima. Taisnstūrveida ar ūdens blīvējumu. Es nolieku foliju uz kūpinātavas dibena, uzlieku uz tās čipsus (čipsi tiek noņemti kopā ar foliju), pēc tam es ievietoju paleti, kuru arī izklāju ar foliju, lai būtu vieglāk mazgāt. Tad es uzlieku režģus, izstrādājumiem uz augšu izveidoju izliektu folijas jumtu, lai uz izstrādājumiem nenonāktu kondensāts, un pēc tam es pārklāju ar vāku no kūpinātavas

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, liels paldies par ātru un, kā vienmēr, detalizētu atbildi

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana vienmēr labprāt palīdz jebkādā veidā, kā es varu.

Es saņēmu savu bandūru, nomazgāju, uzkrāvu gaļu, uzliku uz indukcijas plīts, izkaisīju papīra dvieli zem kūpinātavas, es vienmēr tā gatavoju, indukcija to atļauj. Bet, kad kūpinātava iesila, papīrs sāka ogļot, tāpēc es neriskēju ar savu dārgo paneli un neliku kūpinātavu uz parastas elektriskās plīts, tas prasīs tieši ilgāku laiku, gaidām rezultātu 1,5-2 stundas

gaidot rezultātu

mēs gaidam...

Tas ir kaut kas ar kaut ko, neparastu gardumu !!! Protams, man nācās lāpīt ar ierīci, sākumā es neuzdrošinājos to uzlikt uz indukcijas plīts, uzlikt uz elektriskās plīts, sapratu, ka varu gaidīt rezultātu līdz rītam, atgriezu to atpakaļ, periodiski pacēlu kūpinātavu un vēroja, kā jūtas mans panelis, TTT, viss izdevās. Tas smēķēja, protams, ilgāk, nekā meitenes šeit rakstīja šajā tēmā, taču krūšu griezums ir lielisks, bet vistas gaļa (pilnībā) nesasniedza vēlamo stāvokli, varbūt tā gulēja uz otrā līmeņa, ielieciet to vēlreiz , bet jau lejā, mēs gaidām



Viena gabala vairs nav, mani sadragāja ar vīru, gandrīz noriju

Paldies visiem par jūsu padomiem un ieteikumiem !!!

Tagad sasaldējiet gabalu un sagrieziet tooooooo ... pulveriet to ar svaigi maltiem melnajiem pipariem virsū ... un ar savu mājas maizi

[Svetlana]

Svetlana, Es esmu šeit, krūmos, vērojot tevi. Apsveicu ar jauno! Izrādījās jauka gaļa.

Jums vajadzēja ņemt 20 litrus! Manējā man jau šķiet maza

Jā, īsti nav neviena, bērni ir reti, bet cik vajag diviem?))

Jā, īsti nav neviena, bērni ir reti, bet cik vajag diviem?))

arī mēs esam kopā. Tomēr kūpināts

[Hionodokss]

Meitenes pateicas

apsolītā vista


šodien paredzētas zivju pārbaudes

HionodokssOlga, kāda ir tava smēķēšanas temperatūra, tā knapi sasniedz 70 grādus, tāpēc es pagarinu gatavošanas laiku.

Vakar es vēl kūpināju krūtis, pakarot to uz āķiem, tādā veidā man tas vairāk patika, vienveidīgāka smēķēšana, kā man šķita

Vakar es vēl kūpināju krūtis, karājoties uz āķiem, tādā veidā man tas vairāk patika, vienveidīgāka smēķēšana, kā man šķita

Man arī labāk patīk āķi. Es pakarinu taisnas garās plāksnes. Tātad tas der vairāk.
Es neievēroju temperatūru. Sākumā es lēcu ar termometru, un tagad es pat pārtraucu to ievietot kūpinātavas ligzdā. Smēķēšanas temperatūru nosaku ar rokām. Un arī tā, ka dūmiem jānāk no caurules. Un, tā kā man jau nācās smēķēt diezgan bieži, uz manas plīts ir noteikta sildelementa slēdža pozīcija. Es vairs nelecu apkārt kastrolim, kā jau vispirms. Un, godīgi sakot, es pat neatceros, kāda temperatūra man bija, kad termometrs stāvēja. Kopumā man pie dachas ir stacionāra kūpinātava, lai smēķētu uz ielas. Daudzus gadus esmu pielāgojies arī vajadzīgās temperatūras noteikšanai ar rokām. Tātad ir pieredze, tāpēc man ir vieglāk. Bet kūpinot gaļu un vistas, kaut kā es netaisījos tajā lielajā kūpinātavā. Tur mēs ražojam arvien vairāk zivju. Kad viesi pulcējas, ņemam 3-4 kilogramus smagu lasi vai foreli. Tas tur der. Un savā jaunajā es vēl neesmu izmēģinājis zivis.

Man arī labāk patīk āķi

Olya, vai tu sasēji krūtis ar auklu? Pirmo reizi smēķējot skumbriju, mēs to pakārām pie žaunām, tāpēc tā nokrita no mūsu āķa

Ludmila, es sasēju krūtis ar auklu un piekārtu pie auklas, vakar 4 gabali bija tādi kūpināti uzreiz

Paldies, Svetočka.

Es visu sajaucu, ieliku gaļu ledusskapī uz 1 dienu

Meitenes, un ielieciet gaļu karstā vai aukstā marinādē?
Un vēl viens jautājums, vai ir ļoti kritiski izmantot alkšņu zāģu skaidas? Šodien viņi apskatīja pilsētu, tikai alkšņus. Augļi jāpasūta internetā. Un vīrs prasa gaļu)))

Tatjana, es izmantoju bumbieru zāģu skaidas, man alksnis ir pārāk skarbs, man patīk arī ābols. Es to nopirku Auchan.

[celfh]

celfh, Tatiana gaļa aukstā marinādē. Man ir tikai alkšņu čipsi. Vienkārši viņi to vispār nepārdod. Es to pasūtīju kopā ar kūpinātavu. Es ievietoju 2g nitrīta sāls uz kg gaļas. Man ir liela koncentrācija no Amazon. Ja parastais nitrīts var būt 20 gr. Es ar šo sālījumu izšļakstīju gaļu .. Es uz litru ūdens ielieku 85 gramus parasta sāls. Es to turu sālījumā 3 dienas. Tad es to iesaiņoju folijā un cepšanas maisiņā es 1 stundu turu karstā ūdenī ar ātrumu 70-75 gr. Ūdenim nevajadzētu vārīties. tad es smēķēju 10 minūtes lielu karstumu un 20 minūtes. mazs. Pēc vēl 40 minūtēm es atveru kūpinātavu. Tas padara bailīgu rozā šķiņķi. Par katru komfortu es uzkaisa čipsus uz vienas saujas. Vispirms mikroshēmas 30 minūtes jāuzsūc aukstā ūdenī. Pirms vārīšanas gaļa 3 stundas jāuztur bez sālījuma istabas temperatūrā. Un pirms vārīšanas un pirms kūpināšanas gaļa ir jāizžāvē.

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī, plkst. 20:33

Trīs dienu laikā gaļa jāpārvērš vairākas reizes, un ieteicams to vēlreiz apkaisīt. Man ir 20g šļirce, tikai bieza adata.

Šodien es nopirku šādas šķeldas Okey

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, lūdzu, pasakiet man, cik gramu ir iepakojumā un cik tas maksā

Pievienots sestdien, 2016. gada 3. septembrī plkst. 21.43

Es redzēju gramu.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, 39 rubļi par 200 g

[Cvetaal]

CvetaalPaldies Svetlana.

Es sēžu, ciešu))) Atņemts: 1/4 daļu gaļas kūpina 70-80 grādu temperatūrā, pārējo + 40-50 grādos. Man nav ne jausmas, kā pazemināt temperatūru. Man ir vismaz 75 grādi. Atvērt kūpinātavu?
Varbūt viņi apsprieda, bet tad ir lapas, piemēram, karā un mierā)))

[celfh]

celfh, Tatjana neiebilst. Dūmi, kā tas ir. Pēc 10 minūšu iesildīšanās ir pietiekami 40-45 minūtes.

Pievienots svētdien, 2016. gada 4. septembrī 16:41

Elena pirmajā un otrajā lappusē viss ir sīki aprakstīts.

[Gayane]

Dūmi, kā tas ir. Pēc 10 minūšu iesildīšanās ir pietiekami 40-45 minūtes.

Gayane, ir par vēlu dzert Borjomi, kad atkrita nieres) Pārmērīgi smēķēju (((es sildījos 10 minūtes un pēc tam vēl 1 stundu 50, bet es to nevārīju, tikai vienu dienu marinēju. virtuve ir mainīta pirms dažām dienām, es joprojām nevaru saprast, kur, kas un kā, līdz es atradu, kur ieslēgt pārsegu, visi dūmi pēc vāka atvēršanas rāpoja pa visu dzīvokli.

pārāk intensīva smēķēšanas smaka.

Tas vispirms dod gaļai atpūtu un gaisu, ar saīsināto būs labi